Hvordan lage Da Hong Pao te

Denne teen hører til oolong-klassen, den regnes som en av de mest elite drikketyper, og blir verdsatt over hele verden. Det er bemerkelsesverdig at navnet kan oversettes som "Big Red Robe" - og det ble gitt for te av en grunn, dette er forut for en legende. For å kunne nyte den guddommelige aromaen til denne drikken fullt ut, må du brygge den riktig - dette er problemet som vil bli trukket frem i denne publikasjonen, samt andre interessante nyanser angående te.

Legend of Origin

Sikkert, mange vil bli overrasket over et så interessant navn. Men historien om opprinnelsen til dette navnet er enda mer fantastisk! Vi vil fortelle deg mer om det.

På XIV-tallet bestemte en ung mann, en student, seg for å ta viktige eksamener. Han fikk et solstikk underveis. Fyren var heldig, fordi denne ubehagelige situasjonen skjedde nær klosteret, som ble kalt Tien Sin Sy og som ligger i de utrolig vakre fjellene i Wu.

Den unge mannen ble lagt merke til av en munk, og bestemte seg for å hjelpe ham for å helbrede studenten, han brukte lokalt produsert te. Takket være denne te, fikk den unge mannen eksamen, bestått den og lyktes til og med å få en god plassering. Likevel kunne ikke fyren glemme frelseren sin - fordi det faktisk var takket være hans hjelp at han klarte å oppnå slike høyder.

Fyren planla å gi munken en rød badekåpe med broderi som takk. Men han tok ikke hensyn til at munker alltid nekter luksuriøse gaver. Den unge mannen bestemte seg for å jukse: han presenterte denne badekåpen til en busk med te. Takket være denne interessante og uvanlige legenden fikk te navnet sitt.

Generell informasjon

Hvis du brygger bladene riktig, vil drinken ved den første bryggingen få en ravfarget, ren farge, og i påfølgende tider vil den være myk fersken. Naturligvis, som alle eliteserter, kan denne oolongte brygges omtrent 6 ganger - og hver påfølgende kopp åpnes med en ny, spesiell smak. Forresten, etter å ha smakt en gang, vil denne smaken aldri bli glemt: det er frukt blandet med kaffesedler, ettersmaken er fruktig, men smaken er først med en flekk som jevnt strømmer inn i en behagelig sødme.

nytte

Effekten av den berusede koppen er noe lik tilstanden etter et drukket glass god vin - det vises letthet i kroppen, humøret forbedres merkbart. Men det viktigste er at denne te ikke forårsaker rus, den er veldig nyttig for helsen fordi den inneholder en stor mengde essensielle oljer og mineraler som aktiverer kroppens produksjon av endorfiner.

Hvis du bruker Da Hong Pao kvalitet regelmessig, kan du oppnå følgende effekt på kroppen:

• rensing fra giftstoffer;
• metabolsk akselerasjon;
• styrke immunitet;
• forbedring av fordøyelseskanalen;
• senke nivået av dårlig kolesterol i blodet.

Likevel er denne teen for dyr til å bli brygget med vanlig kokende vann, slik vi gjør det daglig. Det bør være en hel teseremoni der visse forhold må overholdes - vi vil vurdere hvilke.

Hvordan brygge Da Hong Pao?

Ikke ta vanlig vann fra springen - så du ødelegger bare smaken på denne edle drikken.Det beste alternativet er rent kildevann, men det er vanskelig å få det, så eksperter anbefaler å bruke filtrert vann.

Alle nyttige egenskaper vil bli bevart bare hvis du kan brygge denne te på riktig måte mens du opprettholder den optimale temperaturen. Ideelt sett 90 ° C - 93 ° C, og du kan glemme kokende vann hvis du vil lage te som det skal: kokende vann vil drepe både smak og nyttige egenskaper som inneholder brosjyrer.

For brygging må du velge de riktige rettene: kjelen skal være glass, leire eller porselen. 200 ml vann trenger omtrent 7 gram. Oolong.

Det er viktig å: Du trenger å kjøpe te bare i pålitelige, merkede tebutikker! Ellers kan du støte på en falsk av lav kvalitet - da selv om du følger alle bryggereglene, vil ikke en anstendig drikke fungere.

Generelt, la oss starte trinn-for-trinn-instruksjonene for å brygge den magiske Da Hong Pao:

1. Før du starter hele prosessen, må du varme kjelen grundig - et par ganger i oppvasken, hvor du planlegger å brygge en drink, hell varmt vann. Etter et minutt tappes det varme vannet og trekkes igjen. Tjenesten som gjestene dine og du drikker te fra, må også varmes opp.
2. Generelt kan rundt 10 gram brukes til brygging. brosjyrer - men her er det et spørsmål om smak, noen liker en mer intens smak, noen foretrekker en lett og lite påtrengende. Hvis du er ny i denne virksomheten, er det bedre å bruke en kjøkkenskala.
3. Lag både mentalt og fysisk: du skal ikke brygge en drink i en fei, oppstyr og tanker om presserende saker. Slapp av, tenk på det evige, slapp av, føl harmoni. Eksperter sier at det beste som kan være, er tanker om den kommende drinken du lager med egne hender. Se for deg de pittoreske fjellene, der te modnes i solskinnet, om hvordan det høstes, hvilken lang vei Da Hun Pao måtte gå for å være sammen med deg. I tanker er det også viktig å takke folk som gjorde det harde arbeidet, samle og tørke teblader.
4. Vi varmebehandlet eller kildevann til et merke på 90 ° С. Forsikre deg om at det ikke koker! Så snart det begynner å vises bobler på bunnen, må du slå av brannen.
5. Videre bør alle som deltar på teseremonien bli invitert til å glede seg over aromaen av te. Pass på bollen der de tørkede bladene er i en sirkel - la hver gjest puste inn den uforlignelige aromaen til drinken.
6. Etter at alle gjestene stifter bekjentskap med te, kan den helles i en kjele. Hvis du ser pinner - legg dem helt nederst, men la det være store, hele blader på toppen.
7. Hell te med vann. Denne første delen er nødvendig slik at tebladene åpner seg, blir vekke. Etter 30 sekunder må vannet tømmes fullstendig. I løpet av denne tiden vil bladene åpne - deretter vil de gi fra seg all aromaen deres fullstendig.
8. Nå kan du fortsette til det mest grunnleggende - den første tebryggingen. Hell varmt, men ikke kokende vann i kjelen, la stå et minutt.
9. Deretter helles væsken som er i tebladene i en mellomrett (det kalles en kopp rettferdighet - hver te skal ha samme smak).
10. Etter at du kan begynne å behandle gjester - hell vi drikken i porsjonerte kopper.

Alle følgende brygger - hvis teen virkelig er av høy kvalitet, kan den brygges 6 og 8 ganger, forekommer nøyaktig i henhold til dette prinsippet. Det eneste er at eksponeringstiden kan økes, men igjen, i dette tilfellet kan eieren gjøre alt etter sin smak, det viktigste er å vente 1 minutt.

Med hver siste brygging vil du legge merke til hvordan fargen og smaken på drikken endres, hvordan den får nye nyanser av aroma.

Til slutt vil jeg legge til at takket være te kan du raskt tone opp hele kroppen din, tankene blir lysere, kroppen får lyshet. Synonymer Da Hong Pao - fred, harmoni og komfort.

Video: hvordan brygge Da Hong Pao