Artikkelinnhold
Alle har lenge visst at fisk har et ganske stort antall næringsstoffer. Produktet kan og bør inkluderes i et konstant kosthold. I tillegg tilberedes kostholdsretter fra fisk. Vurder de vanlige oppskriftene på koteletter.
Enkel oppskrift fiskekaker
- fiskefilet - 950 gr.
- egg - 1 stk.
- hvitt brød - 135 gr.
- melk - faktisk
- smult (svinekjøtt) - 120 gr.
- brødsmuler - faktisk
- vegetabilsk olje - til steking
- Hell melk i en dyp tallerken, legg brødskiver i den. Skjær fiskefilet og smult i små biter. Før maten gjennom kjøttkvern.
- Kombiner det tilberedte kjøttdeig, salt, kyllingegg og vått brød. Bland komponenter grundig. Som et resultat bør du få en homogen masse.
- Tilsett litt hvetemel om nødvendig. Mote koteletter med din vanlige form. Varm kjelen med vegetabilsk olje.
- Legg produktet i en beholder, stek fiskeproduktet på begge sider til det er gyllenbrunt. Server saftige kjøttboller med poteter, ris eller bokhvete.
Fiskekaker med bønner
- torsk - 0,5 kg.
- grønne bønner - 50 gr.
- kyllingegg - 1 stk.
- Karrypasta - 35 gr.
- rørsukker - 30 gr.
- fersk koriander - 60 gr.
- Thai fiskesaus - 25 gr.
- kalkblader - 3 stk.
- salt - faktisk
- olje - til steking
Ingredienser til søt og sur saus:
- sukker - 250 gr.
- vineddik (hvit) - 90 ml.
- fiskesaus - 30 gr.
- chili - 2 stk.
- renset vann - 35 ml.
- Skjær fisken, la bare lendene ligge. Send produktet inn i mikserskålen. Legg limeblader, karri, sukker, fiskesaus, egg og koriander i fisken.
- Hell salt, bring produktene til en homogen masse. Hakk bønnene i små biter og tilsett det kjøttdeig, bland. Deretter begynner du å tilberede hovedsausen.
- Kombiner sukker, vineddik og renset vann i en kjele. Send beholderen til komfyren, vent til krystallene løses opp. Etter koking trenger sammensetningen å sakte i omtrent 3 minutter.
- Fjern stewpan med innholdet fra bålet, tilsett hakket chili og fiskesaus til arbeidsstykket. Rør ingrediensene grundig. Påfylling er klar.
- Lag kjøttdeigboller, varm en teflonpanne med vegetabilsk olje. Stek produktet til det er kokt på begge sider.
- Legg koteletter på papirhåndklær, en slik manipulasjon vil bidra til å bli kvitt overflødig olje. Serveres varm med søt og sur saus.
Fiskekoteletter med stekt løk
- fiskefilet - 0,9 kg.
- hvitt brød - 140 gr.
- vegetabilsk olje - faktisk
- kyllingegg - 2 stk.
- løk - 2 stk.
- sukker - 8 g.
- salt - faktisk
- pepper - 3 gr.
- laurbærblad - 2 stk.
- erter - 5 stk.
- Legg brødet i en bolle med vann, vent på mykgjøring. Parallell skrell løk, hakk fint og stek i en panne til de er gjennomsiktige. Send det ferdige produktet til matprosessoren med fiskefileten.
- Kombiner det tilberedte kjøttdeig med egg, pepper, brød, sukker, salt. Elt, blinde koteletter. Send det ferdige produktet til pannen, stek ved hjelp av klassisk teknologi.
- Få minutter før du er klar, flytt karbonader i pannen. Hakk løk, tilsett erter og laurbærblad.
- Hell litt vann, salt. Stew kjøttboller i størrelsesorden 35-45 minutter over svak varme med lokk. Server varmt eller kornblanding med pasta. Buljongen må tappes.
Fiskekaker fylt med sopp
- Pollockfilet - 550 gr.
- hvetebrød - 120 gr.
- løk - 1 stk.
- melk - 100 ml.
- premium mel - 55 gr.
- fett - 45 gr.
- egg - 1 stk.
- krydderier - 2 gr.
- salt - faktisk
Komponenter for fylling:
- ferske champignoner - 350 gr.
- løk - 2 stk.
- friske greener - 140 gr.
- salt - 8 gr.
- malt pepper - 3 gr.
- egg - 1 stk.
- brødsmuler - faktisk
- Fortsett for å forberede fyllingen. For å gjøre dette, finhakk du løken og send den til pannen. Stek grønnsaken til en brons fargetone. Skyll soppen og hakk i hvilken som helst form.
- Legg dem i en gryte med vann. Kok soppen etter koking i 5 minutter. Etter dette skal produktet overføres til løken og la det småkoke over svak varme en stund. Kok et egg og hakk i små biter.
- Bland kyllingproduktet med stekt sopp, løk, salt, hakkede urter og pepper. Deretter må du klargjøre fyllingen, hell melken i beholderen, legg brødskivene i den. Slip pollokfileten med en kjøttkvern.
- Kombiner fiskegrøden med hakket løk, hakket ister, brød, pepper og salt. Rør mat, få jevnhet fra kjøttdeig. Lag kaker, midt på hvert sted, en tilstrekkelig mengde fylling.
- Pakk inn kantene, lag koteletter. Pisk egget, belegg hvert fiskestykke med det. Rull deretter karbonader i brødsmuler. Stek i varm olje til de er sprø.
Hermetiserte fiskekoteletter
- boks med fisk hermetikk - 1 stk.
- egg - 3 stk.
- semulegryn - 220 gr.
- løk - 1 stk.
- natron - 4 gr.
- nykvernet pepper - 3 gr.
- salt - 7 gr.
Sausprodukter:
- gulrøtter - 1 stk.
- salt - 5 gr.
- krydderier - 2 gr.
- tomatpuré - 30 gr.
- solsikkeolje - faktisk
- løk - 2 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- Åpne en blikkboks, bli kvitt oljen. Bruk en gaffel for å fjerne produktet fra jernbeholderen. Skrell 1 løk og finhakk, tilsett fisk, krydder, egg og semulegryn. La en homogen masse ligge i en time.
- I den tildelte tiden vil kroppen hovne opp til fulle. Skjær den resterende løken i små biter. Før de skrellete gulrøttene gjennom et fint rivjern. Send mat til en panne med varm olje.
- Sæt grønnsakene til de er gyldne, og tilsett deretter tomatpuré. Blind kotelettene og stek til de er sprø. Etter dette skal produktet overføres til pannen. Hakk løk i halve ringer på toppen av karbonader.
- På lignende måte kan du gjøre med tomatsteking, laurbærblad og krydder. Hell i 1 liter. rent vann, la kjøttboller småkoke på svak varme i minst 15 minutter. Stew parabolen til rett tid etter eget skjønn.
Praktiske tips
- For koteletter forble alltid saftige, må du legge til mer løk, hvis fisken er lite fett. Vurder dette faktum og tilsett grønnsaken etter smak.
- For å bevare saften i kjøttdeig, bør du ty til et lite triks. Før fileten føres gjennom en kjøttkvern, må du montere en dyse med store hull i kjøkkenutstyret.
- For å gjøre kotelettene møre, anbefales det i den kulinariske verdenen å tilsette litt svinekjøttfett. Et alternativ er hjemmelaget majones. Ofte tilsettes en skive smør til kotelettene som fyll.
For å finne de skarpe, skal karbonader knuses i brødsmuler for å passe. Sett arbeidsstykket i noen minutter, varm oljen i en panne. Gjenta prosessen med å bearbeide kotelettene i breading, send til yngel. Server fiskeproduktet varmt med forskjellige sideretter, friske urter.
Video: hvordan lage saftige fiskekaker
å sende