Artikkelinnhold
- 1 Cottage cheese pannekaker: en klassiker av sjangeren
- 2 Ostemasse ostekaker med rosiner
- 3 Ostemasse ostekaker med semulegryn
- 4 Ostemasseostkaker med eple
- 5 Ostemasse-pannekaker i ovnen
- 6 Ostemasse ostekaker med gulrøtter
- 7 Cottage cheese pannekaker med sjokolade
- 8 Video: den beste oppskriften på ostekaker
Deilige ostemasse med ostemasse regnes som den vanligste desserten i russisk mat. Mange husmødre har vanskeligheter med å lage mat, fordi cottage osten sprer seg og steker ikke helt under stekeprosessen. Som i enhver annen virksomhet har opprettelsen av et kulinarisk mesterverk sine egne nyanser. La oss snakke om alt i orden, fremheve det viktigste.
Cottage cheese pannekaker: en klassiker av sjangeren
- vaniljesukker - 3-5 gr.
- salt - 5 gr.
- cottage cheese med høyt fettstoff - 330 gr.
- kornsukker - 60 gr.
- egg - 1 stk.
- vegetabilsk olje (for steking) - 70 ml.
- mel - 90 gr.
- Avkjøl cottage cheese og egget, koble komponentene sammen. Hell granulert sukker og vanilje, kvern blandingen til den er jevn. Tilsett litt salt, mengden bulk sammensetning tilsettes etter smak.
- Dryss arbeidsoverflaten med siktet mel, legg ostemassen på bordet. Bland blandingen til den er jevn, lag en pølse fra sammensetningen til ostekaker.
- Del massen i kuler i samme størrelse, flat dem litt (tykkelse ca 1 cm.). Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i hulrommet (du kan steke i smør).
- Rull ostekakene i mel for å forhindre svie. Ha i en varm stekepanne, stek i 3 minutter på hver side. Vend maten med en trespatel. Sjekk beredskapen etter farge, produktet skal finne en gyllen skorpe.
- Hvis du elter en tykk deig under blandingen av komponentene, er ostekakene ikke helt stekt. For å eliminere dette aspektet, dekk kokekaret med lokk når du steker.
- Line en flat tallerken med papirhåndklær, legg ferdige ostekaker for å tappe fett. Fortsett å steke en ny batch, gjenta de samme handlingene. Den ferdige retten serveres med syltetøy, rømme eller honning.
Ostemasse ostekaker med rosiner
- vegetabilsk olje - 70-100 ml.
- kyllingegg - 1 stk.
- salt - på tuppen av en kniv
- cottage cheese - 280 gr.
- rosiner - 70 gr.
- hvetemel - 60 gr.
- hakket kanel - 2 klyper
- kornet sukker - 80 g.
- Fjern rosinene fra pakken, overfør den til et dørslag og skyll. Send til en dyp bolle, fyll med varmt vann, dekk med lokk, la stå i en halv time.
- Mens rosinene er gjennomvåt, forbereder deigen til fremtidige ostekaker. Bland egget med salt, kornet sukker og kanel, slå med en mikser. Gni cottage cheese gjennom en sil, bland den inn i eggemassen. Visp igjen.
- Sikt melet, begynn å introdusere det i små porsjoner til hovedsammensetningen. På dette tidspunktet har rosiner allerede bløtlagt, tørk den og tilsett den totale massen.
- Bland ingrediensene med en mikser for å eliminere små korn med cottage cheese. Deigen skal bli homogen, ellers steker ikke pannekakene. Varm en stekepanne med olje, legg de dannede ostekakene i den.
- Stek retten på middels varme til den er gyldenbrun (3-4 minutter på hver side). Spis dessert varm, server med syltetøy eller honning.
Ostemasse ostekaker med semulegryn
- egg - 1 stk.
- cottage cheese - 350 gr.
- vegetabilsk olje - 80 ml.
- kornsukker - 50-60 gr.
- salt - 4 gr.
- bakepulver til deig - 7 gr.
- semulegryn - 35 gr.
- hvetemel - 60 gr.
- Forbered en skål for å blande ingrediensene. Knekk egget i det, hell sukker, salt. Arbeid massen med en mikser, slik at eggene stiger til et tykt skum.
- Bland bakepulver med siktet mel og semulegryn. Introduser blandingen i små porsjoner, rør samtidig. Gni cottage cheese gjennom en sil, legg til hovedsammensetningen.
- Dekk deigen med klamfilm eller et håndkle, la det stå en tredjedel av en time for å insistere.I løpet av denne perioden vil semulina svulme opp, du må bare danne pannekaker.
- Del hele volumet av deigen i små biter, rull hver seksjon i en sirkel. Litt flat, slik at ostekakene tar den nødvendige formen. Dryss pannekakene med mel for å unngå å brenne.
- Varm oljen i en stekepanne, legg cottage cheese-pannekakene i en bolle. Stek på middels kraft til de er gyldenbrune, og vend deretter over til den andre siden. Server ostekakene varme, spis med rømme eller honning.
Ostemasseostkaker med eple
- egg - 1 stk.
- semulegryn - 50 gr.
- cottage cheese - 550 gr.
- brus - 6 gr.
- kornsukker - 50-60 gr.
- rødt eple - 2 stk.
- salt - 3 klyper
- smør - 60 gr.
- mel - 90 gr.
- Skyll eplene, skrell dem, fjern kjernen. Hakk frukten i terninger, send til en panne med smør. Stek i omtrent 10 minutter, mens du rører konstant.
- Når eplene er klare, tilsett sukker til dem (du kan erstatte samme mengde honning). Bland massen til granulatene delvis er oppløst, slip med en blender.
- I en egen bolle, kombiner egget med salt og sukker, tilsett 3 gr. vanilje eller kanel. Pisk massen med en mikser, tilsett semulegryn og siktet mel.
- Elt deigen godt, tilsett ostemassen som føres gjennom en sil til den. Forbered en jevn, myk masse som fester seg litt til hendene.
- La deigen ligge i 45-60 minutter for å insistere. I løpet av denne tiden vil semulegryn stige i volum og svulme til ønsket tilstand. Strø kjøkkenoverflaten med mel, og legg massen på den på slutten av perioden.
- Rull opp små baller, legg dem i kaker. Legg eplefyllet på kjernen, lukk kantene, flatt ut igjen. Rull alle ostekaker i mel.
- Varm opp en stekepanne med olje, legg stekepanner på steking. Stek 3-5 minutter på hver side. Klar produkt skal ha en gullbrun skorpe. Etter å ha stekt, la retten stå på smøre tørr servietter.
Ostemasse-pannekaker i ovnen
- premium mel - 180 gr.
- kornsukker - 130 gr.
- egg - 2 stk.
- salt - 5 gr.
- smør - 50 gr.
- fett cottage cheese - 575 gr.
- bakepulver til deig - 8 gr.
- brus - 4 gr.
- For å koke deilige ostekaker i ovnen, trenger du fett tørr cottage cheese. Før den gjennom en sil, eller mos klumpene med en gaffel. Hvis du ønsker det, kan du bruke en kjøttkvern.
- Tilsett sukker, salt, egg i massen. Bland blandingen med en mikser til den er jevn. I en annen bolle, kombiner natron med bakepulveret, sikt melet her. Legg i cottage cheese, bland igjen.
- Forbered en deig med jevn konsistens, ellers sprer ostekakene seg. Dryss hendene med semulegryn, rull først bollene fra ostemassen, og legg dem deretter til skivene.
- Forbered en stekeplate. Line den med pergament og smør med vegetabilsk olje i tillegg. Om ønskelig kan du bruke silikonformer, men ostekaker blir våte.
- Legg ostekakene i en ildfast form, og følg avstanden mellom pannekakene. Forvarm ovnen til 190 grader, stek ostekaker i en halv time.
- Når desserten er bakt, legg den på en flat tallerken, hell ghee med smør. Server med syltetøy, honning eller sesongens søte bær.
Ostemasse ostekaker med gulrøtter
- semulegryn - 20 gr.
- gulrøtter - 1 stk.
- cottage cheese - 220 gr.
- solsikkeolje - 60 ml.
- sukker - 60 gr.
- premium mel - 50 gr.
- egg - 1 stk.
- honning eller rømme (for levering) - faktisk
- smør (kan erstattes med margarin) - 15 gr.
- Vask gulrøttene, skrell den og passer gjennom en grunne del av rivjernet. Overfør margarin eller smør til en stekepanne, varm, tilsett 30 ml. vann. Legg gulrøttene i oppvasken, stek på lav effekt.
- Tilsett ytterligere 40 ml. rent vann, hell semulegryn i pannen. Reduser brenneren til et minimum, bland komposisjonen til semulegryn svulmer. Avkjøl komposisjonen.
- I en separat beholder, bland egget og kornet sukker, slå med en mikser. Tilsett det siktet melet i porsjoner mens du rører. Hell cottage cheese, kvern deretter hele blandingen med en blender eller pass gjennom en sil.
- Kombiner de to forbindelsene i en, varm kjelen med solsikkeolje. Reduser varmen til et middels merke, rull ostekaker ut av deigen, rull dem i mel og ha dem i en varmebestandig beholder.
- Stek pannekakene i 4 minutter på hver side til det kommer en gyllen skorpe. Legg på en tallerken, hell honning eller server med rømme.
Cottage cheese pannekaker med sjokolade
- salt - på tuppen av en kniv
- kyllingegg - 1 stk.
- premium mel - 140 gr.
- kornsukker - 100 gr.
- cottage cheese med høyt fettstoff (fra 20%) - 550 gr.
- smør - 30 gr.
- mørk sjokolade - 70 gr.
- vegetabilsk olje - faktisk
- Før cottage cheese gjennom en finkornet sil eller hakk med en blender. Bland massen med salt, sukker, tilsett egget. Pisk fremtidig deig med en mikser.
- Sikt melet, begynn å langsomt introdusere det til cottage cheese i 1 ss. Unngå klumping. Smelt smøret, legg til basesammensetningen.
- Lag kuler av cottage cheese, vend hver av dem til en kake. Riv sjokoladen på et rivjern, ha litt søt fyll i midten av ostemassepannekakene.
- Stift kantene slik at sjokoladen holder seg inni. Dryss syrniki med siktet mel for å unngå å brenne. Varm en stekepanne med smør, legg ostekaker og stek dem til de er gyldenbrune.
- Sjokoladepannekaker med cottage cheese konsumeres varme. Tilsett rømme eller naturlig yoghurt om ønskelig. Drikk med te, kakao eller kaffe.
Tilbered deilige cottage cheese-pannekaker med klassisk teknologi. Bruk oppskrifter som inkluderer tilsetning av rosiner, sjokolade, gulrøtter, kanel, eple, semulina. Prøv å lage en diettdessert i ovnen.
Video: den beste oppskriften på ostekaker
å sende