Hvordan lage gelé hjemme

Jelly er en kul dessert, som tilberedes på basis av gelatin. Søtstoffer i dette produktet kan være frukt syltetøy, skiver av ferske bær, sjokolade, kondensert melk, kandisert frukt. Både i daglig bruk og på en festlig dag, vil en slik rett ikke forlate noen likegyldige. Tenk på grunnoppskriftene i rekkefølge.

Sjokoladegelé

• vaniljeessens - 1 dråpe
• kornsukker - 130 gr.
• gelatin - 12 gr.
• mørk sjokolade - 70-80 gr.
• krem med et fettinnhold på 20% —350-400 ml.

1. Fyll gelatinen med vann og la det svelle. Ta en liten panne, bland krem, vanilje og sukker i den. Varm deretter opp (ikke kok opp) blandingen og rør til sukkeret har løst seg.
2. Sett gryten til side fra brenneren og tilsett sjokoladen i blandingen, etter å ha malt den i små biter. Rør blandingen til sjokoladen smelter.
3. Når gelatinen sveller, tilsett den til sjokolademassen og bland godt. For enkelhets skyld bruker du en visp, så du vil unngå dannelse av klumper.
4. Hell den tilberedte blandingen i form. La blandingen avkjøle, og sett den deretter i kjøleskapet for å stivne helt i 2-3 timer.

Jordbærgelé

• kornet sukker - 70-80 gr.
• drikke filtrert vann - 50-60 ml.
• kjølig kokende vann - 250 ml.
• jordbærgelé - 70g.
• øyeblikkelig gelatin - 15 g.
• jordbær - 300 gr.

1. Skyll bærene, skrell av bladene og la dem ren helt av på et dørslag eller sil. Jordbærgelé hell kokende vann, tilsett sukker og rør.
2. Løs gelatin i filtrert vann i en separat beholder. Slip deretter bærene og vend dem til potetmos ved hjelp av en blender.
3. Varm gelatinen på komfyren, ikke kokende. Tilsett den deretter til den avkjølte jordbærgeléen. Forsikre deg om at alle korn er oppløst og massen blir homogen.
4. Hell den resulterende blandingen i en tilberedt beholder. Sett i kjøleskap i et par timer til den er stivnet.

Drue gelé

• druesaft (rød) - 350 ml.
• øyeblikkelig gelatin - 20 gr.
• røde druer - 120 gr.

1. Fyll pannen med juice og varm den til 50–55 grader. Fjern deretter beholderen fra brenneren og tilsett gelatinen, rør den til den er helt oppløst (i tilfelle du bruker vanlig gelatin og ikke øyeblikkelig).
2. Skjær bærene av druene i to, og legg dem deretter i geléformene. Som dessert kan du bruke hvilken som helst frukt.
3. Hell druene og gelatinsaften, og la den deretter avkjøle til romtemperatur. Plasser i kjøleskapet i 1 til 2 timer for å herde helt.

Rømme gelé

• rømme med et fettinnhold på 20% - 300-350 gr.
• oransje - 2 stk.
• Kiwi - 2 stk.
• fruktgelé (i poser) - 2 stk.

1. For tilberedning av gelé er enhver sesongfrukt egnet for denne oppskriften. Det beste alternativet oppnås fra sommerfrukter, og om vinteren kan du bruke kiwi, appelsin, etc. Lag din egen unike smak, glede kjære med en unik dessert.
2. For å få fire porsjoner av sammensetningen, trenger du 2 pakker fruktgelé per 100 g., Appelsin, kiwi og rømme 20% fett.
3. Løs først den pulveriserte geléen på den måten som er angitt i instruksjonene. I de fleste tilfeller helles pulveret 350-400 ml. kokende vann. Bland godt med en visp slik at innholdet kommer ut uten klumper.
4. Cherry gelé vil hjelpe deg å gi en vakker farge. Hell på 200 ml. kokende vann en pose med løs sammensetning og tilsett rømme.Det kan dannes klumper i en slik masse, det er ingen grunn til bekymring. Under kokingen vil blandingen oppløses, massen blir homogen. Tilsett sukker etter smak.
5. I forhåndsforberedte containere hakker du skrellet frukt. Legg dem på bunnen av pannen og fyll med et gjennomsiktig lag med gelé. Oppbevares i kjøleskapet til den er helt frossen. Når alt er klart, hell du rømme med gelé og sett i kulden i et par timer. Pynt geléen med fruktbiter og et mynteblad før servering.

Kondensert gelé

• kondensert melk - 300-350 gr.
• øyeblikkelig gelatin - 30 gr.

1. Først av alt, ta vare på kvaliteten på gelatin og kondensert melk. Velg et tilsetningsstoff til denne desserten etter din smak. Det kan være en kjeks, bær eller sjokolade.
2. Ta en panne, fyll den med 100-120 ml vann. Varm deretter væsken og bland med en del gelatin. Ikke fjern sammensetningen fra brannen før massen blir homogen (uten klumper).
3. Når den første delen er klar, tilsett kondensert melk til den resulterende massen og slå godt. Ikke la blandingen koke, ta den ut av ovnen med det minste utseende av bobler.
4. Hell den resulterende massen i formene og tilsett sjokolade, avkjøl. Sett i kjøleskapet for fullstendig størkning. Pynt gelé etter personlig preferanse før servering.

Kakaomelk gelé

• kornsukker - 60 gr.
• gelatin - 25 gr.
• melk - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Hell gelatin i vann, la det svelle en stund. Bland kakao med melk på en slik måte at du unngår klumper.
2. Kok opp melken. Tilsett sukker etter smak. Varm opp gelatin, men ikke koke. Hell i kakao, og bland den deretter godt.
3. Hell den resulterende massen i formene og sett den til avkjøling i kjøleskapet i 1 time.

Curd Jelly

• cottage cheese - 250 gr.
• gelatin - 10 gr.
• melk - 150 ml.
• kornsukker - 120 gr.
• rømme - 120 gr.

1. For å tilberede skånsom gelé trenger du myk luftig cottage cheese. Hell gelatinen med varm melk og vent på hevelsen.
2. Pisk sukker med en blender eller visp, tilsett cottage cheese og rømme, før massen til homogenitet. Tilsett ferdig gelatin med melk til ostemasseblandingen.
3. Rør sammensetningen godt med en visp. Fordel deretter blandingen over oppvasken og sett i kjøleskapet i 1 time til den er ferdig stekt.

Ryazhenka gelé med tørkede aprikoser

• kornsukker etter smak
• gelatin - 25 gr.
• tørkede aprikoser - etter smak
• gjæret bakt melk ("Snowball") - 0,5 l.

1. Hell gelatin med filtrert drikkevann (ca. 120 ml), og la deretter svelle i 30-40 minutter. For å myke opp, fyll inn tørkede aprikoser med varmt vann, vent 5 minutter. Hvis fruktene er myke, vask dem på forhånd.
2. Hakk tørket frukt i små biter. Varm gelatinen på kokeplaten, men la ikke koke. Tilsett sammensetningen i den gjærede bakt melk, søt etter smak. Rør den resulterende massen ved å fjerne klumper.
3. Hell tørkede aprikoser sakte, husk å røre. Hell massen i en forberedt beholder. Sett i kjøleskapet et par timer å stille.

Flerfarget gelé

• krem - 100-150 ml.
• frukt gelé konsentrat - 200 gr.
• vann - 0,5 l.

1. Del fruktpulver gelé i 3 deler. Løs opp i varmt vann ved å følge instruksjonene. Gelens tetthet vil avhenge av væskemengden. Hell det første laget på boksene og sett i kjøleskapet.
2. Varm kremen på komfyren og tilsett eventuell annen farge. Fyll deretter med et andre lag og la det stivne. Eksperimenter med lag, men ikke glem å la dem fryse.

Melk gelé med sjokolade

• øyeblikkelig gelatin - 20 gr.
• kornsukker - 50 gr.
• melk - 0,5 l.
• mørk sjokolade - 70 gr.

1. Bløt gelatin i 30 ml. varmt vann. Varm opp melk i en varmebestandig beholder, men ikke kok opp.
2. Hakk sjokoladen, ha den i mikrobølgeovnen. Tilsett 200 ml. sett i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter for å la sjokoladen smelte.
3. Hell 150 ml i gelatin. melk, sett i mikrobølgeovnen i 3 minutter.Fjern deretter den resulterende massen, elt til den er jevn. Sil eventuelt sammensetningen gjennom en sil.
4. For å lage mer melk, i stedet for sjokoladegel, må du legge til 1/3 av gelatinen i sjokoladebeholderen. Hell det resterende produktet i melkemassen, tilsett sukker etter smak. Rør blandingen til den er jevn.
5. I en ferdig forberedt beholder, lag for lag, begynner du å helle gelé til den renner ut. Fremfor alt, ikke glem å forlate hvert lag før det er helt herdet. Gelé kan pyntes med revet sjokolade eller nøtter.

Orange Juice Jelly

• kornsukker - 40 gr.
• appelsinjuice - 400 ml.
• øyeblikkelig gelatin - 10 gr.

1. Ta en liten beholder og hell appelsinjuice i den, tilsett sukker. Varm sammensetningen over svak varme til sanden har løst seg opp. Ikke glem å røre konstant, temperaturen på produktet skal ikke overstige merket 50-60 grader.
2. Hell gelatin i bøtten og bland det godt, oppløs alle klumpene. Fjern deretter beholderen fra brenneren og hell den i en passende tallerken.
3. Sett den avkjølte massen i kjøleskapet i 4 timer. Strø den med kokosnøtt eller sjokolade chips når parabolen er klar til å spise.

Syltetøy gelé

• filtrert vann - 700 ml.
• sitronsyre etter smak
• syltetøy - 200 gr.
• kornsukker etter smak
• gelatin - 30 gr.

1. Hell syltetøyet i en varmebestandig øse og fortynn den med varmt vann, etter at du har fjernet alle fruktene. Rør den resulterende væsken, la den stå på brenneren til den koker. Stew i ca 6 minutter over svak varme. Tilsett sitronsyre og sukker etter smak. Avkjøl den ferdige massen til 50 grader.
2. Tilsett øyeblikkelig gelatin til blandingen. Rør den resulterende blandingen til den er jevn. Ha tidligere utvunnet frukt fra syltetøy i bokser, hell gelé. Avkjøl og sett i kjøleskap i 3 timer.

Jelly fuglemelk

• øyeblikkelig gelatin - 40 gr.
• smør - 60 gr.
• kornsukker - 300 gr.
• rømme - 450 gr.
• filtrert vann - 400 ml.
• vanilje etter smak
• melk - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. Ta 250 ml varmt vann, løst opp det smør og kakao. Hell i melk og sukker, smaken skal ligne en sjokoladecocktail.
2. Tilsett sakte gelatin i den varme sjokoladeblandingen mens du rører. Gjør blandingen homogen. Avkjøl massen og hell i cellene i formen.
3. Plasser komposisjonen i kulden til den blir hard. Fortsett deretter med forberedelsen av det andre laget - vanilje. Kombiner vanilje rømme og sukker, elt med en mikser til den er jevn.
4. Tilsett den gjenværende gelatinen i 150 ml. kokende vann. Hell gelatinen i blandingen mens du fortsetter å slå. Forsikre deg om at massen er godt blandet.
5. Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett rømme i sjokoladegelé kakepannen. La det fryse i kulda.

Det er enkelt å lage gelé hjemme, hvis du følger praktiske anbefalinger. Vurder en oppskrift på godbiter med sjokolade, friske eller frosne jordbær og druer. Lag gelé basert på kondensert melk, fett rømme, kakaopulver, cottage cheese, appelsinjuice og kompott. Tilsett tørkede aprikoser, rosiner, kiwi, sjokolade chips, syltetøy.

Video: 3D-blomster i gelé