Hvordan lage kokosnøtt hjemme

Hvordan lage kokosflak? Nå vil noen si: og hvorfor gjøre det når du kan kjøpe? Det kan du. Men du må fortsatt se etter henne. Og ofte selges farge, noe som betyr at det er kunstige fargestoffer. Pluss at industrielle spon allerede er praktisk talt en kake. Det mest verdifulle ble utvunnet fra det - kokosnøttolje.

So. Du har en kokosnøtt. Kjøpt, stjålet, presentert, plukket fra en håndflate, det spiller ingen rolle. Vi skal lage sjetongene selv.

Det som trengs

En imponerende liste over verktøy vil være nødvendig:

• skarp kniv
• hammer (sag, øks)
• cocktailstrå
• tykk spiker
• to skåler (store og små)
• skjærebrett
• skreller (også kalt husholderske)
• rivjern (blender, food processor)

Og selvfølgelig kokosnøtten. Fortsetter fremdeles med iver og sunn entusiasme. Noen av varene kan ikke være nyttige for deg, men la dem være det. Og så må du febrilsk skynde deg rundt i huset og se etter det rette.

prosedyre

Vi finner tre buler i bunnen av mutteren. Dette er de mest utsatte stedene for kokosnøtt. Vi bryter et hull i en av dem med en tykk spiker og en hammer.

Sett inn cocktailrøret og drikk saften. Hva? Ingen juice? Vel, se. Røret er ikke lenger nyttig! Hvis du ikke vil drikke det nå, bare hell det i et glass og sett i kjøleskap. Frisk kokosnøtsaft lagres bare i en dag.

Så tar vi en hammer og banker forsiktig på frukten fra alle sider. Dette vil hjelpe i fremtiden lettere å skille massen fra skallet. Ikke glem å sette et skjærebrett! Ellers, hvorfor kokte vi det?

Deretter må vi få, nei, ennå ikke kokosnøtt. Trenger vi de perfekte halvdelene av valnøtten? Naturligvis! Derfor la vi den på en tønne og sag. Vanlig sag eller baufil for metall. Forsiktig for ikke å skade fingrene.

Trenger du panner? Så øksen er vårt alt! Med en god sving, med et kort og sterkt slag, delte vi kokosnøtten.

Nå er det knivens tur. Vi vil skille kjødet med dem. Egentlig på grunn av henne begynte hele fløyta.

Ingen grunn til å prøve å plukke den ut med en gang. Likevel, så kverna, så hvorfor ekstra innsats? Skjær små biter og dra ut. Ha i en liten bolle. Du kan bare på et skjærebrett.

Vi ser utenfor et tynt brunt lag. Vi trenger ham ikke. Vi tar en skreller og fjerner den forsiktig. Hvis kokosnøtten er fersk, lykkes denne operasjonen uten problemer. Hvis du er gammel - må jobbe hardt.

Deretter skyll du massene med rent vann. Hva? Var det ikke vann på listen over varer? Vel, har du egentlig ikke vann? Selv om du sitter under et palmetre med halvdeler kokosnøtt i hendene, er det sannsynligvis en fontene i nærheten. I ekstreme tilfeller vil havet gjøre det.

Skjønt, det er usannsynlig at du skal trampe på kysten for kokosnøtter med et komplett sett med nødvendige verktøy ...

Kort sagt, se etter vann! Uten den vil hele ideen være tom, og innsatsen din blir kastet bort. Skyll? Ta et rivjern. Og gni kjøttet forsiktig i en stor bolle. Kokosflak er nesten klare. Motvillig til å rote med et rivjern? Ta en blender eller matprosessor med spesielle dyser og hakk massen i dem. Da vil du rote med utstyr til hvitvasking og montering-demontering. Lettere å vaske rivjernet.

Ytterligere handlinger
Ikke hast å spise chips med skjeer. Kanskje hennes smak vil skuffe deg. Vel, ja, ikke Bounty, selvfølgelig. Kokosflak i seg selv er frisk og for fuktig. Men for en smak! Du kan styrke den ved å strø over vanilje. Eller bland sjetongene med pulverisert sukker og bare ta en skje.

Forresten, ikke spis for mye. Det var mer entusiasme.Hvor skal du legge all denne massen nå? Du kan bare ikke sette den i kjøleskapet. I en pose eller krukke vil heller ikke ligge, for fuktig. Og vi trenger kokosflak for å ligge lenger.

Så vi trenger en ovn eller en elektrisk tørketrommel (alltid med nett for pastille).

I ovnen. Hell flisene med et tynt lag på brettet, og dekk det til med pergamentpapir. Silikon bakemat er også egnet. Så satte vi ovnstemperaturen til 100-110 ° C og stapper bakeplaten inni. Vi forlater stekeovnsdøren!

Bland flisene med jevne mellomrom slik at fuktigheten fordamper raskere. Tørk i 7-9 minutter. Fokuser på farger. Hvis sponene begynner å mørkne, tar vi ut en stekeplate. En annen indikator er lukten. Vi kjente aromaen av stekte kokosflak - fjern straks pannen! Hva? Vet du ikke hvordan stekt kokosnøtt lukter? Ikke skummelt. Som du føler, vil du umiddelbart vite det.

I den elektriske tørketrommelen. Sett nettet for pastillen, hell et tynt lag med rå kokosflak. Temperatur - 70 ° С. Tørketid hver for seg. Rivet masse regelmessig. Det er ikke verdt det å tørke opp til et knas.

La sjetongene avkjøle helt etter tørking. Hell deretter i glasskar eller plastbeholdere. Vi tetter med tette deksler. Etter at vi har satt på et kjølig tørt sted. Kokosnotsspon, tilberedt uavhengig, kan lagres i opptil 3 måneder.

Noen tips

1. Hvis du bruker en hammer til å sprekke en mutter, kan du be husstandene samle biter av skall på hele kjøkkenet. Eller grynting, samler vi oss selv. Sagen er fremdeles mer pålitelig.
2. Når du kjøper, rister du kokosnøtten nær øret. Du bør høre en karakteristisk gurgle. Så frukten er frisk og det er melk inni. Vel, ellers hvorfor trenger vi et cocktailrør?
3. Noen ganger er det ingen sag, øks eller hammer for hånden, men mutteren, i henhold til meningsloven, viste seg å være! Hvordan fjerne masse fra kokosnøtt uten verktøy? Du kan ta den og lang, monoton dunke på en solid overflate. Skallet, selv om det er sterkt, vil ikke motstå sjarmen din og slagkraften. Hun sprekker. Etter det kan du enkelt fjerne det med bare hender. Bruk en ballkule etter ønske.
4. Hvis det ikke er apparater for tørking, er det bare å spre papiret på bordet og dryss kokosflak med et tynt lag. Ved en varm temperatur i rommet tørker revet masse godt nok i 3-4 timer. Når det er kaldt - tørker ikke i det hele tatt!
5. Noen ganger er det behov for fargede kokosflak. Det er ganske i stand til å gjøre det selv, å ha hvitt. Bruk pulverisert konditorfarge. Hell revet masse og fargeleggingspulver i en krukke. Lukk deretter lokket tett og rist kraftig. Det er alt. Bare ikke male flisene før lagring. Så holdbarheten reduseres med halvparten. Gjør det umiddelbart før bruk.
6. Når du kjøper, må du være oppmerksom på nøttene. Dette er tre små bulker nærmere den skarpe enden. De skal være mørke i fargen og absolutt tørre. Frukten i seg selv skal ha en behagelig brun farge. Inspiser den nøye fra alle kanter. Sprekker, flis, tilstedeværelsen av mugg på skallet eller en ubehagelig lukt - alt dette er en anledning til å nekte å kjøpe.

Hvordan lage kokosflak? Egentlig veldig enkelt. Hvis ønskelig, kan du få den med en enkel pinne på kneet. Men det er bedre å bruke anbefalingene våre. Naturligvis, etter å ha lest vår beskrivelse av de kommende manipulasjonene, vil det være en beslutning å gå og kjøpe en pose med ferdig revet masse. Men når du har gjort det selv, vil du være sikker på kvaliteten på det ferdige produktet.

Video: hvordan lage kokosmelk hjemme