Artikkelinnhold
Mange er enige i uttalelsen om at bestemors kompoter er mye smakligere enn kjøpt juice. På bakgrunn av dette er husmødre på jakt etter deilige oppskrifter som innebærer å tilberede en drink fra rene epler og i kombinasjon med andre bær og frukt.
Fersk eplekompott
- kornet sukker - 0,3 kg.
- sesongens eple - 1 kg.
- drikkevann - 950-1000 ml.
- Sorter eplene for å komme i gang. Du må fjerne alle kopier som er uegnet til matlagingskompott. Ikke bruk frukt med ormehull og blåmerker.
- Etter valg, skyll fruktene, skjær dem i biter av vilkårlig form. Delta i steriliseringsbokser. Fremgangsmåten er enkel å utføre ved bruk av mikrobølgeovn eller vannbad. Kok lokkene.
- Forbered en beholder der stoffet vil bli kokt. Send epler i pannen, hell i bordvann og slå på maksimal varme. Senk kokeren, senk brenneren til et merke mellom medium og minimum.
- Sil fruktene i ytterligere 6 minutter. Etter tapping, flytt eplet i en sil, dypp det i et basseng med kaldt vann. Dryss epler i en krukke. Hell sukker i det kokende vannet som er igjen fra koke.
- Kok sammensetningen til kornene er oppløst, ved å feste seg til en liten ild. Når granulatene smelter, fyll glasset med epler med en søt masse. Sett lokket på toppen, men ikke vri.
- Nå starter sterilisering. Lin en gryte med en bred bunn med et håndkle, legg glasset inni. Hell varmt vann i den emaljerte beholderen, og nå skuldrene.
- Snu komfyren i gjennomsnitt, vent en tredjedel av timen. Etter dette tidspunktet, utfør en tett pakning, vend omgående om på beholderen. Inspiser nakken for lekkasjer, vent til avkjøling (24 timer).
Steved eple- og pærekompott
- kornet sukker - 120-130 gr.
- frosset eple - 0,28 kg.
- frossen pære - 0,27 kg.
- nykvernet kanel - faktisk
- Oppskriften er god fordi frosne frukter allerede er tilberedt. De trenger ikke sorteres og kuttes i tillegg. Det er nok å flytte pære og eple i et dørslag og dyppe det under springen. Etter det tørkes frukten.
- Ta nå opp en panne i riktig størrelse. Send tine epler til den, vent til den syvende. Så snart dette skjer, reduser kokesonen til et minimum. Vent ytterligere 8 minutter.
- Over den tildelte tiden vil epler og pærer myke opp, dette antyder at det er på tide å tilsette kanel. Du kan introdusere et par feddeklyper.
- Vent etter 5 minutter, hell granulert sukker i. Rør kompoten til kornene er oppløst. La avkjøle ved romtemperatur, konsumere.
Jordbær eplekompott
- sitron - 60-70 gr.
- kornet sukker - 120-130 gr.
- modent eple - 3 stk.
- jordbær - 0,3 kg.
- bord (filtrert) vann - 1,6-1,8 liter.
- Skyll eplene, hakk dem i biter. Å fjerne skallet eller ikke er et rent individuelt anliggende. Men det er lurt å bli kvitt kjernen. Sorter deretter bærene, fjern hestehale og rusk.
- Vask all frukt igjen, og la dem deretter stå i et dørslag til de er tørre. Hakk jordbærene i skiver, press saften ut av sitrus. Slip platen i strimler.
- Legg de listede ingrediensene i en panne som er egnet til matlaging, dryss med kornsukker. Bland for hånd, la stå i en tredjedel av timen. I løpet av denne tiden må du koke vann i en mengde i henhold til oppskriften. Hell den med råvarer.
- Sett beholderen på komfyren, vent 25-30 minutter. Se på brannen, den skal ikke være for intens.Den beste indikatoren er når eplene "spretter".
- Den ferdige drikken må insisteres før avkjøling, deretter filtreres med gasbind (etter eget skjønn). Eple- og jordbærkompott serveres kaldt eller ruller varmt på bankene.
Kompott av tørkede epler
- bordvann - 2,8 liter.
- tørket eple - 1,5-2 kopper
- sukkerroer - smak
- nykvernet kanel - 1 pinne
- frøfrie rosiner - 40 gr.
- Vask de tørkede eplene, slipp dem på en sil og vent til tørking. Legg deretter fruktene i en passende gryte, tilsett vann, begynn å koke.
- Vent et kvarter. I løpet av denne tiden, slip en pinne kanel i støv, bløt rosinene i knapt varmt vann. Hell den sukker, aromatiske krydder og rosiner etter den angitte tiden.
- Fortsett å sverte med lav hastighet til kornene er oppløst. Slå deretter av brenneren, la buljongen stå til den er kjølig. Etter 11 timer, filtrer, forbruk.
Stewed epler og viburnum
- kornet sukker - 0,2 kg.
- viburnum - 0,2 kg.
- vann - 1,9 l.
- eple - 0,45 kg.
- Gratis viburnum, fjern kvister og hestehale, tørk bæret i et dørslag. Ta vare på eplene, skrell dem fra midten, hakk i terninger og vask.
- Hell vann i en bolle for å lage kompott, hell sukker. Rør rundt og legg på en brenner for å bli langsom. Når krystallene løses opp, tilsett viburnum med epler.
- Gå ut av boremassen, reduser kraften til et minimum, kok ytterligere 7-10 minutter til frukten mykner. Etter det, avkjøl og konsum umiddelbart. Du kan rulle drinken i bokser og la den stå om vinteren.
Stewed epler og sitron
- drikkevann - 1,45 l.
- eple - 2,9 kg.
- sitronpulver - 1,5 g.
- sitron - 60 gr.
- granulert sukker - 0,34 kg.
- Først må du velge gode epler, deretter skylle og skjære dem. Fjern kjernen, og la skrellet ligge. Hodet sitrus med kokende vann, vask deretter med en svamp og brus.
- Hakk sitronen i skiver eller halve skiver av samme størrelse. Bland vann med sitronsyre, vent til partiklene løses opp. Send epler til denne løsningen i 10 minutter.
- Hell deretter i granulert sukker, introduser sitron, send oppvasken til bålet. Kok til frukten er myk. Som regel er 10-12 minutter nok.
- Etter den tildelte tiden, steriliser den kokte kompoten i en panne med kokende vann, hell en boks på skuldrene. Lag tett avdekking med tinn, avkjøl i omvendt tilstand.
Stewed epler og plommer
- oransje - 1 stk.
- eple - 600-650 gr.
- plomme eller kirsebærplomme - 400 gr.
- fruktose, kornet sukker eller honning (hvilket som helst søtningsmiddel) - det smaker
- Ta vare på å sortere og skylle epler. Fjern dem fra midten, ikke fjern huden. Skala appelsiner med kokende vann for å gjøre dem saftigere. Vask plassen med brus.
- Hakk nå eplene med skiver og sitrus i halve sirkler. Skyll kirsebærplomme eller plomme (valgfritt), kutt i 2 deler for enkel ekstraksjon av frø.
- Send de kokte råvarene til en emaljepanne. Tilsett søtningsmiddel, vann. Sett oppvasken på bål, kok før du borer. Vent deretter 7 minutter, slå av kokeplaten, avkjøl kompotten.
Alle elsker hjemmelagde kompoter. De åpnes om vinteren, når toppen av fruktutbyttet allerede har passert. Drikk kjølt om sommeren for å slukke tørsten. Hvilken som helst av disse oppskriftene kan tilpasses på din egen måte, ved å endre mengden frukt og sukker, legge til flere ingredienser. Eksperimenter og gjør dine kjære glade!
Video: stuede hele epler til vinteren uten sterilisering
å sende