Artikkelinnhold
- 1 Nyttige egenskaper til viburnum
- 2 Regler for innsamling av viburnum
- 3 Metode nummer 1. Lagring av fersk viburnum
- 4 Metode nummer 2. Frysende Viburnum
- 5 Metode nummer 3. Tørking av viburnum
- 6 Metode nummer 4. Slip viburnum med sukker
- 7 Metode nummer 5. Oppbevaring av viburnum i form av juice
- 8 Metode nummer 6. Lagring av viburnum i form av skjær
- 9 Metode nummer 7. Oppbevaring av viburnum i form av syltetøy
- 10 Metode nummer 8. Oppbevaring av viburnum i form av syltetøy
- 11 Metode nummer 9. Lagring av viburnum i form av marshmallows
- 12 Video: hvordan lage mat viburnum for vinteren
Kalina er kjent for sine gunstige egenskaper i mer enn et dusin år. Bær inneholder høyt vitamin C og andre sporstoffer. Produktet har også vunnet ikke mindre popularitet blant mennesker som lever en sunn livsstil. Lag avkok, konserver, tinkturer og fyllinger fra viburnum. La oss vurdere i detalj hvordan du kan glede deg over bær hele året.
Nyttige egenskaper til viburnum
- Viburnum inneholder en rikelig mengde vitaminer og mineraler. På grunn av den unike sammensetningen behandler mennesker sykdommer i mage-tarmkanalen.
- Ved regelmessig bruk har bær en gunstig effekt på hjertets tilstand og lar muskelen være i god form.
- Viburnum-infusjoner er mye brukt til å behandle skadet hud. En blanding basert på det hjelper til med å bli kvitt kviser, kviser.
- Et viktig trekk ved viburnum er at den er i stand til å undertrykke forkjølelsen. Bør må konsumeres i tillegg i tilfelle brudd på nervesystemet.
Regler for innsamling av viburnum
- For å samle bær mettet med den maksimale mengden næringsstoffer, er det nødvendig å utføre prosedyren med begynnelsen av de første frostene.
- I løpet av denne perioden får viburnum en søt smak og mister sin iboende bitterhet. Du må samle bærene med hele dusker. Ellers går mesteparten av saften tapt.
- Klipp grener med fruktsikre eller lignende improviserte midler. Du kan brette børstene oppå hverandre, bærene er i stand til å bære lett vekt, mens de ikke er deformerte.
Metode nummer 1. Lagring av fersk viburnum
- Ikke hastverk med å fjerne bærene fra stilkene. Hold viburnum på hendene. Plasser produktet i en matventilert beholder og sett det i kjøleskapet eller heng bærene ved grenene på et kjølig sted, for eksempel på balkongen.
- Under slike forhold kan viburnum lagres i flere måneder. Derfor må du ikke bekymre deg for at det kan forringes eller miste nyttige egenskaper. Hvis du ikke har muligheten til å lagre bær på balkongen, ville det beste alternativet være å behandle viburnum.
Metode nummer 2. Frysende Viburnum
- I det naturlige miljøet er viburnum i stand til å tolerere alvorlig frost, som forblir på et tre. Den eneste ødeleggelsesfaktoren kan være fugler som pirker og ødelegger bærene.
- Derfor kan viburnum lagres uten frykt på balkongen i alvorlig frost, uten frykt for produktskader. For aldring hjemme, må bær skilles fra børstene.
- Før du fryser, trenger du ikke vaske viburnum. En lignende manipulering utføres rett før bruk. Pedikler hjelper til med å bevare juice under lagring.
- Legg bærene på en gasduk før den fryser, la stå i 4-5 timer ved romtemperatur. Manipuleringen vil hjelpe overflødig fuktighet å fordampe. På slutten av tiden, plasser viburnum i en tett cellofan eller matbeholder.
- Deretter sender du bærene til fryseren i lang tid. Dermed vil du i fremtiden kunne lage forskjellige godbiter, uansett årstid.
Metode nummer 3. Tørking av viburnum
- Legg viburnumbørstene på en stekeplate. Forvarm ovnen til 65 grader. Når du tørker bær, må du la et lite gap mellom døren og selve apparatet.
- Slike handlinger vil sikre frigjøring av overflødig fuktighet fra bærene, mens de ikke sprenger, lekker ikke juice. Send viburnum til ovnen i ca 3-4 timer.Følg prosessen, så snart bærene er tørket og rynkete, kan de fjernes.
- Etter operasjonen, skill bærene fra stilkene, brett viburnum i tørre glassbeholdere med et tett lokk. Produktet kan også tørkes i solen.
- Hvis du har muligheten til å bryte ned frukten i friluft, bør du vurdere denne metoden. Metoden krever mye tid og tålmodighet. For å gjøre dette, legg viburnum med stilkene på pergamentpapir, dekk bærene med dobbelt gasbind.
- Rør frukten med jevne mellomrom. Rommet skal være godt ventilert. Det er best å utføre manipulasjoner i frisk luft med direkte sollys.
Metode nummer 4. Slip viburnum med sukker
- Metoden hjelper til med å opprettholde den maksimale mengden næringsstoffer. Skyll først bærene grundig i et dørslag under rennende vann.
- Deretter legger du viburnum på gasbind, fjern kvistene og bortskjemte fruktene. La bærene tørke helt.
- Etter dette legger du fruktene i en blenderbolle, hell sukker i et volum på 2 ganger mer viburnum. Bring blandingen til enhetlighet med et husholdningsapparat. Du kan bruke en kjøttkvern.
- Hell nå den resulterende massen i pre-steriliserte glassbeholdere med et tett lokk. Hold potetmos på et kjølig sted eller i kjøleskap.
Metode nummer 5. Oppbevaring av viburnum i form av juice
- Skyll det nødvendige antall bær grundig, bli kvitt kvister og råtten frukt. Plasser viburnum i juicemaskinen. Deretter kan du kombinere den resulterende væsken med den samme mengden sukker.
- Rør sammensetningen grundig, hell i en forsterilisert glass- eller plastbeholder med et tett lokk. Sammensetningen må oppbevares utelukkende i kjøleskapet.
- Et annet alternativ for lagring av viburnum juice er også mulig. Hopp over 1 kg. bær gjennom et husholdningsapparat. Kombiner juice av viburnum i en emaljert beholder, 220 ml. filtrert vann og 300 gr. honning.
- Bland komposisjonen grundig og send til komfyren. Vent til de første boblene vises, og kok deretter blandingen i ytterligere 8 minutter.
- Pakk viburnumjuice som beskrevet over, oppbevar i kjøleskap. Sammensetningen er også egnet for fremstilling av fruktdrikke, syltetøy, syltetøy, kompott og pastille.
Metode nummer 6. Lagring av viburnum i form av skjær
- Kombiner i en vanlig beholder (helst en glassflaske) 100 ml. ferskpresset viburnumsaft, 470 ml. vodka, 90 ml. renset vann og 110 gr. kornsukker.
- Bland blandingen grundig, la den tilføres ved romtemperatur i 2 dager. Det er ikke nødvendig å lukke beholderen.
- Etter litt tid, hell tinkturen i små flasker med tettsittende lokk. Du kan lagre hvor som helst, men vekk fra direkte sollys.
Metode nummer 7. Oppbevaring av viburnum i form av syltetøy
- For å diversifisere hjemmelagde godbiter trenger du 1 kg. bær, like mye sukker og 500 ml. drikkevann. For å lage syltetøy, må du kombinere vasket viburnum og vann.
- Send komposisjonen i en emaljert beholder til medium varme. Kok blandingen i omtrent 30 minutter. Hell i granulert sukker etter den tildelte tiden, bland grundig, sett brannen til et minimum.
- Stew blandingen i ytterligere 40 minutter. Hell komposisjonen i steriliserte glass og rull opp. Oppbevares anbefalt på et kjølig sted.
Metode nummer 8. Oppbevaring av viburnum i form av syltetøy
- Skyll og overfør 1,2 kg. Viburnum. Kombiner 1,5 kg i en vanlig beholder. kornsukker og 450 ml. renset vann. Send beholderen til bålet.
- Ta komposisjonen til en homogen masse. Tilsett viburnum i sirupen og bland godt. Vent cirka 11 timer på den søte sammensetningen slik at bærene blir suge.
- Sett deretter pannen tilbake på komfyren. Kok i omtrent en halv time. Hell syltetøy i bankene, rull opp. Overfør dem etter avkjøling til bod.
Metode nummer 9. Lagring av viburnum i form av marshmallows
- Kombiner i en tykkvegget panne 950 gr.viburnum og 250 ml. filtrert vann. Surr sammensetningen over svak varme til bærene begynner å bli slurry.
- Bland grundig og fjern den fra ovnen. La potetmos avkjøles, kvern bærene gjennom en fin sil. Bland massen med 750 gr. sukker, så send viburnum igjen til å koke.
- Ta blandingen i kremet tilstand på svak varme. Husk å røre innimellom. Den resulterende massen skal ligne en deig.
- Ta på treplanker og send inn en forvarmet ovn i 2-3 timer ved en temperatur på 70 grader. Beredskapstilstanden bestemmes av øye, få marshmallow så snart den tørker.
Guelder-rose regnes som en unik type bær. Hun er i stand til å bekjempe forskjellige sykdommer og øke immuniteten. Fra fruktene kan du også lage godbiter som ikke kan behage husholdningen. Prøv å konsumere viburnum regelmessig, familien vil alltid være sunn.
Video: hvordan lage mat viburnum for vinteren
å sende