Hvordan lagre Jerusalem artisjokk hjemme

Hvordan lagre Jerusalem artisjokk? Veldig nøye. I motsetning til andre knoller har Jerusalem artisjokk for tynn hud som er skadet selv ved enkel å gni med en finger. Og hvis rotavlinger også snur, vil de begynne å bli dårligere på tre dager.

Populær visdom har lenge kommet opp med flere pålitelige måter å holde jordskokk på Jerusalem til våren:

• frysing
• tørking
• parafinvoks
• naturlig ly
• grøftemetode
• kjellermetode

Hver av dem er gode nok, den lar deg redde knoller uten praktisk talt tap.

fryse

De graver opp jordskokk i Jerusalem og vasker den. Her kan du ikke spesielt stå på seremonien med skallet, fordi det ikke er nødvendig. Deretter skrelles fruktene, kuttes i skiver, terninger, tallerkener - som du vil. Stablet i en pose for frysing eller en spesiell matbeholder. Rengjør i fryseren. Slike rotavlinger kan lagres hele vinteren.

Council. Frys Jerusalem-artisjokk i små porsjoner om gangen.

Tørket artisjokk i Jerusalem

Knoller må graves og vaskes. Skrell så, skjær dem i tynne plater eller strimler. Tørkede skiver i ovnen eller utendørs. Det er verdt å huske at direkte sollys er skadelig for jordskokk i Jerusalem, både for tørket og friskt.

Council. I motsetning til den feilaktige oppfatningen, beholder knollene etter tørking alle næringsstoffer, mineraler og vitaminer.

voksing

Deretter, i en nøyaktig, rask bevegelse, dypper de knollene i smeltet parafin. Hvis du kan få en spesiell mat - vil det generelt være bra. På grunn av mangel på slikt kan du gjøre det vanlige, stearinlys. Etter at toppskorpen er herdet, legg du den forberedte Jerusalem-artisjokken nøye i pappesker eller trekasser.

Renset i en kjeller, underjordisk eller i kjelleren. Hvis du planlegger å bevare rotavlinger i et leilighetsmiljø, er et sted under sengen eller den nedre hylla på skapet ganske passende. En isolert balkong vil også fungere.

Council. Det anbefales å gjøre voksing i et kjølig rom slik at artisjokk fra Jerusalem kjøles ned så raskt som mulig. Overoppheting er mer dødelig for ham enn kald.

Naturlig lagring

Den mest sparsomme og pålitelige måten å lagre på. For bruk graver de opp riktig mengde knoller, resten blir urørt i bakken. Hvis klimaet antyder begynnelsen av frost under 30 ° C, kan du i tillegg kaste blader eller grangrener ovenfra ovenfra. For ly, papp, gammel ruberoid, kryssfiner er egnet.

Når Jerusalem-artisjokken er over, kan du gå og grave opp nye knoller. Selvfølgelig vil det være noe problematisk å plukke frossen mark, men den friske fruktene av egen arbeidskraft.

Council. Det anbefales å merke stedene for "begravelse", slik at du om vinteren ikke trenger å grave opp hele stedet ved hjelp av skrot og alle kjente uttrykk.

Rengjøring av grøft

Hvis det ikke er mulig å la en jordpære ligge til overvintring i naturlige forhold, og det ganske enkelt ikke er noen steder å oppbevare den hjemme, vil skyttergraver alltid hjelpe.

De blir tilberedt om høsten, når jorden ennå ikke har frosset. Grav et hull eller en kort grøft 50 cm dypt. Sagflis eller tørre blader helles på bunnen. Tørre, intakte knoller av Jerusalem-artisjokk legges i to lag. 20 cm jord, sand, halm helles på toppen, dekkes med en tykk film, presses på toppen med et annet lag jord.

For ekstra bekvemmelighet kan du legge hver busk i en egen fillepose eller pakke den i burlap.

Nå kan du ikke bekymre deg, rotvekster vil leve godt til våren. Om vinteren vil det være veldig enkelt å få dem. Løft kanten av filmen og grave ut riktig mengde, lukk den igjen.

Hovedfaren med denne lagringsmetoden er musen. De liker også å feste på saftige knoller. Det er to utganger:

1. Ha spesiell gift i strået. Det er umenneskelig, men veldig effektivt.
2. I en grøft blandet med en jordpære kastes tørr kuldeblomsterstander. Effektivt og menneskelig. Mus liker virkelig ikke når noe klamrer seg til pelsen deres og ikke lenger vil komme.

Council. For å forhindre at smeltevann oversvømmer minihvelvet om våren, graver de en grunne grøft i en sirkel i en avstand på 40-50 cm fra den.

Kjeller eller kjeller

Hvis du er heldig nok til å være eier av en kjeller eller kjeller, er ikke oppgaven med å lagre jordskokk i Jerusalem ikke verdt det.

Generelt er det mange alternativer, hver av dem er lette, krever lite kostnader og krefter:

1. Dypp i en beholder med sand, der gulrøtter vanligvis er lagret.
2. Grav hele jordskokkroten med knoller uten å bryte. Direkte plassert i bakken i en beholder som er egnet i størrelse. Plassert på gulvet.
3. Ingen tanks? Vanlige bokser vil gjøre. Du trenger bare å helle mose, torv eller sagflis på toppen.
4. Smør røttene med leirmos, tørk. Legges forsiktig ut i tette plastposer. Knytt, prøver å legge igjen så lite luft som mulig.

Det viktigste er å legge igjen 10 cm lange stubber av planten. Så rotavlinger beholder mer næringsstoffer.

Hvis det ikke er noen kjeller eller kjeller, vil et kjølig spiskammer eller en isolert balkong gjøre det.

Den optimale temperaturen med denne lagringsmetoden er + 2-4 ° C. Hvis det er mulig, bør du jevnlig inspisere bokmerkene for å legge merke til i begynnelsen av putrefactive prosessen. Jerusalem-artisjokk er en saftig plante, den kan også forringes.

Council. Rødbeter og poteter er dårlige naboer for rotvekster. Det anbefales å plassere dem vekk fra hverandre.

Nyttige tips

1. Jerusalem-artisjokk må ikke gnides for å fjerne skitt. Det kan bare ristes av. Det samme gjelder tørking. La det tørke naturlig. Selv den mykeste kluten filler huden.
2. Hvis det ikke er mulig å holde jordpæren frisk, er det veldig mange oppskrifter på forberedelsene. Etter varmebehandling går noen av stoffene tapt, men inulin (nemlig på grunn av det anlegget er så verdsatt) vil ikke gå noe sted.
3. I kjøleskapet på hylla for grønnsaker, er knoller lagret i bare 4 uker.
4. Hvis lagringsmetoden velges på en naturlig måte, anbefales det å kutte av hele toppene. Bare stubber 12-15 cm høye er igjen.
5. Det anbefales å bruke en jordspære til mars-april. Med begynnelsen av varme gir knollene nyrene, veksten begynner. For matformål er slike rotvekster ikke lenger egnet.
6. Tørkede skiver eller sugerør lagres best i glasskar med tett lokk.
7. Personer som lider av flatulens kan slutte å bekymre seg for sikkerheten til jordskokk i Jerusalem. Det kan de rett og slett ikke.
8. Fuktighet under lagring etter graving bør være minst 85%.
9. For grøftemetoden kan du bruke blomsterpotter eller bøtter av plast. Så det vil være mer praktisk å få en jordpære om vinteren. Trekk i håndtaket forsiktig, så er du ferdig!
10. Du kan ikke lagre Jerusalem-artisjokk direkte på betonggulvet i kjelleren. Sement absorberer fuktighet godt, så knollene tørker raskt.
11. Inspiser nøye hver knoll før du legger den. Du må bruke primært skadet eller riper.

Etter anbefalingene, med behørig fingerferdighet, kan du nyte smaken av fersk Jerusalem-artisjokk fram til april. Og hvor stor fordel kroppen vil få i løpet av denne tiden - kan ganske enkelt ikke beskrives.

Video: nyttige egenskaper av jordpære