Kål juice - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Mange av oss er vant til at juice må være fruktige. Av grønnsakene er den mest berømte tomat og gulrot, resten forblir ufortjent i skyggen og er bare populære blant sanne fans av sunn mat. Men forgjeves, for blant dem er det fantastiske velvære, som bærer kroppen en hel rekke nyttige mineraler og vitaminer. Blant dem inntar kåljuice et ærefullt sted.

Hva er dens nyttige og helbredende egenskaper? Hva er inkludert i kåljuice? Hvordan lage det riktig og på hvilke tidsintervaller du skal bruke? Hvem er kontraindisert for å drikke kåljuice? La oss prøve å svare på disse spørsmålene.

Kål - den eldste healeren

Kål er en av de eldste vegetabilske avlingene, og dens alder er estimert til årtusener. Hjemlandet til mange arter av denne familien regnes for å være Middelhavet og noen områder i Sør-Europa. Mange fremtredende filosofer, leger og historikere beskrev helbredelsesegenskapene til denne planten, og viet hele kanaler og bøker til den, og kjente kokker verdsatte kål for sin høye gastronomiske egenskaper.

De gamle romerne og grekere betraktet det som en universell medisin, og brukte det det var mulig å bli kvitt hodepine, søvnløshet, døvhet og mange sykdommer i indre organer. Det antas at navnet på denne grønnsaken kom fra den gamle romerske "caputum", som betyr "hode".

I russisk historie er kål først omtalt i annaliene til Svyatoslav, som stammer fra 1073. Russiske bønder vokste, høstet og nøt denne grønnsaksavlingen overalt med glede, og gamle herbalists brukte knust produkt for rask behandling av sår mottatt under jakt eller i kamp.

Moderne vitenskapelige studier har bekreftet uttalelsene fra Theophrastus og Avicenna om de helbredende og ernæringsmessige egenskapene til kåljuice og dens positive effekt på menneskekroppen, fordi den ifølge forskere inneholder nesten alle elementene i det periodiske systemet.

Sammensetningen og nyttige egenskapene til kåljuice

Å drikke kåljuice er mye sunnere enn å spise en rå grønnsak, da den ikke inneholder fiber. Fiber stimulerer mageslimhinnen, forårsaker gassfermentering, som som et resultat fører til oppblåsthet. Ellers inneholder ferskpresset juice alle verdifulle stoffer som finnes i friske grønnsaker, bare de blir absorbert av kroppen mye raskere og bedre.

Den kjemiske sammensetningen av kål er preget av tilstedeværelsen av et stort antall og forskjellige vitaminer. Blant dem - askorbinsyre eller C-vitamin (100 g av produktet inneholder opptil halvparten av den daglige normen), som hjelper til med å aktivere kroppens beskyttende egenskaper, har en antibakteriell, betennelsesdempende effekt, akselererer regenereringen av skadet vev. Et betydelig innhold av vitamin K er nødvendig for bedre blodkoagulering, samt for dannelse og styrking av benvev. I tillegg til det ovennevnte, i kål juice er det nesten alle vitaminene i gruppe B, også D, PP, biotin og tokoferoler. Spesiell oppmerksomhet blir gitt til det ganske sjeldne elementet metylmetionin (vitamin U), som med hell har blitt brukt til å behandle magesår i magen og tolvfingertarmen.

Hvitkål juice er også rik på mineralkompleks, blant komponentene er det mye magnesium, jern, kalium og natriumsalter, kalsium, sporstoffer som tinn, sølv, nikkel, molybden og andre bør også bemerkes.Omtrent seksten frie aminosyrer og et stort antall enzymer ble funnet i produktet. Å ha en så kompleks biokjemisk sammensetning, er kål en kilde til næringsstoffer som er nødvendige for kroppen og et verdifullt medikament.

Terapeutisk effekt av kåljuice

Kål juice er mye brukt i tradisjonell og tradisjonell medisin. Det brukes ofte til å behandle og forhindre forskjellige sykdommer:

1. Med gastritt, magesår, kolitt, kolecystitt og andre gastrointestinale patologier, heler kåljuice perfekt, renser, reduserer betennelse, og er også indikert for normal aktivitet av metabolske prosesser i kroppen.
2. Det er en utmerket lege for forkjølelse, med bronkitt og hoste brukes den som slimløsende, og hvis en sår hals, skylling med kål juice lindrer smerter og irritasjon. Denne prosedyren hjelper også med blødende tannkjøtt og stomatitt.
3. Ved å bruke det for hjerte- og karsykdommer kan du senke kolesterolet, normalisere blodtrykket, redusere risikoen for åreforkalkning betydelig.
4. Fersk fra kål normaliserer nyrenes funksjon, lindrer hevelse og er en utmerket regulator av vannbalansen i menneskekroppen.
5. Med søvnløshet, forstyrrelser i nervesystemet, har tilstedeværelsen av kalium en beroligende effekt, lindrer opphisselse og forbedrer humøret.
6. På grunn av det høye innholdet av folsyre, som er nødvendig for regenerering og vekst av celler, er kålsaft et utmerket forebyggende tiltak mot utseendet og utviklingen av neoplasmer.
7. Som et lavkaloriprodukt (bare 25 kcal per 100 ml), men med høy bioaktivitet, er juice ofte en av komponentene i dietter for overvektige. Når du har i sammensetningen stoffer som forhindrer at karbohydrater omdannes til fett, hjelper det å bli kvitt unødvendige kilo.
8. Regelmessig drikking av denne drikken kan forbedre hudens tilstand betydelig, takket være tilstedeværelsen av antioksidanter, forhindre aldring, styrke hår, negleplater, gjenopprette tannemaljen.
9. Kål juice er veldig nyttig når du planlegger en "interessant posisjon". Folsyre vil bidra til normal unnfangelse og fødsel hos et barn, og vil også være en utmerket beskytter mot virus og forkjølelse, som er farlig og ekstremt uønsket for en fremtidig mor.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for de legende og positive egenskapene, har kåljuice imidlertid, som alle urtepreparater, kontraindikasjoner for bruk:

1. Nylig gjennomgått kirurgi i mageregionen, kan overdreven gassdannelse være skadelig i utvinningsfasen.
2. Ved sykdommer i bukspyttkjertelen, spesielt i akutte perioder.
3. Hvis det er et økt syreinnhold i magesaften.
4. Med en predisposisjon for flatulens.
5. Personlig intoleranse mot produktet og allergiske reaksjoner på kål.
6. Det er bedre å ikke drikke juice for de som har fått hjerteinfarkt, spesielt må du være forsiktig de første seks månedene.
7. Ved nyresykdommer kan den vanndrivende effekten av en kåldrink provosere en forverring.
8. På grunn av økt gassdannelse, anbefales det ikke å drikke juice for gravide og ammende kvinner, med et utilstrekkelig dannet fordøyelsessystem av babyen, er oppblåsthet og smertefull kolikk mulig.

For at bruken av kåljuice bare skal gi fordeler for kroppen, må du nøye veie fordeler og ulemper, og hvis du er i tvil, er det bedre å konsultere legen din. Du må også huske at alt skal være i moderasjon, du skal ikke drikke mer enn to glass om dagen, spesielt i de første stadiene av å bli kjent med denne drikken.

Hvordan lage kåljuice

For matlaging er det best å bruke grønnsaker dyrket i hagen din.Hvis produktet er kjøpt i basaren eller i butikken, må du være oppmerksom på tilstedeværelsen av mistenkelige flekker og skader, og ikke kjøp tidlig kål, da nitratnivået i det er veldig høyt.

Å tilberede denne vitamin-cocktailen hjemme vil ikke være vanskelig. Først må du kvitte deg med de øvre bladene, og etter å ha kuttet hodet på kål, fjern kjernen. Ta deretter ønsket drikke med en juicer. For mangel på spesialutstyr, kan du ta en husholdnings kjøttkvern eller bruke en liten makulør, i dette tilfellet må du presse saften fra den hakkede kålen manuelt eller ved å trykke.

En halv kilo rå grønnsak er nok til å få 200-250 ml av den ferdige væsken. Kokt fersk kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn et døgn.

Du trenger ikke i noe tilfelle å salt, sukker, krydre med krydder eller pasteurisere! Fra dette vil kåljuice miste de fleste av sine gunstige egenskaper.

I mangel av kontraindikasjoner, i den kalde årstiden, kan du bruke surkål til en legende drink. Denne juicen bevarer perfekt vitaminene og mineralene fra en frisk grønnsak. I tillegg blir det i fermenteringsprosessen dannet nye organiske forbindelser, som også er nødvendige for kroppens normale vitale funksjoner.

Hvordan bruke

Som andre vegetabilske drikker i juice terapi, bør kål juice bli introdusert i kostholdet gradvis, starter med små porsjoner, et halvt glass til de første måltidene er nok. Følg nøye med på reaksjonen i kroppen, øk volumet gradvis til 200 ml. Å bruke to til tre ganger om dagen, en halv time før et måltid, helst i en oppvarmet form, da næringsstoffer absorberes bedre.

Fersk kål skiller seg ikke ut i behagelig smak, og slik at den ikke bare gir medisinske fordeler, men også glede, kan du blande den med gulrot, rødbeter eller eplejuice, ingefær, sitron eller honning er også gode tilsetningsstoffer.

Med regelmessig og riktig bruk av kåljuice kan du i noen tilfeller fullstendig gjøre uten medisiner. Den er i stand til å helbrede kroppen din, øke dens motstand mot sykdom, gi vitalitet og vitalitet. Og bruk av masker basert på det vil bidra til å friske opp utseendet, gjøre huden mer attraktiv og ung.

Video: fordelene med kåljuice