Artikkelinnhold
Av en eller annen grunn er mange overbevist om at fantastiske ting eller fenomener er et sted langt borte, i fremmede land, og at de ikke kan være i nærheten. Så om uvanlig utseende sopp, tror de at de ikke kan vokse i naboskogen, som ligger bak huset ...
Faktisk kan rare sopper finnes hvor som helst - og i deres eget coppice, inkludert. Bare ofte en soppplukker, etter å ha sett en ukjent sopp, kaller den en grebe og sparker hånlig. Å ikke vite at ganske ofte blant ukjente sopp kommer over spiselige og velsmakende.
beskrivelse
En sopp under navnet traktformet trakt vokser i skogen (det kalles ofte det svarte hornet, traktformede trakten, hornformede kraterellus). Og han er bedre kjent for soppplukkere som svartrev. I utseende rettferdiggjør det navnet fullt ut - det er faktisk veldig likt en traktfarget trekull som står på et ben med en hatt revet i små filler (i unge sopp er kantene på hatten hel og bøyd). En så trist farge gir elementet i produktet som heter melanin.
Høyden på soppen er 10 centimeter.
Hatten - innsiden av trakten, er overflaten av den grå-svarte fargen, hvis soppen er ung - så er tilstedeværelsen av en brunaktig fargetone nødvendig, diameteren er 3-6 centimeter. På utsiden, gråhvit, alle prikket med knoll, rynket. Når sporer modnes får den en blåaktig farge. Når den tilberedes blir den kullsvart.
Benet er veldig kort - 8 millimeter langt, smalner til basen, fargen er den samme som en hatt. Kjøttet er gråaktig aske, delikat, strukturen er tynn, smaken er sopp, det lukter frisk sopp, lukten av tørket sopp intensiveres til og med.
Distribusjonssteder
Svart kantarell vokser hovedsakelig i løvfellende, sjeldnere blandede skoger i den tempererte sonen i territoriene i Eurasia og Nord-Amerika, både på slettene og i fjellene. Den foretrekker fuktig jord som er åpen for lys, rik på kalkstein og leire, under bøk, lønn, hassel og eik, og bruker falne blader som jord og humus. Den vokser i store grupper, og danner hele kolonier. Veksten begynner på forsommeren, med begynnelsen av den første måneden av året til slutten av høsten, det høyeste utbyttet kan høstes i slutten av august - begynnelsen av september.
edibility
Av de mange artene kantareller som vokser i skogen, kan den carobformede trakten regnes som den deiligste soppen. Selv om den tilhører den siste - den fjerde smakskategorien, men i noen land i Vest-Europa (Frankrike, England), på det nordamerikanske kontinentet (i Canada), regnes det som den samme delikatessen som sjeldne moreller eller trøfler. Til retter brukes bare en sopphatt (trakt), fordi beina er ganske grove, gummiaktige (dårlig tygget) og ikke veldig velsmakende. Hattene blir renset for jorden og annet skogstrø, tørket for vinteren eller vasket i rikelig med vann og deretter stekt - enten individuelt eller med grønnsaker og poteter, kokte næringsrike supper, stuet. Fra svarte kantareller fås veldig aromatiske og smakfulle sauser. Tørket sopp (forresten blir massen av tørket svart kantarell lettere når den er tørket) malt til pulver og brukt som krydder. Dessuten blir den carobformede trakten, som andre typer kantareller, spist rå, drysset med salt.
Lignende synspunkter
Andre navn på trakt
Denne uvanlige soppen ligner veldig på musikkinstrumenter - et rør som stikker ut fra bakken eller et horn. Riktignok er utseendet deres ganske skummelt og deprimerende. Derfor kaller tyskerne dette deilig, men som har et skremmende utseende sopp "pipe of the dead." I England og Frankrike er holdningen til soppen mer lojal og støttende, franskmennene sammen med engelskmennene kaller det enkelt og med smak - "overflødighetshorn." I Finland kom de imidlertid ikke opp med noe for mye og kalte krateret "svart horn".
Medisinsk bruk og egenskaper
Trakten inneholder mye fosfor, inneholder kalsium og litt kalium. Soppen er veldig egnet for de som er på diett - proteininnholdet i den er bare 28%. Og polysakkaridene som er inneholdt, kan forhindre at sarkom vokser, om noen.
å sende