Makaroni - helsemessige fordeler og skader

Makaroni er en av de vanligste og ofte konsumerte matvarene. De serveres overalt i form av en sideskål, lagt til første og andre rett. På dette grunnlaget er folk interessert i et spørsmål som påvirker fordelene og skadene ved produkter. I dag vil vi vurdere alt i orden.

Sammensetning og funksjoner av pasta

Pasta kan lages av durum eller bløt hvete. Avhengig av type, varierer den kjemiske sammensetningen av produktelementene.

Hvis rå mel brukes som råstoff, lages pasta av myke hvetesorter. Et slikt produkt inkluderer nesten ikke nyttige stoffer.

Etter å ha kommet inn i spiserøret begynner pastaen å bli absorbert, og øker dermed den glykemiske indeksen til et kritisk punkt. Alt dette er fult med en økning i blodsukkeret og vektøkning.

Når det gjelder durumhvete pasta, inkluderer de en hel nisje av næringsstoffer. I dette tilfellet vil det imidlertid vise seg å være til nytte uten å fullføre pastaen til slutt (al dente-teknologi).

Det harde produktet inkluderer sunne vitaminer og mineralforbindelser. Folsyre, tiamin, pyridoksin, niacin, pantotensyre og andre vitaminer i B-gruppen er konsentrert i det.

Hard pasta fratas ikke jern, kalsium, fosfor, sink, mangan, kobber og magnesium. De har også tokoferol, vitamin PP, B-karoten, naturlig forekommende sammensatte sakkarider og kostfiber av planteopprinnelse.

Etter å ha spist pasta blir de sakte absorbert og spredt over hele kroppen uten å forårsake plutselige økninger i glukose. Samtidig opprettholdes metning i lang tid, noe som er nyttig for folk som ser på figuren deres. Interessant nok overstiger den glykemiske indeksen ikke merket på 40 enheter.

Det er lett å skille pasta laget av durumhvete fra sine kolleger. I vårt tilfelle vil produktene ha et tilsvarende merke på pakken, en gulaktig fargetone uten hvite flekker. På samme tid er pasta sterk, glatt.

For å være sikker på ditt valg, se etter betegnelsen "Durum", "integrert pasta", "durum hvetedeig", "klasse 1", "A" på emballasjen.

Som en del av slike produkter mye protein, så har produktet den høyeste næringsverdien. Det er ikke forbudt å konsumere sammensetningen til de som overvåker vekten og er aktivt involvert i idrett.

Fordelene med pasta

1. All pasta laget av durumhvete har den høyeste ansamlingen av kostfiber og fiber spesielt. Disse stoffene fungerer som børster, de renser tarmkanalen for overbelastning og bekjemper forstoppelse.
2. Makaroni forbedrer de metabolske prosessene i kroppen, og forbedrer dermed absorpsjonen av verdifulle stoffer i blodet og videre transport til vitale organer og systemer. Å spise mat er med på å normalisere blodtrykket og forbedre sirkulasjonssystemet.
3. Det er mange stoffer i produktet som kontrollerer jevn assimilering. På grunn av dette er det praktisk talt ingen belastning på mage-tarmkanalen, nyrene og leveren. Makaroni renser kroppen for giftstoffer fordi den har en svampeffekt.
4. I pasta er det B-vitaminer som nervesystemet trenger for å fungere ordentlig. På denne bakgrunn normaliseres det psyko-emosjonelle miljøet, søvnløshet forsvinner og effekten av stress elimineres.
5. Det høye jerninnholdet oppfordrer mange til å bruke pasta som et middel til å behandle og forhindre anemi.Magnesium med kalium regulerer aktiviteten til hjertemuskelen, avlaster blodkanalene fra kolesterol.
6. Produktet har fosfor, som raskt blir absorbert. Dette stoffet er nødvendig for at en person skal kunne bygge bein og deres komprimering, opprettholde sunne tenner og negler. E-vitamin fungerer som en naturlig antioksidant, og opprettholder ungdommelig hud.
7. Produktet er rikt på tryptofan, en aminosyre som fremmer produksjonen av serotonin. Det siste kalles på sin side lykkehormonet. Et systematisk inntak av pasta vil øke humøret, lindre kronisk tretthet og apati.

Slankende makaroner

1. Makaroni er et av de etterspurte produktene innen moderne matlaging. Sammensetningen er unik, men hvis du blir misbrukt, kan du få overvekt på kort tid. Ved å bruke pasta kan du også bli kvitt uønskede kilo. I dette tilfellet bør du foretrekke produktet av harde varianter.
2. Noen typer høykvalitetsprodukter gjennomgår obligatorisk mekanisk pressing under høyt trykk. En slik manipulasjon kalles plastisering. I dette tilfellet har det ferdige råmaterialet et beskyttende lag. En slik film tillater ikke stivelse å gelere. Prosessen kommer fra en kort varmebehandling av pasta.
3. Et slikt produkt kan tilberedes lenge, mens den glykemiske indeksen ikke stiger mye. Det anbefales ikke å bearbeide pasta etter tilberedning med kaldt vann. Pynt kan serveres med kaldpresset olivenolje, sopp, stuede grønnsaker. Oster går bra med spaghetti.
4. For å bli kvitt overflødig vekt, anbefales det å konsumere pasta fra fullkornsmel. Den glykemiske indeksen etter varmebehandling er 35 enheter. I dette tilfellet blir alle de nyttige egenskapene til produktet bevart. Også for å miste vekt kan du spise fullkorn. Slik pasta er helt naturlig uten tilsetningsstoffer.

Kostholdspasta med grønnsaker

• Rosenkål - 160 gr.
• pasta - 250 gr.
• grønne bønner - 95 gr.
• Kirsebær - 4 stk.
• hard ost - 45 gr.
• olivenolje - faktisk
• basilikum - 15 gr.

1. Skyll rosenkålene grundig og legg i en panne med kokende filtrert vann. Kok opp produktet i 12-13 minutter. Kast grønnsaken i et dørslag, vent til fullstendig drenering av væsken.
2. Hakk deretter kålen i to og stek i en panne i rødglødende olivenolje. Skyll bønnene og send til koken til den er ferdig stekt. Parallelt koker du pasta i saltet løsning.
3. Ha alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke i noen minutter over svak varme. Ikke glem å blande. Anrett retten i porsjoner, pynt med halvdeler med cherrytomater og ferske hakkede urter.

Regler for valg av pasta

1. Når du velger pasta, er det viktig å forstå at pris ikke spiller en avgjørende faktor. Ikke alltid dyre produkter er bedre enn billige. I de fleste tilfeller bestemmes den høye prisen av merkeinnpakning og vakker emballasje.
2. Når du velger et produkt, uansett pris, må du alltid se på sammensetningen. Pasta må lages av premium mel (A). De beholder den maksimale fordelen av alle enzymer i kulturen. Gruppe B-produkter er også gunstige for mennesker.
3. Følg deretter med på fargen på pastaen, premiumproduktet har en gylden, krem- eller ravfarge. I andre tilfeller tilsettes skadelige fargestoffer til sammensetningen. Som for utseende har pasta av høy kvalitet en jevn glassaktig struktur.
4. Til slutt, se på emballasjen. Det må være gjennomsiktig slik at du kan vurdere kvaliteten på produktet. Følg derfor tettheten i emballasjen. For all kvaliteten på råvarene, bør det være et inspeksjonsvindu, produksjonsdato og melet.

Skad pasta

1. Det er forbudt å konsumere pasta hvis du er intolerant overfor hvetesammensetningen. I noen tilfeller kan den behandlende legen forby inntak av mat etter operasjonen.Produktet er strengt kontraindisert ved akutte plager i mage-tarmkanalen.
2. Når det gjelder kvinner under graviditet og amming, har forbruket av pasta ingen begrensninger, bortsett fra det ovennevnte. Produkter av topp kvalitet vil berike kroppen med nødvendige enzymer og gi dem energi lenge.

Uansett type produkt vil pastamisbruk føre til en rask økning i kroppsvekt. Hvis du er utsatt for overvekt, anbefales det å konsumere et kvalitetsprodukt om morgenen. Kaloriinnholdet i retten vil øke betydelig hvis du tilsetter saus, smør, majones.

Video: er det mulig å spise pasta hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt