Blekksprut - helsemessige fordeler og skader

Blekksprut er en veldig kjent bløtdyr, som er mye brukt i tradisjonell matlaging i Japan og Kina, og den er også ofte forberedt på mat av innbyggerne på Middelhavet og Hawaii. I vårt land kan denne bløtdyr finnes i frossen, tørket og syltet form. Men til tross for dette anses det fremdeles som eksotisk på spisebordet. Denne artikkelen vil snakke om fordelene og mulige skader på kroppen av blekksprutkjøtt, samt hvordan det kan tilberedes deilig.

Helsemessige fordeler av blekksprut kjøtt

1. Blekksprutkjøtt er veldig lite kalorier og lett fordøyelig. Derfor kan det trygt spises av mennesker med overflødig kroppsvekt. Proteinet i denne bløtdyr inneholder en rekke viktige aminosyrer, slik som glycin, lysin, valin og metionin. De hjelper til med å styrke immunforsvaret og nervesystemet i kroppen, har gunstige effekter på leverfunksjonen og forbedrer stoffskiftet.
2. Blekksprutkjøtt inneholder også mange vitaminer fra gruppe B, vitamin A, E, PP. De styrker det kardiovaskulære systemet, normaliserer blodtrykket, bekjemper depresjon, normaliserer søvn, har antioksidant og antitumoreffekter. Regelmessig forbruk av denne bløtdyr forbedrer skumringen av synet, gjør huden mer elastisk, styrker hår og negler.
3. Kadaveret til en blekksprut inneholder en stor mengde omega-3 syrer, som med suksess senker kolesterolet, som er forebygging av hypertensjon, angina pectoris og hjerteinfarkt.
4. Mollusk inneholder mineraler som jod, jern, kobolt og sink. Alle forbedrer bloddannelsen, normaliserer skjoldbruskkjertelfunksjonen og reduserer sannsynligheten for autoimmune sykdommer.
5. Fosfor, kalsium og fluor vil bidra til å styrke bein og tenner, noe som vil redusere risikoen for tannråte og osteoporose.

Mulig skade fra blekkspruten

Til tross for alle fordelene, kan feil forberedt og valgt produkt skade menneskers helse.

1. Hvis kjøttet tines under transport, er det mulig å skade og forurense av patogene mikroorganismer. Derfor bør produktet bare tas av et pålitelig produsentfirma eller i et pålitelig supermarked.
2. Før du steker, må du tømme muslingen ordentlig og rense den for blekk.
3. Hos blekksprut, som i enhver sjømat, er det mulig å samle opp salter av tungmetaller, for eksempel kvikksølv.
4. En individuell allergisk reaksjon er også mulig.
5. I forbindelse med alt dette er det ikke tilrådelig å spise en blekksprut for kvinner i stilling, i tillegg til å amme en baby.
6. Med forsiktighet kan det brukes i tilfelle ulcerøs lesjoner i mage-tarmkanalen, samt ved kolecystopancreatitis.

oppskrifter

Blekksprut med pepper og ricotta

• 200 g poteter;
• 8 små tomater;
• 6 stykker rød og gul søt pepper;
• 600 g blekksprut;
• 8 fedd hvitløk;
• to og et halvt glass ricotta;
• halvannet glass fettkrem;
• grønne løk 100 g;
• 50 g dill og persille;
• 4 kvist timian;
• 3 ss eple cider eddik;
• 9 ss teriyakisaus;
• 4 ss soyasaus;
• 1 liter olivenolje;
• paprika, salt og malt svart pepper etter din smak.

1. Vask paprika grundig, belegg med olivenolje, dryss salt og pepper, overfør den til en stekeplate dekket med folie. Sett i ovnen i femten til tjue minutter på 180 grader.
2. I mellomtiden skrell og skjær potetene i sirkler med en tykkelse på 5 mm, kok dem i vann til de er halvt kokte. Dette vil ta tre til fire minutter etter at vannet koker.
3. Bland ost, fløte og malt pepper med en mikser eller visp. Legg deretter i en konfekt-sprøyte, etter å ha malt blandingen gjennom en sil.
4. Varm paprika etter steking fri fra huden, som nå lett fjernes, og frøene inni. Hell 200 milliliter olivenolje, hvitløk, eddik, salt, pepper og timian i det. Rør godt og marine.
5. Varm 400 milliliter olje og slå i en blender med urter (persille og dill), og før deretter blandingen gjennom en sil.
6. Varm 60 milliliter olje i en dyp stekepanne og stek potetringene drysset med salt, pepper og paprika i den. Etter steking, sett i en egen bolle og stek grønne løk i samme olje.
7. Varm den samme mengden olje, tilsett teriyaki og soyasauser der. Legg deretter ut blekksprutskivene og stek den på begge sider i minst to minutter hver.
8. Skjær tomatene i halvdeler, dryss over sukker og salt og stek uten olje i omtrent ett til to minutter i en grillpanne.
9. Ha poteter, grønn løk, paprika, grillede tomater og blekksprut på serveringsfat. Klem en ricotta-krem på dem og hell alt rundt med grønn olje.

Sjømat i hvitløk og tomatsaus

• fire hundre gram blekksprut;
• to hundre gram blekksprut;
• 12 koner eller tigerreker;
• tre hundre gram kirsebærtomater;
• seks fedd hvitløk;
• en halv haug persille;
• to grener av rosmarin;
• et par spiseskjeer olivenolje;
• salt og malt svart pepper etter smak.

1. Skrell rekene, skjær blekkspruten i ringer og skjær blekkspruten i terninger på omtrent tre centimeter.
2. Skjær greener, skjær tomatene i to.
3. Mal hvitløken i tynne skiver.
4. Varm oljen over middels varme i en kasserolle. Legg deretter hvitløken der, når aromaen dukker opp fra den, bør du legge til tilberedt sjømat og steke i ett til to minutter. Etter denne tiden, spre de samme greenene og tomatene. Stek alt sammen i et par minutter. Et felt hvor retten er klar til å serveres.

Dette er de enkleste og mest allsidige blekksprutoppskriftene. Du kan uendelig eksperimentere med smakene til dette produktet. Regelmessig forbruk av kvalitet blekksprut kjøtt vil gi helse og skjønnhet i alle aldre.

Video: fordelene og skadene ved en blekksprut