Helsemessige fordeler og skader på couscous gryn

Couscous er en hvete frokostblanding og retten med samme navn, distribuert over hele verden. Opprinnelig var couscous den viktigste kilden til mat i land som Syria, Algerie, Marokko, Libya, Tunisia. Videre begynte delikatessen å spre seg til Frankrike, Italia, Israel. Nylig har kornblanding fått sin popularitet i Russland. Dette er ikke overraskende, fordi det anses som veldig nyttig, og den høye næringsverdien til produktet tillater bruk av couscous i kostholdet.

Faktisk er couscous semulegryn behandlet på en spesiell måte. Dryss semulina med vann slik at små korn ruller til større partikler. Etter det tørkes sammensetningen og siktes. Store partikler med klissete semulegryn er tampet og formet, og det er slik couscous viser seg. Overraskende nok, når det tilberedes koker den resulterende frokostblandingen praktisk talt ikke, forblir hel og estetisk. Semulina pulveret som er igjen etter siktet blir igjen sprayet med vann og dette gjentas gang på gang til all semulina blir til couscous. I dag lages couscous nesten aldri av annet korn enn semulegryn. Men først ble produktet laget av hirse. Mistresses over hele verden elsker couscous for sin unike smak, aroma, struktur. I tillegg tilberedes produktet veldig raskt, på bare 5 minutter. Er dette ikke en ideell løsning hvis gjestene allerede er på dørstokken? I denne artikkelen vil vi snakke om de gunstige egenskapene til couscous, fortelle deg hvordan du koker den riktig og hvem som bør nekte en slik rett.

Nyttige egenskaper hos couscous

Couscous inneholder mange sporstoffer - magnesium, kobber, kalium, fosfor, sink, jern, mangan. I tillegg inneholder frokostblandingen hele paletten med B-vitaminer.Dette gjør frokostblandingen ikke bare velsmakende, men også utrolig nyttig for kroppen.

Et stort antall B-vitaminer gjør produktet uunnværlig for nervesystemets helse. Regelmessig forbruk av couscous lar deg bli kvitt søvnløshet, stress, angst, depresjon. Husk at vitamin B går tapt under langvarig varmebehandling, noe som betyr at det er mest nyttig å dampe korn.

Couscous inneholder mye karbohydrater med en gjennomsnittlig glykemisk indeks. Dette betyr at produktet er en utmerket kilde til glukose for pasienter med diabetes. Men ikke bli involvert i couscous med denne diagnosen, sørg for å oppsøke lege.

Høyt kaliuminnhold gjør frokostblandinger bra for hjertet. I tillegg senker couscous effektivt kolesterolet i blodet.

Couscousen inneholder kobber, noe som er veldig nyttig for kvinnekroppen. For det første stimulerer en tilstrekkelig mengde kobber produksjonen av melanin, som beskytter håret mot det for tidlige utseendet til grått hår. For det andre stimulerer kobber produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner. For det tredje tar couscous vare på hudtilstanden, vitamin B9 fremmer celleregenereringsprosesser.

Couscous kjemper mot anemi - øker nivået av hemoglobin i blodet.

Croup er veldig nyttig for mage-tarmkanalen, den kjemper effektivt forstoppelse, forbedrer tarmens bevegelighet. På samme tid kan couscous brukes mot diaré, det er en utmerket kostholdsmat for matforgiftning. Couscous absorberer giftstoffer og fjerner dem naturlig fra kroppen.

Couscous er absolutt verdt å ha i kostholdet ditt hvis du konstant kjemper mot overvekt. Den høye næringsverdien og den lille glykemiske indeksen til produktet lar deg få nok selv med en liten mengde couscous. I tillegg, etter et slikt måltid blir du ikke sulten snart.Og couscous normaliserer vann-salt prosesser, som lar deg bli kvitt ødem og overflødig væske i kroppen. Kornblandingen inneholder fiber, som ikke bare renser tarmene for giftstoffer og giftstoffer, men også hemmer produksjonen av hormonet ghrelin, og det er han som gir kroppen et sultesignal. Det vil si at du spiser couscous og føler deg ikke lenger sulten, ikke overspiser.

Couscous er veldig nyttig for mennesker som driver med mentalt arbeid. Regelmessig inntak av korn øker konsentrasjonen, oppmerksomheten og analytisk tenking.

Croup er veldig nyttig for kroppens generelle tilstand. Etter en måned med regelmessig forbruk av produktet, vil du merke at immunforsvaret har blitt bedre, den generelle tonen i kroppen har steget, du føler ikke lenger en konstant følelse av tretthet og misnøye. På grunn av sin høye ernæringsverdi anbefales couscous-grøt til barn, eldre, pasienter etter alvorlige smittsomme sykdommer. Slike retter lar kroppen få styrke og komme seg mye raskere.

Couscous er spesielt nyttig for gravide, fordi det er mange nukleinsyrer, hvis regelmessige forbruk reduserer risikoen for misdannelser i fosteret.

Det er utrolig hvor nyttig og verdifull denne oversjøiske kornblandingen kan være. Ikke glem å sette deg inn i noen kontraindikasjoner i kampen for et sunt kosthold.

Skader couscous, eller som korn er kontraindisert

I vårt land fikk couscous sin distribusjon relativt nylig, for oss er bokhvete, ris, havregryn osv. Nærmere. Derfor bør du ikke bruke et produkt som ikke er kjent for kroppen uten å vite om dets viktigste kontraindikasjoner.

Noen ganger kan croup forårsake individuell intoleranse og forårsake allergiske reaksjoner i form av hudutslett, fordøyelsesbesvær og magesmerter. Hvis du bestemmer deg for å prøve couscous for første gang, begynner du med små porsjoner.

Det er forskjellige tvister om fordelene og skadene av couscous for diabetikere. På den ene siden er det en utmerket kilde til karbohydrater og glukose, som lagres i blodet i lang tid. På den annen side kan hyppig inntak av couscous forverre sykdommen. Hvis du vil bruke couscous til diabetes, snakk med legen din om de akseptable forbruksnivåene for dette produktet.

Hvis du vil gå ned i vekt ved hjelp av en couscous, bør du ikke spise opp korn til søppel, det er ganske høyt i kalorier. Selv en liten mengde frokostblandinger vil gi deg metthetsfølelse og letthet på samme tid. Ikke kombiner kornblandinger med andre karbohydratprodukter - poteter, pasta, ris. Det er bedre å legge sjømat, fisk, grønnsaker, etc. til couscousen.

Husk at couscous er et hvetebehandlingsprodukt som inneholder gluten. Personer med cøliaki, konsumerer couscous er strengt kontraindisert.

Når du velger et produkt, må du ta hensyn til sammensetningen. Det skal kun angis korn og vann, ingen tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller smakstilsetninger. Når den er forseglet på et kjølig og tørt sted, kan couscous beholde sine nyttige og smakfulle kvaliteter i mer enn seks måneder.

Hvordan lage couscous

Couscous for mange innbyggere i Maghreb er hovedmaten. I disse landene tilberedes korn nesten annenhver dag, og bytter sauser, tilsetningsstoffer og krydder. Couscous er alltid til stede ved festbordet. En veldig populær bryllupsrett er couscous med lam, som serveres med kikerter, kokte egg og rosiner. Couscous kan være en dessert, den tilberedes med granateplefrø, dadler, mandler og sesamhalva. Prøv og ekstraordinære retter med fantastisk couscous!

Video: couscous - fordeler og skader