Lilac-legged - beskrivelse av hvor den vokser, giftig sopp

Den syrinbeinte rønna er en typisk soppart av den vanlige familien. For mange soppplukkere er denne typen sopp kjent som en blå fot, blå rot. Det særegne ved disse soppene er at de, i motsetning til lignende arter, kan vokse ved ganske lave temperaturer (opptil -5 grader), det vil si at samlingen deres er mulig også på det tidspunktet da de fleste soppene ikke lenger vokser (til slutten av november ).

Selv om denne typen sopp som blåmerke anses å være spiselig (inkludert i den fjerde kategorien), samler de fleste soppplukkere imidlertid ikke den, i frykt for dens toksisitet på grunn av dens karakteristiske utseende.

Hatens radius til denne representanten for radsopp når 80 mm, i sin form ligner den en pute konveks i den øvre delen. Overflaten uten knoller er glatt og lys. Ung rowovka har en ganske tett masse, men med veksten av planten blir den mykere, sprøheten øker. Kjøttet i seg selv er mettet lilla. Den viktigste skyggen er hvit, grå eller brunaktig. Lukten av masse minner mer om aromaen av frisk frukt, smaken er søtlig.

Innsiden av sopphetten har en lamellstruktur, de kremfargede platene er ganske brede, ligger i en viss avstand fra hverandre.

Ben med samme diameter over hele lengden (opptil 100 mm), ved basen er det en svak tykkelse. Beina til unge sopp er dekket med flak, som forsvinner med veksten av blåmerket.

Smak kvaliteter

For å smake på rekkefølgen på syrinbeinene ligner sopp som champignon, er blåmerket i syltede eller saltede former spesielt velsmakende. Denne spiselige soppen har et lavt kaloriinnhold, men den inneholder en ganske stor mengde protein, så dette er den beste løsningen for folk som søker å redusere kaloriinnholdet i kostholdet.

Artsfordeling

De første representantene for denne arten kan finnes allerede med begynnelsen av den første varmen, den siste - på senhøsten. Maksimal vekst av den blå foten ble observert fra august til september. Vær oppmerksom på at erfarne soppplukkere anbefaler å samle lilac-ben-roing utelukkende i det tørre. Dette skyldes det faktum at soppen etter nedbør blir ganske glatt og klissete, og det er derfor det ikke er lett å legge merke til og upraktisk å samle.

Navnet på soppene til denne familien forklares med det faktum at de blåbeinte, som regel, vokser i rader, mens ofte kappene på en rad overlapper fruktkroppene i en annen rad. Det vil si at fra en glede vil en stille jeger kunne samle en hel kurv med deilige sopper.

Også denne arten finnes ofte i områder som grenser til beite. Dette er fordi for fuktigheten av disse soppene er fuktig og humusrik jord mest egnet.

Selv om de syrinbeinte rekkene skremmer bort mange soppplukkere på grunn av sin spesifikke farge, vil de som har prøvd disse skogsgavene aldri nekte å samle disse deilige soppene. Som regel kan soppplukkere med erfaring fra ett sted samle flere høstinger av den blå foten (opptil 140-150 kg) i en sesong.

Nyttige hint og tips om innsamling og etterbehandling av den blå foten

1. Det er bedre å søke etter sopp for å plukke lilla-ben-roing i åpne solrike enger, siden denne arten praktisk talt ikke finnes i skogens tykke.
2. Når du plukker sopp, er det best å umiddelbart forbehandle soppen (kutte av bunnen av beinet) for ikke å gjøre dette hjemme. Da vil det ta mye mindre tid å bearbeide soppen.
3. Det er bedre å ikke prøve rå sopp, til tross for at blåmerket er spiselige, de kan bli forgiftet, eller du kan forveksle denne arten med sine giftige kolleger.
4. Når du samler blåmerker, må du huske å kutte av den nedre delen av gamle sopp - dette skyldes det faktum at sporer i den lamellære kroppen ikke blir fordøyd, noe som kan føre til rus av menneskekroppen.
5. Før du begynner å forberede blåmerkene, skal soppen dynkes i hvor mange timer i kaldt vann - dette vil bidra til å fjerne sand, vedheftende vegetasjon og blader fra overflaten av roingen. Etter bløtlegging vaskes soppen flere ganger, bare etter det kan du begynne å tilberede dem (som betyr varmebehandling).
6. Før du sopp sopp, bør salt tilsettes det tilberedte vannet, dette gjøres for å bli kvitt fruktkroppen av soppene til ormer.
7. For matlaging bør du ikke bruke for gamle sopp eller de radene, hvis fruktlegeme er bortskjemt, det er bedre å kaste dem bort med en gang - dette vil bidra til å redusere risikoen for mulig forgiftning.

Lignende synspunkter - hva du skal se etter?

I utseende skiller denne representanten for familiefamilien seg betydelig ut blant lignende arter. Imidlertid er det noen arter som ligner på den.

1. Violett roing - som navnet tilsier, har denne soppen den tilsvarende fargen på alle delene. Vi gjør oppmerksom på at denne typen roing ikke er spiselig, og det anbefales ikke å fjerne den.
2. Ugrasraden er lik blåmerket, men denne typen sopp har en mer beskjeden størrelse.
3. Raden med fibre har i motsetning til den blå roten en grå hatt, dekket med et snev av gråaktig ashy nyanse.

De listede soppsortene bør unngås, siden de ikke tilhører de artene som kan spises og utgjør en fare for mennesker.

Generelt er et blått beinbein en helt spiselig sopp med utmerkede ernæringsmessige egenskaper som vil appellere til noen.

Video: syrinbein (Lepista saeva)