Blåmerke - beskrivelse av hvor den vokser, giftig sopp

En av de spiselige, og samtidig ganske sjeldne, og derfor ikke anbefalte å spise, sopptyper er den blå gyropoorus, også populært kjent som “blåmerket”, såkalt for sin veldig spesifikke fargereaksjon på kuttet, som blir blått litt tid etter samling. Til tross for at denne representanten for soppriket kan spises uten tvil, er det ikke tilrådelig å gjøre dette, for i dag er det en av de truede artene som er oppført i flere regionale røde bøker i vårt land.

For mange nybegynnere eller ikke så erfarne soppplukkere, kan et blåmerke som tilfeldigvis oppdages i skogen, være et uventet funn, som godt kan være lokalisert midt i de vanlige soppene eller bjørketrær som er kjent for oss alle. Mest sannsynlig vil mange av dem som ikke er kjent med denne skogsinnbyggeren, bare gå forbi, med tanke på at den ikke er særlig spiselig. Ellers vil de kaste den bort og ta feil av en giftig avskjæring på grunn av den spesifikke blåningen av ansiktet, som noen ganger kan overraske til og med erfarne fans av stille jakt. Likevel er gyroorus blue en av de tradisjonelle representantene for stripens natur, og fortjener derfor en nærmere titt.

beskrivelse

Blåmerke soppen (på vitenskapelig latin kalt Gyroporus cyanescens), også kjent som den blålige gyropoor eller bjørk gyropoorus, tilhører den rørformede soppen til slekten Gyroporus (gyropora) -familien fra Flight-klassen Agaricomycetes. Han fikk navnene sine, både nasjonale og offisielle, for den sjeldne eiendommen til massen. For eksempel, i et ben eller lue, er det raskt i stand til å endre sin opprinnelige hvite farge til lys og mettet blå. Dessuten, uansett hvor det er snitt av en soppkniv, pressede fingermerker eller for eksempel et dyrebitt.

Formen på blåmerkehatten varierer avhengig av alder - i unge sopp har den en konveks form, men blir gradvis flat når den blir eldre. Soppskallet har et behagelig matt utseende med en gulbrun eller hvitaktig kremfarge, med den minste skade den er dekket med knallblå flekker. For berøring er overflaten på gyropoor hodet blåaktig, tørr, har en fløyelsaktig filtstruktur. Den gjennomsnittlige diameteren er 5-8 centimeter, selv om det ofte er eksempler med en hattebredde på 15 centimeter.

Massen av blåmerke soppen har en hvit eller delikat kremfarge, bryter lett, og får en blåskjærfargetone på stedet for brudd eller skive. Smaken er nøtteaktig, praktisk talt ingen karakteristisk lukt. Det rørformede laget av soppen, opptil 10 millimeter tykk, med små porer, har også en hvit eller kremfarge som umiddelbart blir blå når den blir skadet. Sporpulveret har en blek gulaktig farge.

Det glatte benet på den blålige gyropooren, blottet for en ring, når en tykkelse på opptil 3 centimeter og en høyde på 5 til 10 centimeter. Ved basen er den tyknet, og under hatten har en spiss form. Fargen er som regel enten hvit, eller kopierer du fargen på hatten, og gir kraftig til det blå etter berøring. Strukturen i beina til en ung sopp er tett, mens den hos en voksen er hul. Et blåmerke anses som en spiselig sopp som hører til den andre matkategorien, med en smak som ikke er bitter i maten, og har ganske god ernæringsmessig verdi, for eksempel i sammenligning med andre representanter for familien, for eksempel kastanje gyroporus.

Distribusjon og samling

Gyroporus er blå, det er et blåmerke, hvert år blir den funnet mindre og mindre.I noen regioner er det offisielt oppført i Røde bok. På landets territorium vokser soppen i løvskog og blandingsskog, i den tempererte sonen, i et område med et fuktig klima, på røttene til bjørk, kastanjer og eik. Et vanlig habitat er sandjord. Soppplukking kan begynne fra midten av sommeren, og den varer til midten av høsten - til oktober.

Lignende synspunkter

Eating

Soppmerke har en behagelig nøtteaktig smak og subtil sopparoma, kan spises både kokt og stekt, samt i form av forberedelser til vintertørket eller syltet. Utmerket kaviar og forskjellige sauser laget av blå gyropoors kjennetegnes ved deres utmerkede smak. Imidlertid kan ikke alle være fornøyde med rettene tilberedt fra den - i noen regioner av landet er et blåmerke oppført i Røde bok. Fakta er at den bærer frukt veldig dårlig og sprer seg, og derfor er ekstremt sjelden. Derfor anbefales det ikke å kutte slike sopp.

Video: blåmerke (Gyroporus cyanescens)