Sushi - helsemessige fordeler og skader

Japansk mat har vunnet universell anerkjennelse i lang tid. Sushi og rundstykker, som serveres i nesten alle restauranter, er spesielt populære. Japan regnes som henholdsvis sushiens fødested. Av deres folk kalles denne retten som "sushi", men essensen endrer seg ikke. I dag er mange interessert i hva fordeler eller skader sushi kan gi. La oss vurdere hovedaspektene i rekkefølge.

Fordelene med sushi

1. Retter fra asiatisk mat vil ikke være skadelige hvis du bruker dem i dosering og ikke for ofte. Enda mer er sushi til en enorm fordel, siden det inkluderer mye mineraler og vitaminer som er nødvendige for en person.
2. Hovedkomponenten i rullene er fisk. Den kan være rå, svakt saltet eller tørket. Det avhenger av forskjellige retter. Grunnlaget er tunfisk eller laks, i vårt tilfelle - laks.
3. Enhver form for fisk inkluderer omega syrer, B-vitaminer, mineralforbindelser i form av fosfor og magnesium. Av spesiell verdi observeres for hjertemuskelen og hele sirkulasjonssystemet.
4. Med den systematiske mottakelsen av land styrkes vener og arterier, blodstrømmen forbedres, kolesterol skilles ut. En japansk rett brukes til å forhindre aterosklerose og tromboflebitt.
5. En positiv effekt oppnås på hjerneceller. Moderat spising av sushi stimulerer nevroner, noe som forbedrer visuell persepsjon, håndmotilitet, hukommelse og andre viktige funksjoner.
6. Sushi forhindrer senil demens og forlenger livet. Det er grunnen til at alle japanere ser unge ut. Den andre komponenten er ris, som er nødvendig for å forbedre fordøyelsessystemet og bekjempe forstoppelse.
7. Ruller tilfredsstiller raskt sult, derfor er de inkludert i grunnlaget for de fleste dietter og et riktig kosthold. Sushi tilberedes med tilsetning av nori tang, som akkumulerer mye jod og støtter skjoldbruskkjertelen.
8. Soyasaus, som vanligvis serveres med rundstykker, styrer balansen i natrium og støtter vann-salt metabolisme. Syltet ingefær har desinfiserende og betennelsesdempende egenskaper. Det minimerer risikoen for å utvikle en infeksjon i kroppen.
9. Sushi i kombinasjon med ekstra ingredienser har en antioksidant effekt. De fjerner tungmetallsalter fra kroppen, stopper virkningen av radionuklider, renser leveren for giftige stoffer og gjenoppretter nyrene.
10. Hvis du bruker ruller riktig, vil du øke immunforsvaret ditt under en virusepidemi. Dessuten gjenoppretter en interessant rett strukturen i beinvevet, akselererer settet med muskelmasse og gjør opp for mangelen på vitaminer under vitaminmangel.
11. Sushi forbedrer blodkvaliteten ved å forbedre produksjonen av tilsvarende kropper. På denne bakgrunn øker alle metabolske prosesser i kroppen, cellene får mer oksygen, nedbrytningen av fettvev og naturlig vekttap begynner.

Slik bruker du sushi

1. Spesialister innen riktig ernæring anbefaler ikke å spise sushi og rundstykker mer enn tre ganger i uken. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot kvaliteten på fisken, dens friskhet er hovedkriteriet.
2. Sushi må konsumeres i kombinasjon med ingefær. Det minimerer skadelige effekter av rå fisk og forhindrer utvikling av patogen mikroflora i tarmen.
3. Wasabi, eller japansk pepperrot, vil ikke være en overflødig komponent. Hvis du ikke kan spise den i sin rene form, bland den i soyasaus, der sushi dyppes.
4. Velg for et måltid påviste steder (restauranter, kafeer) der alle sanitære forhold overholdes. Nekter å spise på spisesteder ved veien og ta bort bortsteder.

Sushi under svangerskapet

1. Eksperter anbefaler sterkt at du avstår fra japansk mat mens du bærer fosteret. Sammensetningen av produktene inkluderer som regel halvbakte og rå komponenter.
2. Slike ingredienser kan påvirke utviklingen av fosteret og helsen til den vordende mor negativt. Ruller med tun inneholder kvikksølv, et slikt stoff har en skadelig effekt på hele kroppen.

Praktiske anbefalinger

1. Gi preferanser bare til pålitelige institusjoner. Ikke kjøp pakket sushi i butikker og supermarkeder. Hovedtrekket i det japanske kjøkkenet er at det tilberedes umiddelbart før servering.
2. Prøv å konsumere de rundstykkene og sushiene med fisk som er tilberedt, saltet eller syltet. Tyr ikke ofte til et slikt måltid. Et par ganger i uken vil være nok.
3. Ikke lene deg til store porsjoner, husk at alt skal være i moderasjon. I Japan spiser ikke lokalbefolkningen med slike retter. Som et resultat sparer du helsen din. Japansk mat med høyt risinnhold er kontraindisert i diabetes.

Sushi Harm

1. Det er verdt å vite at på grunn av den lange levetiden, samler det seg mye tungmetaller, spesielt kvikksølv, i tunfisk kjøtt. Derfor er det bedre å ikke konsumere sushi med slik fisk oftere enn 1 gang på 20 dager.
2. Hvis sojasaus av lav kvalitet brukes ved servering, kan sammensetningen forårsake betydelig skade på kroppen. Produktet inneholder en høy prosentandel tungmetaller og giftige forbindelser.
3. I dag er til og med wasabi forfalsket. Den originale japanske pepperrotroten erstattes ofte med billigere råvarer og fargestoffer. Husk at nesten all sushi og rundstykker serveres med tang.
4. De sistnevnte er rike på jod, med et overskudd av stoff i kroppen, kan det utvikle seg alvorlige patologier. I dette tilfellet er det viktig å overholde dagsprisen.
5. Det japanske kjøkkenet tilberedes nesten alt fra havfisk. Produktet er mettet med nyttige sporstoffer. Derfor, hvis fisken blir utsatt for minimal varmebehandling, får en person en betydelig mengde av de nødvendige sporelementene. Her snakker vi utelukkende om fordelene med parabolen.
6. I denne forstand er det et betydelig "men." Slike retter er spesielt nyttige for japanerne, fordi sushi utelukkende er laget av ferske råvarer. Når det gjelder landet vårt, er alt ikke så rosenrødt, produktene fra første friskhet ankommer ikke alltid på kjøkkenet. Vær forsiktig.
7. I henhold til reglene skal utelukkende fersk fisk uten foredling leveres til institusjonen innen få timer. Etter dette blir råstoffet til et potensielt farlig produkt. Parasitter begynner å formere seg aktivt i fisk.
8. I gode virksomheter serveres retter fra rå fisk, som var gjenstand for foreløpig frysing. Et slikt produkt må konsumeres i løpet av få timer, hvoretter det blir farlig. Det er forbudt å bestille rå fiskeretter til en lang fest.

Sushi er et slags produkt, hvis alle kravene er oppfylt, vil rullene være nyttige for mennesker. Det er viktig å overholde normen til den forbrukte retten. Ikke bestill sushi i ubekreftede bedrifter. Spis alltid en tallerken med ingefær, produktet ødelegger de fleste parasitter.

Video: hvordan lage sushi