Østers - fordeler og skader på menneskekroppen

Blant kjennere av haute gourmetmat på et spesielt sted er retter av østersen deres. Produktet er veldig dyrt, men i dette tilfellet er kostnadene berettiget. Fakta er at østers ikke bare har en uvanlig smak, men også en rekke nyttige egenskaper som påvirker menneskers helse positivt. Helst bør de være til stede i kostholdet til hver enkelt av oss.

I den moderne verden er det omtrent 50 typer østers. De lever hovedsakelig i varmt havvann nær kysten eller munningen av en elv som renner inn. Nylig har de imidlertid også lært å dyrke dem kunstig. De viktigste eksportørene av østers er franske, japanske, amerikanere, sørkoreanere. Samt nordmenn, spanjoler, portugiser, australiere. De finnes også i Det fjerne øst i Russland. Østers fra Norge er mest verdsatt på det europeiske markedet.

Østerskjøtt har en gelélignende konsistens, og det er vanlig å drikke det direkte fra bladet, etter å ha strø litt sitronsaft inne. Smaken kan være helt annerledes. Det avhenger av tiden på året, og på bløtdyrets leveområde, og på dens spesifikke arter. Noen østerser kan være søtlige, andre kan være brakkige.

Dette er et produkt som ikke vil forlate noen likegyldige. Det er mennesker som bare elsker østers, og det er de som hater deres smak.

Nyttige egenskaper og sammensetning av østers

Det er som det kan, dette produktet er veldig nyttig. Det hele ligger i komposisjonen. Østerskjøtt er veldig næringsrikt og overgår til og med mange typer fisk i noen kvaliteter. Den inneholder mye protein, fett, karbohydrater, vitamin A, D, C, PP, samt en hel palett mineraler, som starter med jod og sink og slutter med krom, fluor og kobolt.

Den delikate, utmerkede smaken av østers gir bare en uvanlig kjemisk sammensetning. Han er også ansvarlig for de nyttige egenskapene til dette produktet.

1. Takket være elementene som er nevnt over, har østers en beroligende effekt på det menneskelige nervesystemet. Dette produktet inneholder nesten hele det daglige inntaket av vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen.
2. Det er også verdt å merke seg at østerskjøtt, til tross for ernæringsmessig verdi, har et veldig lavt kaloriinnhold (omtrent 72 kalorier per 100 gram). Dette er et ideelt valg for folk som liker å spise velsmakende mat, men samtidig overvåke deres helse og utseende.
3. Sinkinnholdet i østerskjøtt er ganske høyt, noe som igjen har en positiv effekt på tilstanden til hud, hår og negler.
4. Denne bløtdyren er et naturlig afrodisiakum, som ikke bare øker den seksuelle lysten til det motsatte kjønn, men også øker testosteronnivået i menns blod.
5. Regelmessig bruk av østers vil være en utmerket kreftforebygging.
6. Antioksidantstoffene i dette produktet bidrar også til foryngelse av kroppen.
7. Jern og alle slags mineralsalter, som er rike på disse bløtdyrene, vil forbedre bloddannelsesprosessen. Derfor anbefaler leger østers til pasienter som lider av anemi.
8. Steroler, som er rike på bløtdyr, forhindrer avsetning av kolesterol. En høy konsentrasjon av jod vil bidra til å unngå sykdommer i skjoldbruskkjertelen.

For å bevare alle nyttige egenskaper til dette produktet, må du imidlertid bruke det riktig. Selvfølgelig er østers veldig velsmakende når de krydres med sitronsaft. Men du må huske at dette ikke vil hjelpe hvis østersen ikke er fersk. Generelt blir de spist levende. Først da vil østersen ikke bare smake godt, men også være så gunstig for menneskekroppen som mulig. Hvis bløtdyret ikke startet ved åpningen av skallet, er den død.Hvis mulig, bytt ut denne østersen med en levende. Selvfølgelig er det også mulig å koke, bake, steke dette produktet, men etter varmebehandling vil det miste nesten alle sine nyttige egenskaper.

Kan østers være skadelig?

Dessverre bør noen ikke bruke denne delikatessen.

1. Dette handler først og fremst om de som er allergiske mot sjømat eller individuell intoleranse mot visse kjemiske elementer. I slike tilfeller vil ikke termisk behandling av østers ikke spare fra de negative konsekvensene.
2. Eksperter anbefaler ikke å misbruke denne bløtdyren til kvinner som er i en interessant posisjon og til mødre som bare ammer babyene sine.
3. Sykdommer i mage, bukspyttkjertel og milt kan forverres på grunn av tilstedeværelsen av østers i menneskets kosthold.

Hvordan spise østers

Å spise østers, som vi sa ovenfor, er fremdeles akseptert rått. Oftest sprayes de ganske enkelt med sitronsaft. Imidlertid går noen gourmeter videre og krydre dette produktet med malt svart pepper eller tilbereder en spesiell saus til dem, vanligvis basert på eddik.

Hvis du bestemmer deg for å prøve å spise østers hjemme i stedet for på en restaurant, må du åpne den selv. Tidligere bør bløtdyret vaskes i kaldt vann og korn av sand fjernes fra den. Deretter legger du muslingen på bordet med lokket opp, introduser spissen av kniven mellom bladene og før den forsiktig langs hele lengden. Ingen skarpe bevegelser er nødvendig, ellers kan vår dyrebare juice søl. Åpne østersen forsiktig og fjern det øvre bladet. Tegn en kniv under kroppen til østersen for å koble kjøttet fra skallet. Nå kan du trygt spise din delikatesse, og legge til din foretrukne krydder.

Video: fordelene med østers