Hva er forskjellen mellom latte og cappuccino?

Kaffe er en fantastisk drink som har erobret nesten hele verden. I dag er kaffehus en av de mest populære typene tjenester og catering i hele verden. Det er vanskelig å forestille seg en moderne kontorarbeider som ikke starter dagen med sin favorittkaffe. Og det er mange typer av denne drikken - espresso, glass, ristretto, mokka, americano, mokaccino. Hver av disse kaffene utmerker seg med astringency, ømhet, rik smak, mild aroma eller langsom finish. I dag skal vi snakke om en av de mest populære drikketypene - latte og cappuccino. I utseende virker de like, til og med tilberedningsmetoden er noe lik. Men en riktig forberedt latte er grunnleggende forskjellig fra en cappuccino, det avhenger av mengden melk tilsatt, koketeknologien, serveringsmetoden. I denne artikkelen vil vi avsløre hemmelighetene ved å lage disse kaffedrikker og finne ut hvordan de alle er forskjellige.

Hovedkomponentene i latte og cappuccino er kaffe (espresso) og melk (noen ganger blandet med krem). Hver av disse drinkene har imidlertid sin egen smak, serveringsmåte og utseende. Faktisk er cappuccino en av variantene av kaffedrikk. Og latte likestilles mer med milkshakes basert på kaffesmak. Hver av dem har sin egen måte å lage mat på og nyansene som vi vil fortelle deg om.

Hvordan lage en cappuccino - har en kaffedrikk

De tre hovedkomponentene i latte og cappuccino er melk, espresso og melkeskum. Hvordan de passer inn i den berømte cappuccinoen, la oss prøve å finne ut av det.

1. Ingredienser. Andelene i tilberedningen av cappuccino er strengt like, det vil si en tredjedel espresso, en tredjedel melk og samme mengde melkeskum. Mengden sukker tilsettes etter smak. I tillegg er cappuccino vanligvis dekorert med pålegg - det kan være kanel, sjokolade eller kakao, som er strødd på toppen i form av et mønster eller rett og slett tilfeldig.
2. Forberedelse. Å tilberede en drink er ikke vanskelig - først må du helle espresso i koppen. Deretter må melk piskes og legges forsiktig til den samme koppen - den legger seg til bunnen. Skummet oppnådd ved pisking legges på toppen. Drikken blandes ikke, serveres i lag.
3. Skum. Melkeskum på overflaten av cappuccinoen er tettere og sterkere, noe som holder toppingen - sukker og andre ingredienser. Skumlaget i cappuccinoen er alltid høyt, toppdekorasjonen legger seg ikke. For å få et tykkere skum piskes cappuccinomelken lenger.
4. Smaken. Drikken har en uttalt kaffesmak. Hvis ikke sukker er tilsatt, kan du få en svak nøtteapparat.
5. Mate. Cappuccino i gode kaffehus serveres i en kopp med glatte kanter, volumet på oppvasken er omtrent 200 ml. Det er de glatte kantene på koppen - dette er en av komponentene i et sterkt og tykt melkeskum som holder toppdekorasjonen.
6. Spiser. Det er mer kaffe i cappuccinoen, så drikken kan betraktes som en utmerket fullføring av hovedmåltidet. Drikk en drink rett gjennom skummet - dette er høydepunktet hans, som mange elsker ham. Den ideelle desserten for denne typen kaffedrikk er sjokolade og kremete smaker, som lette kaker.

Før du vil glede deg over en deilig cappuccino, bør du ikke røre den - dette vil ikke bare ødelegge drinkens smak, men også bli betraktet som dårlig form. For å nyte smaken og aromaen av cappuccino, prøv å ikke legge til sukker til det. Og da vil drikken bli avslørt for deg fullstendig.

Delikat smak og aroma av latte

Folk som er langt fra den bitre smaken av espresso foretrekker latte - dens delikate melkearoma vil erobre selv de mest lunefulle valgene.
Ingredienser. I denne drikken er kaffekomponenten bare 20% espresso.Ytterligere 20% er melkeskum. Resten er melke med høy fett, eller melk blandet i to med krem.

1. Forberedelse. En klassisk latte tilberedes på samme måte som en cappuccino - alt helles i lag i oppvasken, forskjellene er bare i andelen melk og kaffe. Latte macchiato tilberedes i en annen sekvens - hell først melk i et glass eller glass blandet med krem ​​i en varm form, spred deretter skum og tilsett bare espresso på slutten. I kaffebransjen er det i dag lov til både en latte blandedrikke og en servert i lag.
2. Skum. Melkeskum i latte har et mindre volum, det er mye mer løst og luftig. Et slikt lag skum er vanligvis ikke dekorert med noe, siden det ikke tåler topping. Faktisk er skummet en uavhengig dekorasjon og en god smakskomponent.
   Smaken. Latte smaker som en klassisk milkshake med tilsetning av en kaffeingrediens. Hvis du ikke tilsetter sukker til det, vil melkesmaken være ganske uttalt.
3. Mate. Latte serveres i et mye større volum, 250-300 ml, og noen ganger mer. Den myke smaken av drinken lar deg drikke mye milkshake. Vanligvis serveres latte i høye briller eller briller med utvidede kanter.
4. Spiser. Et stort volum drikke innebærer at latte kan konsumeres som et eget måltid. Europeerne tror at dette er en morgendrink på grunn av den store mengden melk i den. Du kan imidlertid glede deg over latte hvor som helst og når som helst - det er ingen begrensninger. Vanligvis serveres en drink med en skje, som er blandet med en cocktail, så vel som med et rør som lattes vanligvis drikkes gjennom. Drikken serveres i en ganske varm form, så du bør absolutt gi en serviett til glasset uten et håndtak, som holder beholderen for ikke å brenne deg selv.

Latte går bra med frukt og ostemasse desserter - ostekaker, mousses, souffles, puddinger, pastille, etc.

Teknikken for å tilberede og servere kaffedrikker er en hel vitenskap, som eies av erfaren barista. Nyt smaken og utseendet til cappuccino og latte, og vet godt hvordan de er forskjellige!

Video: hva er forskjellen mellom latte og cappuccino?