Les avantages et les inconvénients de la farine de citrouille. Comment prendre?

La farine de citrouille est produite à partir des graines de cette plante. Par conséquent, il a toutes ses propriétés bénéfiques. Le Mexique est considéré comme le berceau de ce produit. Dans ce pays, la citrouille fait partie de tant de plats. Cette farine est devenue plus tard populaire dans d'autres pays. Il s'agit du Japon et de la Thaïlande, ainsi que du Brésil. Dans le monde antique, la citrouille était utilisée pour traiter de nombreuses maladies. Cela était particulièrement courant en Amérique du Sud et en Égypte.

Composition du produit

1. La composition chimique de la farine de citrouille est riche en minéraux nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Ce sont le potassium, le magnésium, le zinc, le phosphore et autres.
2. De plus, il contient de nombreuses vitamines: C, A, K, B3.
3. Ce produit contient de l'acide alpha-linoléique, qui a récemment gagné en popularité grâce à la promotion active d'une alimentation saine. L'huile de krill est également riche en cet acide. Si vous utilisez ces deux produits ensemble, vous pouvez obtenir l'équilibre parfait entre oméga-3 et oméga-6.

La farine de graines de citrouille est sans gluten, ne contient pas de soja. Pour cette raison, son utilisation est sans danger pour l'homme. Les végétariens et les gourmets crus mangent des plats à base de cette farine, remplaçant les produits protéiques d'origine animale. La protéine de ce produit est d'environ 40%. Environ 305 kcal pour 100 g de farine.

Propriétés cicatrisantes

1. En médecine traditionnelle, ce produit est très répandu. Il aide à combattre les allergies, renforce le système immunitaire, soutient la force du corps dans son ensemble, combat les cellules cancéreuses.
2. De plus, il tue les bactéries et parasites pathogènes, soulage l'inflammation et tonifie le muscle cardiaque.
3. Les personnes âgées souffrent souvent d'ostéoporose. La farine de citrouille les aidera à faire face à ce problème. En raison de la teneur en zinc, le tissu osseux devient plus dense.
4. Ceux qui mangent cette farine sont moins susceptibles d'avoir une lithiase urinaire.
5. Avec l'arthrite, ce produit sera également d'une grande aide. Même les représentants de la médecine traditionnelle ont reconnu les propriétés anti-inflammatoires du produit.
6. Avec l'utilisation régulière de farine de citrouille chez l'homme, le fond hormonal se normalise. Cela est observé chez les femmes et les hommes.
7. En plus du traitement et de la prévention des maladies, la farine a un effet positif sur l'humeur. Une personne se sent mieux. Certains classent la farine comme aphrodisiaques naturels.
8. De plus, il accélère le métabolisme, il est donc recommandé pour les personnes qui souhaitent se débarrasser de l'excès de graisse corporelle. Si une personne suit un régime basé sur l'exclusion des glucides, la farine de citrouille sera une vraie trouvaille, car elle contient beaucoup de protéines de haute qualité.
9. L'antidépresseur L-tryptophane contenu dans la composition aide à améliorer le sommeil et l'humeur. Si vous souffrez d'insomnie, mangez de la farine de citrouille.
10. À l'adolescence, il y a souvent des problèmes avec la peau du visage, l'acné apparaît. Ici, la farine de graines de citrouille en bénéficiera également.
11. L'utiliser avec modération aidera à faire face aux troubles intestinaux.
12. Les guérisseurs recommandent de manger de la farine aux personnes souffrant de problèmes cardiaques. Cela est dû à la teneur en phytostérols. Le produit empêche la formation de plaques athérosclérotiques et abaisse le cholestérol. Par la teneur en phytostérols, la science a reconnu les graines de citrouille comme l'un des leaders. En plus des graines de citrouille, les graines et les noix de nombreuses autres plantes sont riches en ces composants.
13. Le produit est indispensable pour les patients diabétiques. Des études scientifiques ont montré que la glycémie se normalise chez les personnes qui en utilisent des graines de citrouille ou de la farine. Pour un meilleur effet, il est conseillé de le combiner avec de la farine de graines de lin.
14. Il est particulièrement important pour les hommes de manger des plats avec de la farine de citrouille, car cela permet d'éviter de nombreux problèmes de prostate. La cucurbitine contenue dans le produit la rend indispensable dans la lutte contre divers parasites de l'organisme.

Comment utiliser la farine de citrouille avec des avantages pour la santé?

Pour le traitement et la prévention des maladies, le produit est utilisé pour le stress émotionnel, l'épuisement et la baisse de l'immunité pendant la saison froide. Au printemps, cela aidera à compenser le manque de vitamines dans le corps.

Dissoudre plusieurs cuillères à café de poudre dans tout produit laitier fermenté. Prenez ce mélange pendant plusieurs semaines. Le traitement peut être répété plusieurs fois au cours de l'année. Il est également utile d'ajouter de la farine aux pâtisseries. De plus, il a un goût assez agréable, comme un noisette. Il est également utile de l'ajouter aux boissons protéinées. Pour enrichir le goût d'un accompagnement ou d'une salade, saupoudrez le plat avec cette poudre. Vous rendrez les aliments non seulement plus originaux, mais augmenterez également les avantages des plats. Il peut s'agir de riz, de pâtes ou de bouillie de maïs.

Effets néfastes et secondaires

1. N'utilisez pas le produit en quantités excessives. Sinon, la santé peut être compromise. Une flatulence, une constipation ou une diarrhée accrues peuvent survenir. Trop manger avec des graines de citrouille apporte le même effet, mais dans la farine, ces effets secondaires sont moins prononcés en raison du broyage. Cela est dû au fait qu'une teneur élevée en fibres alimentaires active la microflore intestinale. La nutrition des gens modernes n'est pas riche en fibres, donc les intestins y réagissent de cette façon.
2. Si vous souffrez de migraines persistantes, éliminez les aliments des graines de citrouille. Les scientifiques affirment qu'ils sont capables de rendre les maux de tête encore plus forts.
3. Gardez le produit frais. Dans la farine rance, les acides gras bénéfiques se transforment en substances toxiques qui contribueront au développement de maladies dangereuses.
4. Consultez un médecin avant de manger de la farine si vous souffrez de cholécystite ou si vous avez des calculs biliaires.
5. Une autre contre-indication est une allergie à la citrouille. Mais un tel phénomène n'est pas courant.

Comment cuisiner soi-même la farine de citrouille?

Si vous ne faites pas confiance aux fabricants, vous pouvez cuisiner vous-même ce produit. Vous serez sûr qu'il est frais et ne contient pas d'impuretés nocives. Les avantages d'une telle farine seront plus importants.

Pour faire de la farine à la maison, suivez ces recommandations. Les graines de citrouille doivent être séchées dans un four ou un séchoir spécial à basse température. Il ne doit pas dépasser 60 degrés, sinon les vitamines et de nombreuses substances utiles s'effondreront simplement. Il est nécessaire de sécher pour que les graines soient réduites en poids plusieurs fois. Utilisez un mixeur ou un moulin à café pour moudre les graines séchées. Il est souhaitable que le broyage soit maximal. En cours de broyage, faites une pause et contrôlez son degré au toucher. Ensuite, la farine obtenue doit être tamisée plusieurs fois au tamis. Versez la farine dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur pendant 2 mois.

Recette de farine à base de pulpe

La pulpe est inférieure aux graines dans ses avantages, mais son avantage est le contenu des caroténoïdes. Ce sont des antioxydants naturels. La pulpe doit être séchée, puis broyée à l'état de farine. Ramassez d'abord une citrouille mûre. Peler et peler les fruits. Cela peut être fait avec un couteau. Si le fruit est petit, il sera pratique d'utiliser un éplucheur de pommes de terre. Hacher finement la pulpe et sécher au four ou au séchoir. Le feu dans le four doit être très faible. Attendez que la pulpe sèche. Hachez ensuite les morceaux avec un mixeur ou combinez.

Conserver dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais. Les tartes ressortent bien de ce produit. La farine de citrouille dans ce cas devrait être un quart du total.

Quel est le meilleur - farine de blé ou de citrouille?

Les scientifiques ont comparé la farine de citrouille et de blé. Après avoir évalué les propriétés nutritionnelles, ils sont arrivés au résultat suivant. Les graines de citrouille moulues contiennent beaucoup plus de fibres et de bêta-carotène. Mais le blé est plus riche en graisses et en glucides sains. Mais le principal avantage de la farine de citrouille est son manque de gluten. Ceci est très important pour les patients souffrant d'intolérance aux protéines de blé.

De ce qui précède, il s'ensuit qu'une alimentation modérée régulière de ce produit peut aider à faire face à de nombreuses affections dangereuses, ainsi qu'à empêcher leur développement.

Vidéo: les avantages et les inconvénients des citrouilles pour le corps