Aký je rozdiel medzi espressom a americanom?

Moderné stroje na varenie kávy ponúkajú užívateľom veľa rôznych možností na prípravu nápoja. Espresso a Americano patria medzi najobľúbenejšie, ale aké sú rozdiely? Aby sme sa neprepočítali a nespadli do nečistej tváre, pochopme to spolu.

Funkcie americano

Nápoj sa vyrába na základe mletých kávových zŕn. Americano sa dá robiť rôznymi spôsobmi. Používajte napríklad domáci kávovar s filtrom alebo čerstvo pripravené espresso rozrieďte určitým množstvom horúcej vody.

Zaujíma nás druhá možnosť, pretože to jasne odráža podstatu. Americano je vo svojom type slabo koncentrovaného espressa. To znamená, že ak je druhý typ zriedený vodou, dostanete americkú kávu.

Ak si chcete vychutnať Americano, musíte uvariť espresso a zriediť ho vodou, pričom sa budete držať v rovnakom pomere. Zvyčajne sa pomery odoberajú 60 až 60 ml. Predpoklad - teplota vody by mala byť v rozmedzí 85 - 90 stupňov.

Nápoj si môžete pripraviť vo švédčine alebo taliančine. Nakoniec sa ukáže rovnaké káva - espresso nízkej koncentrácie (je to Američan). Ak sa uchýlite k talianskej metóde, voda sa musí naliať do šálky kávy. Naproti tomu nápoj vo švédčine spočíva v pridaní kávového nápoja do šálky vriacej vody.

Skutoční gurmáni a znalci sa domnievajú, že podľa švédskej technológie sa ukázalo, že varí Americano s jasnými arómami, bohatou vôňou a osviežujúcim účinkom. Bežní sledovatelia kávy nevidia rozdiel v príprave.

Funkcie espressa

Najčastejšie sa espresso varí v špeciálnom kávovare, ktorý má dostatočnú silu na to, aby prešiel vodou pod vysokým tlakom cez mleté ​​zrná. Nakoniec získajte 30-60 ml. piť, pretože sa už neodporúča kvôli vysokej aktivite prichádzajúcich zložiek.

Pevnosť Americano a Espresso

Kvalitu kávového nápoja určujú nielen zrná, na základe ktorých bola káva pripravená. Mnoho ľudí to hodnotí pevnosťou, pozrime sa, ktorý nápoj obsahuje viac kofeínu.

Napríklad objem espressa je 25 - 30 ml. podáva sa asi 45 až 50 mg. kofeín. Táto hodnota sa však môže líšiť v závislosti od druhu použitého zrna. Robusta dodáva silnú horkosť a hromadí kofeín mnohokrát viac ako arabica.

Ak hovoríme o sile Americano, potom sa vyššie uvedené množstvo kofeínu koncentruje v časti nápoja s objemom asi 80 ml. Objem je viac ako dvojnásobok množstva espressa.

Ak vezmeme do úvahy spriemerované ukazovatele a vezmeme do úvahy jednotky kvapaliny, potom 10 ml. americano neobsahuje viac ako 7 mg. kofeín a rovnaké množstvo espressa sa môže pochváliť až 20 mg. osviežujúca látka. Podľa toho je espresso 2,5 až 3-krát silnejšie.

Objem espressa a americana

Už bolo uvedené, že diskutované nápoje sa líšia objemom prípravy a podávania (ak sa pitie uskutočňuje v kaviarňach). Espresso sa zvyčajne podáva v 30 alebo 60 ml., V niektorých zariadeniach - v 40 alebo 70 ml. Zatiaľ čo obvyklý objem Americano sa pohybuje medzi 150-200 ml.

Niektoré zahraničné kaviarne to robia inak.Čašníci slúžia návštevníkom šálky naplnené espressom a v blízkosti je umiestnená rýchlovarná kanvica. Návštevníci riedia kávu podľa ich chuti.

Chuť Americana a Espressa

Je mimoriadne ťažké odpovedať na otázku, ktorú si mnohí pýtajú podvedome. Čo je chutnejšie pre tieto dva typy? Všetko záleží na osobných preferenciách. Niektorí ľudia majú radi silné, horké, koláčové espresso. Iní dávajú prednosť mäkšiemu Americanu.

Po dúšku espressa bude človek cítiť všetky tóny, hĺbku nápoja. Káva dáva orech zmiešaný s horkou alebo škoricou. Skutoční znalci alebo ľudia, ktorí sa musia rýchlo rozveseliť, si vždy vyberú espresso.

Američan je chúlostivejší, pre niektorých to bude z dôvodu pridávania vody príliš priehľadné. Tí, ktorí nie sú zvyknutí na horkosť, by mali uprednostňovať práve taký druh. Aj keď je možné espreso vždy zjemniť naliatím smotany alebo mlieka.

Rozdiel medzi Americano a Espresso

1. Je dôležité, aby sa nováčik pre gurmánov naučil rozlišovať medzi dvoma druhmi takéhoto nápoja. Americká káva, na rozdiel od talianskej, nemá tak bohatú chuť a vôňu. Dôvodom je veľké množstvo vody.
2. Za zmienku stojí aj to, že nápoje majú úplne odlišné podávanie. Nezabudnite, že espresso sa vždy podáva v malých šákoch. Je obvyklé piť americký nápoj z hrnčekov ešte dvakrát. Kvalitné espresso sa vždy podáva s hustou penou, o ktorej sa nedá hovoriť o druhej verzii kávy. Je v ňom zriedka prítomný.
3. Pamätajte, že taliansky nápoj sa musí konzumovať okamžite po príprave. Táto káva sa podáva teplá a má príjemnú výraznú arómu. Pokiaľ ide o Americano, môže sa konzumovať chladený a horúci. Často ich nosia v špeciálnom šálke. Takú kávu môžete usrkávať pomaly.
4. Skutoční konzumenti kávy často uprednostňujú espresso. Títo ľudia nemajú radi rôzne prísady. Preto je to jediný druh nápoja, ktorý sa nemusí zlepšovať. Ak konzumujete espresso bez cukru, bude obsahovať niekoľko kalórií. Preto nápoj často konzumujú športovci.
5. Espresso sa často pije ráno, nápoj dokonale dodáva energiu a dodáva energiu. Pokiaľ ide o americký nápoj, uprednostňujú ho ľudia, ktorí nemajú radi kávu príliš silnú. Americano nie je príliš koncentrovaný a chutí dosť dobre. Takýto nápoj je požadovaný v kanceláriách, takže je taký populárny.
6. Espresso sa často pije v reštauráciách a na obchodných rokovaniach. Ak ste v kruhu priateľov a zábavnej spoločnosti, Americano je najlepší. V niektorých prevádzkach si môžete objednať silnú taliansku kávu, ale čašník vám navyše prinesie čisté poháre a vriacu vodu. V takom prípade môžete nápoj vždy zriediť.
7. Ak čašník podáva espresso pohárom studenej vody, znamená to, že si môžete taliansky nápoj plne vychutnať. Vezmite pár dúškov vody, aby ste si pripravili svoje chuťové poháriky. Ďalej si môžete pochutnať na káve.
8. Pokiaľ ide o rozdiely, espresso sa podáva v šákoch s objemom najviac 50 ml. A Americano sa môže piť s pohármi s objemom najmenej 150 ml. Taliansky nápoj je vhodný pre gurmánov, ktorí majú radi horkosť a ocenia jemnú chuť. Ak dávate prednosť nie príliš koncentrovanej káve - Americano je pre vás.

Na vizuálne rozlíšenie tohto iného nápoja nie je potrebné mať osobitné znalosti. Espresso vysoko koncentrovaná horká káva v malom šálke. Američan je úplne opačný.

Video: Aké sú rozdiely medzi Americano, Cappuccino, Latte