Čo je čučoriedka užitočné pre ľudské telo

Objavte úžasné vlastnosti čučoriedok - zistite, prečo ich musíte zahrnúť do svojej každodennej stravy!

Čučoriedky: nutričná hodnota

Toto bobule sú plné hodnotných živín, ktoré ovplyvňujú fungovanie nášho tela. Čučoriedky obsahujú veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Bobule tiež obsahujú veľa antioxidantov.

Nutričnou hodnotou čučoriedok je predovšetkým vitamín A, B, C, E a vitamín PP. A tiež minerály: zinok, železo, horčík, draslík, meď a selén.

Užitočné vlastnosti čučoriedok

1. Normalizácia stavu tela v prípade otravy. Čučoriedky pomáhajú v boji proti hnačke. Všetko vďaka látkam, ktoré utesňujú žalúdočnú sliznicu a spomaľujú črevnú motilitu. Tento prírodný liek tiež neutralizuje všetky toxíny, ktoré spôsobujú otravu jedlom. Pri gastrointestinálnych problémoch je najlepšie podať pacientovi bobuľovú šťavu alebo infúziu sušeného ovocia.
2. Znižuje zlý cholesterol. Látky obsiahnuté v čučoriedkach posilňujú krvné cievy, ktoré sa po prijatí takejto podpory stanú nepriepustnými pre zlý cholesterol. Okrem toho je potrebné poznamenať, že bobule sú bohaté na také prvky, ako je zinok, selén, meď a vitamíny (napríklad vitamín C), ktoré tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri uzatváraní krvných ciev a slizníc tela.
3. Normalizácia hladiny cukru v krvi. Mnoho ľudí tento inzulín z bobúľ nazýva inzulín! Extrakt čučoriedok je jedným z prvkov bylinných zmesí, ktoré si diabetici kupujú v lekárňach. Pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi.
4. Antivírusové a protizápalové činidlo. To všetko vďaka vysokému obsahu trieslovín, ktoré sú silnými antioxidantmi. Ničia voľné radikály, ktoré spôsobujú v tele zápal.
5. Zlepšuje zrak. Antokyaníny obsiahnuté v čučoriedkach priaznivo pôsobia na kapiláry v očiach, čo zase zlepšuje kvalitu videnia.
6. Čučoriedky ako spôsob boja proti chudokrvnosti. Antioxidant myrtilín ovplyvňuje nielen pružnosť krvných ciev, ale tiež sa podieľa na tvorbe červených krviniek.
7. Proti rakovine. Čučoriedky sú vynikajúcim zdrojom fytoestrogénov (známych tiež ako rastlinné hormóny), ktoré inhibujú rast rakoviny závislej od hormónov (prsné žľazy a štítna žľaza). Protinádorová aktivita sa prejavuje pomocou kyseliny listovej obsiahnutej v bobúľach, ktorá je akýmsi protikladom k ochoreniu pri vývoji rakoviny maternice.

Čučoriedky by sa mali konzumovať vo veľkých množstvách, pretože majú veľa prospešných vlastností. Vyznačujú sa najvyššou antioxidačnou aktivitou, vďaka ktorej zabraňujú rakovine. Čučoriedky majú tiež pozitívny vplyv na pleť, videnie alebo močový systém.

Dietetické použitie

Čučoriedky sú okrem iného bobule, ktoré majú tiež stravovacie vlastnosti. Pozrime sa na niektoré recepty čučoriedkovej stravy.

Čučoriedkový smoothie:

• pol litra mlieka s nízkym obsahom tuku;
• lyžica medu;
• 150 g čerstvých čučoriedok.

Musíte zmiešať všetky ingrediencie spolu a koktail je pripravený. Môže sa tiež zahustiť lyžičkou prírodného jogurtu.

Ovocný dezert:

• 2 polievkové lyžice čučoriedok;
• 2 banány;
• hrsť jahôd;
• 200 ml prírodného jogurtu;
• 2 polievkové lyžice otrúb alebo müsli.

Kombinujte jogurt a banány, až kým nebude hladký.Jahody a banány nakrájajte na niekoľko malých kúskov, pridajte do nich čučoriedky, všetko vložte do misky (napríklad do šálky), nalejte jogurt, posypte otrubami a ozdobte zvyškom ovocia.

Celozrnné oblátky s čučoriedkovým kyslom:
Prísady do oblátok (6 kusov):

• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice kysnutého cesta;
• pohár mlieka;
• 1 lyžica medu (čaj);
• sušené droždie (pol lyžičky);
• 1 lyžica repkového oleja;
• 3/4 šálky hrubej múky.

Porazte vajcia a soľ, potom pridajte med, kvásk, repkový olej a kvasnicovú múku. Potom všetko zmiešajte. Odložte na pol hodiny a potom začnite s pečením v doštičke.

Čučoriedkový tvaroh (okrem celozrnných doštičiek):

• pohár čučoriedok;
• 200 g nízkotučného tvarohu;
• 1,5 čajovej lyžičky medu;
• 4 polievkové lyžice prírodného jogurtu.

Tvaroh sa musí miešať so všetkými ingredienciami. Kombinujte podľa vlastného uváženia. Položte hmotu na teplé oblátky a ozdobte čučoriedkami.

Používanie bobúľ na lekárske účely

Čučoriedky boli základom našej lekárňovej súpravy pre domáce mamičky. Toto bobule sa v ľudovej medicíne bežne používa už od staroveku. V čase, keď antibiotiká neboli známe, sa ako čučoriedky použili čučoriedky. Sušené ovocie sa používalo na hnačky, na parazitárne choroby, ako sú pinworms alebo ascariasis, na otravu ťažkými kovmi.

Pri ošetrovaní sa použili aj listy rastlín, ktoré boli podobne ako sušené ovocie užitočné na potlačenie hnačky a zmiernenie zápalu močových ciest a gastrointestinálneho traktu. Čučoriedky tak majú relaxačný účinok na črevá so zápchou a zároveň sú protihnačkovým činidlom. Sušené ovocie má hnačkové, antiseptické a antipyretické vlastnosti.

Listy sa používajú na zápal gastrointestinálneho traktu a močových ciest. Rovnako ako adjuvans pri liečbe cukrovky, diabetickej retinopatie, prostatitídy. Infúzie a odvar zo sušených bobúľ majú upokojujúci a analgetický účinok a sirupy pomáhajú liečiť infekcie kašľa a dýchacích ciest.

Pri hnačkách je dobré odvar z bobúľ (sušené) alebo z bobúľovej šťavy. Vysoký obsah trieslovín pomáha kondenzovať žalúdočnú sliznicu, neutralizuje účinky toxických produktov a zlepšuje funkciu čriev. Čučoriedková šťava sa považuje za protijed proti otrave, pretože ničí všetky toxíny v tele.

Farmaceutický priemysel využíva blahodárne vlastnosti bobúľ na výrobu liekov. Sušené listy sú jednou z ingrediencií v diabetosane, rastlinnej zmesi pre ľudí s cukrovkou. Výťažok z bobúľ je obsiahnutý v očných prípravkoch. Používajú sa tak na porušovanie mikrocirkulačného systému oka, ako aj na liečenie chorôb sietnice. Môžu tiež pomôcť po niekoľkých hodinách práce s počítačom.

Čučoriedkové listy

Zvyčajne, keď začnú hovoriť o užitočnosti čučoriedok, potom ide väčšinou o bobule a listy tejto rastliny sa oddeľujú od pozadia. Málokto vie, že odvar a infúzia čučoriedkových listov sa používa ako pomerne účinný diuretikum. Pôsobia tiež ako antibakteriálne a protizápalové lieky, najmä pri liečbe ústnej dutiny. Hypoglykemický účinok čučoriedkových listov sa tiež široko používa na liečebné účely. Je však príliš malý na to, aby konkuroval liekom používaným na liečbu cukrovky. Preto sa listy odporúčajú iba ako alternatíva v prediabetických stavoch alebo v skorých štádiách cukrovky, najmä u starších ľudí.

Liečivé vlastnosti čučoriedkových listov sú spôsobené najmä vysokým obsahom kyselín hydroxyškoricových (chlorogenové a káva) a flavonoidov (prírodných antioxidantov).Štúdie preukázali, že vo vysokých dávkach (viac ako 1,5 g / kg telesnej hmotnosti denne) môžu listy spôsobiť otravu. Sú to však také veľké dávky, že otrava dospelých je nepravdepodobná.

Použitie v kozmetike

Čučoriedky našli uplatnenie aj pri výrobe zvlhčujúcej a vyživujúcej kozmetiky. Prípravky obsahujúce výťažok z bobúľ majú spevňujúci a sťahujúci účinok, vyhladzujú pokožku, hydratujú, zjemňujú a posilňujú cievy. Odporúčajú sa ľuďom s akné, mastnou pokožkou a zlou pleťou. Vďaka obsahu antioxidantov čučoriedky spomaľujú proces starnutia.

Čučoriedky vo varení

Najjednoduchšie použitie čučoriedok je opláchnuť bobule, posypať cukrom a vychutnať si chuť. Najlepšie je jesť surové bobule, ale sú tiež dobrým doplnkom koláčov a zákuskov všetkého druhu.

Čučoriedky sa môžu používať pri varení polievok, omáčok, štiav, kompót, džemov, konzervovaných potravín. Môžete ich tiež ozdobiť zmrzlinou, vdolkami, oplatkami a palacinkami. Bobule môžu byť zmrazené, aby si ich užívali celý rok a využívali ich liečivé vlastnosti, ktoré zvyšujú zdravie.

Dorty, zákusky a čučoriedkový džem

Čučoriedky sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi zdravé, preto sa pozrime na tie jedlá, ktoré okrem ich vynikajúcej chuti prospejú aj nášmu telu.

Čučoriedky sú najzdravšie čerstvé. Odporúčaný príjem je najmenej polovica štandardného šálky čerstvého ovocia každý deň. Čučoriedky majú zvlášť príjemnú chuť, ak pôsobia ako prísada do zmrzliny, dezertov so šľahačkou, obilnín alebo jogurtov. Ak nie je možné konzumovať čerstvé bobule, môžete ich konzumovať v spracovanej forme. Z nich sa veľmi často pripravujú želé, džúsy, džemy alebo omáčky na mäso.

Tu je niekoľko zaujímavých receptov s čučoriedkami v hlavnej úlohe.

Čučoriedkové palacinky
zloženie:

• 2 šálky mlieka;
• 1 šálka perlivej vody;
• pol pohára pšeničnej múky;
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička cukru;
• 300 g čučoriedok;
• 4 čajové lyžičky práškového cukru;
• olej.

Spôsob varenia: Múka, vajce, cukor, voda a mlieko sa musia zmiešať spolu a soľ. Konzistencia cesta by mala pripomínať hustý krém. Musíte smažiť v malom množstve oleja. Posypeme práškovým cukrom s čučoriedkami. Namažte každú palacinku a zvinte ju. Každá palacinka môže byť naplnená šľahačkou a posypaná čučoriedkami.

Čučoriedkové muffiny
zloženie:

• do 1 šálky múky;
• prášok do pečiva (2 čajové lyžičky);
• pol pohára práškového cukru;
• vanilkový cukor;
• pol kocky oleja;
• 2 vajcia
• pohár mlieka;
• 1/2 šálky čučoriedok.

Čučoriedková omáčka na mäso
zloženie:

• 1/2 šálky vyprážaných čučoriedok;
• 2 polievkové lyžice strúhaného chrenu;
• 1/2 šálky vývaru alebo vývaru;
• 1 čajová lyžička horčice;
• Soľ.

Spôsob varenia. Najprv musíte trieť čučoriedky cez sito, potom zmiešať s chrenom a horčicou, pridajte vývar. To všetko je soľ alebo korenie (podľa chuti). Slúži ako doplnok k pástam, párkom alebo mäsu.

Video: čučoriedky proti tlaku