Obsah článku
Takáto populárna zelenina ako karfiol sa objavila v našej strave relatívne nedávno. Ostrov Cyprus je považovaný za svoju pôvodnú vlasť, hoci jeho starí obyvatelia sa zmienili aj o jeho jedle. Jedlá z tejto rastliny boli dlho považované za skutočné privilégium bohatých a vznešených rodín. To sa stalo dovtedy, kým sa táto zdravá a chutná zelenina najrozšírenejšie distribuovala vo všetkých kútoch sveta, kde sa dnes pestuje všade, čím sa stala jednou z požadovaných poľnohospodárskych plodín.
V súčasnosti je karfiol, jeho pozitívne vlastnosti a úžasná chuť, o ktorej nikto nepochybuje, je súčasťou desiatok a stoviek rôznych jedál. Cenná zelenina predávaná v každom obchode s potravinami obsahuje veľa užitočných látok, ktoré nielen zvyšujú zdravie ľudí, ale sú schopné predĺžiť jeho životnosť. Osobitná pozornosť by sa mala venovať použitiu karfiolu v potrave počas tehotenstva z dôvodu jeho bohatého chemického zloženia, ktorého rôzne prvky môžu priniesť úžitok a poškodiť vyvíjajúce sa dieťa.
Zloženie karfiolu
Zelenina obsahuje veľké množstvo jednoduchých a komplexných zlúčenín, ktorých koncentrácia sa môže meniť v malom rozsahu v závislosti od konkrétnej odrody:
- Vitamíny (2 - 3-krát vyššie ako kapusta v obsahu kyseliny askorbovej, iba 50 gramov produktu obsahuje denný príjem vitamínu C).
- Vláknina (vynikajúci produkt na výživu a zlepšenie funkcie čriev).
- Železo (tu je tento chemický prvok niekoľkokrát bohatší na papriku a dokonca zelený hrášok, šalát, čerstvé cukety).
- Stopové prvky (zlúčeniny mangánu, molybdénu, železa, kobaltu, zinku, medi).
- Makronutrienty (karfiol je bohatý na vápnik a fosfor, draslík a chlór, síru a horčík).
- Nenasýtené mastné kyseliny a tuky.
- Organické kyseliny a cukry.
Vysoký obsah látok užitočných pre organizmus robí z tejto zeleniny nielen výživnú ingredienciu na varenie, ale aj jednu z uznávaných tradičných liekov. Kapusta bohatá na vitamíny a mikroelementy môže byť veľmi užitočná pre budúcu matku a plod vyvíjajúci sa v jej bruchu. Avšak, rovnako ako akýkoľvek iný produkt, môže byť prospešný aj škodlivý a má aj množstvo kontraindikácií.
Výhody karfiolu počas tehotenstva
Tehotné ženy by mali byť obzvlášť opatrné pri svojej strave, preto skôr, ako začnete jesť produkt, musíte vedieť, v ktorých prípadoch môže byť užitočná, a v ktorých - nie je tomu tak. Zvážte výhody karfiolu počas tehotenstva:
- Vysoký obsah vitamínov B v tejto zelenine významne znižuje riziko vzniku vrodených chýb u budúceho dieťaťa.
- Jeho cenné aminokyseliny sú potrebné pre najdôležitejšie metabolické procesy a rýchlo sa absorbujú v tele matky.
- Vďaka veľkému množstvu ľahko stráviteľného rastlinného proteínu je tento produkt vynikajúcou voľbou pre zdravú výživu pri nosení dieťaťa.
- Karfiol je nízkokalorické jedlo. 100 gramov čerstvej zeleniny obsahuje najviac 30 kcal. To znamená, že ani jej pravidelné používanie v jedlách nebude mať negatívny vplyv na hmotnosť budúcej matky.Zároveň však nezabudnite, že obsah kalórií 100 gramov vareného alebo duseného produktu môže dosiahnuť 180 kcal, takže s ním musíte byť opatrní.
- V skorých štádiách je táto zelená zelenina vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sú najviac potrebné pre malý organizmus vyvíjajúci sa v matkinom žalúdku. Najmä je bohatý na vitamín B9, ktorý sa podieľa na tvorbe nervového systému, ktorého nedostatok môže spôsobiť potrat alebo rozvoj závažných abnormalít.
- Vitamín A obsiahnutý v karfiole je potrebný na správne uloženie dôležitých buniek tela embrya a kyselina askorbová, ktorá sa tu nachádza vo veľkých množstvách, vytvára pre dieťa silný imunitný systém.
- Produkt je bohatý na vápnik a fosfor, ktoré sú potrebné na tvorbu svalového a kostrového systému, ako aj na zabezpečenie správneho položenia zubov nenarodeného dieťaťa v skorom tehotenstve matky.
Pravidelná konzumácia karfiolu v neskorých štádiách je dobrou prevenciou zápchy, pálenia záhy a iných nepríjemných javov v gastrointestinálnom trakte. Aby sa zabezpečilo normálne fungovanie čriev, odporúča sa jesť túto zeleninu v surovej, varenej alebo dusenej forme najmenej raz týždenne.
Poškodenie karfiolu počas tehotenstva
- Žalúdočný alebo dvanástnikový vred.
- Gastritída alebo črevné problémy.
- Patológia obličiek alebo štítnej žľazy.
- Dna.
S veľkou opatrnosťou sa oplatí ošetrovať jedlo, ktoré obsahuje karfiol, pre ženy, ktoré nedávno podstúpili operáciu brušných orgánov. V niektorých prípadoch môže táto zelenina počas trávenia spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov, hnačku a plynatosť, čo môže spôsobiť zhoršenie niektorých chronických ochorení alebo spôsobiť nepríjemné pocity pre dieťa, ktoré sa vyvinie v brušku.
Video: škodlivé produkty počas tehotenstva a počas kŕmenia
Ak chcete odoslať