Žlté prsia sa pomenovali charakteristickým odtieňom. Medzi našimi krajanmi sú veľmi populárne, konzumujú sa v morenej aj solenej forme. Na stole sa nachádzajú takmer na každej dovolenke, pretože chuť neprekonateľná. Ak sa človek rozhodol ísť na tichý lov, je veľmi dôležité najskôr sa o tomto druhu dozvedieť všetko. Huby sa schovávajú dobre, a preto je niekedy ťažké ich nájsť.
popis
- Tieto prsia sú klasifikované ako agaricomycetes a čeľade russula. Sú to mliečne huby, ktoré sa inak označujú ako žlté podruzy, žlté vlny alebo škrabance.
- Priemer vrcholu nie je dosť veľký, v priemere sa ukazovatele pohybujú od 6 do 10 cm, zistili sa aj prerastania s klobúkom do 15 cm, ale skôr to je výnimkou. Tvar vrchu je vypuklý, v strednej časti je vybranie. Jadro lievika je stlačené. Klobúk je chlpatý okolo okrajov, zastrčený. Farba nesmie byť čisto žltá alebo žltá so zlatým odtieňom. Po uplynutí dažďa sa povrchová vrstva vrchnej vrstvy stane klzkou a tiež sa drží na rukách.
- Dosky sú umiestnené blízko seba, je ich veľa. Dolne k základni. Majú belavú farbu, ale potom získajú ružovkastý alebo žltkastý pigment. Mäkká časť je biela, keď sa dotkne a stlačí, nažltne. Šťava z nej vyniká a chutí s horkosťou. Keď je rez odrezaný, dužina je špinavá žltá.
- Dno je krátke, nepresahuje 6 cm a so šírkou 4 cm. Noha je vybledlá, žltá, dole sa zužuje. Je pokrytá škvrnami nahnedlého odtieňa. Vnútorná časť nohy je prázdna. Huby sú podmienečne klasifikované ako jedlé. Ide o to, že šťava je horká, takže plodové telá potrebujú namáčať. Ak sa uvarí správne, chuť je úžasná. Huby nemajú jedovaté štvorhra.
- Teraz sa budeme osobitne dotýkať distribúcie týchto plodných tiel. Odporúča sa hľadať v smrekovcových ihličnatých pruhoch. Milujú bývanie s brezami, borovicami, jedľami a vianočnými stromami. Perfektne maskované, listnaté. Rast sa uskutočňuje pomocou kolónií. Ak chcete zhromaždiť skutočne obrovskú úrodu, musíte ísť do lesa začiatkom augusta. Plodenie trvá do októbra až novembra. Hľadáte huby na Sibíri a v strednej časti našej krajiny.
Ako zbierať
- Pred zozbieraním uvažovaných plodníc musíte mať určité vedomosti o miestach ich väčšieho rozšírenia. Pri tomto postupe musíte byť veľmi opatrní. Skúsení zberači húb odporúčajú začať s hľadaním v nížinách. Pozdĺž mýtiny a na mýtine sa tiež nachádzajú huby. Je lepšie ich zhromaždiť skoro ráno.
- Takéto exempláre sa viac týkajú jesenných húb. V tomto prípade sú žlté prsia dokonale maskované. Nachádza sa v listoch, tráve alebo ihličkách. Hlavným pravidlom pri zbere ostáva, že plody sa musia rezať ostrým nožom, v žiadnom prípade ich neroztrhnite. Inak dôjde k poškodeniu mycélia a neprinesie viac ovocia.
- Ak sa všetko urobí správne, môžete sa na budúci rok vrátiť na rovnaké miesto pre novú úrodu s pokojnou dušou. Upozorňujeme, že dôrazne sa odporúča nezhromažďovať poškodené alebo staré kópie. V takýchto plodoch sa často koncentruje vysoká koncentrácia zlúčenín škodlivých pre človeka.
spracovanie
- Vo väčšine prípadov sú príslušné plody marinované alebo solené. Pred takýmto postupom sa huby nasiaknu bez problémov. Potom nasleduje tepelné ošetrenie.Po zbere sa ovocie musí umyť tečúcou vodou. Takto sa zbavíte všetkého prebytočného odpadu.
- Počas čistenia sa nezbavte poškodených častí a častí nôh. Potom môžete začať variť. Takéto huby sa dajú nakladať dvoma spôsobmi. Ovocie sa varia v marináde alebo oddelene vo vriacej vode.
- Počas tepelného spracovania je dôležité, aby sa prsia nestrávili. Keď sú plodnice úplne pripravené, začnú klesať na dno. Potom sa vzorky musia umiestniť do sterilizovanej nádoby. Nalejte marinádu a zaklopte viečka. Je potrebné poznamenať, že príslušné ovocné telieska nie sú zvyčajné sušiť.
V dnešnom materiáli sme študovali nasledujúci laktár, ktorý sa vyznačuje horkou šťavou. Huby sú podmienečne klasifikované ako jedlé, pretože si vyžadujú dlhé predbežné ošetrenie vo forme namáčania alebo trávenia. Ak budete sledovať všetky jemnosti varenia, získate skutočne chutnú pochúťku.
Video: žltá huba - nadhodnotená huba
Ak chcete odoslať