Obsah článku
- 1 Koľko varíme krevety
- 2 Varenie krevety s citrónom
- 3 Varenie krevety s korením
- 4 Varenie krevety s cibuľou
- 5 Varenie kreviet s vínom
- 6 Klasický recept na krevety
- 7 Varenie kreviet bez varu
- 8 Správne varenie kreviet na pivo
- 9 Varenie kreviet v pomalom sporáku
- 10 Mikrovlnné varenie kreviet
- 11 Krevety riadu
- 12 Video: ako variť krevety
Najmä morské plody, krevety, sú veľmi obľúbené, pretože sa považujú za nízkokalorické jedlo. Zahŕňajú bielkoviny a vápnik, krevety sa spravidla dodávajú na skladovanie v mrazenej forme. Vo väčšine prípadov sú predvarené v továrni, vďaka čomu má produkt jemný ružový odtieň. Krevety sú hlavným jedlom, v procese ich prípravy sú doplnené sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, korením a korením. Je potrebné dbať na proporcie, aby nedošlo k náhodnému prerušeniu chuti.
Koľko varíme krevety
Keďže krevety sa dodávajú predvarené, môžeme predpokladať, že sú pripravené na konzumáciu. Z tohto dôvodu, ak ste si zakúpili malé alebo stredne veľké morské plody, musíte ich variť najviac 3 minúty. V prípade garnátov kráľa (tigra) sa expozičný čas predĺži na 5 minút. Mäso tejto pochúťky je veľmi jemné, ak ho budete držať v ohni dlhšie, ako by malo byť, stane sa gumou. Perfektne uvarené krevety sa topia v ústach.
Varenie krevety s citrónom
- Zmrazené morské plody umyte cedníkom studenou alebo teplou vodou, aby sa všetok ľad roztopil a prípadné nečistoty sa odstránia.
- Vyberte si vhodný hrniec, aby bola voda viac ako 2-krát lepšia ako morské plody. Dbajte na to, aby krevety plávali voľne v nádrži počas celého procesu varenia.
- Nalejte vodu do nádoby, soľ, nalejte korenie na morské plody, vytlačte šťavu z polovice citróna (2 litre vody), počkajte, kým sa nevarí na vysokej teplote.
- Zapnite horák pri strednom výkone a krevety ponorte do okyslenej vody. Počkajte, kým sa čas nevarí, všimnite si interval. Zmes sa varí na miernom ohni 3-5 minút, v závislosti od veľkosti.
Dôležité!
Keďže mäso kreviet je takmer čistým proteínom, rýchlo sa zhroutí, preto proces varenia starostlivo sledujte a nepreháňajte ho.
Varenie krevety s korením
- Opláchnite krevety cez cedník studenou vodou. Vyberte si vhodné jedlá, v ktorých budú variť. Pokračujte vo varení vývaru. Jeho množstvo by malo byť trojnásobkom hmotnosti kreviet.
- Nalejte vodu do panvice, privarte ju k varu na vysokej teplote a potom ju mierne zredukujte. Ihneď po tom poslať čierne korenie v miske (5 ks. Na 2 litre), klinčeky (3 ks), bobkový list (5 ks), polovicu citróna nakrájanú na stredne veľké kúsky, 3 strúčiky lúpaného cesnaku, 40 g , paradajková pasta alebo lecho, trochu soli.
- Po pridaní korenia počkajte 2 minúty, potom pošlite krevety do varu 3-5 minút, pokračujte z veľkosti morských plodov.
- Pripravenosť jedla môžete zistiť podľa farby škrupiny, ktorá bude priesvitná. Krevety sa navyše vynoria. Ihneď potom vypnite kachle a vypustite vývar cez cedník.
- Keď odteká všetka voda, posuňte krevety do hlbokej misky, ochutte citrónovou šťavou (môžete použiť jablčný ocot) a olivovým olejom.
Dôležité!
Ak ste si zakúpili mrazené krevety červenkastého odtieňa, neboli predtým uvarené. V takom prípade je potrebné morské plody nechať na sporáku trochu dlhšie (asi 5-7 minút).
Varenie krevety s cibuľou
Napriek tomu, že do vývaru sa pridávajú cibule a cesnak, krevety sú veľmi jemné.Proces varenia je skôr ako dusenie, vďaka tomu sú morské plody nasýtené nielen vôňou, ale získavajú aj novú chuť.
- Vezmite panvicu s hrubými stenami a spodkom, nalejte trochu kukuričného oleja.
- Bielu cibuľu nakrájajte na krúžky a smažte ju až do zlatohneda. Rozdrvte 2 strúčiky cesnaku a pridajte na panvicu cibuľu.
- Krevety neodmrazujte, okamžite ich vložte do misy. Zapnite horák na miernom ohni, naplňte zmes vodou tak, aby úplne pokrývala krevety.
- Prikryte, dajte hmotu do varu, potom znížte teplotu a nechajte pôsobiť ďalšie 1-2 minúty.
Varenie kreviet s vínom
- Vložte krevety do cedníka a opláchnite ich vodou, aby z nich vypadol ľad. Osušte vaflovou alebo papierovou utierkou.
- Do misky nalejte 2 litre vody, pridajte 500 ml. suché biele alebo červené víno.
- Rozdrvte 4 strúčiky cesnaku v rozdrvte, mrkvu nastrúhajte na strúhadle alebo ju nakrájajte na kombináciu, premeníte ju na ovsenú kašu a pridajte do nádoby s vínom.
- Soľ, korenie (voliteľné), dajte panvicu na miernu teplotu. Počkajte na varenie a potom pošlite krevety na varenie.
- Trvanie procedúry je 3 - 5 minút, nie dlhšie. Na konci funkčného obdobia vypnite kachle, vypustite vodu a nechajte krevety pod vekom ďalšiu štvrtinu hodiny.
Klasický recept na krevety
Najbežnejšou technológiou na varenie kreviet je príprava produktu so soľou, sušeným kôprom a bobkovým listom. Metóda je vhodná pre každého, pretože nevyžaduje veľké množstvo komponentov.
- Vyberte krevety z balenia a rozmrazte ich pod tečúcou vodou, potom ich dôkladne opláchnite.
- Do misky nalejte 2,5 - 2,7 litra vody na 1 kg. krevety. Pridajte 40 - 45 g. jemná soľ, počkajte, kým sa kryštály rozpustia. Vložte do misky 2 vetvy sušeného kôpru, počkajte 10 minút.
- Potom poslať krevety na panvicu, variť po dobu 5 minút, 2 minúty pred varením, pridajte 7 ks. bobkový list a 5 koreníc.
Varenie kreviet bez varu
V prípadoch, keď ste si zakúpili mäkký ružový odtieň, bol predvarený v továrni. Keďže krevety sú zmrazené okamžite po varení bez pridania korenia a soli, pri normálnom rozmrazovaní sa ukáže, že sú čerstvé. Táto technika varenia je vhodnejšia na konzumáciu kreviet v šalátoch alebo hlavných jedlách, kde sa jednotlivé zložky navzájom solia.
Existujú 2 jednoduché schémy odmrazovania, budeme ich považovať v poriadku.
- Nalejte studenú vodu do veľkého hrnca, vložte krevety do nádoby (neotvárajte). Počkajte, kým sa úplne rozmrazí, potom opláchnite cedidlo.
- Rozbaľte krevety, opláchnite ich pod tečúcou vodou. Vložte do hlbokej nádoby, nalejte ju vriacou vodou tak, aby úplne zakryla produkt. Počkajte 2 minúty, vypustite vodu.
Správne varenie kreviet na pivo
- Nalejte vodu do panvice tak, aby zakrývala krevety dvakrát. Varte.
- Vložte 10 klinčekov do vriacej vody, vytlačte šťavu z polovice grapefruitu, pridajte 5 g. koriander.
- Vezmite 1 papriku, rozomelte ju na kašu v mixéri alebo ju skombinujte, pridajte do varu. Soľ, korenie, zníženie tepla a dajte krevety na panvici.
- Ak je to varené krevety, produkt varte asi 3 minúty a surové morské plody 5 minút.
- Po uvarení okamžite vypustite vývar, pripravte orechovú omáčku: rozdrvte 5 jadier vlašských orechov, 5 mandlí na prášok, pridajte 20 ml. sójová omáčka a všetko rozrieďte majonézou. Ponorte sa do krevetovej omáčky a vychutnajte si vynikajúcu chuť.
Dôležité!
Krevety nikdy nedávajte do vriacej vody bez toho, aby ste ich najskôr rozmrazili. V opačnom prípade pokazíte jedlo, pretože morské plody sa zmenia na želé.
Varenie kreviet v pomalom sporáku
Technologický pokrok dosiahol značný pokrok, a preto je v každej domácnosti k dispozícii hrniec na krk. Znižuje čas varenia, ale ani jeden návod na používanie naznačuje, že krevety sa môžu variť týmto spôsobom. Zvážte jednoduchú technológiu.
- Najskôr naplňte krevety olivovým olejom rýchlosťou 60 ml. na 1 kg. morské plody.
- Nakrájajte na čerstvú partiu kôpru, pridajte ju do hlavnej misky a premiešajte. Nalejte do 30 ml. limetová alebo citrónová šťava.
- Zložte zmes do pomalého hrnca, pridajte 2-2,5 litra vody. Zapnite režim „Hasenie“, počkajte, kým sa časovač nevypne, alebo nastavte čas sami (20 minút).
Mikrovlnné varenie kreviet
- Krevety umyte pod tečúcou vodou, položte ich na bavlnenú alebo papierovú utierku, aby sa absorbovala nadbytočná vlhkosť (aby krevety nezmäkli pri varení vo vode).
- Vezmite pekáčku, vložte časť kreviet do 1-2 vrstiev, aby ste mali voľný priestor. Nalejte trochu rastlinného oleja zmiešaného s vodou v pomere 1:10. Tie, prepichnite niekoľko dier pomocou šijacej ihly.
- Dajte mikrovlnnú rúru na stredný výkon, vložte do nej obal s krevetami, nechajte pôsobiť 7-10 minút. Po uplynutí platnosti misku ozdobte jemne nasekaným kôprom a lyžičkou prírodného jablčného octu.
Krevety riadu
Po uvarení kreviet sa pravdepodobne budete čudovať, čo z nich uvaríte. Zhromaždili sme zlatú zbierku receptov, ktoré si nevyžadujú veľa času a úsilia.
Krevety v paradajkovej omáčke
- varené krevety - 450 gr.
- petržlen - 50 gr.
- kôpor - 30 gr.
- avokádo - 0,5 ks.
- vápno - 1 ks.
- paradajky - 3 ks.
- paradajková pasta - 100 g.
- Odstráňte z rajčiakov šupku, nalejte ju vriacou vodou a rozdrvte vidličkou. Nasekaný kôpor a petržlen zmiešajte s paradajkovou pastou.
- Kocky z avokáda kombinujte so zvyškom komponentov. Soľ, korenie, krevety.
- Nalejte majonézu alebo olivový olej, vytlačte šťavu z 1 limetky.
Krevety s kalamármi a ananásom
- olúpané varené krevety - 350 g.
- varená chobotnica - 300 gr.
- konzervovaný ananás - 200 g.
- prepeličie vajce - 10 ks.
- Ľadový šalát - podľa uváženia (2-3 listy)
- Vypusťte ananásy a nakrájajte ovocie na malé štvorčeky.
- Vajcia uvaríme, ošúpeme, nakrájame šalát na tenké prúžky.
- Mleté kalamáre zmiešajte s krevetami. Dochutíme majonézou, pridáme soľ, korenie.
- Zmiešajte všetky ingrediencie do jednej hmoty, ozdobte prepeličím vajcom a nakrájajte na 2 časti.
Krevety v cestíčku
- varené krevety - 500 gr.
- pšeničná múka - 120 g.
- kuracie vajce - 2 ks.
- maslo - 20 g.
- omrvinky - 50 gr.
- Rozdeľte vajcia do misky, premiešajte s korením a soľou. Kombinujte múku a strúhanku do jednej hmoty. Krevety stiahnite z lastúry, namočte ich najskôr do zmesi vajec a potom do múky.
- Vložte kúsok masla do panvice, vložte výrobok, smažte, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Čas varenia je spravidla 2 - 3 minúty. Podávame s majonézou a cesnakovou omáčkou.
Je ľahké variť krevety, ak máte dostatočné vedomosti o ich príprave. V závislosti od veľkosti produktu sledujte expozičný čas v bujóne, v žiadnom prípade nezvyšujte čas varenia. Chuť pridajte korenie, nepreháňajte soľ.
Video: ako variť krevety
Ak chcete odoslať