Ako variť grécky šalát doma

Veľkorysí Gréci sa snažia zdieľať užitočné a chutné recepty so svetom. Z Grécka k nám prišiel šalát s rovnakým menom, ktorý si medzi Rusmi získal veľkú popularitu. Neskôr skúsené ženy v domácnosti prispôsobili klasickú technológiu vlastným spôsobom a pridali a vylúčili určité zložky.

Grécky šalát "Klasika žánru"

• uhorka - 1 ks.
• paradajka - 3-4 ks.
• olivový olej - 85 ml.
• nakladané kapary - 5-7 ks.
• Bulharský korenie - 2 ks.
• sladká cibuľa (najlepšie fialová) - 50 g.
• citrónová šťava - 60 ml.
• mäkký syr (napr. Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 g.
• posypané olivy - 18 ks.

1. Paradajky, uhorky, paprika. Každú zeleninu ošúpajte pohodlne a ponechajte iba jedlú časť. Nakrájanú uhorku nakrájajte na polovicu plátky, paradajka na pol krúžky, korenie na krátke prúžky.
2. Uvoľnite cibuľu z šupiek a nakrájajte na krúžky alebo polokrúžky. Sparenie vriacou vodou chráni jedlo pred možnou horkosťou. Pripravenú zeleninu vložte do šalátovej misy.
3. Teraz nakrájajte každú olivu na 2 časti (môžete tento krok preskočiť) a nakrájajte kapary plátky. Odoslať do hlavných komponentov. Olivový olej skombinujte s čerstvým citrusom, posypte soľou a korením.
4. Nalejte šalátový dresing, jemne premiešajte s lyžičkou. Pracujte osobitne so syrom. Najskôr sa musí narezať na doštičky s hrúbkou 1 cm a potom túto doštičku nakrájame na kocky. Syr je rozložený na vrchu všetkých ingrediencií.

Grécky šalát s čínskou kapustou

• mäkký syr (napríklad Feta) - 140 g.
• Čínska kapusta - 190 g.
• sladká paprika - 1,5 ks.
• jablčný ocot s koncentráciou 6% - 35 ml.
• Provensálske korenie - podľa vášho uváženia
• olivový olej - 110 ml.
• čerstvé paradajka - 110 g.
• olivy - 90 - 100 g.

1. Listy kapusty umyte a ručne ich roztrhnite na relatívne rovnaké kúsky. Opláchnite sladkú papriku, z nej vyberte semeno. Nasekajte mäso na nie tak dlhú slamku.
2. Umyté paradajky umyte zo stoniek a nakrájajte na kocky. Vypusťte olivy, nakrájajte každé ovocie na niekoľko kusov. Najskôr nakrájajte feta na taniere, potom na kocky s veľkosťou 1 až 2 cm.
3. Zoberte šalátovú misu, odošlite do nej uvedené komponenty s výnimkou syra. Pripravte obväz z jablčného octu, provence bylín, soli, olivového oleja. Nalejte zmes s tým. Položte fetu na vrch celej hmoty.

Grécky šalát s mletým kuracím mäsom a cesnakom

• Grécky (prírodný) jogurt - 180-190 gr.
• mäkký syr - 140 g.
• cibuľa (najlepšie červená) - 50 g.
• mleté ​​kurča - 370 g.
• paradajky - 3-4 ks.
• uhorky - 2 ks.
• sladká paprika (najlepšie nakladaná) - 2 ks.
• cesnak - 3 hroty
• olivový olej - 40 ml.
• kôpor - 30 gr.
• kyslá smotana - 160 g.
• olivy - 15 ks.
• čerstvo mleté ​​korenie - chutí

1. Porazte kurča na doštičku, aby získala vzdušnosť. Soľ a pridajte mleté ​​korenie. Pridajte strúčiky cesnaku pred rozomletím korenia v lise.
2. Vložte mäso do vyhrievanej panvice, osmažte ho, až kým nebude jemne v oleji. Potom sa ochladí, pošle sa do šalátovej misy v prvej vrstve. Nasekané cibuľové krúžky, pridajte do kurčaťa.
3. Teraz vypusťte olej z nakladaného korenia a nakrájajte sol na plátky rovnakej veľkosti. Cibuľu nasaďte hore a nakrájané paradajky nalejte na rovnaké miesto.
4. Uhorky, kôpor, olivy rozdrvte v spoločnej šalátovej mise (nakrájané na 2 časti). Pripravte dresing na báze kyslej smotany, olivového oleja, korenia, jogurtu.Naplňte ho všetkými komponentmi. Položte plátky mäkkého syra na vrch, podávajte studené.

Grécky šalát s fazuľou a mrkvou

• mrkva - 1 ks.
• ocotový roztok (tabuľka) - 10 ml.
• zrelé paradajka - 4 ks.
• granulovaný cukor - 20 g.
• biela cibuľa - 2 ks.
• mleté ​​korenie - 2 g.
• uhorka - 2 ks.
• Syr Fetax - 100 g.
• soľ podľa vášho vkusu
• Bulharský korenie - 1 ks.
• červené fazule (suché, v balení) - 300 g.
• olivy - 17 ks.
• olivový alebo kukuričný olej - v skutočnosti

1. Najprv musíte uvariť fazuľa. Umyte ho cez cedník a potom namočte do samostatnej nádoby po dobu 5 hodín. Po stanovenom čase vylejte vodu, fazuľu povarte, kým sa neuvarí.
2. Teraz opláchnite a uvarte mrkvu, potom ju nechajte vychladnúť, vyčistite. Nakrájajte zeleninu v náhodnom poradí (kocky, plátky, polovičky, tyčinky atď.).
3. Odstráňte škrupinu z cibule a nakrájajte zeleninu na pol krúžky. Granulovaný cukor sa zmieša s octom a 200 ml. voda. Do tohto roztoku pošlite cibuľu po dobu 15 minút. Potom vypusťte tekutinu.
4. Umyte paradajky, uhorky a papriku. Vystrihnite všetky nejedlé časti. Nakrájajte paradajky na plátky, uhorky s plátkami alebo tyčinkami a korenie s slamkami.
5. Teraz pripojte všetky komponenty na šalát. Obvaz pripravte osobitne: odmerajte množstvo oleja potrebné na plnenie, pridajte soľ a korenie. Zeleninu ochutíme touto zmesou, prelejeme olivami a nakrájaným mäkkým syrom.

Grécky šalát s sušenými slivkami

• olivový olej - 90 ml.
• Syr Brynza - 160 g.
• uhorka - 90 - 100 g.
• fialová cibuľa - 1 ks.
• olivy - 45 g.
• cherry paradajky - 10 ks.
• sušené slivky - 3-4 ks.
• sladká paprika - 60 g.
• oregano - podľa vášho vkusu

1. Vytlačte syr z tekutiny, nechajte ho vytiecť. Potom nakrájajte najprv doskami, potom na rovnaké kocky alebo tyčinky. Sušte slivky vopred v studenej vode na 2 hodiny, suché.
2. Nakrájané ovocie nakrájajte v náhodnom poradí, pošlite ho do šalátovej misy v prvom rade. Uhorky a olivy nakrájané na plátky položte na polovicu.
3. Teraz olúpeme papriku a nasekáme na prúžky. Čerešne nakrájajte na 2 časti. Pošlite ingrediencie do hlavnej misky. Rozpadnite cibuľu.
4. Na dresing zmiešajte olivový olej so soľou a mletým korením, pridajte oregano. Nalejte zmes so šalátom, ozdobte kockami syra a nechajte ju 15 minút vychladnúť.

Grécky šalát s reďkovkami

• olivy - 12-16 ks.
• paradajka - 3 ks.
• reďkovka - 7 ks.
• uhorka - 1 ks.
• jablčný ocot - 40 ml.
• olivový alebo kukuričný olej - 90 ml.
• sladká paprika - 1,5 ks.
• mäkký syr "Feta" - 160 g.

1. Paradajky umyte reďkovkami, uhorkami a paprikou. Oslobodte všetku zeleninu z nejedlých častí. Nakrájajte reďkovky na tenké plátky, nakrájajte uhorky plátky, paradajky na kocky alebo kocky a korenie na prúžky.
2. Zložte zeleninu v šalátovej miske, pridajte olivy na polovicu. Ocot zmiešajte s olivovým olejom, soľou, mletým korením. S touto zmesou ochutíme šalát.
3. Misku umiestnite na taniere, ozdobte kockami mäkkého syra feta na vrchu. Poslednú zložku môžete nahradiť syrom feta alebo syrom feta. Podávame chladené.

Grécky šalát v chlebe pita

• šalát - 70 gr.
• mäkký syr (vhodná je feta) - 190 g.
• olivy - 180 g.
• Arménsky lavash (tenký) - 2 ks.
• citrónová šťava - 25-30 ml.
• uhorka - 2 - 3 ks.
• strúčiky cesnaku - 3 ks.
• olivový olej - 60 ml.
• paradajka - 4 ks.
• paprika - 1 ks.

1. Olivy zbavte tekutiny, nakrájané na 2 časti. Paradajky opláchnite uhorkami, utrite, nasekajte. Cesnak zbavte škrupiny, nasekajte ho nožom alebo lisom.
2. Syr musí byť najprv nasekaný doskami s hrúbkou 1,5 cm a potom každý kúsok nakrájajte na kocky. Roztrhajte šalát (šalát) rukami alebo nakrájajte na veľké časti.
3. Vezmite hlbokú misku. Nalejte do citrónovej šťavy, olivového oleja, nakrájaného cesnaku, provensálskeho korenia (voliteľné), nakrájaného kôpru (voliteľné), soľ s korením.
4. Nalejte všetky prísady šalátu s výsledným dresingom, s výnimkou syra. Fetu miesto na vrchole.Teraz rozložte chlieb pita na stôl, položte naň polovicu šalátu. Zakryte druhým listom chleba pita, pridajte druhú časť „gréckeho“.
5. Zabalte všetok obsah do rolky. Aby ste zabránili vypadnutiu výplne, okraje zabaľte dovnútra. Pred podávaním nakrájajte klobásu na porciované plátky hrúbky 6-8 cm. Šalát podávajte vychladený.

Grécky šalát s maslom

• olivový olej - 110 ml.
• čerstvá uhorka - 1-1,5 ks.
• Syr z mäkkej triedy Fetaxa - 145 - 160 g.
• jablčný ocot - 10-15 ml.
• Provensálske bylinky - podľa vášho vkusu
• olivy - 12 ks.
• maslo - 60 g.
• šalát alebo čínska kapusta - 50 gr.
• Cherry paradajky - 5 ks.

1. Opláchnite čerešňu a nakrájajte každé paradajky na 2 časti. Umyte uhorky, nakrájajte chvosty a nakrájajte na polovicu plátky. Rozmiešajte olivy na polovicu. Zmiešajte všetky ingrediencie v šalátovej miske.
2. Rezané listy šalátu nožom alebo roztrhajte ruky na relatívne rovnaké kúsky. Pridajte do zeleniny. Maslo rozpustite na parnom alebo vodnom kúpeli, zmiešajte s olivami, korením a octom.
3. Na varený dresing nalejte šalátový dresing, hnette a vyskúšajte soľ. Ak to nestačí, zadajte príslušný komponent. Teraz vyberte fetax z balenia, nakrájajte na kocky a ozdobte hotové jedlo.

Grécky šalát z červenej repy

• Cherry Tomatoes - 7 ks.
• uhorka - 1 ks.
• repa - 0,5 ks.
• citrón čerstvý - 25 ml.
• olivový olej - 60 ml.
• olivy - 8 ks.
• listy šalátu - 5 ks.
• syr feta - 90 g.

1. Opláchnite všetku zeleninu a nakrájajte na kocky, plátky, plátky alebo slamky. Ak chcete, môžete do šalátu pridať papriku a zbaviť ju semien.
2. Repu varte, potom nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky. Zamiešajte hlavné zložky. Listy šalátu roztrhnite v šalátovej miske, pripravte zálievku citrónovej šťavy a oleja.
3. Nasekaný syr feta nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti a syr položte na vrch všetkých ingrediencií spolu s olivami. Nechajte šalát stáť v chladničke 20 minút, podávajte.

Grécky šalát sa používa ako nezávislé jedlo v kombinácii s mäsom, rybami a prílohou. Existuje veľa receptov, ktoré sme podrobnejšie preskúmali. Vyberte požadovanú možnosť a začnite variť. Experimentujte so zeleninou a korením.

Video: recept na klasický grécky šalát