Obsah článku
- 1 Veľkolepá omeleta
- 2 Diéta omeleta
- 3 Kyslá smotana s cuketou a slaninou
- 4 Omeleta so smotanovým syrom a cesnakom
- 5 Omeleta so zeleninou a párkami
- 6 Krevety omeleta so šunkou
- 7 Francúzska omeleta
- 8 Omeleta so šampiňónmi
- 9 Dušená omeleta
- 10 Omeleta plnená tvarohom a banánom
- 11 Omeleta v peci
- 12 Omeleta v mikrovlnnej rúre
- 13 Omeleta v pomalom sporáku
- 14 Omeleta s paradajkami
- 15 Špenátový omeleta
- 16 Omeleta so salámou
- 17 Video: veľkolepá omeleta v materskej škole
Od detstva je ľuďom známa vynikajúca chutná omeleta. Neskôr toto jedlo migrovalo do dospelosti a bolo tam pevne zakorenené. Dnes je omeleta považovaná za jeden z najpopulárnejších typov raňajok. Ide o jednoduchosť varenia a rozmanitosť možností jedla. Zmes mlieka a vajec sa považuje za klasický recept, ale gurmáni radšej pridávajú k omelete šunku, syr a iné polevy.
Veľkolepá omeleta
- mlieko z 3% tuku - 90 ml.
- vajíčko - 3-4 ks.
- pšeničná múka (preosieva sa vopred) - 30 g.
- maslo - 40 g.
- korenie a soľ - podľa vášho vkusu
- Uistite sa, že všetky ingrediencie na varenie majú izbovú teplotu. Takto môžete vytvoriť najúžasnejšiu omeletu, ktorá nespadne.
- Pripravte misku, do nej rozbite vajíčka. Soľ, pridajte mleté korenie (voliteľné), svoje obľúbené koreniny. Začnite nalievať mlieko v tenkom prúde.
- Obsah porazte mixérom po dobu 50 sekúnd. Potom vylejte preosiatu múku a znova prepracujte hmotu. Je dôležité zlomiť hrudky, aby sa zmes stala homogénnou.
- Vložte niekoľko kúskov masla na panvicu, zohrejte ich a počkajte, kým sa neroztopí. Namažte steny a spodok misky dobre, nalejte vajíčkovú hmotu do dutiny.
- Zohrejte na miernom ohni a počkajte na varenie. Ak sa spodná časť omelety začne lepiť a vrchná časť zostáva vlhká, zdvihnite jednu hranu a nechajte hmotu odtiecť na dno. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.
Diéta omeleta
- paradajka - 1 ks.
- vaječné biele - 3 ks.
- nízkotučné mlieko - 80 ml.
- zelená cibuľa - 10 gr.
- konzervovaný hrášok - 30 gr.
- Na prípravu diétneho obeda pripravte hrniec s vodou a pošlite ho do sporáka. V inej miske skombinujte soľ s bielkovinami a mliekom, dobre vyleťte, až kým nebude hladká.
- Do tejto zmesi pridajte umyté nakrájané paradajky, zelenú cibuľu a hrášok. Pripravte pekáčku, namažte maslom alebo olivovým olejom.
- Nalejte vaječnú zmes do misky a vložte ju do panvice s prevarenou vodou. Omelet varí rýchlo pre pár. Po zhustnutí celej hmoty odoberte formu a nechajte misku mierne vychladnúť. Jedzte strúhaným chlebom.
Kyslá smotana s cuketou a slaninou
- Syr ementál - 80 g.
- soľ - 2 štipky
- kuracie vajce - 3 ks.
- kyslá smotana 25% tuku - 45 g.
- mleté korenie - štipka
- veľké paradajka - 1 ks.
- slanina alebo šunka - 60 gr.
- kukuričný olej - 30 g.
- cuketa - 50 g.
- Olúpte mladé cukety, nakrájajte na malé kocky. Odstráňte paradajku z nepožívateľnej stopky, nasekajte ju na kocky alebo kocky. Šunku šľahajte v náhodnom poradí.
- Nalejte vyprážací olej na panvicu, počkajte, kým nebude horúci. Pripravenú zeleninu nalejte šunkou. Mažte na miernom ohni asi 7 minút.
- Počas tejto doby sa syr pohodlne pomelie. V samostatnej nádobe dajte vajcia do kyslej smotany, korenia, soli. Nalejte syr, dobre premiešajte a nalejte obsah panvice s touto hmotou.
- Prepnite horák na minimum, osmažte 8-10 minút. Po varení nechajte omeletu vychladnúť 3 minúty, aby chutila lepšie. Podávame s kyslou smotanou a kôprom s nízkym obsahom tuku.
Omeleta so smotanovým syrom a cesnakom
- kuracie vajce - 5 ks.
- pšeničná múka (preosiata) - 30 g.
- plnotučné mlieko - 50 - 60 ml.
- čerstvý kôpor - 10 gr.
- majonéza s nízkym obsahom tuku - 60 gr.
- sóda - 1 g.
- tavený syr (brikety) - 250 - 270 g.
- cesnakové zuby - 2 ks.
- Spojte sódu so soľou a vajcom, rozšľahajte a rozšľahajte. Po preosiatí nalejte múku po malých častiach. Keď sa zloženie stane rovnomerným a tekutým, panvicu namažte olejom a zohrejte.
- Nalejte vaječnú hmotu do žiaruvzdornej misky, nakrájajte tenkú palacinku a opražte. Opakujte so zvyšnou zmesou, je potrebné piecť veľa palaciniek.
- Hotové koláče položte na obrúsky, aby absorbovali tuk. Nastrúhajte smotanový syr, kombinujte ho s nasekaným cesnakom, mletým kôprom a majonézou.
- Namažte povrch palacinky s náplňou, položte ďalší plochý koláč hore, opäť naneste syrovú hmotu. Na konci rolujte a podávajte. Jedzte vidličkou a nožom, odrežte kúsok.
Omeleta so zeleninou a párkami
- syr - 115 g.
- vajíčko - 6 ks.
- sóda - 2 g.
- pór - 2 ks.
- klobása - 2 ks.
- greeny - 10-15 gr.
- pšeničná múka - 50 g.
- sušená bazalka - štipka
- paprika - 2 ks.
- maslo - 40 g.
- plnotučné mlieko - 245 ml.
- paradajka - 1-1,5 ks.
- soľ a mleté korenie - podľa chuti
- Opláchnite zelenú zeleninou pod tečúcou vodou. Nasekajte pór, nakrájajte kôpor petržlenom, olúpajte papriku a nakrájajte na tyčinky. Nakrájajte paradajky na kocky a uvoľnite ich z kmeňa.
- Najskôr nakrájajte párky na 2 kusy a potom nasekajte na pol kruhu. Syr nastrúhajte, dajte maslo do panvice na vyprážanie.
- Pridajte papriku, pór a paradajku do horúceho spotrebiča, nechajte pôsobiť 3 minúty pri strednom výkone. Potom pridajte párky, urobte ich hnedými.
- Vypnite sporák, starajte sa o vajcia. Ochlaďte ich na izbovú teplotu, potom spolu s teplou bazalkou, soľou, sódou, korením.
- Nalejte do mlieka, hmotu dobre premiešajte pomocou mixéra (mixér, metla). Nalejte preosiatu múku a všetko znova rozšľahajte. Túto zmes pošlite na panvicu, posypte nastrúhaným syrom a bylinkami.
- Nastavte horák na stredný, prikryte ho parným vekom, misu varte, kým nezhoustne. Keď omeleta svieže, podržte ju na panvici ďalšie 3 minúty a podávajte.
Krevety omeleta so šunkou
- kuracie vajce - 6 ks.
- sladká paprika - 120 g.
- šunka - 150 - 170 g.
- cibuľa - 1 ks.
- olúpané stredné krevety - 0,2 kg.
- maslo - 40 g.
- sójová omáčka - 25 ml.
- paprika - 3 g.
- Nakrájanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a olúpeme papriku, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky. Šunku náhodne nakrájajte, potom premiešajte s korením a smažte na panvici v oleji.
- Pridajte do 2 minút cibule, počkajte, kým z nej nebude priehľadná. Duste pod víkom 6 minút. Pour olúpané a rozmrazené krevety, dusíme ďalšie 4 minúty.
- V tomto okamihu kombinujte papriku s vajcami, soľou a sójovou omáčkou. Beat s mixérom po dobu 3 minút, potom nalejte do panvice. Omeletu dusíme, až kým nezhoustne.
Francúzska omeleta
- mlieko - 20 ml.
- vajíčka - 2-3 ks.
- korenie - v skutočnosti
- šampiňóny - 3 ks.
- soľ podľa chuti
- pór - 1 ks.
- tvrdý syr - 35 g.
- sladká paprika - 25 g.
- Ľadový šalát - 3 listy.
- Lúpajte cibuľu a nasekajte krúžky. Hríby umyte a nakrájajte na malé kúsky. Syr musí byť strúhaný. Vypekajte pór na panvici. Potom dajte huby a zeleninu osmažte asi 8 minút.
- Nasekajte papriku na prúžky, nakrájané listy šalátu nasekajte. V samostatnej nádobe vajíčka dôkladne porazte akýmkoľvek možným spôsobom. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Vmiešajte zeleň.
- Rozpustite malé množstvo masla na samostatnej panve. Potom nalejte zmes vajec do žiaruvzdornej nádoby. Dajte cibuľu so šampiňónmi, posypte nastrúhaným syrom na vrch misky.
- Po varení dajte do omelety šalát a nasekané korenie. Zložte koláč na polovicu, podávajte pripravený.
Omeleta so šampiňónmi
- tvrdý syr - 60 g.
- ustrice huby alebo šampiňóny - 200 g.
- mlieko - 0,1 l.
- korenie - podľa chuti
- petržlen a kôpor - každý po 5 g.
- slnečnicový olej - 30 ml.
- kuracie vajce - 3 ks.
- Nakrájanú petržlenovú vňať nakrájame na kôpky, umyjeme ich a ošúpeme, nasekáme ich. Na požiadanie z húb alebo hlivových ustríc si môžete pripraviť šťouchané zemiaky, na základe ktorých sa pripraví omeleta.
- Nalejte olej na panvicu, opečte huby s bylinkami. Potom zadajte polovicu objemu mlieka, nechajte ho 5 minút variť pod vekom pri nízkej spotrebe. Zvyšné mlieko skombinujte s vajcami a korením, metla.
- Pridajte hmotu na panvicu do húb, nemiešajte, posypte nastrúhaným syrom. Varte na miernom ohni asi 5 minút. Omeleta by mala byť silná a veľkolepá. Podávame s kyslou smotanou a mletým kôprom.
Dušená omeleta
- vajcia - 4 ks.
- soľ podľa chuti
- maslo - 12 gr.
- korenie - v skutočnosti
- mlieko - 170 ml.
- Spojte vajcia, korenie, mlieko a soľ do spoločného pohára. Komponenty dôkladne premiešajte mixérom alebo šľahačkou.
- Tepelne odolnú nádobu potiahnite súčasne maslom. Pripravenú vaječnú zmes nalejte do nádoby.
- Nainštalujte nádobu s obsahom do dvojitého kotla. Ak taký domáci spotrebič nemáte, odporúča sa nainštalovať nádobu.
- Ďalej sa musí nádoba spustiť do hrnca s vriacou vodou. Nádobu prikryte, čakajte asi štvrtinu hodiny. S omeletu môžete podávať zeleninu, paradajky a syr.
Omeleta plnená tvarohom a banánom
- kuracie vajcia - 3 ks.
- voda - 95 ml.
- škrob - 10 g.
- rastlinný olej - v skutočnosti
- soľ podľa chuti
- tvaroh - v skutočnosti
- banán - 1 ks.
- Pridajte do pohára filtrovanú vodu, škrob, vajcia a soľ. Komponenty dôkladne premiešajte, aby ste mali pohodlie, použite miešač. Položte panvicu na kachle, zapnite ohrev pri strednom výkone. Rastlinný olej sa rozpustí v nádobe.
- Nalejte vaječnú zmes v tenkej vrstve na spodnú časť panvice. Výsledkom by malo byť asi 5 miešaných vajíčok. Potom dajte olúpaný banán a tvaroh do misky mixéra. Zapnite zariadenie a získajte homogénnu hmotu.
- Potom položte náplň na stred každej lievance. Zabaľte omeletu do skúmavky, chuť do jedla. Jedlo sa hodí k čerstvým džúsom a horúcim nápojom.
Omeleta v peci
- korenie - v skutočnosti
- mlieko - 200 ml.
- korenie podľa chuti
- maslo - v skutočnosti.
- Položte nádobu na parný kúpeľ, nalejte do mlieka. Živočíšny produkt zahrejte na 40 stupňov.
- Paralelne šľahajte vajíčka šľahačkou. Pridajte k hmote zohriate mlieko. Miešajte znova, až kým nebude hladký.
- Pokračujte v šľahaní ingrediencií a pridajte potrebné korenie. Nezabudnite namažiť pekáč maslom.
- Predhrejte nádrž dobre. Naplňte nádobu zmesou vajec. Pošlite omeletu do rúry na pol hodiny pri 170 °.
Omeleta v mikrovlnnej rúre
- domáce mlieko - 190 ml.
- olej - v skutočnosti
- vajcia - 4 ks.
- korenie podľa chuti
- Kombinujte mlieko, korenie a vajcia v nádobách. Pomocou mixéra premeníte komponenty na homogénnu hmotu.
- Naolejujte pokrmy, nalejte do nich zmes vajec. Nádobu zakryte a odošlite do mikrovlnnej rúry. Miska upečte niekoľko minút pri strednom výkone.
Omeleta v pomalom sporáku
- šunka - 95 g.
- korenie - v skutočnosti
- mlieko - 175 ml.
- mäsité paradajka - 1 ks.
- paprika - 1 ks.
- vajcia - 6 ks.
- Nakrájajte zeleninu a šunku na tenké prúžky. Namažte žiaruvzdornú nádobu potrebným množstvom oleja. Vložte doň korenie a paradajka. Smažte jedlo po dobu 5 minút. Po stanovenom čase nalejte vaječnú zmes korením.
- Do omelety je možné podľa potreby pridať zmes čerstvej zeleniny, byliniek a strúhaného syra. Predstavte si, že neexistuje žiadny jasný recept, všetko záleží na preferencii vášho vkusu. Jemne zmiešajte komponenty s drevenou špachtľou.
- Jedlo pečte najmenej štvrtinu hodiny. Potom otvorte veko multifunkčného zariadenia a nechajte omeletu na infúziu niekoľko minút. Nádhera misky sa tak zachová.Palačinku jemne vypichnite špachtľou, pokúste sa ju nerozbiť.
Omeleta s paradajkami
- soľ - 9 gr.
- vajíčko - 3 ks.
- stredne veľké paradajky - 1 ks.
- mlieko - 0,1 l.
- nasekaný čierny korenie - 3 štipky
- cibuľa - 1 ks.
- kukuričný olej - 20 ml.
- Vajcia so soľou a korením porazte zvlášť a podľa potreby pridajte nasekané zelenú. Nalejte do mlieka, opracovajte hmotu znova pomocou mixéra. Rozdrvte cibuľu, opečte na horúcej panvici na oleji.
- Kým cibule dôjde k priehľadnosti, nakrájajte paradajky oddelením od stonky. Nasekané paradajky vložte do panvice, premiešajte a okamžite nalejte základňu na vajíčka a mlieko.
- Prístroj jemne pretrepte tak, aby sa obsah rovnomerne rozložil. Znížte horák na strednú značku, smažte 6 minút. Vypnite kachle, nechajte omeletu pod vekom ďalšiu štvrtinu hodiny.
Špenátový omeleta
- cibuľa - 1-2 ks.
- mlieko - 0,1 l.
- vajíčko - 3 ks.
- čerstvý alebo mrazený špenát - 60 gr.
- maslo - 40 g.
- čerstvo mleté korenie - 2 gr.
- soľ chutí dobre
- Ak ste si vybrali čerstvé špenátové listy na výrobu omelety, začnite s nimi postup. Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte utierkou.
- Vložte špenát do misky a nalejte vriacu vodu, počkajte minútu. Vypustite, opakujte manipulácie. Potom nechajte listy vyschnúť, postarajte sa o vajíčka.
- Rozdeľte ich do nádoby, zmiešajte so soľou a ochucovadlami. Podľa potreby pridajte nasekanú čerstvú kôporu. Zmes porazte mixérom. Cibuľu nakrájajte a smažte, až kým nebude chrumkavá v oleji.
- Špenát nakrájajte na prúžky, pošlite na cibuľu a dusíme na 2 minúty. Nalejte zmes vajec a rovnomerne ju rozložte na panvicu. Varte na miernom ohni 6 minút, kým sa okraje nezachytia.
- Potom vypnite ohrev a nechajte misku na chvíľu na chvíľu. Ak je omeleta pripravená a hustá, podávajte ju so smotanovou alebo kyslou smotanou.
Omeleta so salámou
- cibuľová hlava - 1 ks.
- saláma - 120 g.
- vajíčko - 3 ks.
- mleté korenie a soľ - podľa vášho vkusu
- olivový olej - 20 ml.
- tuk mlieko - 0,1 l.
- Vezmite veľkú kapacitu, rozbite do nej vajíčka pri izbovej teplote a dobre ich porazte vidličkou. Ak si neželáte šľahať metla, odošlite vajcia do fľaše a pretrepávajte 30 sekúnd.
- Nalejte mlieko, korenie a soľ, pokračujte v šľahaní až do sviežej peny. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky, osmažte v olivovom oleji, až kým nebude jemná.
- Ľahko posypte nasekanou klobásou do panvice, smažte pol minúty na vysokej teplote. Vajíčka nalejte mliekom, pretrepte, horák spustite na stredný výkon.
- Omeletu smažte 6 minút. Keď sú hrany ružové, vypnite teplo a pokrmy zakryte. Trvajte na miske ešte nejaký čas a potom podávajte na stôl so šalátom, ochutená kyslou smotanou.
Chlupatú omeletu uvarte v panvici pre domácnosť alebo ju spracujte v pare. Prekvapte hostí najcitlivejším diétnym produktom so špenátom, paradajkami, čerstvými bylinkami. Pridajte si svoje obľúbené korenie a prísady a vytvorte jedinečný recept.
Video: veľkolepá omeleta v materskej škole
Ak chcete odoslať