Ako pripraviť kapustnicu

Strava dospelého a dieťaťa znamená konzumáciu prvých jedál. Ak sa polievky a borše v zahraničí zdráhajú jesť, potom naši krajania zabíjajú kapustovú polievku, ako sa hovorí, pre obe tváre. Takýto rozšírený dopyt povzbudzuje ženy v domácnosti, aby hľadali stále viac a viac nových receptov, aby prekvapili domácnosti. Kapustová polievka sa vyrába z čerstvej kapusty s prídavkom prísad, ktoré môžu zdôrazniť dôstojnosť jedla. Zvážte najchutnejšie recepty v poradí podľa priority.

Kapustová polievka na klasickej technológii

• zemiaky - 180 g.
• kukuričný olej - v skutočnosti
• greeny - banda
• vavrín - 3-4 ks.
• obľúbené korenie - podľa chuti
• strúčiky cesnaku - 3 ks.
• paradajková pasta - 40 - 50 g.
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• čerstvá kapusta - množstvo podľa uváženia
• hovädzia sviečková - 600 g.

1. Najprv musíte variť vývar. Malo by byť bohaté, takže mäso nemusí byť vopred krájané. Tak, ako sa voda zohreje, bude postupne dávať šťavy.
2. Umyte hovädzie mäso, vysušte a odstráňte žily. Po vložení na panvicu vhodnej veľkosti naplňte prefiltrovanú vodu. Nastavte priemerný výkon sporáka, varte do varenia 1-1,5 hodiny.
3. Keď sa sviečkovica uvarí, vyberte ju a nasekajte ju na malé kúsky s veľkosťou 2 až 2 cm a pošlite ju späť na panvicu. V tomto okamihu nakrájanú cibuľu varíme a nastrúhanú mrkvu.
4. Zeleninu opečte v rastlinnom oleji, asi po 7 minútach pridajte paradajkovú pastu alebo niekoľko čerstvých paradajok bez kože. Varte ďalších 7 minút za občasného miešania.
5. Hľuzy zemiakov ošúpeme a nakrájame na kocky rovnakej veľkosti, aby sa korene rovnomerne varili. Nakrájanú kapustu nakrájajte na zemiaky a vyprážajte na hovädzie mäso.
6. Na panvici vytlačte dužinu cesnaku a premiešajte. Kapustová polievka vavrínová, ochutená bylinkami, nasekané bylinky. Varte na ohni medzi priemernou a minimálnou tretinou hodiny, potom podávajte.

Kapustová polievka s paprikou

• filtrovaná voda - 2,8 l.
• čerstvý karfiol - 0,2 kg.
• brokolica - 0,2 kg.
• biela kapusta - 0,4 kg.
• kukuričný olej - v skutočnosti
• hrášok - 6 ks.
• vavrín - 4 ks.
• sladká paprika - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• paradajková pasta - 40 g.
• bravčová alebo hovädzia sviečkovica - 0,5 kg.
• mrkva - 2 ks.

1. Umyte mäso, potom ho odložte na panvicu a varte, kým sa neuvarí. Bravčové dusené mäso asi 1,5 hodiny, hovädzie mäso o niečo menej. Môžete kombinovať dva druhy mäsa, pričom ich beriete v rovnakom pomere.
2. Keď sa bohatý vývar varí, vyberte sviečkovicu a nakrájajte ju na rovnaké rezy z úst. Vráťte sa na panvicu. Pridajte sem nasekanú bielu kapustu.
3. Rozdeľte karfiol a brokolicu na kvetenstvo, odložte do samostatnej misky. Tieto prísady sa uložia ako posledné. Ošúpeme cibuľu a mrkvu. To isté urobte s korením.
4. Zeleninu pošlite na panvicu, opečte v kukuričnom oleji, kým sa neuvarí. Potom pridajte paradajkovú pastu, dobre premiešajte a pokračujte v miznutí.
5. Presuňte vyprážanie na panvicu na mäso a kapustu. Zapnite horák pri strednom výkone, varte dovtedy, kým nebude pripravená kapusta. Zadajte brokolicu a karfiol 20 minút pred varením.
6. 5 minút pred koncom vložte na panvicu vavrínové listy, hrach, obľúbené korenie a korenie. Pokračujte v varení, potom vypnite horúčku a polievku nechajte pol hodiny stáť. Podávame s greeny.

Kapustová polievka v pomalom sporáku s kuracím mäsom

• zemiaky - 240 g.
• biela kapusta - 500 g.
• mrkva - 80 g.
• cibuľa - 60 gr.
• vavrín - 4 ks.
• kurča (filé) - 800 g.
• pitná voda - 2,2 litra.
• kukuričný olej - v skutočnosti
• obľúbené korenie - podľa vlastného uváženia
• zrelé paradajka - 2 ks.

1. Bielu kapustu rozdrvte veľmi jemne. Umyte a nasekajte cibuľu, mrkvu a zemiaky osobitne. Paradajky olúpeme oparením vriacou vodou a potom jemne nasekáme.
2. Pripravte hrniec na riad. Do misky nalejte kukuričný olej, zahrievajte. Pošlite dovnútra paradajky, nakrájanú cibuľu, mrkvu. Varte na fritovacom programe 10 minút, za občasného miešania.
3. Potom zeleninu vyberte do inej nádoby. Opláchnite kuracie mäso, nakrájajte na rovnaké plátky a smažte vo viacvrstvovom móde rovnakým spôsobom (trvanie 15 minút).
4. Pridajte kura pečenú zeleninu, pridajte vodu. Soľ a korenie misky, pridajte korenie. Spustite hasiaci program na 25 minút.
5. Po uplynutí stanoveného času poslať nakrájanú kapustu a zemiaky na kurča, naďalej miznúť. Odstráňte vytvorenú penu.
6. Po položení všetkých ingrediencií sa kapustová polievka varí asi 45 minút. Ak táto lehota nestačí, zvyšte podľa uváženia čas. 5 minút pred koncom varenia poslať do misy vavrínové listy. Pred podávaním nechajte polievku uvariť.

Kapustová polievka s vodnicami

• čerstvá petržlenová vňaťka - 30 gr.
• biela kapusta - 620 gr.
• masť - 110 g.
• Čerešňa - 130 g.
• cibuľa - 1 ks.
• vodnica - 1 ks.
• hovädzie mäso na kosti - 500 gr.
• bobkový list - 4 ks.
• zemiaky - 240 g.
• korenie - 5 ks.
• čistená voda - 2 l.
• mrkva - 1 ks.

1. Umyte mäso a produkt odošlite do nádoby vhodnej veľkosti. Nalejte požadované množstvo vody, pošlite panvicu do sporáka. Vývar zvyčajne varíme. Ak dávate prednosť mastnejšiemu jedlu, môžete použiť bravčové mäso.
2. V prípade jahňacieho alebo hovädzieho mäsa môžete variť nízkokalorickú kapustovú polievku. Po varení zmesi na sporáku nezabudnite odvápniť. V prípade potreby pridajte studenú vodu. Týmto spôsobom sa môžete úplne zbaviť peny. Majte na pamäti, že vývar sa pripraví asi 3 hodiny.
3. Kapusta sa olúpa a umyje súbežne. Nakrájajte zeleninu podľa svojich predstáv. Keď je vývar pripravený, vmiešajte do neho kapustu. Medzitým začnite pripravovať zemiaky, nakrájajte koreňovú plodinu na malé kocky. Akonáhle sa zložky uvaria, pridajte k nim nasekanú zeleninu.
4. Položte panvicu na sporák, pridajte potrebné množstvo sadla na vyprážanie. Horúci produkt. Do žiaruvzdornej nádoby pridajte jemne nakrájanú cibuľu a bylinky. Keď majú ingrediencie zlatý odtieň, zmiešajte vyprážanie s hlavnými výrobkami.
5. Súčasne nasekáme čerešňu na 4 časti a pošlite ju na polievku. Na konci varenia nalejte korenie podľa chuti. Kapustovú polievku dôkladne premiešajte, sporák vypnite. Infúznu polievku nechajte štvrtinu hodiny. Potom podávajte aromatickú kapustovú polievku s čerstvým chlebom, kyslou smotanou a bylinkami. Po častiach si môžete dať olivy a plátky citróna.

Štíhla kapustová polievka

• cibuľa - 1 ks.
• kapusta - 400 g.
• zemiaky - 150 g.
• mrkva - 1 ks.
• bobkový list - 2 ks.
• cukor podľa chuti
• sušená petržlenová vňaťka - 30 g.
• korenie podľa chuti

1. Olúpajte a umyte všetku zeleninu. Nakrájajte cibuľu jemne, to isté s bielou kapustou.
2. Mrkva preveďte cez strúhadlo. Zeleninu pošlite na panvicu, zložte ingrediencie 10 minút v oleji. Zmiešajte soľ podľa chuti.
3. Pošlite smaženie na panvicu. Nakrájané zemiaky nakrájajte a posielajte do zvyšku ingrediencie.
4. Naplňte nádobu vodou a začnite variť. Procedúra bude trvať asi tretinu hodiny. Na konci manipulácie môžete pridať hotové korenie.

Kapustová polievka s duseným mäsom

• mladé kapusta - 320 g.
• hovädzie mäso - 360 g.
• zemiaky - 200 g.
• mrkva - 1 ks.
• korenie podľa chuti
• mäsité paradajka - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.

1. Pripravte všetku zeleninu správne. Dôkladne umyte a obrúste zvyčajným spôsobom.
2. Mrkva prechádza cez strúhadlo.Koreňová zelenina, kapusta a cibuľa sa musia variť po dobu jednej hodiny v solenej vode.
3. Nasekané zemiaky nakrájame na malé kocky, zeleninu pošleme na panvicu, vmiešame dusené mäso. Nezabudnite nakrájať paradajky a pridať do všeobecného hrnca. Korenie a bylinky zmiešajte bezprostredne pred podávaním.

Kapustová polievka na mäso

• kapusta - 550 g.
• zemiaky - 300 g.
• greeny - 35 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• korenie podľa chuti
• mrkva - 1 ks.
• bobkové listy - v skutočnosti
• mleté ​​mäso - 320 g.

1. Vyrobte malé guľôčky mletého mäsa. Položte obrobok do hrnca so studenou vodou, začnite proces varenia. Počkajte, kým sa tekutina nevarí.
2. Zemiaky umyte paralelne a uniformu odstráňte. Nakrájajte koreň na kocky. Nakrájajte kapustu. Pošlite zeleninu do mäsa. Fry nakrájanú cibuľu nakrájame nastrúhanú mrkvu v oleji.
3. Zmažte smaženie na spoločnej panvici. Do kapustovej polievky pridajte korenie a bobkové listy. Po varení môžete misku vybrať zo sporáka. Nechajte uvariť polievku.

Kapustová polievka s hubami a šunkou

• čerstvé huby - 290 g.
• kapusta - 480 g.
• mrkva - 1 ks.
• šunka - 110 g.
• cibuľa - 1 ks.
• rastlinný olej - v skutočnosti
• dierované slivky - 12 ks.
• greeny - 25 gr.
• korenie - v skutočnosti

1. Zelí dôkladne nakrájajte na panvicu s rastlinným olejom. Smažte, kým nezmäkne. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle. Hríby nakrájajte a nakrájajte v náhodnom poradí.
2. Šunku nakrájajte na tenké plátky. Mäsový výrobok opečieme hríbmi a kapustou na vysokej teplote. Nezabudnite často miešať komponenty. Varte vodu na panvici, skombinujte všetky ingrediencie. Mažte misu pol hodiny, pridajte sušené slivky.
3. Varte polievku ďalších 10 minút. Pridajte bylinky a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte. Nechajte jedlo uvariť.

Varenie kapustovej polievky s čerstvou kapustou je ľahké. Prekvapte svojich blízkych s jedinečnými receptami. Nebojte sa experimentovať a pridávať rôzne zložky na zlepšenie chuti. Podávanie citrónovej šťavy a olív v samostatnej nádobe nie je zbytočné.

Video: Ako uvariť najchutnejšiu čerstvú kapustovú polievku