Ako variť hráškovú polievku tak, aby sa hrášok uvaril?

Obsah článku

1 Jedlo uvarte pomocou údeného mäsa
2 Ako uvariť nezvyčajnú polievku s hráškom?
3 Najsprávnejší recept
4 Video: ako uvariť hrachovú polievku tak, aby sa hrášok uvaril

Nie každý vie, ako pripraviť hrachovú polievku tak, aby mala konzistenciu zemiakovej kaše bez použitia mixéra. Mnoho ľudí sa zaujíma o túto otázku - ako môžete variť hrášok do stavu ovsenej kaše, práve kvôli nedostatku vyššie uvedeného kuchynského zariadenia. V skutočnosti nie je absolútne potrebné používať mixér na varenie polievky pred varením hrachu. Nakúpte nakrájaný hrášok a potom ho dôkladne opláchnite a potom polievku varte v súlade s opísanými pokynmi.

Jedlo uvarte pomocou údeného mäsa

Dnes existuje pomerne veľké množstvo receptov na hrachovú polievku, medzi ktorými existujú štandardné možnosti, ale nie. V tejto publikácii zvážime neobvyklú variáciu.

Na prípravu jedla potrebujeme:

3-4 stredne zemiaky;
asi 150 gramov šunky;
asi 150 gramov mrkvy;
asi 100 gramov cibule;
jeden zeler;
2 litre mäsového vývaru;
2 bobkové listy;
1,5 litra vody;
jedna vetvička tymiánu;
2 strúčiky cesnaku;
3 šálky nakrájaného hrachu.

Prvým krokom je začiatok vyprážania zeleniny. V tomto prípade môžete použiť rastlinný olej, ale aby sa polievka stala skutočne aromatickou, môžete na vyprážanie použiť tuk, ktorý bol predtým roztopený. Na živočíšny tuk privedený na slušnú teplotu je potrebné vyprážať mrkvu a cibuľu, predtým nakrájanú na kocky. Potom sa do zeleniny pridá cesnak rozdrvený do pasty. Ďalej, keď je zelenina už v stave pripravenom na polovicu, je potrebné pridať nakrájaný zeler a predtým umytý hrášok. Výsledná zmes sa prenesie na panvicu a naleje vývar, ako aj upravenú vodu. Do misky sa tiež pridáva bobkový list a tymián.

Málokto vie, že je možné variť hrachovú polievku bez toho, aby bol hrášok namáčaný vopred. Existuje jedno malé tajomstvo. Ak chcete, aby bola polievka krémovejšia, pridajte do nej štipku sódy. Zložka nebude hrať žiadnu rolu pri tvorbe chuti, ale pomôže rýchlo dosiahnuť požadovanú konzistenciu.

Polievka by sa mala variť, kým hrach nedosiahne potrebný stav pyré. Potom môžete pridať nakrájané zemiaky. Potom počkajte, kým zemiaky nezmäknú. Na záver môžete podľa potreby pridať šunku a iné údené mäso.

je možné hráškovú polievku počas dojčenia

Ako uvariť nezvyčajnú polievku s hráškom?

Všeobecne sa uznáva, že hrachová polievka je jedlom obľúbeným výlučne v našej krajine. V skutočnosti to veľa ľudí zje. Na východe sa často varila hrachová polievka. Tradičné orientálne arómy sú veľmi vhodné pre fazuľa, a preto sa úplne obyčajná hrachová polievka pripravená v orientálnych tradíciách môže zmeniť na zaujímavú a nezvyčajnú chuť. Na prípravu takéhoto jedla sa budú vyžadovať tieto zložky:

3 plátky koreňa zázvoru;
bujón na rastlinnej báze - asi 2 litre;
stonky zeleru - 2 kusy;
1,5 šálky nakrájaného hrášku;
asi 120 gramov mrkvy;
asi 120 gramov zemiakov;
2 bobkové listy;
3 strúčiky cesnaku;
pol lyžičky kari korenia;
jednu čajovú lyžičku papriky.

Prvým krokom je prejsť zeleninu v predhriatom rastlinnom oleji - nakrájanú na plátky zeleru a mrkvy. Keď sa zelenina uvarí, musíte pridať nasekaný zázvor a potom zmes mierne stmaviť, aby aróma zázvoru prenikla do rastlinnej hmoty. Potom môžete do panvice pridať korenie: kari a papriku, ako aj jemne nasekaný cesnak.Výsledná zmes sa musí zatemniť ďalšiu minútu a potom naliať do dôkladne premytého hrachu.

Potom sa obsah panvice prenesie na panvicu a naleje sa vývarom. Zemiaky je potrebné nakrájať na kocky a pridať k zvyškom ingrediencií. Potom polievku uvaríme jednu a pol hodiny na miernom ohni. Tento čas bude stačiť na to, aby sa zemiaky a hrach zmäkli ako zemiaková kaša a prebytočná tekutina sa zmenila na paru. Polievka tak získa konzistenciu blízku zemiakovej kaši.

Ak ste nikdy nemali možnosť variť polievky na báze hrachu v pomalom hrnci, môžete vyskúšať tento recept. Táto možnosť varenia je najvhodnejšia pre dlhodobé miznutie. Najlepšie je zvoliť režim „dusené mäso“ a na ňom uvariť polievku asi dve hodiny.

je to možné pre tehotnú hrachovú polievku

Najsprávnejší recept

Na najlepšiu prípravu hrachovej polievky budete potrebovať nasledujúce prísady:

400 gramov nasekaného hrachu;
sušienky - budú potrebné na servírovanie jedla;
100 gramov mrkvy;
2 litre hovädzieho vývaru;
500 gramov zemiakov;
2 bobkové listy;
150 gramov cibule;
jedna vetvička tymiánu;
3 strúčiky cesnaku;
čajová lyžička papriky;
pol lyžičky zázvoru;
50 gramov slaniny;
polievková lyžica majoránky.

Princíp prípravy takejto hrachovej polievky je pomerne jednoduchý a podobný skôr opísaným technológiám. Hlavnou vecou je postupné vykonávanie všetkých bodov, aby sa jedlo „nepoškodilo“.

Najprv musíte slaninu ľahko opečiť. Potom vložte do panvice aj mrkvu a cibuľu, predtým nakrájanú na pomerne malé kúsky. Keď je zelenina takmer hotová, môžete do panvice pridať jemne nasekaný cesnak a zázvor. Potom do zmesi nalejte papriku a majoránku, pridajte tiež bobkové listy a tymián. Potom sa obsah panvice prenesie na panvicu, kde sa naleje vývar. Panvicu musíte zapáliť a potom pridajte umytý hrášok. V tejto forme sa polievka musí variť jednu hodinu, potom pridajte nakrájané zemiaky a varte asi pol hodiny. Keď je celý obsah panvice pripravený a zmäknutý, môžete nádobu vybrať z kachlí. Polievku podávajte s krutónmi.

ako uvariť hrachovú polievku s údeným mäsom