Obsah článku
- 1 Dogwood jam: klasika tohto žánru
- 2 Dogwood Jam Rýchly recept
- 3 Drieň a jablkový džem
- 4 Cornel Cornel jam
- 5 Drieň a hruškový džem
- 6 Barberry Dogwood Jam
- 7 Drieň sviečky s vínom
- 8 Drieň sviečky s medom
- 9 Studený drieň drvina s malinami
- 10 Drevený džem s citrónom
- 11 Dogwood jam: recept na pomalý sporák
- 12 Dogwood Jam Odporúčania
- 13 Video: recept na drieň drvina
Dogwood je obľúbený vďaka svojim prospešným vlastnostiam. Džem zo sezónneho ovocia posilňuje imunitný systém, zvyšuje „bojovú“ náladu, normalizuje psychoemocionálne pozadie a odstraňuje nespavosť. Liečba je užitočná pre ľudí s intoxikáciou a anémiou, respiračnými chorobami, ochoreniami gastrointestinálneho traktu a horúčkou. Takýto široký zoznam hodnotných vlastností povzbudzuje mnoho žien v domácnosti, aby uvarili kornelkový džem.
Dogwood jam: klasika tohto žánru
- granulovaný cukor - 1,2 kg.
- drieň - 975 g.
- filtrovaná voda - 0,5 l.
- Začať postup triedením drieň. Zbavte sa rozmaznaného a zhnitého ovocia, umyte zdravé bobule. Odstráňte kosti. Oddelene varte cukrový sirup a vodu.
- Miešajte sladkú bázu, až kým sa zrná neroztopia. Vykonajte manipulácie pri nízkej spotrebe. Teraz premiešajte na panvici na varenie drieňového dreva a sirupu, nechajte ho 5 hodín.
- Po uplynutí stanoveného času poslať riad s obsahom do kachlí, po 10 minútach varenia variť. Bobule sú už dôkladne zmäknuté, preto ich nemiešajte. Nádobu mierne pretrepte.
- Pred sterilizáciou plechoviek a viečok buďte opatrní a hotové ošetrenie zabalte. Zakrytie sa vykonáva okamžite, kým je zaseknutý papier stále horúci. Ochlaďte to hore nohami.
Dogwood Jam Rýchly recept
- granulovaný cukor - 850 g.
- drieň - 900 g.
- pitná voda - 90 ml.
- Najprv musíte triediť bobule. Odstráňte všetky nevhodné prípady, zbavte sa chvostov pomocou nožníc na nechty. Namočte kornel do nádrže s vodou a počkajte 10 minút.
- Umyté bobule osušte uterákmi, potom premiešajte s cukrom a pošlite na panvicu. Pridajte vodu podľa receptu. Pri miernej sile privedte hmotu do varu.
- Keď zloženie dosiahne požadovaný stav, oheň znížte na minimum. Pokračujte v tepelnom spracovaní ovocia ďalších 7 minút. Zbavte sa peny včas.
- Sterilizácia plechoviek sa najlepšie vykonáva vopred. Po uplynutí stanoveného času nalejte do nádob horúce ošetrenie, potom ho okamžite uzavrite plechovkou a otočte. Po ochladení nechajte vychladnúť.
Drieň a jablkový džem
- granulovaný cukor - 1,35 kg.
- drieň - 1,45 kg.
- filtrovaná voda - 350 ml.
- granulovaný cukor - 1,4 kg.
- Opláchnite a triediť drieň, potom ho nechajte uschnúť na uterákoch. Teraz vyberte semená: dajte bobule jeden po druhom na doštičku, stlačte okraj pohára na stred ovocia.
- V inej miske zmiešajte granulovaný cukor a vodu, zložte zmes v ohni a počkajte, kým sa nevarí. Znížte výkon a duste, kým sa kryštály nerozpustia. Keď sa sirup stane homogénnym, pridajte k tomu nakrájané jablká.
- Pokračujte vo varení liečiva, kým ovocie nie je mäkké. Potom premiešajte drieň a jemne premiešajte. Vypnite oheň, počkajte 5 hodín.
- Po uplynutí stanoveného intervalu vykonajte druhé tepelné ošetrenie. Keď je horúci, nalejte jam do pohárov, okamžite upchajte plechovku. Ochlaďte hore nohami.
Cornel Cornel jam
- voda - 50 ml.
- granulovaný cukor - 1,1 kg.
- drieň - 950 gr.
- Roztriedte drieň a potom opláchnite bobule. Položte bokom na sito, aby bolo sklo vlhké.Odstráňte vetvičky, chvosty, preneste výrobok do hrnca na varenie.
- Urobte dieru v každom bobuľke špáradlom alebo ihlou, čím zaistíte dobrú sekréciu šťavy. Do ovocia nalejte cukor, premiešajte ručne.
- Produkt nechajte stáť 3 hodiny a potom vylejte do vody. Položte kompozíciu na sporák a zahrievajte na stredný výkon. Keď sa hmota uvarí, počkajte 6 minút a vypnite horák. Pohode.
- Vyššie uvedené kroky 2 opakujte ešte dvakrát, v záverečnej fáze zaseknite zaseknutý papier do čistých pohárov. Okamžite zvinte horúcu kompozíciu a prevráťte ju.
Drieň a hruškový džem
- hruška - 230 g.
- granulovaný cukor - 0,6 kg.
- drieň - 0,5 kg.
- zelená vanilka - 1 ks.
- Položte drieň na noviny a sušte jednu hodinu pri izbovej teplote. Potom vylúčte všetky zhnité prvky. Rezané cvočky pomocou klieští na manikúru.
- Dajte bobule do cedníka a opláchnite cudzie zvyšky, nechajte ho na suchom uteráku. Teraz otrite ovocie sitom po častiach, aby ste vylúčili semená.
- Z uvedeného objemu dostanete asi 380 - 400 gr. pyré hmotnosť. Umyte hrušku, zbavte sa stoniek a stredu. Rozdeľte dužinu spolu s kôrou na kocky.
- Spojte kornel s hruškou, pridajte čerstvo zomletú vanilku a cukor. Po varení na tretinu hodiny poslať do ohňa odolné jedlá s obsahom.
- Hmota sa pravidelne mieša a pena sa odstráni z povrchu. Po termíne okamžite nalejte pochúťku do čistých pohárov a prikryte ju plechovkou.
Barberry Dogwood Jam
- filtrovaná voda - 240 ml.
- drieň (stredne zrelý) - 1 kg.
- granulovaný cukor - 1,9 kg.
- kyselina citrónová - na konci noža
- zrelé čučoriedky - 1 kg.
- Bobule sa triedia oddelene od seba. Najskôr vyriešte čučoriedky a potom drieň. Eliminujte všetky nezrelé plody a opláchnite zdravé vzorky pod tečúcou vodou. Nechajte uschnúť na uteráku.
- Teraz rovnomerne rozdelte celé množstvo cukru. V každej sekcii posypte kornel a dráč. Zmeňte zmes ručne, nechajte ju 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby pridajte do drieňovej vody vodu a položte ju na sporák.
- Varte štvrť hodiny, potom ochladte 3 hodiny. Po stanovenom čase pridajte bobule čučoriedky a znova vykonajte tepelné ošetrenie po dobu 15 až 20 minút.
- Zbavte sa peny včas. Po druhej túžbe trvať na liečbe po dobu 10 hodín. Znovu priveďte do varu, ihneď zabalte do sterilizovaných nádob. Utesnite plechovými viečkami.
Drieň sviečky s vínom
- granulovaný cukor - 0,6 kg.
- drieň - 0,7 kg.
- suché víno (najlepšie biele) - 240 ml.
- pitná voda - v skutočnosti
- Opláchnite drieň a zlikvidujte chvosty. Pošlite bobule do tepelne odolnej hlbokej misky, zalejte studenou vriacou vodou. Stráviť minútu blanšírovanie, potom presunúť ovocie do studenej vody.
- Víno zmiešajte s granulovaným cukrom v panvici. Sirup varte, kým sa častice nerozpustia. Hmota by mala byť homogénna.
- Po dosiahnutí požadovanej konzistencie pridajte čisté drieňové drevo (so semenami alebo bez nich), zmes nechajte variť po 8 minútach varu. Potom uviaznutý papier vychladnite, znova ho zohrejte a naviňte.
Drieň sviečky s medom
- pitná voda - 0,3 l.
- drieň - 1 kg.
- granulovaný cukor - 1,15 kg.
- lipový alebo kvetinový med - 145 g.
- citrónová šťava - 55 ml.
- Procedúru začnite triedením a opláchnutím drieňového dreva. Ak si želáte, môžete ovocie zo semien uvoľniť stlačením na stred so spodnou časťou pohára. Potom vložte všetky bobule do cedníka a podržte 5 minút na pare.
- Oddelene zmiešajte vodu s granulovaným cukrom a sirup varte. Varte sladkú bázu, nalejte drieň, počkajte 6 hodín. Potom dajte liečivo na k sepenie, pokračujte v varení štvrť hodiny.
- V určenom intervale zadajte med a citrónovú šťavu. Po ďalších 20 minútach sa uskutoční tepelné ošetrenie a potom sa nálezy ihneď nalejú do sterilných pohárov. Prikryte plechovkou, ochladte prevrátením.
Studený drieň drvina s malinami
- maliny - 1,8 kg.
- drieň - 1,7 kg.
- granulovaný cukor - 4,3 kg.
- Jemne roztrieďte maliny, nepamätajte si ovocie. Vložte cedník, opláchnite ho pod tenkým prúdom vody a osušte. Opláchnite drieň, potom sa zbavte semien.
- Bobule premiešajte, pridajte k nim 4 kg. cukor. Produkt nechajte 3 hodiny, aby sa z ovocia uvoľňovala šťava. Prejdite obsah pomocou mixéra, znova trvajte 3 hodiny.
- Sterilizujte nádoby s viečkami vopred. Zabaľte studený džem a posypte vrchom zemiakovej kaše zvyškom granulovaného cukru. Zatvorte kafón a vložte ho do chladu.
Drevený džem s citrónom
- granulovaný cukor - 900 g.
- drieň - 950 gr.
- citrón - 40 gr.
- filtrovaná voda - 480 ml.
- Vyberte si veľký kornel, opláchnite a zbavte sa semien. Tieto sa dajú ľahko odstrániť okrajom alebo spodkom skla. Teraz vložte bobule do gázovej tkaniny, niekoľkokrát namočte najprv do horúcej vody, potom do chladu.
- Teraz pripravte sladkú hmotu granulovaného cukru a pitnej vody. Keď sa zmes stane jednotnou, naplňte ju drieňom. Držte v sirupe po dobu 3 hodín, potom pošlite na oheň.
- Zmes sa varí po začiatku varu štvrť hodiny. Pridajte plátky citrónovej alebo citrusovej šťavy 7 minút pred varením. Zamiešame. Nechajte pôsobiť 5 hodín vychladnúť.
- Vykonajte ďalšie tepelné ošetrenie, tentoraz varte pred zahustením. Ihneď nalejte do sterilných pohárov a uzavrite cínovými viečkami. Cool, choď do chladu.
Dogwood jam: recept na pomalý sporák
- granulovaný cukor - 675 g.
- pitná voda - 130 ml.
- drieň - 580 g.
- Zbavte sa drieň zo semien, stoniek a listov. Ovocie opláchnite a nechajte dobre vyschnúť. Po príprave dajte ovocie na panvicu a pridajte granulovaný cukor.
- Prísady jemne premiešajte rukou, nechajte ich 10 hodín. Počas tejto doby vyjde šťava. Teraz preneste komponenty do misky pre viac vrstiev a pridajte vodu.
- Džem sa uvarí so zatvoreným vekom, takže vyberte parný ventil. Zapnite funkciu „Hasenie“, trvanie - 1 hodinu. Ak po uplynutí tohto obdobia liečivo nezhustne dostatočne, predĺžte čas.
- V priebehu túžby sa pozrime na proces a zložte zmes 2-3 krát. Snažte sa nepoškodiť drieňové drevo, pretože bude mäkké. Po všetkých manipuláciách zabalte liečivo a korok.
Dogwood Jam Odporúčania
- Dogwood dozrieva v auguste a októbri. Počas tohto obdobia sa odporúča zozbierať a potom z neho pripraviť ošetrenie. Čerstvá zelenina sa skladuje mesiac, nie dlhšie.
- Ak chcete udržať psa Cornel, varte ho s kosťami. Takéto bobule musia najskôr dozrievať v roztoku sódy po dobu 2 hodín. Kvapalina sa pripraví z 15 g. sypká kompozícia a 1 liter. kvapalina.
- Po dlhom varení sa drieň stáva tuhý. Túto funkciu môžete vylúčiť bez toho, aby ste prekročili trvanie jazyka (až 20 minút). Pred prístupom nezabudnite ochladiť zmes.
- Ak chcete získať hustý džem, konzistenciu džemu, najprv bobuľu otrite sitom. Počas miznutia pridajte menej vody, ako je uvedené v recepte.
Tradične sa kornelkový džem nanáša. Ľahko sa vyberajú, stačí zatlačiť na stred plodu spodnou časťou pohára. Prezrite si ďalšie obľúbené recepty, ktoré zahŕňajú hrušky, jablká, čučoriedky, citróny a suché víno.
Video: recept na drieň drvina
Ak chcete odoslať