Obsah článku
Olivový olej sa považuje za svetový kulinársky výrobok. Zloženie sa tiež nazýva „provensálske“, pretože má korene z hlbín Európy. Olivový olej si culinársky guru cení pre svoju mimoriadnu chuť, vôňu a textúru. Napríklad v Španielsku sa natiera na chlieb a potom sa naň položia paradajky. Okrem varenia je výrobok všeobecne známy svojimi kozmetickými vlastnosťami. Olivový olej zjemňuje pokožku a urýchľuje rast vlasov.
Ako správne vybrať olivový olej
Trvanie skladovania priamo závisí od správneho produktu. Ak ste splnili prepravné požiadavky a podmienky produktu na policiach, môžete si vychutnať vynikajúcu chuť.
- Pred nákupom venujte náležitú pozornosť označeniu vybraného produktu. Na zadnej strane fľaše by mali byť informácie o výrobnej spoločnosti a spoločnosti, ktorá nalial hotové zloženie do nádob. Je dôležité, aby dva subjekty mali rovnakú cieľovú krajinu. Podobný aspekt naznačuje, že olej je dobrej kvality.
- Olivový olej má nepríjemnú vlastnosť, že po určitom období stráca chuť. Z tohto dôvodu si preštudujte dátum plnenia do fliaš, je povolené kúpiť výrobok vyrobený pred šiestimi mesiacmi.
- Fľašu držte v rukách, vyhodnoťte švy a korok. Skontrolujte miesto inštalácie olivového oleja na policiach v obchode. Je dôležité, aby kompozícia bola mierne zapálená a utesnená. Je potrebné pamätať na to, že kvalitný olivový olej sa plní do fliaš iba v sklenených nádobách (v žiadnom prípade v plastovej fľaši). V takom prípade by sklo malo byť tmavé (modrá, čierna, zelená, hnedá) a nie svetlé (priehľadná biela).
- Niektorí výrobcovia uprednostňujú nalievanie olivového oleja do plechoviek. Podobná vlastnosť je spôsobená dlhou skladovateľnosťou, ale použitie nie je vhodné. Z tohto dôvodu mnoho žien v domácnosti po zakúpení naleje zmes do známej sklenenej fľaše s pevne priliehajúcim vekom.
Vlastnosti skladovania olivového oleja
Skladovateľnosť olivového oleja a jeho používaná chuť závisí od toho, ako sú splnené podmienky na uchovávanie.
- Za najdôležitejšie kritérium skladovania sa pravdepodobne považuje miesto inštalácie fľaše so zložením. Olivový olej sa zhoršuje priamym slnečným žiarením. Z tohto dôvodu sa odporúča vylúčiť účinok ultrafialového žiarenia na „žlté zlato“.
- Fľašu s olivovým olejom nemôžete nechať otvorenú, inak kompozícia stratí svoju chuť a stane sa „letargickou“. Vôňa tiež môže úplne zmiznúť alebo absorbovať arómy produktov v okolí (korenie, korenie, sušené ovocie atď.). Po každom použití zatvorte veko.
- Ak ste si kúpili veľkú fľašu (od 1 litra), nalejte olej do menšej nádoby. Takýto pohyb vylučuje neustále prenikanie vzduchu do dutiny fľaše, v dôsledku čoho bude kompozícia trvať dlhšie. Naplňte malú nádobu do polovice a pravidelne pridávajte olej z veľkej nádoby.
- Mnoho ľudí radšej šetrí na obaloch, takže si kupujú olivový olej v priehľadnej fľaši. Ak sa do tejto kategórie zaradíte alebo ak ste nevedomky získali, zabalte nádobu fóliou alebo novinami. Slnko teda nespadne do dutiny fľaše.
Životnosť olivového oleja
- Každý produkt má spravidla svoju vlastnú trvanlivosť, ktorá je vyznačená na etikete. Olivový olej nie je výnimkou, musíte fľašu študovať. Všetky doby skladovania sa líšia v závislosti od toho, do ktorých nádob sa produkt nalieva.
- Ak sa olivový olej plní do fliaš v tmavom pohári, celková doba použiteľnosti je 2 roky za predpokladu, že nádoba nie je vybalená. Po otvorení musí byť výrobok spotrebovaný do 1 mesiaca.
- V prípade plechoviek sa olivový olej skladuje asi 1,5 roka. V takom prípade sa lehota automaticky skráti na 1 mesiac po otvorení.
Výber úložného priestoru pre olivový olej
- Teplotný stav. Hlavným aspektom skladovania je výber miesta s optimálnymi teplotnými podmienkami. Produkt si zachováva užitočné vlastnosti pri ukazovateľoch 12 - 16 stupňov. Olivový olej samozrejme vydrží teploty 20 alebo viac stupňov, ale jeho trvanlivosť sa zníži na šesť mesiacov. Ak je režim pod 12 stupňov, kompozícia poskytne zrazeninu.
- Svetlo. Dôrazne sa odporúča uchovávať fľašu s produktom v blízkosti plynového / elektrického sporáka, mikrovlnnej rúry alebo okna. Olivový olej je mimoriadne citlivý na svetlo (prírodné, umelé) a mikrovlny. Ak je toto odporúčanie zanedbané, svetlo ničí antioxidanty a prospešné minerály obsiahnuté v produkte. Ak kompozíciu nie je možné umiestniť do tmavého rohu, zabalte ju do lepenky alebo fólie.
- Air. Je veľmi nežiaduce umožniť častý kontakt olivového oleja so vzduchom. Pod vplyvom kyslíka produkt rýchlo oxiduje, stráca svoje chuťové vlastnosti a príjemnú vôňu. V spodnej časti sa objaví sediment, zloženie je žlté. Na odstránenie tohto aspektu výrobcovia dobrej viery pridávajú do zmesi dusík, ktorý odstraňuje kyslík a zvyšuje jeho konzerváciu. Po otvorení fľaše skontrolujte, či veko počas blokovania dobre prilieha. Inak obalte korok polyetylénom alebo tkaninou, aby ste zvýšili hustotu.
Dôležité!
Z vyššie uvedeného je možné vyvodiť záver, že je lepšie uchovávať olivový olej v kuchynskej skrinke s tmavými dverami. V takom prípade by mala byť náhlavná súprava umiestnená mimo vykurovacích telies, sporákov a iných elektrických spotrebičov.
Čo robiť, ak sa vytvorí zrazenina
Ako už bolo uvedené, zrazenina sa objavuje v dôsledku nedodržania teplotného režimu. Ak si všimnete zakalenie zmesi, olej zlikvidujte, nie je vhodný na spotrebu ani na kozmetické účely. Vzhľad zrazeniny tiež naznačuje emulgátory a konzervačné látky obsiahnuté v oleji, to znamená, že produkt nie je úplne prírodný.
Je možné skladovať olivový olej v chladničke
Ak omylom vložíte olej do chladničky, po vybratí z komory uvidíte bielu zrazeninu. Zmizne po 12 hodinách, ale ani potom nemôžete zloženie jesť v potravinách. To isté platí pre skladovanie v mrazničke, táto možnosť by sa mala okamžite zobrať.
Olivový olej je obľúbeným produktom väčšiny ľudí v mnohých krajinách sveta. Zloženie je dosť náladové, preto si vyžaduje opatrné zaobchádzanie. Výrobok skladujte v tmavej kuchynskej skrinke, ktorá nie je vystavená slnečnému žiareniu. Nedovoľte častému kontaktu vzduchu s olejom, sledujte teplotný režim.
Video: Výhody olivového oleja
Ak chcete odoslať