Kokosový cukor - prínosy pre zdravie

Cukor tohto typu sa získava z kokosovej palmovej šťavy. Slovo „soso“ preložené z portugalčiny znamená „opica“. Kokosový strom dostal prezývku kvôli charakteristickým bodom na povrchu orecha. Vo svojich vlastnostiach sú trochu podobné tvári opice. Aj keď nie všetci s týmto tvrdením súhlasia, skutočnosť je skutočnosť. Vedci dnes nedokážu identifikovať skutočný pôvod palmy, ale veria, že je to stále Ázia.

Vlastnosti kokosového cukru

Pre našich krajanov je cukor získaný z lisovanej kokosovej palmy považovaný za skutočne nový produkt. Obyvatelia Ameriky, Austrálie a Ázie sú na to už dlho zvyknutí, takže radi konzumujú jedlo. Je zaujímavé, že sladidlo môže byť dodávané do počítadiel v tekutej a práškovej forme. Druhý typ je nám známy (granulovaný cukor).

Produkt sa získava zo šťavy kvetov. Samotný proces zberu je veľmi zaujímavý a starostlivý. Počas celého dňa sa v zákvete rozvíja niekoľko rezov, cez ktoré preteká šťava do nádoby nastavenej na tieto účely počas dňa. Ďalej sa nektár filtruje a tepelne upravuje, kým sa nezíska sirup hustej konzistencie.

Keď produkt zhustne na požadovanú značku, je opäť vystavený namáhaniu. Aby sa granulovaný cukor dostal ešte viac, rafinuje sa. Špecialisti dusíme sirup, až kým sa zvyšná kvapalina neodparí a potom sa surovina ochladí.

Keď sirup kryštalizuje, rozdrví sa na granule. Vďaka tejto výrobnej metóde môžeme bezpečne povedať, že konečný produkt je užitočný a prirodzený. Ihneď je potrebné uviesť, že organický produkt nie je ako trstinový granulovaný cukor. Pretože hasené vápno sa používa na výrobu druhého typu.

Zloženie cukru

Ako súčasť sladidla je 78% celkového objemu sacharóza, o niečo menej fruktózy a glukózy. Pretože produkt je vyrobený z nektáru z kokosových kvetenstvo, obsahuje kompozícia viac ako 15 aminokyselín. Sú nevyhnutné, preto musia vstúpiť do ľudského tela.

Sladidlo sa môže pochváliť akumuláciou inozitolu a glutamínu. Keď produkt vstúpi do krvného obehu, okamžite upokojuje nervový systém, stimuluje mozgové neuróny. Prichádzajúci inositol pôsobí ako prírodné antibiotikum a zmierňuje bolesť.

Cena, chuť a forma uvoľnenia

Sladidlo má určité rozdiely v porovnaní so všetkým známym repou. Konečný odtieň však závisí od toho, v akom období sa plodina zberala, aké suroviny a typ výroby boli použité. Sladkosť sa môže pochváliť jemnou sladkou vôňou karamelu s tónmi orechov alebo kokosových orechov.

Farebné vlastnosti diskutovaných surovín sú podobné trstinovému cukru. Odtieň sa môže líšiť, od tmavohnedej po žltú alebo piesok. Malo by byť zrejmé, že výrobok nie je taký sladký ako červená repa. Vzhľadom na špecifickú chuť má zmysel kúpiť „sladidlo“ sladidlo, pretože nie každému sa to môže páčiť.

Pokiaľ ide o formu výroby, v rozľahlosti našej vlasti v supermarketoch nájdete práškový, lisovaný, tekutý, granulovaný cukor. Všetko záleží na tom, na čo ste zvyknutí, pri výbere je potrebné na tom stavať.

Cenová politika pre zahraničné suroviny je pomerne veľká, ale skutoční prívrženci správnej výživy a zdravého životného štýlu sa tejto funkcie vôbec nebojí. Z dôvodu zložitosti výrobného procesu a ekologickosti použitých surovín na 1 kg. musíte zaplatiť 400 - 700 rubľov.

Obsah kalórií a glykemický index

Napriek skutočnosti, že cukor je vo svojej sladkosti o niečo horší ako červená repa, v jeho zložení sú stále prítomné uhľohydráty v ľahko stráviteľnej forme. Sú dodávané vo forme fruktózy s glukózou. Vzhľadom na túto charakteristiku je obsah kalórií vo výrobku pomerne vysoký, je to 378 Kcal. s očakávaním podania 0,1 kg.

Napriek tomuto aspektu glykemický index surovín nepresahuje značku 35 jednotiek. Preto môže taký granulovaný cukor jesť pacient s cukrovkou. Nenechajte sa uniesť, ale niekedy môžete zložiť konzistenciu.

Pri konzumácii sladidla by ste mali byť opatrní, pretože nie je také sladké ako trstina alebo červená repa. Preto je potrebné produkt pridať ešte viackrát.

Dajte si pozor na falzifikáty

Na modernom trhu existujú svedomití výrobcovia aj falšovatelia, ktorí chcú predávať tovar nízkej kvality za báječné peniaze. Nekupujte za nafúknutú cenu, ktorá zjavne nestojí za peniaze. Pred nákupom si prečítajte recenzie, ľudia radia produktom, ktoré už boli testované.

Dajte pozor na stĺpec so zložením, ktoré sa obvykle nachádza na boku alebo na zadnej strane balenia. Cukor by nemal obsahovať chemické zlúčeniny alebo iné neznáme zložky. Zohľadnite dátum exspirácie.

Je tu AH Herb, ktorá je zodpovedná za kvalitu ponúkaných produktov. Ak produkt nespĺňa stanovené kritériá, spoločnosť okamžite prestane spolupracovať s dodávateľom.

Skladovateľnosť je 24 mesiacov od dátumu výroby, neotvára sa. Aby sa cukor nezhoršoval, nevystavujte ho príliš vlhkej miestnosti s vysokou teplotou.

Výhody kokosového cukru

1. Úplne prírodný produkt získaný z kvetu tropických orechov sa považuje za najlepšie dostupné sladidlo. Výhodou takého cukru je to, že má nízku mieru rozkladu uhľohydrátov. Tento doplnok sa môže zahrnúť aj pri cukrovke, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú glykemickú diétu.
2. Index cukrovej repy je asi 67 jednotiek a kokosový cukor asi 34 jednotiek. Takéto ukazovatele sa dosahujú v dôsledku postupného pomalého toku glukózy do obehového systému. Výsledkom je, že pankreas nijako netrpí. Tiež nedochádza k prudkým nárastom cukru. Vďaka tomu sa dá vyhnúť cukrovke 2. typu.
3. Početné štúdie ukázali, že takýto produkt má pozitívny vplyv na činnosť kardiovaskulárneho, mozgového a nervového systému. Systematický príjem cukru zabraňuje rozvoju neurotických porúch. Obsedantný stav zmizne. Pozitívny účinok sa dosiahne vďaka špeciálnej látke - inozitole.
4. Odborníci na výživu tvrdia, že nahradenie klasického cukru kokosom pomôže zmierniť rozvoj patológií, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v dôsledku rafinovaných uhľohydrátov. Okrem toho je v kokosovom cukre prítomný glutamín. Predložený enzým sa považuje za nevyhnutný pre rýchlu regeneráciu tkanív. Môžete ľahko zvládnuť rôzne odreniny a popáleniny.
5. Početné štúdie tiež ukázali, že glutamín je účinný pri liečbe zhubných nádorov.Okrem toho látka obnovuje normálnu aktivitu endokrinného systému. Výrobok obsahuje dostatočné množstvo inulínu, ktoré spomaľuje odbúravanie glukózy. Navyše, tráviace procesy sa normalizujú.

Varenie kokosového cukru

1. V kulinárskom priemysle používajú skúsení kuchári kokosový cukor v takmer akomkoľvek jedle. Takýto produkt sa ľahko stane alternatívou k bielej. Majte na pamäti, že kokosový produkt by sa mal pridať 10-krát viac. Napríklad rafinovaný cukor bude vyžadovať 1 g. A kokosový 10 g.
2. Dochuťou cukru môže byť orech alebo karamel. Táto vlastnosť závisí od výrobnej technológie produktu. Preto bude cukor vynikajúcou súčasťou pri príprave cukroviniek. Za dobrú kombináciu sa považuje prírodná káva a kokosové sladidlo.

Škodlivý kokosový cukor

1. Nepredpokladajte, že sa kokosový cukor stane plnohodnotnou organickou náhradou. Zneužitie produktu nevyhnutne povedie k rýchlemu nárastu celkovej telesnej hmotnosti, objavuje sa kaz. Vyvíja sa tiež náchylnosť na choroby. Nemyslite si, že len vďaka nízkemu glykemickému indexu môžete udržať hmotnosť v normálnom stave. Buďte opatrní.
2. Ak máte sklon k obezite, denný príjem cukru by nemal prekročiť 40 gramov. Je tiež potrebné venovať osobitnú starostlivosť cukrovke. Poraďte sa s odborníkom vopred, aby pre vás stanovil individuálnu normu. Nezahŕňajte výrobok do diéty pre deti do 3 rokov.
3. Zvážte možnú individuálnu intoleranciu a vývoj alergickej reakcie. Ako bezpečnú alternatívu odborníci tiež odporúčajú zvážiť javorový sirup, agávový nektár alebo steviu. Takéto zložky prírodného pôvodu sú pre človeka prakticky neškodné.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že granulovaný cukor na báze kvetov kokosovej palmy je skutočným nálezom pre oddaných PP. Produkt je známy svojím nízkym glykemickým indexom a 100% prirodzenosťou. Ale stojí za to vziať do úvahy nielen hodnotné vlastnosti, ale aj potenciálne kontraindikácie.

Video: Kokosový cukor