Klobásy - výhody a poškodenie tela

Mnoho ľudí dáva prednosť mliečnym výrobkom a syry sú obzvlášť populárne. Ozdobia slávnostný stôl, pomocou ktorého získate výdatné sendviče a rôzne chutné pokrmy.

Varenie

Klobásy sa líšia od ostatných druhov vďaka pikantnej chuti, príjemnej aróme, ktorú výrobok získal po údení. Tento syr je druh spracovaného syra, na výrobu ktorého sa používajú mäkké alebo tvrdé syrovacie syry. Ďalej dodávajú:

• olej;
• kyslá smotana;
• mliečny prášok alebo smotana;
• všetky druhy korenených a výživných doplnkov.

Syrové cesto je balené v špeciálne pripravenom obale z celofánu, pevne zafixované a potom údené. Tento proces je veľmi podobný fajčeniu párkov.

Klobásy - saturácia tela vysoko kvalitnými proteínmi a tukmi

Klobásy sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Predovšetkým zásluha, že syr má liečivý účinok, spočíva vo vysokom obsahu bielkovín. Tieto látky sú potrebné, aby telo mohlo produkovať energiu potrebnú na fungovanie všetkých systémov a orgánov. Bielkoviny tiež slúžia ako stavebný materiál, z ktorého po zložitých procesoch začína syntéza buniek a tkanív. Mnoho hormónov, protilátok je čiastočne alebo úplne zložených z bielkovín. Preto je potrebné do stravy zahrnúť výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo tohto prvku.

Výhodou klobásového syra je to, že obsahuje najzdravšie bielkoviny. Tieto látky obsahujú aminokyseliny. A tu je dôležité si uvedomiť, že nie všetky z nich sa dajú syntetizovať v ľudskom tele, a preto musia konať s inými potravinami.

Vysoký obsah tuku je aj v klobásovom syre, ktorý plní ochrannú funkciu. Distribuované v tele chránia vnútorné orgány pred údermi, nedovoľujú pohybom orgánov a vďaka nízkej tepelnej vodivosti udržujú požadovanú telesnú teplotu. Tuk sa podieľa na mnohých metabolických procesoch, ktoré organizmu obohacujú vitamíny, mastné kyseliny a ďalšie užitočné látky.

Napriek vysokému obsahu tuku je však kalorický obsah tohto typu syra v porovnaní s tvrdými syrmi oveľa nižší.

Sacharidy párkov a ich prínosy pre človeka

Keďže tento syr má sušené mlieko a obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov, znamená to, že milovníci klobásového syra získajú ďalší zdroj energie. Vedci už dávno zistili, že uhľohydráty zabezpečujú normálne fungovanie srdca, pečene a svalov, monitorujú koncentráciu cukru v krvi a sú vynikajúcim stimulátorom nervového systému. Pre črevá sú tiež nevyhnutné uhľohydráty, pretože sú životodarným médiom pre vývoj mikroorganizmov kyseliny mliečnej. Nepovoľujú rozvoj rôznych hnisavých procesov, normalizujúcich mikroflóru, ktorá ovplyvňuje priemernú dĺžku života človeka.

Súčasti salámového syra a ich prospešné vlastnosti

Klobásy tiež obsahujú ďalšie látky, ktoré nie sú o nič menej potrebné na udržanie zdravia, ktoré sa ľahšie a rýchlejšie vstrebávajú z kyslých výrobkov. Po prvé, toto:

1. Vápnik. Na rozdiel od mnohých iných potravinárskych výrobkov má vysoký obsah v klobásovom syre. Vďaka tomuto prvku budú zuby, kosti a svaly zdravé, normalizuje sa fyzická a duševná aktivita.Vápnik sa najlepšie vstrebáva, ak je prítomný proteín, a preto je syr na párky potrebný pre deti a ľudí, ktorí sa aktívne podieľajú na fyzickej a duševnej práci.
2. Sodného. Reguluje rovnováhu voda-soľ, podporuje kardiovaskulárny systém.
3. Fosfor. Je potrebné udržiavať tkanivá - kosť, mozog a nervy, pomáha normálne fungovaniu pohybového aparátu. Tento syr obsahuje harmonickú kombináciu fosforu a vápnika, ktoré sú v tele úplne absorbované.
4. Klobásy syra sa nemôžu pochváliť množstvom vitamínu, napriek tomu sú v ňom obsiahnuté v malom množstve. Má:
5. Beta karotén. Je to provitamín retinolu. Chráni pred infekčnými a onkologickými chorobami, normalizuje zrak.
6. Vitamín C. Tento vitamín je nevyhnutný pre redoxné funkcie.
7. Vitamín D. Reguluje metabolické procesy, na ktorých sa podieľa vápnik a fosfor.
8. Vitamíny skupiny B. Sú nevyhnutné počas metabolizmu tukov a uhľohydrátov, zlepšujú fungovanie nervového a mozgového systému, najmä ak sa vyžaduje ich zvýšená aktivita.

Výber dobrého syra na párky

1. Ak sa chcete skutočne potešiť pri konzumácii párkov, musíte sa najskôr zoznámiť so zložením vybraného výrobku. Ak sa preukáže, že obsahuje veľa rastlinných tukov, potom je jeho kvalita nízka av tomto prípade patrí do kategórie syrových výrobkov.
2. Pochybné zvýrazňovače chuti, umelé farbivá alebo obskurné prísady nezlepšujú kvalitu.
3. Venujte pozornosť aj povrchovej vrstve produktu. Dôkazom dobrej kvality je predovšetkým ľahký povrch, konzistentnosť konzistencie, bez bubliniek a všetkých druhov, dokonca aj drobných trhlín.
4. Keď je syr nakrájaný, nemal by sa rozpadať a rez by mal zostať hladký a lesklý. Konzistencia je najčastejšie krehká, ak sa zvýši kyslosť mlieka.
5. Ak bol syr údený v súlade so správnou technológiou bez akýchkoľvek porúch, škrupina by sa mala skutočne údiť s príjemnou arómou, ktorá naznačuje, že spracovanie sa uskutočnilo na pilinách. Keby sa použil tekutý dym, nemohol by cítiť taký zápach.
6. Ak je vôňa kyslá, nemusíte syr kupovať. V nej sa s najväčšou pravdepodobnosťou vyvinú ireverzibilné hniloby.
7. Syr sa nemusí skladovať správne. Ak bola teplota počas dozrievania príliš nízka, potom sa v syre nahromadili melóny - vyvolávajú dojem horkej chuti.

Údený syr Harm

Aby sa znížili náklady počas výroby, ako aj aby sa dosiahlo dlhšie skladovanie, výrobcovia sa snažia pridať komponenty, ktoré neboli vo výrobku pôvodne upravené. Napríklad namiesto kvalitného masla je zahrnutý lacný rastlinný tuk. V rozpore s technológiou obsahuje kompozícia rôzne emulgátory, umelé farbivá, rôzne zvýrazňovače chuti. Zároveň sa zlepšia spotrebiteľské kvality, ale kvalita samotného syra trpí.

Ak sa počas fajčenia použil tekutý dym, a nie prírodné drevené piliny, nebezpečenstvo predstavuje použité lacné dochucovanie, ktoré môže zahŕňať fenoly, decht, škodlivé pre človeka, aromatické uhľohydráty a ďalšie látky s karcinogénnymi vlastnosťami.

kontraindikácie

V tomto syre je veľa tukov, preto je lepšie pre staršie osoby s nadváhou a so sedavým životným štýlom znížiť jeho príjem.

Vysoký obsah soli vo výrobku je nebezpečný pre ľudí, ktorí majú patologické nálezy obličiek.

Video: klobása syr - cheat produkt