Obsah článku
Ľahká implementácia a zároveň výdatné jedlá budú vždy žiadané. Moderné ženy v domácnosti hľadajú spôsoby, ako ušetriť čas a zároveň príjemne živia rodinu. Vynikajúcou možnosťou sú kotlety vyrobené na báze pohánky. Existuje veľa variácií jedla, niektoré recepty sú chudé a vhodné pre stravu. V dnešnom článku sa s vami chceme podeliť o najchutnejšie techniky varenia pohánky. Začnime!
Vplyv pohánky na telo
- Málokto vie, že v zákrute tejto odrody zostane väčšina zložiek z chemického zoznamu látok aj po tepelnom spracovaní. Vďaka tomu je ešte užitočnejšia, pretože nie každý produkt sa môže pochváliť takouto vlastnosťou. Okamžite by sa malo povedať, že vitamíny skupiny B sa prakticky ničia. Sú zodpovední za ľudský nervový systém, normalizujú psychoemotívne prostredie a bojujú proti nespavosti.
- Uskutočnil sa veľa výskumov, počas ktorých odborníci dokázali, že pohánka počas kultivácie a spracovania neabsorbuje toxické látky. Preto je zahrnutá do zoznamu produktov, ktoré nemožno upravovať. Zrná tiež neabsorbujú škodlivé látky zo vzduchu, zostávajú prirodzené a prospešné pre ľudské telo.
- Nie bez pozitívneho vplyvu kultúry na mozog. Kompozícia obsahuje fosfor, aminokyseliny, látky s antioxidačnými vlastnosťami. Zameriavajú sa na stimuláciu neurónov, počas ktorých sa zlepšujú kognitívne funkcie. Pre moderných ľudí sú tieto vlastnosti veľmi dôležité. Pohánka zabraňuje rozvoju senilnej demencie.
- Pohankové řízky vyrobené bez oleja zadržiavajú mastné kyseliny. Sú zodpovedné za všetky metabolické procesy v tele, odstraňujú cholesterolové plaky z dutiny krvných kanálov, zlepšujú kvalitu krvi. Krupica tejto odrody sa považuje za držiteľa záznamu obsahu železa v chemickom zozname látok. Minerál zvyšuje hemoglobín a zabraňuje anémii.
- Hodnotné vlastnosti výrobku sa vzťahujú na ľudí trpiacich chorobami zažívacieho systému a ťažkosťami pri jeho fungovaní. Pri zápche je potrebné do ponuky zaradiť pohánku na kefíri alebo mäsové guľôčky dusené kyslou smotanou. Črevá sa súčasne zbavia preťaženia, zvýši sa jej peristaltika a normalizuje sa mikroflóra.
Recepty z pohánky
Každá z nižšie uvedených odrôd sa môže zmeniť na diétne variácie, ak počas tepelného spracovania použijete minimum oleja. Alternatívne sa varenie vykonáva v rúre, pomalom hrnci, nelepivej panvici. Ponúkame vám najchutnejšie recepty.
klasický
- Budete potrebovať minimálny súbor komponentov: pohár cereálie, cibule, mrkvy, pár kuracích vajec, sušienky na vykosťovanie (nahradené múkou) a korenie podľa vášho želania.
- Prvý obchod s pohánkou. Nalejte ju na panvicu, potom ju naplňte vodou a opláchnite. Všetok odpad bude stúpať, je potrebné sa ho zbaviť.
- Potom nechajte cereáliu vypustiť na uteráky alebo mierne kalcinovanú do sucha na panvici (asi 4 minúty, nepridávať olej). Doplňte vodou a dodržujte pomer 1: 2.
- Vložte riad s obsahom do ohňa po varení, osolte, znížte výkon a nechajte pôsobiť 8 minút. Počas tohto obdobia je potrebné vyprážať bez oleja z nastrúhanej mrkvy a nakrájanú veľmi jemne nakrájanú cibuľu.
- Zeleninu vmiešajte do obilnín, nalejte lyžičku múky a vajíčka rozdeľte do zmesi. Ochutnajte korenie podľa vlastného uváženia a potom vytvorte rezne podľa vášho obľúbeného tvaru.
- Každý kúsok nakrájajte na drobky alebo sušte múku. Vložte panvicu s olejom alebo bez oleja, varte 3 minúty, prevráťte.
S mletým mäsom
- Dávajte pozor na nasledujúce výrobky: 0,2 kg. obilniny, 0,5 kg. mleté mäso (najlepšie bravčové mäso). Budete tiež potrebovať cibuľu (2 ks), múku, svoje obľúbené korenie a vajíčko (1 ks).
- Najskôr pripravte obilie. Zrná, ktoré sú roztriedené a vhodné na varenie, posypte suchou panvou. Žíhajte niekoľko minút, potom kombinujte 1 až 2 s vodou a nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny v uzavretej nádobe na miernom ohni. Vypnite horák a nechajte ho uvariť.
- Medzitým sa o cibuľu starajte. Aby sa získali kocky, musí sa nasekať veľmi jemne. Potom sa výrobok opečie v malom množstve oleja a zmieša sa s mäsom.
- Celý obrobok je posypaný soľou a korením, korenie si vyberajte podľa vlastného uváženia. Zadajte vajíčko a pripravenú obilninu. Ak je to potrebné, zamiešajte lyžicu krupice / múky (aby sa kotlety nerozpadli).
- Postupujte k formovaniu polovýrobkov, mali by mať rovnakú veľkosť. Nastriekajte na vyprážanie v prskajúcom oleji alebo varte bez neho. Ochutnajte omáčkou.
So syrom
- Ukázalo sa, že miske sa dá originálnosť, ak vezmete tvrdý syr (0,1 kg). Budete tiež potrebovať pár vajíčok, 125 gramov. obilniny, cibuľa, múka v skutočnosti a korenie podľa vašej chuti.
- Triediť obilniny odstránením odpadu. Opláchnite, varte. Cibuľu rozomeleme na kocku, potom opečieme v prskajúcom oleji a zamiešame do pohánky.
- Aj tu rozbíjame vajíčko, veľmi jemne nasekaný syr, korenie. Solte obrobok, formujte gule a vyrovnajte ich. Nakrájanú múku nakrájajte na maslo a skúste.
- Pre jemnosť môžete dušené placky dusiť v omáčke z filtrovanej vody, kyslej smotany s vysokým obsahom tuku a paradajkovej pasty. Ak ich podržíte asi 3 minúty pod vekom, jedlo sa stane mäkším.
V pomalom sporáku
- Na prípravu jedinečných kotletiek sa vyzbrojte 0,25 kg. obilniny, trochu múky, dve cibule, 0,2 l. nízkotučná kyslá smotana, 20 ml. kečup, dve kuracie vajcia, 0,4 kg. morčacie, pár strúčikov cesnaku a korenie.
- Nalejte obilie do misy a nalejte do slanej vody. Zatvorte veko na prístroji a na funkcii „Ovsená kaša“ nechajte asi štvrtinu hodiny mrznú. Počkajte, kým sa všetka tekutina neodparí. V prípade potreby predĺžte čas varenia.
- Nasekajte mäso a hodte ho do ovsenej kaše. Pridajte sem jemne nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku. Hotová hmota sa previnie mlynčekom na mäso. Vložte surové vajcia a dôkladne hnette. Vytvárajte kotlety a posypte múku zo všetkých strán.
- Maslo zahrievajte v pomalom hrnci a nastavte vhodný režim. Vyprážajte placky až do zlatohneda. Druhú nasekanú cibuľu smažte osobitne. Sem vložte kyslou smotanu a kečup. Vložte kotlety do omáčky. Opláchnite misku pol hodiny.
Jemnosti varných doštičiek
- Zvážte populárne a užitočné tipy, vďaka ktorým môžete uvariť skutočne chutné a jedinečné mäsové gule. Túto techniku vytvárania misky ľahko zvládnete a často môžete potešiť členov domácnosti chutnými polotovarmi.
- Pri varení kotletiek môžete pridať horúcu papriku, plátky tekvice, tvarohu a vyprážanú mrkvu. Takéto komponenty zdôraznia iba chuť kotletiek. Okrem toho je dôležité obilniny správne zvárať. To dáva obrobkom správnu konzistenciu.
- Pri varení obilnín sa dôrazne odporúča používať panvicu s hrubým dnom. Pred tým nezabudnite upiecť pohánky. Použite suchú panvicu. Použitie oleja je neprijateľné. Obilniny sa v priemere varia asi štvrť hodiny.
- Počas varenia nemiešajte. Udržujte veko misy vždy zatvorené. Akonáhle sa výrobok uvarí, nechajte ho vylúhovať ďalších 10 minút pod vekom. To umožní, aby obilie úplne odhalilo chuť.
- Keď sa ovsená kaša uvarí, môžete do nej pridať jemne nasekanú cibuľu, sušené huby a maslo. Výsledkom bude, že budete môcť formovať kotlety bez toho, aby ste k tomu pridali niečo navyše. Experimentujte a pridajte ďalšie recepty do receptov.
Kotlety z takýchto obilnín sú dosť nezvyčajné. V súlade so všetkými pravidlami prípravy nebude takéto jedlo nikoho ľahostajné. Príjemne prekvapte svojich blízkych s neobvyklým receptom na cereálie. V prípade potreby pridajte polotovary s rôznymi výrobkami a ochucovadlami. Takéto akcie len lepšie odhalia chuť misky.
Video: bezmäsité pohánky s vajíčkami
Ak chcete odoslať