Nakladaný zázvor - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Zázvor je bylina, ktorá sa ochucuje bylinou, ktorá sa úspešne používa v orientálnom varení a alternatívnej medicíne.

Nakladaný zázvor, ktorý sa pripravuje z bieleho koreňa, si v poslednej dobe získal obľubu. Zachováva všetky prospešné vlastnosti, ale stáva sa menej ostrým, čo zlepšuje gastronomické vlastnosti jedla.

Chemické zloženie

Výhody nakladaného zázvoru sú determinované vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi, ktoré sú súčasťou jeho chemického zloženia.

Je známe, že koreň rastliny nemá významný obsah kalórií a nutričnú hodnotu. Obsah energetických prvkov na 100 g výrobku je nasledujúci:

• 0,2 g proteínu;
• 0,3 g lipidov;
• 12,5 g uhľohydrátov (sacharóza a fruktóza);
• 40 g vody;
• až 6 g vlákniny.

Obsah kalórií je iba 51 kcal na 100 g, vďaka čomu je výrobok výživový.

Najcennejším obsahom zázvoru sú aminokyseliny: asparagín, tryptofán, valín atď. Ďumbier obsahuje aj nasledujúce zložky:

1. Organické kyseliny (olejová, linolová, nikotínová a kaprylová);
2. Éterické oleje (hlavný podiel patrí zingibern - až 70%, gingerol - asi 1,5%, gáfén, bisabolén atď.);
3. Minerály (horčík v množstve dvojnásobného denného príjmu, vápnik, železo, fosfor, zinok, sodík a draslík);
4. antioxidanty;
5. Vitamíny (skupina B, A a kyselina askorbová).

Užitočné vlastnosti nakladaného zázvoru

Korenie má všeobecný posilňujúci účinok na telo, ale môže tiež úzko ovplyvniť vnútorné systémy a orgány.

1. Boj proti onkológii. Éterické oleje, antioxidanty a aminokyseliny sú prírodné zložky, ktoré znižujú delenie rakovinových buniek a spomaľujú rozvoj malígneho procesu.
2. Protizápalový účinok. Vitamíny a aminokyseliny zvyšujú imunitu tela a zabezpečujú jeho odolnosť proti zápalovým ochoreniam (akútne infekcie dýchacích ciest a akútne vírusové infekcie dýchacích ciest, chrípka, angína, respiračná choroba, prechladnutie). Je známe, že niekoľko zjedených lyžičiek nakladaného zázvoru pomáha pri čistení nosných dutín pri rinitíde alebo sínusitíde, pri výtoku zo spúta pri bolestiach v hrdle.
3. Posilnenie pohybového aparátu. Za rastlinou bola zaznamenaná schopnosť obnoviť chrupavkové tkanivo kostí, ktoré zlepšuje stavy pri chronických ochoreniach kostry a kĺbov (artritída, artróza, spondylóza, osteoporóza, osteochondróza a ďalšie).
4. Posilnenie srdca a krvných ciev. Zložky v korení znižujú hladinu cholesterolu v plazme a riedia krv, čo je prevencia blokády krvných ciev a trombózy, ako aj mozgová príhoda a infarkt.
5. Orálne čistenie. Je známe, že ľudia, ktorí žuvačku nakrájanú na zázvor, sú menej postihnutí zubným kazom, zápalom ďasien, periodontitídou a pulpitídou. Estery a organické kyseliny prispievajú k rozpusteniu patogénnej mikroflóry ak čisteniu skloviny z mäkkého žltého povlaku, kazivých ohnísk. Príjemným bonusom je osvieženie dychu: pár čajových lyžičiek ochucovadla a sviežosť na niekoľko hodín.
6. Anestézie. U mnohých ľudí pomáha nakladaný koreň zázvoru zmierniť bolesti hlavy alebo kŕče žalúdka (vrátane menštruácie).
7. Potlačenie nevoľnosti a dávenie reflexu. Z tohto dôvodu sa zázvor používa už od staroveku na zmiernenie toxikózy počas tehotenstva a choroby spôsobenej pohybom na palube lode. V modernom svete sa do stravy pacientov po chemoterapii pridáva korenie.
8. Zlepšenie trávenia. Prírodné rastlinné korenie potláča hromadenie plynov v žalúdku a znižuje črevné kŕče, čo prispieva k normálnej peristaltike. Pri použití nakladaného zázvoru ako hlavného jedla je možné preháňadlo a očistenie toxínov, čo je nevyhnutné pri ťažkej otrave alebo dlhodobej zápche.
9. Normalizácia prietoku krvi v slizniciach. Z tohto dôvodu sa nakladaný zázvor považuje za prírodný afrodiziakum a orientálni lekárnici ho už dlho používajú na zlepšenie sexuálnej funkcie mužov a žien.
10. Antiparazitická aktivita. Niet divu, že japonskí a čínski kuchári aktívne ponúkajú zázvor ako hlavné korenie na surové ryby. Bolo dokázané, že pravidelné používanie korenín znižuje riziko infekcie parazitmi spôsobenými potravinami.
11. Zlepšenie vzhľadu. Nakladaný zázvor obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré vám umožňujú udržiavať mladosť a pružnosť dermy, silu a zdravie vlasov a nechtovej platničky. Podľa niektorých správ pomáha strava na zázvori očistiť pokožku od akné.
12. Pomôžte fajčiarom. Je zaujímavé, že nakladaný zázvor potláča telo po potrebe nikotínu, v dôsledku čoho túžba po fajčení oslabuje. Liečivé korenie zároveň vyčistí už upchané cievy fajčiara z aterosklerotických plakov a pomáha riediť krv.

Vplyv nakladaného zázvoru na zdravie žien a mužov

Nakladaný zázvor okrem všeobecného účinku na ľudské telo ovplyvňuje aj urogenitálny a reprodukčný systém žien a mužov.

Výhody pre ženy
Po prvé, korenie vám umožní schudnúť bez toho, aby ste museli dodržiavať prísnu diétu. Denné občerstvenie vymeňte nízkokalorickým korením a za mesiac stratíte až 2 kg bez poškodenia zdravia a zažívacieho traktu.

Cievne očistenie umožňuje spravodlivému sexu úspešnejšie sa vysporiadať s chorobami žíl (kŕčové žily, tromboflebitída, trombóza veľkých žíl, atď.).

Pomáha rastline a zmierňuje príznaky PMS. Potláča nevoľnosť, znižuje krvácanie a posilňuje nervový systém. Nakladaný zázvor by sa mal, samozrejme, s menštruáciou konzumovať striedmo.

Staroveká medicína tiež opísala použitie koreňa zázvoru na zvýšenie tonusu maternice a zlepšenie pôrodnosti v posledných štádiách tehotenstva. Samozrejme, že by sa malo používať korenie so súhlasom a pod dohľadom ošetrujúceho gynekológa.

Výhody pre mužov
Silnejší sex uprednostňuje použitie nakladaného zázvoru na zvýšenie libida a zvýšenie potencie. Lekári plne podporujú túto iniciatívu, pretože aminokyseliny a minerály v rastline znižujú riziko vzniku prostatitídy a iných zápalových procesov močového ústrojenstva.

Ako nakladaný zázvor pomáha schudnúť

Korenie je oceňované vďaka svojej chuti a nízkemu obsahu kalórií. Odborníci na výživu odporúčajú zázvor na tieto účely:

1. Spaľovanie tukov;
2. Rozpustenie zlého cholesterolu a cukru v krvi;
3. Znížená chuť do jedla;
4. Odtok tekutiny z tkanív, ktorý znižuje opuchy a umožňuje vám rýchlo (za 2 až 3 dni) schudnúť o 1 až 2 kg;
5. Stimulácia metabolických procesov, ktorá umožňuje dôkladné vstrebávanie lipidov a ich distribúciu v bokoch.

Diétna vláknina (vláknina) v zložení zázvoru podporuje aktívnu peristaltiku a trávenie, vďaka čomu je pocit plnosti žalúdka a výsledkom je, že po dlhú dobu nedochádza k žiadnemu hladu.

Pre nakladaný zázvor neexistuje žiadna osobitná strava. Odborníci na výživu a gastroenterológovia odporúčajú zavádzať rastlinu do výživy opatrne po malých dávkach, postupne sa zvyšovať na 100 - 150 g za deň. Zároveň je potrebné rozdeliť objem na 2 - 3 malé občerstvenie.

Škody a kontraindikácie

Lieky, potravinové doplnky a bylinné prípravky majú presne definované dávky a indikácie pre použitie.Existujú tiež kontraindikácie, ktoré sú spôsobené chemickým zložením.

Ak sa chystáte používať nakladaný zázvor na lekárske účely, musíte sa najprv oboznámiť so zoznamom kontraindikácií.

1. Tehotenstvo je normálne (posledné 1 - 2 mesiace) a patologické (korenie je lekárom sledované počas celého obdobia).
2. Obdobie dojčenia.
3. Prítomnosť alergií na zložky v zázvoru. Zhoršenie ďalších potravinových alergických reakcií, individuálna intolerancia citrusových plodov atď.
4. Exacerbácie gastritídy, kolitídy, žalúdočných alebo črevných vredov, ochorenia žlčníka. Vysoká kyslosť, pálenie záhy.
5. Vírusová hepatitída a iné akútne formy ochorenia pečene.
6. Rehabilitácia po ochoreniach kardiovaskulárneho systému (srdcový infarkt, mozgová porážka, atď.), Závažné operácie na vnútorných orgánoch.
7. Hypertenzia.
8. Diabetes mellitus (používanie korenín by mal kontrolovať terapeut).
9. Poruchy zrážania krvi. Je zakázané používať korenie s tendenciou ku krvácaniu.
10. Detský a pokročilý vek. Je potrebné obmedziť používanie nakladaného zázvoru niekoľkokrát týždenne, nie častejšie.

Odporúčaná dávka nie je vyššia ako 150 g za deň, zatiaľ čo celý objem je distribuovaný do niekoľkých občerstvení. Nadmerné používanie korenia môže spôsobiť hnačky, nevoľnosť a akútnu otravu, dokonca aj u zdravých osôb.

Nakladaný zázvor je všeobecne univerzálnym korením na zlepšenie zdravia a zlepšenie vzhľadu. Vďaka svojim gastronomickým vlastnostiam sa korenie ľahko začlení do stravy.

Video: morený zázvor