Mrkva - výhody a poškodenie zdravia tela

Mrkva sa považuje za najobľúbenejšiu konzumovanú koreňovú zeleninu. Na základe surovej a varenej mrkvy, šalátov, druhého a prvého jedla sa pripravuje občerstvenie. Zelenina sa úspešne kombinuje s inými druhmi výrobkov, dokonca aj mrkvové vrcholy sa berú ako jedlo. Zaujímavé je, že akumuluje niekoľkokrát viac vitamínu C ako červený rybíz alebo citrusy. Aby sme však neboli neopodstatnení, zvážime užitočné a škodlivé vlastnosti mrkvy v poriadku.

Zloženie mrkvy

Pokiaľ ide o výhody a škody, má zmysel stavať na chemickom zložení produktu. V našom prípade mrkva. Uchováva veľa cenných látok, ako sú popol, di- a polysacharidy, škrob, voda, vláknina, organické kyseliny a éterické oleje.

Koreňová plodina neobsahuje aminokyseliny, v rastlinách je hojná. Okrem toho nie všetky tieto látky sa v tele môžu produkovať nezávisle. Musia prísť s jedlom.

Medzi najhodnotnejšie aminokyseliny sa rozlišujú leucín, arginín, lyzín, histidín, valín, treonín, metionín, izoleucín, fenylalanín, cysteín, tyrozín, tryptofán a ďalšie.

Koreňová plodina obsahuje aj aminokyseliny, ktoré je ťažké nahradiť. Medzi ne patrí glycín, kyselina asparágová, cysteín, tyrozín, serín, kyselina glutámová, prolín, alanín.

V porcii s hmotnosťou 100 g. koncentrovaný iba 41 kcal. Kalorický obsah varenej mrkvy je 2-krát nižší, je 22 kcal. Z objemu 100 g. 87 g. voda zaberá, preto je koreňová plodina tak šťavnatá a zdravá.

Špecialisti v oblasti dietetiky tvrdia, že uvarená mrkva je omnoho užitočnejšia ako surová. Absorbuje sa rýchlejšie a po tepelnom spracovaní sa väčšina vitamínov zadržiava. Varená koreňová zelenina koncentruje 3-krát viac antioxidačných látok.

Mrkva je skutočne držiteľom záznamu pre akumuláciu B-karoténu. Na 100 g porcie sa podáva až 8,3 mg. tejto látky. Beta-karotén je potrebný u ľudí so slabým zrakom au ľudí, u ktorých existuje riziko vzniku katarakty.

Okrem tejto zlúčeniny je koreňová plodina bohatá na kyselinu askorbovú, tokoferol, vitamín PP, cholín, retinol, riboflavín, pyridoxín, kyselinu pantoténovú, tiamín a ďalšie užitočné vitamíny.

Ak hovoríme o mineráloch, presnejšie o mikro a makro prvkoch, hromadia sa tiež v mrkve vo veľkých množstvách. Preto je potrebné zdôrazniť jód, fluór, sodík, vápnik, zinok, fosfor, mangán, draslík, selén, horčík, meď a železo.

Výhody mrkvy

1. V prvom rade by sa mala zdôrazniť nevyhnutnosť mrkvy pre zdravie očí. Osoby so zrakovým postihnutím vedia na vlastnej koži, aký dôležitý je beta karotén. V mrkve je toho veľa, takže odborníci radia jesť takéto kategórie ľudí v akejkoľvek forme. Vitamín A tiež ovplyvňuje videnie, podporuje činnosť B-karoténu.
2. Neoceniteľná zelenina pre ľudí náchylných na srdcové a cievne ochorenia. Koreňová plodina obsahuje veľa draslíka a horčíka, tieto minerálne prvky čistia krvné cievy, zvyšujú krvný obeh a odstraňujú škodlivý cholesterol.
3. Systematický príjem mrkvy znižuje pravdepodobnosť mozgovej príhody, infarktu myokardu, ischemickej choroby srdca a ďalších patológií až o 60%. Mrkva je obzvlášť užitočná pre mužov vo veku nad 45 rokov, ktorí sú v ohrození.
4. Produkt stimuluje mozgové neuróny, zlepšuje koncentráciu a pamäť. Rovnaké vlastnosti mrkvy zmierňujú syndróm chronickej únavy, depresívne poruchy a problémy so spánkom.
5. Varená alebo surová mrkva sa odporúča ľuďom, ktorí zažili narušený tráviaci systém. Produkt zvyšuje črevnú motilitu a mikroflóru, zvyšuje vstrebávanie potravy a bráni jej tráveniu v pažeráku. Spolu s tým sa vykonáva čistenie toxínov a toxických látok.
6. Varená mrkva je omnoho užitočnejšia na čistenie tela ako surová. Obsahuje o 33% viac antioxidačných látok. Preto takáto koreňová plodina, ktorá sa užíva s rastlinným olejom, zbavuje vnútorné orgány jedov, rádionuklidov, solí ťažkých kovov.
7. Zelenina sa odporúča ľuďom s cukrovkou. To je umožnené reguláciou sacharidovej rovnováhy, ako aj znížením hladiny cukru v krvi. Diabetici by mali konzumovať varenú mrkvu.
8. Zelenina je súčasťou stravy ľudí s vysokým krvným tlakom a intrakraniálnym tlakom. Koreňová plodina má diuretický účinok, znižuje frekvenciu migrény a bolesti hlavy a znižuje tlak v tepnách. Vďaka schopnosti odstraňovať cholesterol sa vykonáva vynikajúca prevencia aterosklerózy.
9. S použitím mrkvy sa uskutočnil veľa výskumov. Bolo preukázané použitie zeleniny v boji proti rakovine hrubého čreva a iných orgánov tráviaceho ústrojenstva. Mrkva blokuje tok kyslíka a krvi do nádorových buniek, jednoducho sa začína rozpúšťať.
10. Koreňová plodina obsahuje vlákninu a ďalšie vlákniny, ktoré normalizujú tráviace procesy. Zelenina pomáha vyrovnať sa s hemoroidmi a zápchou (vrátane chronických). Mrkva reguluje metabolizmus uhľohydrátov a premieňa sacharidy skôr na energiu ako na zásoby tukov.
11. Výhody mrkvy pre zdravie pečene a obličiek sú neoceniteľné. Pri systematickej konzumácii sa z orgánov močového systému vylučuje piesok a malé útvary. Pečeň sa kvôli choleretickému účinku očistí a uľahčuje sa jej práca.
12. Mrkvová šťava je nevyhnutná na udržanie zdravej pokožky a vlasov. Môže sa aplikovať zvonka alebo perorálne. Koreňový kaše aplikovaný na ranu alebo oderu zlepší regeneráciu tkaniva a prispeje k rýchlemu uzdraveniu.

Výhody a poškodzovanie mrkvy pre deti

1. Výrobok obsahuje veľa látok, ktoré prispievajú k úplnému rastu dieťaťa. Nervový systém detí sa vyvíja v súlade s vekom, pravdepodobnosť odchýlok klesá.
2. Mrkva je užitočná na zlepšenie videnia a jej prevencie v budúcnosti. Veľa šťavy sa koncentruje v zeleninovej šťave, ktorá dráždi žalúdočnú sliznicu.
3. Odporúča sa, aby sa koreňová plodina zaviedla do stravy dieťaťa, ktoré má už rok. Okrem toho by tento postup mal byť pod prísnym dohľadom. Po prvé, zelenina sa podáva vo varenej forme vo forme zemiakovej kaše.
4. Pokiaľ ide o ďalšie cenné vlastnosti, mrkva normalizuje stoličku dieťaťa, zvyšuje mozgovú aktivitu, podporuje zdravý spánok, zvyšuje pozornosť a koncentráciu.

Výhody mrkvy počas tehotenstva

1. Všetky ženy, ktoré sú v zaujímavom postavení, by si mali starostlivo naplánovať diétu a vybrať si najzdravšie potraviny bez vedľajších účinkov. Mrkva by mala byť neoddeliteľnou súčasťou zdravej a zdravej výživy.
2. Koreňová plodina umožňuje spravodlivému pohlaviu počas nosenia plodu udržiavať optimálnu hladinu hemoglobínu v krvi. Mrkva odoláva rozvoju anémie. Zelenina úplne kompenzuje potrebu železa a ďalších užitočných enzýmov v tele počas nedostatku vitamínu.
3. Pravidelné stravovanie mrkvy umožňuje plodu správne sa vyvíjať a obchádza patologické abnormality. V období laktácie obohacuje koreňová plodina mlieko užitočnými látkami, ktoré pozitívne ovplyvňujú zdravie dieťaťa.
4. Správna výživa pomáha udržiavať dobré zdravie matiek a detí. Dieťa tak bude schopné obísť väčšinu ochorení, ktoré sa vyvíjajú s vekom.
5. Nie je žiadnym tajomstvom, že počas tehotenstva a laktácie je zakázané brať vážne lieky. Ak chcete vylúčiť nádchu, môžete kvapnúť čerstvú koreňovú šťavu. Kompozícia je protizápalová.
6. Je dokázané, že čerstvé zvädnutie tonzitídy dokonale zvláda. Šťava v spojení s medom bojuje proti bronchitíde a vyčistí dýchacie cesty hlienu. Jedinečné vlastnosti koreňovej plodiny vám tiež umožňujú bezpečne ju konzumovať. Mrkva sú hypoalergénne výrobky.

Výhody mrkvy

1. Vrchné dosky sú známe vysokým obsahom kyseliny askorbovej, kyseliny listovej a draslíka. Mnoho ľudí neprikladá takejto zelene veľký význam a jednoducho sa jej zbaví. Pravidelný príjem surovín významne zlepší zdravie a zlepší fungovanie centrálneho nervového systému.
2. Mrkvové vrcholy sa ukázali byť v liečbe kŕčových žíl. Suroviny bránia rozvoju hemoroidov. Vrcholy nie sú o nič menej užitočné na udržanie zdravia optického nervu. Do rôznych šalátov sa môžu pridávať suroviny, aby sa dosiahla špecifická chuť.
3. Vrcholy obsahujú významné množstvo užitočných enzýmov, ktoré nie sú v koreňovej kultúre. Zelení majú rovnaké prospešné vlastnosti ako petržlen alebo pažítka. Varné dosky sa dajú variť čajom. Takýto nápoj pomôže posilniť imunitný systém a vyrovnať sa s vírusovými infekciami.

Výhody varenej mrkvy

1. V súčasnosti existujú spory, že varené koreňové plodiny sú omnoho zdravšie ako surové. Preto dať definitívnu odpoveď nebude fungovať. Základný aspekt však nie je bez povšimnutia. Počas tepelného spracovania sa vitamíny v mrkve ničia.
2. Ale je tu aj plus varenej mrkvy pred čerstvým. V prvom prípade sa antioxidačné vlastnosti koreňovej plodiny zvyšujú rádovo. Takýto produkt nie je vhodný na zlepšenie životaschopnosti človeka. Konzumujte koreňovú zeleninu podľa vašich preferencií.
3. Varená mrkva sa často používa na chudnutie. Koreňová plodina dokonale zapadá do stravy správnej výživy. Pravidelný príjem uvareného produktu spolu s inou zdravou zeleninou vám pomôže rozlúčiť sa s nechcenými kilogramami bez problémov.

Mrkva Harm

1. Počas obdobia exacerbácie je zakázaná konzumácia koreňovej zeleniny s vredom. Prejedanie mrkvy je spojené so žltnutím pokožky. V tomto prípade sa oplatí obmedziť príjem koreňových plodín.
2. Zneužitie produktu môže tiež spôsobiť vážne migrény, v zriedkavých prípadoch vracanie, letargia a ospalosť. Niekedy môže dôjsť k individuálnej intolerancii mrkvy, majte na pamäti.
3. Odporúčaný denný príjem koreňových plodín by nemal prekročiť 300 g. Ak sa budete držať týchto ukazovateľov, zdravotné problémy nevzniknú.

Pravidelné stravovanie mrkvy vás udrží v zdraví. Nezabudnite, že vrcholy nie sú o nič menej užitočné ako samotná koreňová plodina. Používajte produkty rozumne a vyťažte z toho maximum. Mrkva dobre s čerstvým ovocím a zeleninou. Pite pravidelne čerstvé, aby ste doplnili vitamíny a minerály v tele.

Video: jedinečné tajomstvá mrkvy