Obsah článku
Veľkorysé zbery lesných plodov sa najlepšie udržiavajú zmrazené. Chlad pomáha pri konzervovaní vitamínov a iných užitočných látok v bobuľkách a vďaka ich celistvosti a pôvodnej chuti a aróme môžete dokonca aj v zimnom období vyrábať džúsy, ovocné nápoje, čerstvé dezerty z bobúľ, pridávať ich do obilnín, mliečne pochutiny a zdobiť pečivo. V našom článku si pre zlepšenie zdravia a ochranu tela pred chladom v zime pomôže ovocná šťava z brusníc, ako ju doma variť.
Čo je užitočné brusnicová šťava
O blahodárnych vlastnostiach brusníc je veľa známe: pomáha posilňovať imunitný systém, prekonáva prechladnutie a SARS, vytvára trávenie a vylieči telo v prípade otravy. Brusnice ošetrujú kĺby a pečeň a navyše si udržiavajú pružnosť pokožky.
Pre tých, ktorí nemajú radi sladké dezerty, ako sú džemy a marmelády a nepijú alkohol, zostáva možnosť uchovávať mrazené brusnice. V zime si z celého bobule môžete pripraviť čerstvý šťavnatý ovocný nápoj, ktorý nemá v žiadnom prípade horšiu chuťovú ani liečivú vlastnosť ako nápoj vyrobený iba z vybraných bobúľ.
Ovocná šťava z brusnicového ovocia podporuje telo v dobrom stave a pomáha v boji proti chorobám:
- Dáva silu, povzbudzuje, zlepšuje výkon.
- Zvyšuje odolnosť organizmu proti vírusom a negatívnym vplyvom na životné prostredie.
- Odstraňuje toxíny, pomáha čistiť krv a pečeň.
- Zvyšuje hladinu hemoglobínu.
- Urýchľuje proces hojenia, zmierňuje zápaly a tlmí svalovú únavu pri chorobách a dlhých tréningoch.
- Zvyšuje elasticitu pokožky a vlasov, čo je užitočné najmä v chladnom období, keď je v potrave menej vitamínov a nepriaznivé počasie má intenzívny vplyv na organizmus.
- Má mierny močopudný účinok, preto pomôže eliminovať opuchy a obnoviť telo po prechladnutí.
- Zvyšuje chuť do jedla a odrádza od túžby po nezdravých potravinách.
- Podporuje lepšiu absorpciu živín a oveľa viac.
Bobuľové ovocné nápoje dokonale zladia telo počas športu, udržiavajú rovnováhu vitamínov v chladnom období a prispievajú k uzdraveniu z mnohých ochorení.
Ako pripraviť brusnicovú šťavu
Ovocné nápoje sú bobuľové nápoje, ktoré sa pripravujú na základe prírodného koncentrovaného pyré alebo peny. Líšia sa od štiav v obsahu vody a dochucovadiel a duseného ovocia - v pomere podielu ovocia, ktorý presahuje podiel v kompote, a bez potreby variť nápoj, ak nie je doplnený do pohárov. Morse je živý nektár bobule, ktorý zachováva aktívne vlastnosti rastlín a lieči telo. Preto sú populárne kedykoľvek v roku a pripravujú sa z čerstvého ovocia, ako aj z bobúľ zmrazeného alebo nastrúhaného cukru.
Zaujímavá skutočnosť: ovocný nápoj je užitočný nielen v zime. Na jar vás takýto nápoj ušetrí od nedostatku vitamínov av lete dokonale uhasí smäd a doplní prísun elektrolytov. A keďže brusnica lesná je jesenným bobuľou, môže sa do leta skladovať mrazená a v neočakávaných zloženiach kombinovať s čiernymi a červenými ríbezľami, jahodami a ostružinami.
Ovocné nápoje sa varia chladným a teplým spôsobom. V prvom prípade, jahodové pyré, strúhané cukrom, medom alebo bez sladidla, pridajte vodu na dosiahnutie koncentrácie alkoholu. V druhom variante sa celé bobuľky vylejú vriacou vodou tak, že vydajú svoje prospešné látky a rozdrvia, a potom sa podľa chuti pridajú cukor a voda.
Na reguláciu chuti ovocných nápojov pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu, škoricu, klinčeky, lístky mäty, zázvor, muškátový oriešok, kvety bezinky a ďalšie voňavé bylinky, takže chuť je skutočne lesná a bohatá.
Ak chcete pripraviť chutný a voňavý nápoj s ideálnym pomerom kyseliny, cukru a ovocia, musíte dodržiavať správnu technológiu varenia a poznať niekoľko tajomstiev. Chuť nápoja niekedy závisí viac od kvality spracovania bobúľ ako od obsahu sladidiel a korenín v ňom. Tu je niekoľko užitočných receptov.
Jemná brusnicová šťava s mätou
Jeden zo základných receptov, ktorý nevyžaduje veľa úsilia. Na 0,5 kg bobúľ si zoberte 3 litre vody a 3-4 lístky mäty a podľa chuti budete musieť naplniť cukor od 100 do 120 gramov na ľahký ovocný nápoj. Bobule sú prirodzene rozmrazené, rozdrvené na cukor, naliate horúcou vodou a privarené do varu. Ihneď potom pridajte šťouchané listy mäty a ovocný nápoj vyberte z tepla. Nápoj sa nechá vychladnúť, kým vychladne a prefiltruje sa. Ovocnú šťavu môžete uchovávať v chladničke asi 5 dní.
Osviežujúci brusnicový džús
Bude to trvať pol kilogramu mrazených bobúľ, 3 litre vyčistenej vody, pol citróna, pár vetvičiek estragónu a pol lyžičky sušeného tymiánu.
Bobule sa rozmrazia a pomelú na šťouchaný cukor. Potom pridajte bylinky do zmesi a naplňte ich prevarenou vodou, ochladenou na 80 stupňov. Nápoj sa zabalí alebo naleje do termosky a trvá na ňom 3-4 hodiny. Pred podávaním nalejte citrónovú šťavu.
Nápoj uhasí smäd a pripomína z detských tónov estragón a ďalšie bylinné infúzie.
Pikantný ovocný nápoj na slávnostný stôl
Pre tých, ktorí milujú sangriu, varené víno a iné korenené a bobuľové nápoje, existuje vynikajúci recept na ovocný nápoj, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje a pije za studena. Na základe nápoja si môžete pripraviť ľahký alkoholický kokteil.
Dezertný ovocný nápoj
Budete potrebovať 150 gramov mrazených brusníc a brusníc, štipku vanilky, pohár cukru a 1 liter vody.
Bobule sa rozmrazia, pomelú na hostinu a filtrujú sa cez tenkú fazuľa. Zostávajúci koláč sa varí vriacou vodou a trvá 3-4 hodiny v termoske alebo pod prikrývkou. Potom, čo sa tekutina odfiltruje, zmieša sa s cukrom, vanilkou a zemiakovou kašou a zahrieva sa na miernom ohni, pričom nedochádza k varu. K teplej tekutine môžete pridať trochu pomarančovej kôry a strúhaného koreňa zázvoru (každá 0,5 lyžičky). Potom sa ovocný nápoj nechá vychladnúť a podáva sa v chlade alebo sa používa na kokteily, ako je napríklad Cosmopolitan.
Video: ako vyrobiť ovocie zo mrazených brusníc
Ak chcete odoslať