Obsah článku
Ryžové krupice - najbežnejšia surovina, na základe ktorej môžete uvariť desiatky rôznych jedál. Vzhľadom na takú popularitu a dostupnosť sa pacienti s diagnózou diabetes mellitus zaujímajú o vhodnosť zavedenia ryže do každodennej výživy. Pozrime sa na základné aspekty s cieľom objasniť situáciu.
Nebezpečenstvo leštenej ryže
Mleté cereálie sú nebezpečné pre diabetikov. Vďaka tejto technológii spracovania je ryža zbavená cenných látok, zostávajú v nej iba uhľohydráty, ktoré ju môžu poškodiť. Keď uvarený leštený produkt vstúpi do tela, rýchlo zvyšuje koncentráciu glukózy v krvi.
Ešte väčšie nebezpečenstvo vzniká pri kombinácii obilnín s mliečnymi výrobkami, cukrom, sušeným ovocím, smotanou, orechmi a ďalšími prísadami. Vzhľadom na uvedené skutočnosti je potrebné dospieť k záveru, že klasická ryža, ktorú sme zvyknutí jesť, je u diabetikov nebezpečná a kontraindikovaná.
Naopak, v nepolikovaných zrnách je zoznam látok obsahujúcich minerály a vitamíny úplne zachovaný. Ide o to, že takáto krupica nie je leštená, zachováva škrupinu. Obsahuje zložité, nie jednoduché sacharidy. Sú absorbované pomalšie a nie sú absorbované krvou v krátkom čase, resp. Glukóza prudko neskakuje.
Výhody pre diabetickú ryžu
- Pred zvážením účinkov ryže na zdravie diabetika je potrebné preštudovať jeho približné zloženie. V zložení menšom ako 0,6 g. tuky, viac ako 7 g. proteín a 77,4 g. sacharidy. Obsah kalórií je 340 jednotiek, čo je dosť na porciu 0,1 kg. V nepotiahnutej ryži však chýbajú jednoduché uhľohydráty, ktoré sa okamžite vstrebávajú a vedú k zvýšeniu hladiny glukózy.
- Kompozícia obsahuje veľa vitamínov skupiny B, najmä hovoríme o riboflavíne, tiamíne, pyridoxíne, niacíne, listovej a pantoténovej kyseline. Sú zodpovední za psychoemocionálne prostredie človeka, normalizujú psychiku a prispievajú k pohodlnému spánku. Sú to vitamíny B, ktoré sa zúčastňujú na výrobe energie a správnej premene uhľohydrátov na rezervu sily.
- Ako súčasť množstva aminokyselín, mnohé z nich nemajú schopnosť byť v tele produkované autonómne. Preto musia nevyhnutne prísť s jedlom, aby sa zabezpečila správna činnosť štítnej žľazy, pankreasu a iných dôležitých orgánov.
- Glutén je proteínová zlúčenina, ktorá spôsobuje nepredvídateľnú odpoveď u pacientov s cukrovkou. V ryži chýba, takže ľudia s touto chorobou môžu túto obilninu jesť. Všetky ostatné proteíny majú dobrý vplyv na kĺby a odstraňujú bolesť.
- Kompozícia neobsahuje prakticky žiadnu soľ, ktorá negatívne ovplyvňuje metabolizmus vody. Soľ zadržiava tekutinu, čo vedie k zvýšeniu krvného tlaku. Okrem toho minerály obsiahnuté v ryži (jód, draslík, železo, fosfor, zinok atď.) Vyrovnávajú nedostatok dôležitých látok.
- Krupica je známa akumuláciou vlákniny, jej zloženie je viac ako 4 gramy. Vlákno vo veľkom množstve je koncentrované v hnedastej a hnedej ryži, v leštenej podobe takmer neexistuje. To je ďalší dôvod, prečo by sa leštené suroviny nemali konzumovať. Pokiaľ ide o vlákninu, normalizuje a zlepšuje úplne všetky funkcie gastrointestinálneho traktu.
Divoká ryža pre diabetikov
- Táto rozmanitosť obilnín sa nazýva aj kyanid vody. Divoká ryža je mnohým ľuďom známa ako hlavný zdroj cenných látok.Je to tak preto, lebo obsahuje koncentrované aminokyseliny v takom objeme, že im bude závidieť akýkoľvek iný produkt. Je mimoriadne užitočný pre diabetikov všetkých typov, bez ohľadu na štádium choroby.
- Divoká ryža je bohatá na bielkoviny, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi a odstraňujú nadbytočnú glukózu. Obsahuje 18 aminokyselín, z ktorých 12 nemôže byť nahradených, nie sú produkované v ľudskom tele. Produkt je známy aj vitamínmi zo skupiny B, vitamínov skupiny B.
- Pacienti s diabetes mellitus potrebujú minerály. V divej ryži sa hromadia v prebytku, najobľúbenejšie pokrývajú dennú normu (sodík, jód, mangán, horčík, draslík s vápnikom a ďalšie).
- Zloženie tejto odrody obilnín je úplne bez cholesterolu, takže konzumácia ryže v potravinách nepoškodzuje obehový systém diabetikov. Chýbajú tiež nasýtené tuky.
- Zaujímavé je, že produkt obsahuje 6-krát viac vitamínu B9 ako hnedá ryža. Táto rozmanitosť obilnín musí byť súčasťou stravy diabetikov, ktorí sú okrem všetkého veľmi obézni. Ryža pomáha v boji s nadváhou, pretože urýchľuje metabolické procesy.
Hnedá ryža
- Ako vynikajúca alternatíva k bielej ryži sa odporúča používať hnedú alebo celozrnnú farbu. Táto obilnina neobsahuje jednoduché uhľohydráty. Preto je konzumácia hnedej ryže pre ľudí s cukrovkou absolútne bezpečná.
- Ak sa ryža konzumuje, jej zloženie neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Zloženie tejto cereálie obsahuje komplexné uhľohydráty, vlákninu rozpustnú vo vode, selén, polynenasýtené mastné kyseliny a veľa vitamínov.
- Nepochybnou výhodou hnedej ryže je to, že pri spracovaní na zrnách sa druhá vrstva plevy neodstráni. Obsahuje iba všetky dôležité a užitočné látky a enzýmy. Preto je hnedá ryža ideálna pre diabetikov.
Hnedá ryža
- Hnedá ryža je obyčajná obilnina, ale nie úplne olúpaná. Po osobitnom spracovaní zostávajú otruby a plevy v takomto produkte. Môžeme teda konštatovať, že všetky užitočné enzýmy zostávajú nedotknuté. Takúto ryžu môžu konzumovať diabetici.
- Zrno je známe svojím obrovským obsahom vitamínu B1. Takáto látka je jednoducho nevyhnutná pre úplnú činnosť kardiovaskulárneho a nervového systému. Hnedá ryža má okrem toho celý komplex rôznych vitamínov, prvkov a vlákniny.
- Špecialisti odporúčajú zahrnúť hnedú ryžu do stravy pre diabetikov 2. typu. Vláknina obsiahnutá v cereáliách pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Kyselina listová je tiež prítomná v dostatočnom množstve v ryži. Látka pomáha udržiavať normálnu hladinu glukózy v krvi.
Ryžové kontraindikácie
- Z stravy je potrebné vylúčiť obyčajnú bielu ryžu. V dôsledku spôsobu spracovania sa množstvo jednoduchých uhľohydrátov zvyšuje v zrnách. Preto takáto ryža pomôže zvýšiť hladinu cukru v krvi. Okrem toho sa získa nadváha.
- Môže sa zhoršiť stav pacienta a liečba bude ťažká. Biela ryža negatívne ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Preto sa oplatí uprednostniť nepotiahnuté zrná. Vyberte si vhodné obilniny.
Sacharidy sa koncentrujú v leštených obilninách, keď vniknú do tela, cukor môže prudko vyskočiť. Existuje však mnoho druhov ryže, ktoré sú schválené na použitie pri cukrovke.
Video: Aký druh ryže môžem jesť s cukrovkou?
Ak chcete odoslať