Obsah článku
Tekvica patrí do rozpočtu a populárnej kategórie zeleniny, je známa svojimi chuťovými a liečivými vlastnosťami. Zelenina sa vďaka svojej širokej distribúcii pripravuje na prvé / druhé chody, občerstvenie, dezerty. A bez cukru sa môžete vyhnúť vôbec, pretože pri správnej príprave sa tekvica ukáže byť sladká. Dnes sa zaoberáme zložitosťou jeho spotreby u pacientov s diagnostikovanou cukrovkou.
Výhody diabetickej tekvice
- Tekvica je cenená diabetikmi, pretože sa považuje za nízkokalorickú a zároveň zdravú. Kompozícia obsahuje všetko, čo potrebujete na pokrytie dennej potreby určitých enzýmov, komplexu minerálov a vitamínov. Bez ohľadu na štádium choroby sa tekvica musí jesť, aby sa zabránilo obezite a znížila hladina cukru v krvi.
- Keď spracovaná zelenina vstúpi do ľudského tela, začína sa obnovovanie poškodených buniek pankreasu. Je známe, že táto žľaza je zodpovedná za produkciu inzulínu a správny priebeh diabetu bez zlyhania. Táto liečivá vlastnosť je určená akumuláciou antioxidantov, ktoré čistia tkanivá tela a interferujú s oxidačnými procesmi.
- Pretože môžeme bezpečne povedať, že prezentovaná zelenina vedie k urýchlenej produkcii inzulínu, koncentrácia glukózy v krvi klesá. Slinivka nie je tak zničená, môže byť obnovená v počiatočných štádiách choroby.
- Ak sa poradíte s lekárom a získate súhlas so systematickou konzumáciou zeleniny, pravdepodobnosť vzniku aterosklerózy a ďalšie problémy spojené s činnosťou obehového systému sa výrazne znížia.
- Zahrnuté v železe zabraňuje anémii. Sodík s horčíkom a draslíkom odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, zmierňuje opuchy a urýchľuje metabolické procesy. Tekvica sa konzumuje, aby sa odstránili usadeniny cholesterolu vo vaskulárnej dutine, čím sa zlepší ich hustota.
- Pektín zlepšuje tráviace procesy a bojuje proti zápche. Tekvica normalizuje mikroflóru a črevnú motilitu, bojuje proti hnilobnej stagnácii a zabraňuje vzniku hlíst (ak kombinujete príjem buničiny s použitím semien).
- Takmer u všetkých pacientov, ktorí trpia touto chorobou, sa pozoruje syndróm ťažkých nôh. Toto je vedľajší účinok choroby, ktorý sa dá eliminovať pomocou varenej alebo dusenej tekvice. Musíte tiež športovať a zvyšovať krvný obeh inými spôsobmi.
- V zelenine je veľa vitamínov patriacich do skupiny B. Sú dôležité pre psychoemocionálne prostredie, odstraňujú apatia a únavu. Odborníci odporúčajú jesť tekvicu na začiatku dňa, aby sa zásobili energiou a prebudili vnútorné orgány na produktívnu prácu.
- Vďaka rozsiahlemu zoznamu látok je pre pacientov s diagnostikovanou cukrovkou lepšie jesť nielen tekvicovú dužinu, ale tiež na jej základe vyrábať šťavy. V malých množstvách budú tiež užitočné semená sušené v peci alebo na slnku. Majú veľa omega kyselín potrebných pre pankreas.
- Buničina alebo šťava z nej čistí tráviace orgány toxínov, troska zlepšuje krvný obeh. Tekvica sa konzumuje na zníženie zaťaženia pečene a obličiek. Niektoré látky zo svojho zloženia sa pridávajú k liekom na cukrovku.
Tekvica v rôznych štádiách choroby
Je známe, že existuje niekoľko foriem ochorenia. Každá z nich vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel ovplyvňujúcich stravu a ďalšie aspekty.
Prvý typ. Pacienti s cukrovkou typu I môžu konzumovať zeleninu.Musíte však pochopiť, že kompozícia obsahuje škrob, čo vedie k spomaleniu metabolizmu a prírastku hmotnosti. Po varení tekvice sa škrob rozpadne a stane sa stráviteľným. Preto bude glukóza v krvi stúpať v dôsledku skutočnosti, že spracovaná tekvica má vyšší glykemický index. Príležitostne sa môže jesť 100 g. zeleniny a nezneužívajú.
Druhý typ. Malo by byť zrejmé, že obsah škrobu zanecháva svoju stopu po konzumácii tekvice v prípade choroby druhého typu. Pred vstupom do tekvice v základnej ponuke musíte vyhodnotiť reakciu tela na predloženú zeleninu. Na tento účel zmerajte ukazovatele cukru pred jedlom, použite 50 - 100 gramov. pečená tekvica bez akýchkoľvek iných výrobkov. Po 1,5 hodine sa vyhodnotí reakcia tela zmeraním koncentrácie cukru. Ak sa ukazovatele zvýšili o viac ako 3 mol / l. Potom by sa mala zelenina vyradiť. Po určitom čase môžete zopakovať pokusy zaviesť tekvicu do základnej stravy a zistiť, aká bude reakcia na šťavu zo surovej zeleniny.
Tekvicové misky pre diabetikov
polievka
- cibuľa - 1 ks.
- tekvica - 0,5 kg.
- cesnak - 3 strúčiky
- zrelé paradajky - 2 ks.
- vývar - 40 ml.
- tukový krém - 35 ml.
- Olúpame a jemne nasekáme cibuľu a cesnak. Kocky paradajky a tekvica. Do hrnca pridajte malé množstvo masla a roztopte ho. Cibuľu a cesnak nakrájajte na zlaté.
- Miešajte paradajky a dusíme ešte niekoľko minút. Potom pridajte tekvicové plátky. Nalejte smotanu a vývar. Kvapalina by mala úplne zakrývať výrobky. Zeleninu varte, kým sa neuvarí tekvica.
- Nadbytočný vývar sa môže vysušiť. Ponorte mixér a rozmiešajte obsah. Ak je polievka hustá, pridajte malé množstvo vývaru a znova premiešajte. Ak bude veľa tekutiny, v krémovej polievke sa vám to nepodarí.
- Je povolené pridávať malé množstvo vašich obľúbených korení. Misku môžete ozdobiť celé prevarenými kúskami tekvice. Nezabudnite tiež na čerstvé bylinky a semená. Podávajte horúce.
- Varenie zeleniny týmto spôsobom nie je ťažké. Musíte nakrájať správne množstvo zrelej tekvicovej dužiny na rovnaké kúsky. Položte suroviny na plech potiahnutý pergamenom.
- Pečieme tekvicu v rúre. 3 - 4 minúty pred varením plátky namažte rozpusteným maslom. Ak je zelenina dostatočne chutná a sladká, nemusíte už nič pridávať.
zákusok
- želatína - 12 g.
- tekvicová buničina - 0,2 kg.
- pomarančová kôra - 1 ks.
- citrónová šťava - 40 ml.
- sladidlo - podľa chuti
- Pomarančovú kôru varte s plátkami tekvice, kým nebude mäkká. Paralelne pripravte zahusťovadlo. Želatínu namočte do teplej vody. Medzitým pridajte do tekvice citrónovú šťavu a sladidlo.
- Vypustite vývar a zmiešajte so želatínou. Potom tekvicu znova naplňte tekutinou. Výrobky sa môžu nechať prejsť mixérom. Alebo nechajte plátky tekvice neporušené. Chuť dezertu je sýtejšia, ak premeníte komponenty na šťouchané zemiaky.
kastról
- tekvica - 0,7 kg.
- vajíčko - 4 ks.
- tvaroh - 0,5 kg.
- mandľová múka - 120 g.
- maslo - 60 g.
- sladidlo - podľa vášho vkusu
- Recept na dané jedlo je celkom zaujímavý. Varenie bude nejaký čas trvať, ale v dôsledku toho budete veľmi spokojní. Bezpochyby počítať množstvo uhľohydrátov av prípade potreby podať inzulín pacientovi s cukrovkou.
- Takéto jedlo nemusí byť vhodné pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Poraďte sa s odborníkom vopred. Lúpať tekvicu a nasekať na malé kúsky. Nechajte piecť v rúre, kým nie je pripravený.
- Hotovú zeleninu pomelíme mäkkým maslom. Pre väčšie pohodlie môžete použiť mixér. Vmiešajte 2 kuracie vajcia a 90 g. múky. Pridajte trochu sladidla a soľ podľa chuti. Do tvarohu zadajte ďalšie 2 vajcia a zvyšok múky.Zadajte sladidlo.
- Komponenty dôkladne premiešajte. Na uľahčenie varenia sa odporúča používať odnímateľnú pekáčku na pečenie. Ošetrite ho olejom. Rozložte striedavé vrstvy potravín. Pošli obrobok do rúry a pečieme asi 50 minút pri teplote 180 stupňov. Pripravenosť jedla môžete skontrolovať špáradlom.
Tekvica je zaradená do zoznamu najhodnotnejšej zeleniny, ktorá sa môže s touto chorobou konzumovať. Ale stojí za to poznať opatrenie, neopierajte sa o tepelne ošetrenú zeleninu, aby nedošlo k nárastu cukru. Zoznámte sa s tekvicou so 100 g., Pred jedlom nezabudnite odmerať koncentráciu glukózy. Ak telo reaguje normálne, tekvica môže byť prítomná v základnej výžive.
Video: tekvica na cukrovku
Ak chcete odoslať