Letný med - agaric - opis toho, kde rastie, toxicita huby

Letné medové huby sú bežné huby rodiny stratharia, ktoré sú známe širokému okruhu obyvateľov pod takými menami, ako sú hovorcovia.

Tento druh má nasledujúce charakteristické vlastnosti, ktoré ho odlišujú od ostatných:

1. Čiapka huby na začiatku rastu má mierne vypuklý tvar, u dospelých jedincov je konvexne prostatovaná, s tupým tubercle uprostred. Maximálne rozmery tejto časti medového agaru sú v priemere do 6 cm. Farba je hnedá, intenzita farby priamo závisí od poveternostných podmienok - mizne v suchom počasí, po zrážke sa farba viac nasýti.
2. Zostupné platne sú zriedkavé, prilepené na klobúku, farba dosiek je hnedá. Debata je temná.
3. Noha medového agaru je hnedá, povrch je vláknitý, tvar je valcový a pri dne sa zužuje. Nohy medovej agariky dosahujú výšku 80 mm, nie viac ako 1 cm. Má charakteristický prsteň hnedej farby, spodná časť nohy je pokrytá malými šupinami.
4. Dužina plodnice je svetlo hnedá, pomerne tenká s vodnatou štruktúrou, aróma je príjemná - drevitá, chuť je jemná.

Distribúcia a zber

V skutočnosti táto huba vedie parazitický životný štýl, ovocné telá medového agaru ovplyvňujú niekoľko stromov súčasne. Zároveň môžu byť rôzne typy (mliečna vrstva). Najčastejšie veľké zhluky hovorcov vyrastajú na ťažko dostupných miestach.

Všimnite si, že v oblastiach s pomerne miernym podnebím sa rodenie lipového medu pozoruje takmer po celý rok.

Podobné druhy

Doteraz je známe niekoľko druhov húb, ktoré sú síce podobné medu ako agariku, napriek tomu sú však pre ľudské zdravie a život nedostupné a nebezpečné. Okrem toho sa nezhodujú nielen s podmienkami pestovania, ale aj s obdobím plodenia.

1. Galerína obišla - veľmi nebezpečná jedovatá huba, ktorá na prvý pohľad vyzerá takmer rovnako ako hovorca. Po stretnutí s takýmto darom prírody v lese ho však možno rozlíšiť od jedlej huby niektorými charakteristickými znakmi. Galériová čiapka s orámovaním je okrovej červenej farby, noha je vláknitá so žltým prsteňom a na spodnej časti nie sú šupiny. Vôňa je špecifická - múka. Táto huba na rozdiel od medovej agariky netvorí spoje, vyrába sa hromadu, ale jeden po druhom. Tento druh húb sa najčastejšie vyskytuje v ihličnatých lesoch.
2. Agaric sírny žltý falošný med. Hlavná farba tohto jedovatého druhu húb je žltá s charakteristickým šedivým odtieňom, klobúk má červeno-hnedú vrchnú časť a doštičky sú tmavo olivové. Na nohe nie je prsteň. Táto nepožívateľná huba rastie v malých kolóniách, obdobie plodu je od júla do prvých mrazov. Tvar zvonovitého klobúka s otvorenými hranami. Buničina je ľahká so žltkastým nádychom, má nepríjemný zápach a veľmi horkú chuť. Spóry sú hnedé.
3. Falošná pena z červených tehál sa líši od jedlého náprotivku v nasýtenej oranžovo-červenej farbe, horkom mäse žltkastej farby a nohe bez krúžku. Tento druh rastie v malých skupinách, hlavné obdobie plodenia je od júla do začiatku novembra.Tvar čiapky je okrúhly vypuklý, s roztiahnutými okrajmi, stredná časť je natretá tmavšou farbou. Buničina plodnice je mäsitá. Spóry sú purpurovo hnedé. Noha je na základni zúžená, prsteň chýba.
4. Seroplate False Foam je jedným z mála druhov húb, ktorý je jedlým príbuzným govorushki. Hríbová čiapka je žltohnedá s charakteristickým stmavnutím v strede. Farba lamelárnej štruktúry závisí od dozrievania spór.
5. Psatirella Candolla je podmienečne jedovatá odroda húb, ktoré rastú v pomerne veľkých skupinách od konca jari do polovice jesene. Tvar klobúka je zvonovitého tvaru, okraje sú zvlnené. Povrch čiapky je takmer hladký, sú malé šupiny, farba je žltkastohnedá až nasýtená hnedá. Biele mäso huby je veľmi krehké, s charakteristickou výraznou hubovou arómou a chuťou. Noha, zahustená na samom základe, farba je krémovejšia. Spórový prášok má nahnedlý odtieň.
6. Psatirella miluje vodu - jedovatá huba, obdobie plodu je jeseň. Rastie v malých spojoch alebo skupinách. Tvar čiapky, podobne ako u mnohých nejedlých druhov, je zvonovitého tvaru, pokožka ovocného tela má tmavohnedú alebo hnedožltú farbu. Stred uzáveru má mierne vydutie, okraje sú popraskané. Hnedé mäso z huby je dosť tenké, štruktúra je vodnatá, chuť je horká. Noha takého húbovitého vzhľadu je vo vnútri dutá, povrch hladký, hnedý.

Spracovanie a príprava: čo je potrebné zvážiť?

Govorushka je vynikajúca jedlá huba, ktorej príprava nevyžaduje povinné predbežné tepelné ošetrenie (myslí sa to varenie). Ak chcete pripraviť tento druh prírodných darov, mali by ste najskôr vyčistiť huby z listov, stebiel trávy a dobre opláchnuť. Potom je možné medové huby variť jedným z vybraných spôsobov (smažiť, dusiť, marinovať).

Rečníci sú tiež často sušení. Ak vyberiete tento spôsob spracovania húb, nemali by sa najskôr umyť. Aromatický hubový prášok sa spravidla vyrába zo sušených lipových húb, ktoré sú vynikajúcim aromatizačným prostriedkom pre rôzne polievky, omáčky, omáčky a iné kulinárske pokrmy.

pestovanie

V súčasnosti sa mnohí z našich krajanov zaoberajú pestovaním letných húb vo svojej miestnej oblasti. Dôležitou podmienkou pre rast týchto húb je prítomnosť niekoľkých pňov na mieste. Očkovanie sa uskutoční opatrným presunom niekoľkých častí dreva infikovaného mycélium na následné zavedenie do vopred vyrobených otvorov v pňov (do priemeru 0,8 cm). Po umiestnení mycélia do otvorov sa pokryje mach. Najlepší čas na infikovanie pahýlového dreva myceliom medu je jar alebo jeseň. Plod plodiny takejto húb trvá asi 7-8 rokov.

Starostlivosť o domácu hubovú plantáž nevyžaduje špeciálne požiadavky, najdôležitejšou vecou je poskytnúť účinnú ochranu pred priamym slnečným žiarením a potrebnú úroveň vlhkosti pre úplný vývoj a rast medovej agariky.

Video: medová agaric (Kuehneromyces mutabilis)