Sumec sa nazýva jednou z najhodnotnejších komerčných rýb. Vyzerá strašidelne, nie nadarmo sa jej často hovorí morský vlk. Dospelý dosahuje 2,5 metra a váži 20 - 30 kg. Ryby sú cenené pre svoje lahodné jemné mäso, ktoré gurmáni preferujú pred inými druhmi, úprimne si užívajú každé sústo.
Užitočné vlastnosti
Rodina sumcov sa skladá z niekoľkých druhov. Obchodného významu sú:
- pruhované;
- Ďaleký východ
- blue;
- fľakatý.
Morské ryby obsahujú veľké množstvo zlúčenín jódu, fosforu, vápnika, draslíka a množstvo vitamínov. Zvlášť významné sú omega 3 mastné kyseliny.
Je dôležité, aby sa: ľudia trpiaci hypotyreózou musia starostlivo dávkovať množstvo produktu v potrave.
Sumec patrí medzi mastné odrody a rybí olej udržuje zrakovú ostrosť, stabilizuje stav nervovej sústavy a zlepšuje imunitu. Považuje sa za diétny produkt, obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, odstraňuje z tela soli, prebytočnú tekutinu a urýchľuje rozklad tukov.
Zachovanie užitočných vlastností a kalorickej hodnoty rýb závisí od spôsobu prípravy.
Ako variť chutné sumce chutné
Mastné morské ryby sú náladové a vyžadujú si určité kulinárske schopnosti. Pri nesprávnom pôsobení sa šíri v panvici na nevkusnú kašu. Ak chcete získať krásne jedlo zodpovedajúce obrázku v knihe o chutnom a zdravom jedle, musíte jasne sledovať recept.
Rybie filé v cestíčku
Aby sa zabránilo rozpadnutiu kúskov, skladujú sa v silnom soľnom roztoku a pred varením sa ponoria do rozbitého vajíčka. Cesto tiež zabráni deformácii rýb.
Za zmienku stojí: Vložte filé iba do vriaceho oleja do dobre kalcinovanej panvice.
Rezané kúsky filé sa postriekajú citrónovou šťavou a nechajú sa stáť po dobu trvania cesta. Mieša sa z 2 vajec, 50 gramov. vodka a 100 ml. voda s múkou. Mala by to byť konzistencia tekutej kyslej smotany. Ihneď sa pridá soľ a korenie. Teraz jemne ponorte filet do zmesi a okamžite ju rozložte na panvicu. Pripravená doba je 10-12 minút.
Steaky so zemiakmi
Varenie je také jednoduché, že je k dispozícii aj pre začínajúcich ženy v domácnosti. Tenké plátky zemiakov sa vložia do fóliovej nádoby, premažú sa rastlinným olejom, na neho sa vloží steak z hovädzieho dobytka, nasolí sa, korenie a 20 minút sa zasiela do pece. Potom sa pripraví napoly pripravená miska, ktorá sa pokryje strúhaným syrom a odošle sa do pece ďalších 15 minút. Podávané vo fólii alebo jemne prenesené na tanier zdobené zeleňou.
Dusený filet v pomalom hrnci
Ak pri varení nepoužívate olej, potom je obsah kalórií 100 g. sumec je iba 120 kcal. Kusy sa opláchnu soľou, posypú citrónovou šťavou a nakrájajú na múku. Potom sa opatrne položia na drôtený stojan a do misky sa pridá 100 ml. vodu a uveďte prístroj do režimu pary na 20 minút. Do tej istej misky si môžete dať druhú zeleninu ako prílohu.
Vedieť, ako uvariť sumca, zostáva len vybrať recept a prísne ho dodržiavať, prípadne získať úchvatne chutné jedlo.
Video: ako chutne grilovať sumca
Ak chcete odoslať