Tofu syr - výhody a škody pre ženy a mužov

Tofu alebo sójový syr s dlhou históriou a nezvyčajnou chuťou vyvoláva mnoho otázok týkajúcich sa jeho užitočnosti. To, komu a komu sa tento produkt zobrazuje, ako aj vlastnosti jeho prípravy budú pre mnohých zaujímavé.

Tofu - čo to je?

Tofu je jedným z mletých mliečnych výrobkov, ktoré je možné kúpiť v takmer každom supermarkete. Zvyčajne je biela, dodávaná vo vzduchotesnom obale, kde nie je žiadny vzduch, ale pridáva sa destilovaná voda. Z tohto dôvodu získava dlhú trvanlivosť, tofu je schopný vydržať 15-30 dní.

Po otvorení balenia by sa sójový syr mal vložiť do vody, kde môže byť najviac jeden a pol týždňa, tekutina sa však musí každý deň vymieňať. Je tiež povolené vložiť tofu do mrazničky, ale zároveň sa s najväčšou pravdepodobnosťou zmení biela na žltú, chuť sa tiež môže zmeniť a mierne sa stane drsnou.

Trochu o výhodách neobvyklého syra

Syr Tofu má užitočné vlastnosti, ktoré sa líšia od tradičných, vyrobené z kravského mlieka. Medzi najvýznamnejšie vlastnosti patria:

1. Proteín obsiahnutý v tomto produkte vo veľkých množstvách robí túto surovinu nevyhnutnou pre vegetariánov, ktorí vo svojej strave nemajú mäsové výrobky. Tofu môže ľahko nahradiť všetky mliečne výrobky, čo je dôležité pre pacientov trpiacich alergiami na laktózu a neznášanlivosťou na živočíšne bielkoviny.
2. Aminokyseliny obsiahnuté vo výrobku sa podieľajú na normalizácii funkcie obličiek a metabolických procesov. Vďaka tejto súčasti sú kamene v žlčníku lepšie rozdrvené.
3. Sójový proteín je zodpovedný za reguláciu cholesterolu v krvi. Je to táto zložka, ktorá zabraňuje akumulácii tejto látky na stenách ciev. V dôsledku toho je riziko krvných zrazenín minimálne.
4. Vitamíny a minerály, ktoré sú obsiahnuté v sójovom syre, posilňujú imunitný systém a chránia ľudské telo pred SARS.
5. Je ťažké preceňovať úlohu aktívnych zložiek podieľajúcich sa na eliminácii dioxínov - škodlivých zložiek, ktoré vyvolávajú vývoj onkologických nádorov.
6. Zloženie sójového syra je vyhradené pre rastlinné bielkoviny, ktoré sú veľmi potrebné pre rast svalovej hmoty. Preto užitočný produkt oceňujú predovšetkým atléti. Tofu je v prevádzke s odborníkmi na výživu, ktorí odporúčajú tento produkt tým pacientom, ktorí prekonali ťažké fyzické traumy.
7. Tofu obsahuje železo, čo znamená, že sa môžete spoľahnúť na zvýšenie imunity. Vápnik je nevyhnutný pre zdravie kostí.

Priaznivé vlastnosti tofu syra je ťažké preceňovať. O nepopierateľných výhodách tohto produktu je však možné hovoriť iba vtedy, ak ide o skutočné, kvalitné suroviny.

Kto je obzvlášť užitočný pre tofu?

Syr Tofu potrebujú najmä vegetariáni, ktorí nejedia mäso. Vysoký obsah bielkovín v sójovom produkte nahrádza jeho neprítomnosť. Takéto suroviny sú okrem toho vynikajúcou alternatívou k prírodným mliečnym výrobkom, takže bude nevyhnutná na stole alergikov.

Vďaka svojmu nízkemu obsahu tuku môže tofu bezpečne konzumovať každý, kto chce schudnúť.

Od konzumácie produktu neexistuje žiadny pocit prejedania sa, takže tofu je obzvlášť cenné pre ľudí zapojených do športu, ako pomocníka pri udržiavaní dobrej kondície.

Prítomnosť tofu v strave diabetikov môže pozitívne ovplyvniť metabolizmus uhľohydrátov a starší pacienti sú schopní vyvážiť svoju stravu a získať celú škálu potrebných zložiek bez toho, aby spôsobili preťaženie žalúdka.

Preukázali sa priaznivé účinky sójového syra na pokožku, vlasy, nechty a zuby.

Niektorí odborníci sú presvedčení, že tofu dokáže zmierniť stav ženy s menopauzou.

Škodlivý tofu

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam je tofu schopný poškodiť ľudské telo. Ak sa sójový syr konzumuje v neobmedzenom množstve, môžu sa vyskytnúť nasledujúce problémy:

1. Vývoj patológie štítnej žľazy.
2. Poruchy reprodukčnej funkcie u mužov aj u polovice žien.
3. Rýchle dospievanie adolescentov a v dôsledku toho výskyt problémov s reprodukčným systémom.
4. Pravidelné stravovanie tohto syra môže spomaliť činnosť mozgu.
5. Tofu je tiež preháňadlo. Z jeho použitia sa môže vyvinúť hnačka.

Pre nikoho nie je tajomstvom, že na trh vstupuje stále viac a viac falšovaných výrobkov, čo nemusí byť škodlivé, ale neprináša žiadne výhody. Preto je dôležité zvoliť sójový syr.

Ako si vybrať tofu

Syr Tofu možno ľahko nájsť v ktoromkoľvek supermarkete, a to ako v klasickej verzii, tak s rôznymi prísadami (huby, korenie, sušené ovocie, orechy atď.). Výrobok sa predáva hermeticky uzavretý tekutinou vo vnútri (je to potrebné na zachovanie pôvodnej neutrálnej chuti).

Pri kúpe sójového syra by ste nemali ignorovať nápisy na obale. Napríklad, ak je tofu prírodné, zdravé, malo by mať nasledujúce zloženie:

• sójové bôby;
• pitná voda;
• koagulant predstavovaný síranom vápenatým, nigari, delta glukonolaktón, chlorid horečnatý.

Je vhodné získať klasický tofu prvýkrát, aby sa jeho skutočná chuť cítila až do konca.

Ťažké tofu je hrubšie ako jeho slabý náprotivok. V prvom uskutočnení je koncentrácia proteínu vyššia.

Je veľmi dôležité venovať pozornosť dátumu výroby a dátumu spotreby.

Metódy varenia tofu

Mnoho stravy je založené na tofu. A to je pochopiteľné, pretože sójová strava umožňuje stratu od 7 do 14 kilogramov. V takom prípade nie je potrebné meniť obvyklý životný štýl a ukladať obmedzenia na množstvo jedla. Namiesto mäsa sa sójový syr vstupuje do pacientovej ponuky a čoskoro si môžete výsledok vychutnať.

Syr Tofu sa už konzumuje vo forme, v ktorej sa predáva.

Tvrdé tofu - Momen - možno vziať na sendvič, nakrájané na plátky šalátu, vyprážané v obale. Morenie je tiež povolené. Mierne údená tvrdá tofu v chuti nevarí šunku.

Ponuka, jemná tvaroh - Kinugoshi - má iné meno - „hodvábna“. Táto odroda sa používa na výrobu omáčok, polievok a dezertov.

Sójový syr našiel uplatnenie pri varení. Môže sa používať na varenie hlavných jedál, dezertov, sladkostí. Táto zložka je tiež nevyhnutná v ázijskej kuchyni. Pred použitím sa odporúča marinovať na krátky čas. Na tieto účely je najlepšie použiť sójovú omáčku alebo citrónovú šťavu.

Tofu cestoviny sú veľmi chutné.

Na ich prípravu budete potrebovať:

• cestoviny - 200 gramov;
• maslo - 2 tabuľka. lyžice;
• strúhaný tvrdý syr - 110 g;
• sójové mlieko - 0,5 šálky;
• tofu - 225 g.

príprava

1. Najprv sa uvaria cestoviny a z nich sa vypustí voda.
2. Potom musia dať tofu, sójové mlieko, maslo, soľ, korenie, nakrájané na kocky.
3. Všetky súčasti spolu s cestovinami sa odosielajú do kachlí a varia sa pri nízkej teplote, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
4. Pred podávaním je pokrm posypaný tvrdým syrom.

Použitie tofu v kozmetike

Na prípravu takejto užitočnej masky sa mäkký japonský tvaroh bije olivovým olejom v množstve 1 čajovej lyžičky. Prostriedok je distribuovaný cez dôkladne vyčistenú a parenú tvár pomocou ľahkých pohybujúcich sa pohybov prstov. Po 10 minútach sa táto textúra premyje studenou vodou. Tento postup sa opakuje 1-2 krát týždenne.

Syr Tofu je užitočný produkt bohatý na mikroelementy, ktorý si získal mimoriadnu popularitu nielen v krajinách na východe, ale aj v mnohých ďalších kuchyniach sveta. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa tento produkt používa nielen pri varení, ale aj v kozmetike.

Video: tofu syr verzus bežný syr