Obsah článku
Kumquat je citrusové ovocie pochádzajúce z Číny, kde sa nazýva „Golden Orange“. Veľkosť kumquatu s kuracím vajcom. Chuť pripomína mandarínu s ľahkou horkosťou. Obsahuje veľa draslíka, vitamínu C a železa. Existuje však výrazná nevýhoda: kumquat má schopnosť absorbovať dusičnany z pôdy.
Teraz kumquat rastie v Grécku, v južnej Číne, v juhovýchodnej Ázii. V Rusku sa táto rastlina môže v dôsledku klimatických podmienok pestovať iba doma. Kumquat má oválny tvar. Vďaka jemnej pokožke sa ovocie dá jesť spolu so šupkou. Džem a džemy sa vyrábajú z tohto exotického ovocia v našich zemepisných šírkach.
Jum z kumquatu vyzerá nezvyčajne lahodne. Citrusová aróma a jantárový odtieň - to je dôvod, prečo je táto pochúťka obzvlášť lákavá. Výroba tohto džemu je veľmi jednoduchá a zároveň zachováva všetky prospešné vlastnosti kumquatu.
Klasický recept Jam
Tento recept je najjednoduchší, ale nemenej chutný. Na varenie budete potrebovať:
- 2 kg kumquatu;
- voda;
- cukor.
Spôsob varenia:
- Umyté kumquatové plte sa rozrezali na kruhy.
- Olúpajte semená. Vo vopred pripravenom sirupe ponorte plátky kumquatu.
- Varte niekoľko minút pri miernom ohni. Odstráňte z tepla a nechajte zaseknutý džem zakrytý vekom. Mieša sa 15 minút na miernom ohni za miešania lyžičkou. Pripravenosť môže byť skontrolovaná kvapkou sirupu na tanieri.
- Hotový džem nalejte do pohárov, ktoré ste predtým sterilizovali.
Uchovávajte v chladničke. Ready jam môžete použiť ako desiatu na čaj. Je kombinovaný s mliečnymi výrobkami, ako je tvaroh, jogurt. Môže sa tiež pridávať do obilnín na ich sladenie.
Celý recept Kumquat Jam
Celé ovocie kumquatu si zachováva všetku svoju šťavnatosť. V džeme je ovocie krajšie a je dokonca vhodné na zdobenie iných jedál.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg kumquatu
- 1 kg cukru
- 2 pomaranče
Spôsob varenia:
- Ovocie kumquat opláchnite. Špáradlo, aby sa malé ovocie.
- Šťavu z pomarančov vytlačte pomocou odšťavovača alebo ručne.
- Pripravte sirup z vody, pomarančov a cukru. Sirup varte za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
- Pridajte kumquat ovocie a pokračujte vo varení na miernom ohni asi 15 minút. Je dôležité pokračovať v miešaní džemu lyžičkou, aby nedošlo k spáleniu.
- Odstráňte z tepla a nechajte džem zmiznúť.
- Neskôr pridajte džem a skontrolujte pripravenosť podľa chuti.
- Poháre sterilizujte a nalejte na ne hotový džem.
- Uchovávajte v chladničke.
V tomto džeme vyzerajú celé plody kumquatu veľmi chutné. Zdobí a osladí každé jedlo.
Cumquat jam so škoricou jam recept
Ak chcete diverzifikovať citrusovú chuť džemu kumquat, použite škoricu. Takýto voňavý džem ocenia mnohí.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg kumquátu;
- mletá škorica alebo škorica;
- 1 kg cukru.
Spôsob varenia:
- Umyté plody kumquatu nakrájajte na polovice a z nich odstráňte semená.
- Dajte do hrnca s vodou a varte pol hodiny. Plody by mali byť úplne pokryté vodou.
- Vypustite väčšinu vody a na panvici nechajte trochu sirupu. Posypeme kumquaty cukrom. Pridajte štipku mletej škorice alebo dajte škoricu. Podľa potreby môžete posypať vanilkou.
- Varte hodinu na miernom ohni. Je dôležité miešať džem tak, aby sa nelepil. V prípade potreby odstráňte penu.
- Dajte džem do pohárov. Tento džem uchovávajte v chladničke.
Cumquat džem so škoricou je obzvlášť aromatický, a preto veľmi chutí pečie.Kyslá škorica priaznivo dopĺňa citrusovú chuť ovocia.
Kumquat Jam recept s citrónom
Džem podľa tohto receptu má kyslosť vo svojej chuti. Vhodný na pečenie.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg kumquátu;
- 1 kg cukru;
- 3 citróny.
Spôsob varenia:
- Umyté kumquáty nakrájané na polovice. Vložte panvicu a posypte cukrom. Odstráňte semená, ale nevyhadzujte ich.
- Vytlačte šťavu z citrónov v panvici. Ovocie a citrónovú šťavu premiešajte, nechajte uvariť.
- Varte pol hodiny pri miernom ohni, odstráňte penu a miešajte.
- Odstráňte kumquaty z panvice. Vložte ovocné semienka do tenkého plátna a položte ich na panvicu. Je to potrebné pre hustotu zaseknutia.
- Sirup povarte na želé ďalšiu pol hodinu.
- Odstráňte gázu s jamami vrátením kumquátov na panvicu.
- Džem uvarte ďalších 10 minút.
- Potom položte do sterilných pohárov. Uchovávajte v chladničke.
Takto pripravený džem má konzistenciu želé.
Dá sa určite povedať, že džem kumquat veľa prekvapí, pretože toto exotické ovocie nie je v Rusku bežné. Chuť tohto ovocia je veľmi nezvyčajná, takže dezert je veľmi chutný!
Video: kumquat jam
Ak chcete odoslať