Vajce s mäkkým varom - zdravotné prínosy a poškodenia

Dlho sa viedli diskusie medzi lekármi a odborníkmi na výživu - či sú vajcia s mäkkým varom užitočné. Ale zatiaľ čo sa snažia dokázať svoj prípad, milenci tohto jednoduchého, ale veľmi chutného jedla si užívajú jesť vajcia po celý deň a vychutnávajú si chuť.

Účinok na telo

Všetky výrobky sú užitočné, iba ak ich používate v primeraných medziach a kombinujete ich s ostatnými. V tomto ohľade sa kuracie vajcia môžu nazývať najobľúbenejšie, pretože ide o samostatné jedlo. Ale tiež bez nich nebude fungovať chutné pečivo alebo pikantný šalát a mnoho ďalších jedál veľmi jednoduchého receptu alebo veľmi zložitého.

Pre mnohých prívržencov zdravej výživy je nebezpečenstvo, že vaječné žĺtky obsahujú veľké množstvo také škodlivej zložky, ako je cholesterol. Preto hovoria, že do stravy by sa mal zahrnúť iba bielkovina, ktorá vykonáva čistiacu funkciu raz v ľudskom tele, navyše má vitamínovú skupinu a aminokyseliny. A pre tých, ktorí sa boja získať ďalšie kila, môže byť proteín bezpečne zahrnutý do ponuky, pretože má nízkokalorickú hodnotu.

Na obranu žĺtok sa však dá veľa povedať:

1. V skutočnosti obsahuje cholesterol, ale na rozdiel od cholesterolu, ktorý obsahuje živočíšne tuky, má pozitívny vplyv na organizmus. Okrem toho je jeho účinok zmiernený prítomnosťou lecitínu a jeho množstvo presahuje množstvo cholesterolu. Táto látka pomáha normálnemu fungovaniu ľudských bunkových membrán.
2. Mnoho ľudí verí, že prítomnosť cholesterolu v tele je nebezpečným symptómom, ale človek ho potrebuje ako „zlý“ aj „dobrý“. Hlavnou vecou je udržiavanie potrebnej rovnováhy medzi nimi. Koniec koncov, táto látka sa aktívne podieľa na životných procesoch tela, a ak je to potrebné, môže prevziať funkcie, ktoré musia spĺňať iné látky. Napríklad, nahradiť vápnik prácu, ak sa ukázalo byť príliš málo.
3. Cholesterol obsiahnutý v žĺtku sa veľmi rýchlo štiepi a vďaka prítomnosti fosfolipidov v žltej hmote sa prebytok cholesterolu rozpustí, čo prináša neoceniteľné výhody, ak dôjde k poškodeniu kože: regenerácia tkaniva je rýchlejšia.

Hodnota zlatého žĺtka, zloženie

Na rozdiel od bielkovín je žĺtok dosť kalórií. Odborníci na výživu zistili, že 100 g. Z tohto produktu vypadne približne 355 kcal. Obsahuje tiež bielkoviny, tuky a:

Vitamíny ako:

• A, ktoré pomáhajú udržiavať zrak a zvyšujú imunitu.
• B1 - zúčastňuje sa metabolizmu uhľohydrátov.
• B2 - tvorí protilátky zapojené do bunkovej respirácie.
• B5 - zmierňuje depresívne stavy, uhľohydráty, proteínové procesy nie sú bez neho.
• B6 zlepšuje vstrebávanie tukov a bielkovín, vytvára kyselinu chlorovodíkovú.
• B12 - zlepšuje trávenie, znižuje riziko anémie.
• D - aktívny v metabolizme vápnik-fosfor, chráni pred osteoporózou.
• H - umožňuje nervovej sústave a endokrinným žľazám pracovať bez porúch a porúch.
• PP - normalizuje sekréciu žalúdka, zabraňuje rozvoju dermatitídy.

minerály:

• fosfor, ktorý je nevyhnutný v metabolických procesoch, stimuluje nervovú aktivitu;
• vápnik - podporuje štruktúru kostného tkaniva;
• síra - dôležitá pre tvorbu proteínov;
• jód - pomáha pri tvorbe hormónov štítnej žľazy;
• železo - podieľa sa na výrobe hemoglobínu, transportuje kyslík.
• V žĺtku je obsiahnutý aj zinok, chróm, molybdén atď.

Surový žĺtok, ktorý nebol tepelne ošetrený, je samozrejme najužitočnejší, pretože všetky jeho živiny sa nezničia a zostanú nažive a aktívne. Avšak strach zo zavedenia nebezpečných parazitov salmonely do tela spôsobuje, že vajcia sú tepelne ošetrené. Žijú na škrupine, neprenikajú dovnútra, ak povrch nie je rozbitý. Pretože vajcia s mäkkým varom - ideálne riešenie. Takáto miska zabráni salmonelóze a súčasne zachová všetky užitočné zložky obsiahnuté v produkte. Vajcia s mäkkým varom sú tiež dobré, pretože sa rýchlo trávia - za menej ako hodinu, ale surový proteín sa ťažko trávi žalúdkom.

Užitočné tipy

Pred uvarením vajíčka je potrebné umyť ho pod tečúcou vodou a trieť ho kefou, pretože salmonela preniká, aj keď existuje malý škrupinový čip. Z tohto dôvodu je vhodné nekupovať vajcia s poškodenou škrupinou alebo stopami trusu. Ak boli také vajcia doma, mali by sa podrobiť dlhodobému tepelnému spracovaniu.

Nákup vajec od pravidelných predajcov a uistenie sa, že ich výrobok má certifikát kvality, môžete minimalizovať riziko salmonelózy.

Vajíčka s mäkkým varom: vlastnosti a výhody pre telo

To, čo tak priťahuje mnohých, pre také nenáročné jedlo, ako je vajcia s mäkkým varom. Po prvé, v tom:

1. Kombinácia jemnej bielkoviny a polotekutej žltej hmoty ochutená soľou a korením je veľmi chutné jedlo.
2. Krátkodobé tepelné ošetrenie nemá čas zničiť prospešné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus.
3. Takéto vajíčko sa rýchlo vstrebáva do tela bez toho, aby spôsobovalo tráviace problémy.
4. Jedlo môže byť súčasťou stravy. Najmä podľa odborníkov na výživu je užitočné kombinovať vajcia s mäkkým varom a citrusovými výrobkami, takže dochádza k rýchlemu spaľovaniu tukov. Je tu však malý stav: predpokladá sa, že tieto výrobky nie sú kompatibilné, preto by ste mali najskôr jesť citrusové plody a po 15 - 20 minútach jedno alebo dve varené vajcia.

Nebezpečné vlastnosti vajíčok mäkko varených

Vysoký cholesterol naznačuje, že ak neustále pridávate do svojej stravy viac ako 5 vajíčok, nemali by ste byť prekvapení, že jeho hladina bude stále stúpať. Ak je potrebné jesť vajcia, musíte jesť jeden proteín.

Ľudia s uznaným cukrovkou musia obmedziť svoje vajcia.

U niektorých ľudí, najmä v detstve, sa alergická reakcia môže začať po konzumácii vajíčka. V takom prípade môžete kuracie vajce nahradiť prepelicou. Ak reakcia zostáva rovnaká, znamená to, že telo tento produkt úplne odmietne.

Video: čo sa stane, ak budete jesť vajíčka každý deň