Sauce de soja - avantages et inconvénients pour les hommes et les femmes

Pendant 10 ans, le roi de la cuisine orientale - la sauce soja - a gagné l'amour des Russes. Ses avantages et ses inconvénients sont étudiés depuis longtemps en Asie. Mais dans notre pays jusqu'à présent, il y a peu d'experts sur la valeur et les conséquences négatives possibles de la manger. Nous nous empressons de combler cette lacune dans vos connaissances et nous vous raconterons aujourd'hui les faits les plus connus.

Qu'est-ce que la sauce de soja nocive

Comme vous le savez, ce liquide a un goût salé prononcé. Et ce n'est pas un hasard. La composition de la sauce soja, foncée ou claire, contient une grande quantité de sel ordinaire. Par conséquent, son utilisation devrait être limitée.

En général, la sauce a été inventée à l'origine comme un additif au plat principal, comme si l'assaisonnement, ombrageant le goût. Nos compatriotes sont allés plus loin: ils le versent absolument partout et littéralement en litres. Il n'est pas surprenant que de tels "experts culinaires" soient attendus par la suite:

• goutte
• hypertension
• crise cardiaque
• l'arthrite
• arthrose
• maladie rénale

Mais combien de problèmes peuvent apporter un apport illimité en sel? Mais ce n'est pas tout. La sauce de soja, préparée conformément à toutes les règles, contient beaucoup de protéines. Par conséquent, il peut provoquer une réaction allergique, en particulier chez les enfants. Les pédiatres déconseillent fortement d'ajouter du liquide brun aux aliments pour les enfants d'au moins 5 ans.

Un autre danger réside dans la présence d'oestrogène. Les hormones profitent aux femmes, mais seulement si elles ne sont pas une future maman. Parce que le corps d'une femme enceinte est déjà bourré d'hormones, et leur surabondance menace le bébé à naître de diverses pathologies cérébrales.

Pour la même raison, n'abusez pas de la sauce de soja pour les personnes qui ont des pathologies du système endocrinien. En particulier, avec des maladies de la glande thyroïde. Qui sait comment se comportent les hormones dans le corps?

À quoi sert la sauce de soja?

Une teneur élevée en antioxydants est particulièrement appréciée. Ces substances, découvertes par la science relativement récemment, ont déjà apporté à l'humanité de nombreux moments agréables. Grâce à eux, le corps commence à vieillir très tard. Et tous les organes fonctionnent presque comme chez les jeunes. En outre, de nombreux tests de laboratoire de divers groupes de personnes ont montré que l'utilisation régulière et compétente de la sauce de soja réduit considérablement le risque de cancer.

L'effet positif de la sauce de soja sur le corps féminin est très remarquable. En raison de la présence de puissants phytoestrogènes naturels:

• les rides apparaissent plus tard
• les menstruations douloureuses sont plus faciles à tolérer
• risque réduit d'ostéoporose postclimatique
• les symptômes de la ménopause sont atténués
• risque réduit de cancer du sein
• la ménopause elle-même est beaucoup plus facile à transporter

Par conséquent, même certains gynécologues recommandent fortement aux femmes de plus de 35 ans d'inclure progressivement dans leur alimentation une petite quantité de sauce soja.

Une protéine si importante

Les protéines sont une composante essentielle de la nutrition humaine. Sans eux, le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps est impossible. Que faire à ceux qui sont «récompensés» par la nature d'une intolérance individuelle aux protéines animales? Après tout, le corps lui-même ne reproduit pas ces substances. Il doit les recevoir de l'extérieur, avec apport alimentaire.

La sauce de soja aidera à résoudre partiellement ce problème. En effet, en termes de teneur en protéines dans la composition, elle ne vient que derrière la viande et les œufs.Bien sûr, cela ne signifie pas que cette connaissance vous permet de commencer à slurper la sauce dans des seaux. Mais, en tant que vinaigrette pour les plats principaux, c'est tout à fait une option.

Soit dit en passant, les végétariens et les végétaliens utilisent cette caractéristique de la sauce avec puissance et plat principal. Qui, comme vous le savez, n'apportent pas suffisamment de protéines avec la nourriture. Après tout, une plante possède rarement une teneur aussi élevée en substance utile.

Astuce. Certaines personnes ont complètement éliminé le sel de leur alimentation, le remplaçant par de la sauce de soja. Eh bien, ils n'ont certainement pas de carence en protéines dans le corps.

Sauce de soja pour le cœur et les vaisseaux sanguins

De récentes études indépendantes ont montré qu'une utilisation régulière et compétente de la sauce de soja a un effet positif sur l'état du système cardiovasculaire. Par exemple, seulement quelques gouttes d'assaisonnement asiatique donnent un coup de pouce délicat à la circulation générale du sang. De plus, la riche composition de la sauce de soja affecte favorablement:

• élasticité vasculaire
• leur pureté des plaques sclérotiques
• renforcer le système vasculaire dans son ensemble

Ceci est un indicateur que l'utilisation de la sauce de soja dans les aliments est une prévention partielle des crises cardiaques et des thromboses.

Nulle part sans acides aminés

Les athlètes n'ont pas ignoré la sauce de soja. Après tout, ils savent que le fonctionnement normal du tissu musculaire et sa croissance sont impossibles sans acides aminés. Le ravitaillement peut être qualifié de champion en termes de contenu.

Même les médecins recommandent d'utiliser régulièrement des assaisonnements asiatiques pour les personnes souffrant d'épuisement grave et de dystrophie musculaire. Parce qu'en soi le corps humain ne sait pas synthétiser les acides aminés. Et sans eux, le corps perd rapidement de la masse musculaire, vieillit et commence à faire mal.

Avec tout cela, la sauce de soja est l'un des aliments les moins caloriques. Par conséquent, il peut être utilisé en toute sécurité par des personnes qui suivent une silhouette, qui suivent un régime ou qui font de puissants efforts physiques. La couche de graisse ne se développe pas et le tissu musculaire fonctionne très bien.

Vitamines et minéraux

Certaines sources affirment que la composition vitamino-minérale de la sauce n'a aucun effet sur le corps humain. Disons qu'il y a trop peu de ravitaillement utilisé par jour. Incliné à être en désaccord avec cette déclaration.

Sans aucun doute, la personne moyenne mange un peu de sauce de soja par jour. Mais si vous en mangez régulièrement, le corps pourrait bien obtenir la quantité requise:

• Vitamines B
• cuivre
• Vitamine C
• zinc
• Vitamine A
• fer

Vous devez admettre que dans la culture actuelle de la nutrition, même des milligrammes insignifiants de substances utiles peuvent jouer un grand rôle dans le travail de tout l'organisme. Cela est particulièrement vrai pendant la saison froide et au début du printemps, lorsqu'il n'y a pas d'herbes fraîches et de la plupart des légumes.

Faits intéressants

En raison de la popularité mondiale croissante de la sauce de soja, de nombreux produits contrefaits de ce produit exceptionnel sont apparus sur le marché. Par exemple, des fabricants sans scrupules profitent de gens ignorants, leur faisant passer pour un substitut sous l'apparence d'un produit naturel. Afin de ne pas mettre d'arnaqueurs dans votre poche, recherchez toujours le mot «fermenté» sur l'emballage de la sauce soja. Et rappelez-vous qu'un produit de qualité ne peut pas coûter trois sous, vendu à chaque coin.

Tout le monde sait que le célèbre assaisonnement asiatique a un goût très salé. Néanmoins, en termes de sodium, il est inférieur à n'importe quel sel, même le plus merveilleux. Ceci est très pertinent à la lumière des régimes sans sodium. Après tout, certaines personnes sont invitées à limiter leur apport en sodium pour des raisons médicales strictes.

Et personne ne réussit rarement à changer rapidement ses habitudes alimentaires. Par conséquent, la sauce de soja vient à la rescousse. Il y a peu de sodium, mais le goût du plat reste salé. Qu'est-ce qui n'est pas le salut pour les amateurs de gourmandise?

Des dommages indirects causés par la sauce de soja peuvent survenir des matières premières à partir desquelles elle a été fabriquée. Une fois dans la presse, le scandale du soja a explosé. Cela s'est produit en raison de la teneur élevée en substances cancérigènes dans la sauce finie.De plus, il était fabriqué à partir de soja génomiquement modifié, ce qui n'ajoute pas à l'utilité d'un tel pansement.

Soit dit en passant, la sauce de soja est recommandée pour les personnes atteintes de maladies du système nerveux. La teneur élevée en vitamines B contribue au travail compétent des nerfs, soulage les états dépressifs et élimine l'insomnie. Les migraines et les maux de tête contourneront également les fans de l'habillage oriental.

Examinez attentivement le flacon en liquidation lors de votre achat. Même une sauce noire épaisse doit être absolument propre, sans impuretés, sédiments et flocons étranges au fond. Et lisez la composition. La sauce de soja naturelle est parfaitement conservée pendant environ 2 ans sans ajout de conservateurs.

Voici une sauce soja tellement incroyable. Les avantages et les inconvénients de celui-ci, comme tout produit, provoqueront un débat éternel. Nous espérons que nos informations vous apporteront de nouvelles connaissances. Et les utiliser sans vous nuire ni nuire à votre ménage est votre tâche. N'oubliez pas que la sauce n'est pas un aliment indépendant, mais seulement un additif. Et ne sois pas malade.

Vidéo: que se passera-t-il si vous buvez beaucoup de sauce de soja