ชาดำและชาเขียวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร แต่ละคนมีต้นกำเนิดของตนเองและแต่ละคนมีความแตกต่างในด้านรสชาติสีคุณสมบัติ มันน่าทึ่งที่สิ่งนี้สำเร็จได้ด้วยความพยายามของมนุษย์ บทความเขียนในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มเหล่านี้คืออะไร
ความแตกต่าง
รู้จักชาหลายชนิด เฉพาะในประเทศจีนบ้านเกิดของเครื่องดื่มนี้พวกเขาสามารถนับได้มากกว่าหนึ่งร้อย เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาแต่ละคนมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และถือว่าเป็นเอกลักษณ์ในแบบของมัน จุดที่น่าสนใจคือพันธุ์ทั้งหมดทำจากต้นชาเดียวกัน แล้วความแตกต่างคืออะไร?
ความแตกต่างที่สำคัญมีดังนี้:
- สี
- วิธีการผลิต
- ลิ้มรส
ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มเหล่านี้มีความสำคัญและดังนั้นจึงไม่สามารถปฏิเสธคำถามนี้ได้ กรีนถือเป็นชาที่มีประโยชน์เนื่องจากในกระบวนการผลิตไม่มีการรักษาความร้อน ดังนั้นใบชาเขียวแห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากขึ้น
ความเป็นจริง! จีนและญี่ปุ่นเป็นที่เคารพนับถือของเครื่องดื่มสำหรับองค์ประกอบที่หลากหลายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งชื่นชมชาเขียว เป็นที่ทราบกันว่าสองประเทศนี้เป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มนี้ มีการจัดพิธีชงชาที่นี่และบรรยากาศโดยรอบจะส่งเสริมความสามัคคีกับธรรมชาติ
สำหรับวิธีการผลิตซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่างชาดำและชาเขียวก็คุ้มค่าที่จะได้รับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการสร้างเครื่องดื่มครั้งแรก เป็นที่น่าสังเกตว่าชาดำประสบกับขั้นตอนการแปรรูปที่ซับซ้อน ขั้นตอนดังต่อไปนี้:
- การอบแห้ง ในเวลานี้ความชื้นจะถูกลบออกจากใบของต้นชา
- การเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยส่งแผ่นงานผ่านสกูตเตอร์พิเศษ เป็นผลให้มีการเปลี่ยนแปลงในความแข็งแกร่งของมัน - แผ่นจะนุ่ม
- การหมัก ในอีกทางหนึ่งกระบวนการนี้เรียกว่าออกซิเดชั่น เพื่อให้เวทีเกิดขึ้นจะมีการสร้างเงื่อนไขพิเศษของอุณหภูมิและความชื้นที่สูงขึ้นซึ่งเป็นแผ่นบางครั้ง ออกซิเดชันถือเป็นกระบวนการที่ยาวที่สุดและสำคัญที่สุด มันเกิดขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงและในช่วงเวลานี้ใบไม้จะได้กลิ่นและสีที่ต้องการ
เป็นผลให้ภายใต้อิทธิพลของกระบวนการต่าง ๆ โครงสร้างของแผ่นงานเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้นภายในและสารบางชนิดจะถูกแทนที่ด้วยสารอื่น ๆ ชาดำจึงสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แต่ในเวลาเดียวกันสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบซึ่งหนึ่งในนั้นคือคาเฟอีน
หลังจากกระบวนการออกซิเดชั่นสิ้นสุดลงวัตถุดิบที่ได้จะถูกทำให้แห้งอีกครั้ง มันเกิดขึ้นในเตาเผาภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ในที่สุดขั้นตอนสุดท้ายคือการคัดแยกและบรรจุชาเพื่อขาย
ในเครื่องดื่มสีเขียวจำนวนขั้นตอนการประมวลผลจะลดลงเหลือสองขั้นตอน นี่คือการนึ่งแผ่นและบิดเป็นหลัก สำหรับการนึ่งมันจะเกิดขึ้นในอุปกรณ์พร้อมสำหรับกระบวนการนี้ เป็นผลให้ความชื้นถูกลบออกจากแผ่นหลังจากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป - บิด ทันทีที่ใบชาเขียวถูกบิดให้แห้งและบรรจุ
ดังนั้นขั้นตอนเหล่านี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารและสารอาหารมากขึ้นรวมถึงการได้รับสารใหม่ หากผลิตชาเขียวได้อย่างมีประสิทธิภาพดังนั้นในอนาคตจะสามารถชงได้ถึงสิบครั้งและในแต่ละครั้งจะมีความสุขกับรสชาติใหม่ สิ่งนี้ยังทำให้เครื่องดื่มนี้แตกต่างจากชาดำซึ่งหลังจากการหมักครั้งแรกแล้วจะสูญเสียรสชาติที่หลากหลายและกลายเป็นไม่พอใจ
ท่านสามารถบันทึกความแตกต่างในเครื่องดื่มในอายุการเก็บ ในกรณีนี้สถานที่ชั้นนำคือชาดำ สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติในขณะที่ชาเขียวหากเก็บไว้ไม่ถูกต้องจะสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการทันทีและไม่อร่อยมาก
คุณสมบัติเครื่องดื่ม
ชาเขียว
ตามที่ระบุไว้แล้วชาดำและสีเขียวแตกต่างกันไปในองค์ประกอบขององค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และปริมาณของพวกเขาในแต่ละเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นชาเขียวมีวิตามินหลายชนิดรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและขนาดใหญ่ มันสามารถใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ และแพทย์บางคนบอกว่าชาเขียวช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ผลที่คล้ายกันเกิดขึ้นได้เนื่องจากคาเทชินและวิตามินซี
นอกจากนี้ในองค์ประกอบของใบของเครื่องดื่มนี้คือวิตามิน P และแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือด ขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสารอื่น ๆ ของเครื่องดื่มภูมิคุ้มกันของคนเพิ่มขึ้นและมันจะกลายเป็นความต้านทานต่อโรคต่างๆ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการของชาเขียวคือฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ หากคุณล้างปากด้วยเครื่องดื่มคุณสามารถเสริมเหงือกและเพิ่มความแข็งแรงของเคลือบฟันได้อย่างมาก เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในชาร่างกายจึงได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษที่เป็นอันตรายรวมถึงความเป็นอยู่ที่ดีของคนทั่วไป
การดื่มเครื่องดื่มในตอนเช้าจะให้พลังงานเติมพลังงานให้ร่างกายและเพิ่มระดับการทำงานของสมอง ดังนั้นเมื่อใช้ชาเขียวคุณสามารถแก้ปัญหาที่ซับซ้อนได้ทั้งหมด ฤทธิ์ต้านริ้วรอยของเครื่องดื่มนี้ยังเป็นที่รู้จัก
แต่ชาเขียวมีคุณสมบัติเชิงลบหลายประการ ตัวอย่างเช่นการใช้มีผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจและยังช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มชาเขียวในปริมาณมากสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ
ชาดำ
ใบชาดำไม่สามารถอวดอ้างสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเครื่องดื่มที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ข้อดีของมันสามารถพิจารณาได้จากเนื้อหาของผลิตภัณฑ์เช่น bioflavonoids ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาร่างกายต่อสู้กับอายุและเนื้องอกต่าง ๆ ซึ่งหมายความว่าด้วยความช่วยเหลือของชาดำ, การป้องกันโรคมะเร็งสามารถดำเนินการได้
ชาดำยังมีแทนนินในองค์ประกอบของมันมุ่งเป้าไปที่การต่อสู้กับสารพิษ ขอขอบคุณพวกเขาการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทางเดินอาหารกลับสู่ปกติ ขณะนี้มีการศึกษาคุณสมบัติของชาดำเพื่อค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นักวิทยาศาสตร์ได้แนะนำว่าด้วยเครื่องดื่มนี้คุณสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด
ความแตกต่างเพิ่มเติมระหว่างชาดำและชาเขียวคือปริมาณของ thein ที่ลดลง Thein เป็นอะนาล็อกของคาเฟอีนและมีปริมาณเล็กน้อยแสดงว่าเครื่องดื่มไม่มีผลกระทบต่อระบบประสาท หากหลังจากดื่มชาเขียวไปแล้วผู้คนอาจจะตื่นเต้นมากเกินไปชาดำก็สามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้
เครื่องดื่มชาใด ๆ ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังนั้นคุณจึงไม่ควรใช้เพียงเครื่องเดียว
วิดีโอ: อะไรคือความแตกต่างระหว่างชาดำกับสีเขียว
ที่จะส่ง