วิธีการตรวจสอบความสุกของอะโวคาโด?

ผลไม้แปลกใหม่มากมายและอุดมไปด้วยวิตามินเป็นที่ชื่นชอบในครัวของเรามานาน อย่างไรก็ตามจนถึงตอนนี้หลายคนสงสัยว่าจะเลือกอะโวคาโดแสนอร่อยได้อย่างไรเพื่อไม่ให้ผิดหวังและเตรียมอาหารตามที่ตั้งใจไว้ วิธีการกำหนดความสุกของอะโวคาโดเมื่อซื้อ - เราจะพิจารณาเพิ่มเติม

ทำไมผู้คนมักเผชิญกับการซื้อผลไม้ที่ไม่สุกหรือในทางกลับกัน - ผลไม้เน่าของเซอุส? สิ่งนี้คือเนื้อมันของอะโวคาโดมีความอ่อนไหวมากและไม่นาน ผลไม้จะเก็บเกี่ยวไม่สุกหลังจากนั้นพวกเขาไปถึงที่อุณหภูมิห้อง มันค่อนข้างยากที่จะสร้างสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับผลไม้ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้จึงสั้นมาก: อะโวคาโดที่แข็งสามารถกลายเป็นนิสัยเสียได้วันนี้สองสามวันที่ผ่านมา เพื่อให้การซื้อไม่ต้องถูกโยนทิ้งไปและเยื่อกระดาษจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นคุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีเลือกผลไม้อะโวคาโดที่ดี

วิธีการแยกอะโวคาโดใจแตก?

มันเป็นเรื่องยากที่จะเข้าใจด้วยตาว่าอะโวคาโดที่เป็นผู้ใหญ่อยู่บนเคาน์เตอร์และผู้ขายโชคไม่ดีที่ไม่ซื่อสัตย์เสมอไปหากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดี นี่คือคำแนะนำสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม:

1. ลักษณะของเปลือก ควรลอกเปลือกอะโวคาโดโดยไม่เกิดรอยบุบหรือรอยขีดข่วน ไม่ควรมีร่องรอยของเชื้อราหรือสารคัดหลั่งที่เปียก ในบางสายพันธุ์ผิวจะเรียบและเงางามในบางสายมีการนูนและย่น
2. ความยืดหยุ่นของทารกในครรภ์ อะโวคาโดที่ดีนั้นค่อนข้างหนาแน่น มันสามารถบีบเบา ๆ - และผิวจะเรียกคืนรูปร่าง หากคุณบีบอะโวคาโดระหว่างฝ่ามือของคุณมันควรมีลักษณะคล้ายกับลูกบอลที่มีความดันปานกลาง หากรอยบุบยังคงอยู่บนเปลือกหมายความว่าเนื้อนั้นหลวมแล้วและผลไม้ชนิดนี้สามารถ "ไม่นำ" มาวางบนโต๊ะของคุณ
3. ประเภทของการปักชำ ก้านขนาดเล็กอาจยังคงอยู่ที่เสาบาง ๆ ของทารกในครรภ์มันจะต้องถูกฉีกออก เป็นเรื่องที่ดีเมื่อหางนี้ไม่ฉ่ำเกินไป แต่ไม่แห้งเกินไป พื้นที่ด้านล่างควรเป็นสีขาวหรือสีเขียว หากจุดปลูกมีสีเข้มหรือสีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้ไม่ดีแล้ว ยิ่งแย่ไปกว่านั้นถ้าในอะโวคาโดที่ขั้วนี้ถูกบีบและร่วงก็หมายความว่าผลไม้เสื่อมสภาพอย่างแท้จริง
4. กลิ่น อะโวคาโดอาจไม่มีกลิ่นเด่นชัดหรือมีกลิ่นหญ้า - ผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ หากผลไม้ดึงความเปรี้ยวหรือกลิ่นเหมือนน้ำจากใต้ดอกไม้ในแจกัน - นี่เป็นโอกาสที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ

ดังนั้นหากอะโวคาโดมีผิวคล้ำมากซึ่งมีช่องและความเสียหายแม้จะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เล็กน้อยริ้วรอยได้อย่างง่ายดายและมีรูพรุน - คุณไม่สามารถซื้อได้อีกต่อไป

คำเตือน! หากอะโวคาโดนิ่มหลังจากซื้อแล้วคุณยังสามารถกินได้ แต่คุณไม่ควรซื้อผลไม้หลวม - พวกมันจะหายไปอย่างรวดเร็ว

หากอะโวคาโดเริ่มเสื่อมสภาพให้ระวังกลิ่นและรสของมัน ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีของเน่าเสียเพื่อไม่ให้เกิดพิษ อย่าเสียใจที่โยนทารกในครรภ์ที่ไม่เหมาะออกไปเพื่อไม่ให้เสียเงินมากขึ้นในการรักษาโรคทางเดินอาหาร

วิธีการเลือกผลไม้สุกสำหรับการปรุงอาหารทันที

หากคุณตุนอะโวคาโดสำหรับอนาคตเช่นซื้ออาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์คุณควรที่จะทานผลไม้สีเขียวที่ยังคงนอนราบโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ เมื่อมีการวางแผนการปรุงอาหารสำหรับวันนี้หรือวันพรุ่งนี้พวกเขาเลือกผลไม้สุกสมบูรณ์แบบ

นี่คือความแตกต่างระหว่างอะโวคาโดสุก:

1. เปลือกของผลไม้“ สีเขียว” นั้นนุ่มนวลกว่าและมันวาวกว่าหลังจากนั้นจะเริ่มแห้งจนเนื้อออกมาถึงสภาพที่ต้องการ สีของเปลือกไม่ได้มีความสำคัญเสมอไปเนื่องจากในสายพันธุ์ต่าง ๆ บรรทัดฐานของการเปลี่ยนแปลงจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญอย่างไรก็ตามในผลไม้ส่วนใหญ่ที่มาถึงเราเปลือกสีเขียวอ่อนหมายถึงผลไม้ช่วงแรกและสีเข้มกว่าหมายถึงผลสุก ดังนั้นพวกเขาใช้อะโวคาโดที่มีน้ำหนักเบาสำหรับอนาคตและ“ สำหรับตอนนี้” - ผลไม้แห้งสีเข้มบางครั้งมีรอยย่นเล็กน้อย
2. เนื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกยังคงแข็งมากดังนั้นผลไม้จึงบีบแน่น บนเพดานนั้นอะโวคาโดยังไม่เหมาะสมในจาน สุกอะโวคาโดฤดูใบไม้ผลิ แต่อย่าย่น เลือกผลไม้ที่นิ่มพอ
3. เสียงของกระดูก สัญญาณของความสุกของทารกในครรภ์ก็คือการเคาะของเมล็ดในกระดูก ในผลไม้สีเขียวยังไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากเคอร์เนลไม่ได้แยกออกจากผนังของกระดูกเนื้อของผลไม้นี้จะมีความแน่นเนื้อหญ้าและมีรสฝาด ในผลไม้ overripe เสียงอาจจะน่าเบื่อหรือแปลกเพราะเนื้อเปลี่ยนพื้นผิวเมื่อมันเสื่อมสภาพ ในอะโวคาโดที่ดีซึ่งมีแกนกลางที่นุ่มแน่นกระดูกจะสั่นเล็กน้อยเมื่อเขย่า
4. ก้านของผลไม้สุกมักจะมีสีเขียวและชุ่มฉ่ำเมื่อไม่นานมานี้ พร้อมที่จะกินอะโวคาโดหางก็แห้งแล้วและใต้นั้นมีที่สีขาวหรือสีสดใส ดังนั้นผลไม้สีเข้มที่มีด้ามจับสีเขียวจะถูกซื้อเพื่อการเก็บรักษาและเพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็ว - อะโวคาโดอ่อนนุ่มปานกลางที่มีเปลือกแห้งกระดูกบดและบางครั้งก็มีกลิ่นสดใหม่โดยไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ

หมายเหตุ: มีอะโวคาโดแสนอร่อยที่มีเปลือกสีดำเกือบดำซึ่งไม่ได้บ่งบอกถึงความเสียหาย คำนึงถึงสัญญาณทั้งหมดของความสุกโดยทั่วไปในการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม

วิธีเก็บอะโวคาโด

หากคุณซื้ออะโวคาโดที่เป็นของแข็งคุณต้องปล่อยให้มันสุก วิธีนี้จะทำที่อุณหภูมิห้องและในเวลากลางวัน - เพียงวางผลไม้ลงบนขอบหน้าต่างหรือทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 วันและทดสอบเป็นระยะ ผลไม้จะไม่พอดีในตู้เย็น เย็น - ในทางตรงกันข้ามมันจะระงับกระบวนการเปลี่ยนแปลงทำให้ผลไม้สดอีกต่อไป

หากคุณต้องการนำอะโวคาโดเข้าสู่สภาวะที่ต้องการอย่างรวดเร็วคุณสามารถใส่อะโวคาโดลงในกระดาษหรือถุงพลาสติกที่มีกล้วยหรือแอปเปิ้ล ผลไม้เหล่านี้ผลิตก๊าซเฉพาะที่เร่งการสุก หากอะโวคาโด "หลับ" ด้วยผลไม้สามารถบริโภคได้เร็วขึ้น

ผลไม้สุกควรแช่เย็นทันทีและเก็บไว้ที่นั่นไม่เกิน 3 วัน แนะนำให้โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันอย่างรวดเร็วของเยื่อกระดาษและเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฟิล์มไม่เกิน 12 ชั่วโมง อาหารสำเร็จรูปจากอะโวคาโดจะยืนอยู่ในตู้เย็นนานสูงสุด 6-8 ชั่วโมง แต่ในขณะเดียวกันก็สูญเสียรสชาติที่ดีไป อะโวคาโดไม่ยืนยันคุณต้องกินอาหารที่มีส่วนประกอบนี้ทันที

วิธีการหาอะโวคาโดแสนอร่อย

ผลไม้ที่มีรอยย่นขนาดใหญ่ที่มีเปลือกสีเข้มและเนื้อสีขาวมีกลิ่นหอมของหญ้าหวานที่ละเอียดอ่อนกว่าบางอย่างคล้ายกับกลิ่นของว่านหางจระเข้และ cacti พวกเขาสามารถที่จะให้สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยโน้ตสดพิเศษพวกเขายังมีความสุขที่จะกินเป็นจานแยกต่างหาก - ช้อนจากเปลือก

ผลไม้ที่ขายกับเรานั้นเหมาะกับจานผักและปลา แต่การทานแยกต่างหากไม่น่าสนใจ - รสชาติของมันไม่เด่นชัดนัก

วิดีโอ: วิธีเลือกอะโวคาโดที่สมบูรณ์แบบในร้าน