วิธีการเจือจางนมผง

ตำนานสามารถทำเกี่ยวกับประโยชน์ของนมซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนใช้ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับจาน มีหลายทางเลือกสำหรับการประมวลผลนมเริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนความร้อนด้วยการระเหิดลงในส่วนผสมที่แห้ง มันควรจะเข้าใจว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององค์ประกอบไม่เปลี่ยนแปลง แต่ความรู้สึกรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ นมผงจะถูกกว่านมเก็บหรือนมที่บ้าน ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงสงสัยว่าจะผสมพันธุ์ได้อย่างไร

ประเภทของนมผง

หลักการของการเจือจางขององค์ประกอบนั้นไม่เหมือนกัน วันนี้มีสามประเภทหลักของนมผง: ผลิตภัณฑ์หาง, นมผง, ผงสำเร็จรูป พูดคุยเกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

1. นมผงพร่องมันเนย องค์ประกอบเป็นนมวัวทั้งหมดที่ผ่านขั้นตอนการกำจัดไขมันให้อยู่ในระดับ 0.5-1.5% (ในบางกรณีสูงถึง 5%) ด้วยเหตุนี้อายุการเก็บรักษานมผงอย่างน้อย 9 เดือนซึ่งเป็นข่าวดี บ่อยครั้งที่องค์ประกอบประเภทนี้พบได้ในการผลิตชีสแข็งและเนยแข็งขนมอบ
2. นมผง ของผสมแห้งนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและเป็นที่นิยม ไขมันจะไม่ถูกลบออกจากนมพวกเขามีอยู่ในผลิตภัณฑ์เต็ม จากคุณสมบัตินี้อายุการเก็บจะลดลง นมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาไม่เกิน 3 เดือน องค์ประกอบที่ใช้ในการปรุงอาหารและในการผลิตอาหารทารก
3. นมผงสำเร็จรูป ส่วนผสมทำบนพื้นฐานของทั้งหมดและนมพร่องมันเนย ส่วนผสมจะถูกถ่ายในอัตราส่วน 1: 2 จากนั้นเครื่องดื่มจะแห้งและระเหยเป็นผลให้ได้ผงละเอียด นมสำเร็จรูปใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารทุกประเภท มันเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารทารก

คุณสมบัติของนมผง

1. นมเริ่มเตรียมในรูปแบบแห้งเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาในระยะยาว พูดตามเงื่อนไขส่วนผสมเป็นนมเข้มข้นสูง ในการรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพต้องใช้ผงเจือจางด้วยน้ำ
2. วันนี้การผสมแห้งกำลังได้รับความนิยมในภูมิภาคที่อยู่อาศัยซึ่งปราศจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและการส่งมอบนม นอกจากนี้แม่บ้านจำนวนมากต้องการซื้อองค์ประกอบในแบบฟอร์มนี้เนื่องจากหมวดหมู่ราคาต่ำ
3. หากเราพูดถึงค่าพลังงานของนมผงปริมาณแคลอรี่ขององค์ประกอบไขมันสูงคือ 540 Kcal ต่อ 100 กรัม ในกรณีของนมพร่องมันเนย (0.5-1.5%) ตัวเลขนี้ลดลงถึง 365 Kcal

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมผง

1. ผลิตภัณฑ์มีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกมีผลในเชิงบวกต่อเส้นผมเล็บผิวหนังและเส้นใยกล้ามเนื้อ บ่อยครั้งที่นมผงถูกเมาโดยนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก
2. โพแทสเซียมที่พบในนมผงป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดเร่งการเผาผลาญและทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ คุณสมบัติที่ระบุไว้จะสะท้อนให้เห็นในการทำงานของหัวใจทำให้จังหวะที่มีเสถียรภาพ
3. เนื่องจากการสะสมวิตามินขนาดใหญ่ของทุกกลุ่ม (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D) การปรับปรุงวิสัยทัศน์และกลิ่นและเสียงของเส้นใยคอลลาเจนเพิ่มขึ้น
4. องค์ประกอบของเศษส่วนเกือบทั้งหมดเป็นปกติพื้นหลังของฮอร์โมนลบคอเลสเตอรอลและต่อสู้กับโรคเบาหวาน
5. ซัลเฟอร์, โซเดียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, โคลีน, โคบอลต์, เหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ ส่งผลกระทบต่อกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย

เทคโนโลยีการผสมพันธุ์นมผง

ในการเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผงแห้งจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำดื่มด้วยวิธีนี้คุณจะได้น้ำนมกลับคืนสู่รูปแบบดั้งเดิม

1. ตามเนื้อผ้าน้ำผสมกับนมผงในอัตราส่วน 3: 1 สำหรับผงแก้ว 1 แก้วมีของเหลวประมาณ 3 แก้ว จำเป็นต้องใช้น้ำอุ่นเท่านั้น
2. สัดส่วนเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่ติดตาม ตัวอย่างเช่นเมื่อทำโจ๊กจะดีกว่าที่จะใช้น้ำน้อยลงเพื่อให้ส่วนผสมหนา หากคุณวางแผนที่จะดื่มนมให้ปฏิบัติตามพารามิเตอร์ที่ตั้งไว้ในขั้นต้น
3. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์นมผงคือน้ำอุ่น อย่าใช้ของเหลวที่มีอุณหภูมิสูงมิฉะนั้นผงจะจับตัวเป็นก้อนทันที น้ำเย็นก็ไม่ถือว่ามีประโยชน์มันเริ่มกระบวนการตกผลึก
4. ตะแกรงผงแห้งในวิธีที่สะดวกในการเริ่มต้นการผสม เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในชามแยกจากนั้นเริ่มเทนม มันควรจะเป็นฟิล์มผสมส่วนผสมทันที
5. ทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าคุณจะเทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำ ใช้ส้อมไม่ใช่มิกเซอร์เพื่อกวน ในกรณีที่สองโฟมที่ไม่จำเป็นจะปรากฏบนพื้นผิว หลังจากเจือจางทิ้งนมเพื่อใส่เป็นเวลา 20 นาที

นมผงม้วน

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นมผง - 125 กรัม
• โซดา - 2 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.
• เกลือ - 2 pinches
• แป้งพรีเมี่ยม (ข้าวสาลี) - 130 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม

1. ส่งกระทะไปยังเตาอบล่วงหน้า ตั้งอุณหภูมิของอุปกรณ์เป็น 180 องศารอ 20 นาที ในเวลานี้เริ่มเตรียมแป้ง
2. ทำให้ไข่เย็นลงจากนั้นทุบด้วยน้ำตาลทรายแดงเทนมที่ร่อนแล้วและแป้งสาลี ใส่ชิ้นส่วนที่หลวมในส่วนเล็ก ๆ กวนในเวลาเดียวกัน
3. ในตอนท้ายสุดให้ป้อนโซดาหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชู วางกระดาษรองอบไว้ในถาดอย่าอบมือ เทแป้งลงในช่องส่งไปยังเตาอบ เปิดอุณหภูมิ 210 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 4-5 นาที เมื่อช่วงเวลาที่กำหนดผ่านไปให้กลิ้งเลเยอร์จากแป้งเป็นม้วนทันทีโดยวางไส้ลงไป

แพนเค้กในนมผง

• น้ำดื่ม - 325 มล.
• นมผง - 100 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม

1. สำหรับการเตรียมแพนเค้กหรือการอบอื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องผสมพันธุ์นมผงล่วงหน้า ขั้นแรกให้รวมไข่ที่เย็นแล้วลงไปด้วยเกลือและน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม
2. เทนมผงที่ร่อนแล้วอย่าหยุดกวน ตอนนี้เทลงในน้ำอุ่นได้ที่ 35-40 องศา แยกตะแกรงร่อนแป้งแนะนำเป็นส่วนเล็ก ๆ
3. นวดแป้งเทลงในน้ำมันพืช หากองค์ประกอบหนาเพิ่มน้ำมากขึ้น ในขั้นตอนนี้ถึงเวลาที่จะเริ่มแพนเค้กทอด
4. ตั้งกระทะน้ำมันพืชเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะหล่อลื่นแปรงในนั้นและใช้องค์ประกอบกับการเคลือบการทำงาน ตักหม้อหุงข้าวครึ่งครึ่งแล้วเทตรงกลางแล้วยืด อบแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที

การผสมแบบแห้งหมายถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเนื่องจากมีการเตรียมบนพื้นฐานของนมวัว ก่อนองค์ประกอบจะหนาแล้วประมวลผลความร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศา ดังนั้นการระเหิดเป็นผงจะเกิดขึ้น ด้วยการปรับปรุงพันธุ์ไม่ควรมีปัญหาให้ผสมนมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 3

วิดีโอ: วิธีการระบุนมผงจริง