วิธีทำมัฟฟินที่บ้าน

มัฟฟินกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ โลกการทำอาหารไม่ได้หยุดที่จะแปลกใจเราด้วยสูตรอาหารใหม่ วิธีการทำคัพเค้กนั้นค่อนข้างง่ายด้วยเหตุผลง่ายๆนี้คุณสามารถพบปะกับเพื่อนและรักษาพวกเขาด้วยการรักษาแสนอร่อย นอกจากนี้มัฟฟินยังสามารถถูกวิปปิ้งและทำให้บ้านเป็นที่โปรดปรานได้ตลอดเวลา

ดาร์กช็อกโกแลตดาร์ก

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - 95 กรัม
• ช็อคโกแลต (โกโก้ 85%) - 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• โกโก้ธรรมชาติ - 30 กรัม
• เนย - 160 กรัม
• ผงฟูสำหรับการอบ - 25 กรัม
• วานิลลา - 12 กรัม
• ลูกเกด ("Kish Mish") - 130 กรัม

1. นำน้ำมันที่เป็นของแข็งออกจากตู้เย็นวางบนจานแบนทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอให้ผลิตภัณฑ์อ่อนตัวลง ถัดไปเนยจะต้องรวมกับโกโก้และน้ำตาลทราย
2. ในภาชนะแยกต่างหากตีไข่เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนส่วนประกอบในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณคุณสามารถหันไปใช้เครื่องผสม เอาชนะผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วต่ำสุด
3. หลีกเลี่ยงการเกิดฟอง จากนั้นละลายแท่งช็อคโกแลตเล็กน้อย เพิ่มผงฟูแป้งและวานิลลาลงไป จะต้องเพิ่มองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในมวลไข่หลัก รับความสม่ำเสมอจากส่วนผสม (โด)
4. ล้างลูกเกดด้วยตะแกรงรอให้น้ำไหล ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะต้องผ่านกระบวนการด้วยแป้งเล็กน้อย หลังจากนั้นเพิ่มผลไม้แห้งลงในฐานสำหรับมัฟฟิน ผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
5. ในเวลาเดียวกันเปิดเตาอบที่ 190 องศาครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบ กรอกแบบฟอร์มพิเศษด้วยแป้งสำเร็จรูปวางบนถาด วางมัฟฟินในเตาอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เสิร์ฟมัฟฟินโรยด้วยน้ำตาลผง

มัฟฟินแป้งข้าวกับเบอรี่

• น้ำตาลทราย - 95 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 210 กรัม
• ผงฟู - 7 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลแดง - 180 กรัม
• บลูเบอร์รี่สด - 60 กรัม
• น้ำดื่ม - 65 มล.
• น้ำมันมะกอก - 55 กรัม

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงรวมหลังกับน้ำตาลทรายแดง ผสมส่วนผสมจนเป็นสีขาว เทน้ำมันและน้ำ ตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน
2. หากจำเป็นให้ร่อนผงฟูและแป้งผ่านตะแกรงที่ละเอียดแล้วเทลงในมวลรวมทั้งหมด ในภาชนะแยกต่างหากตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนาแน่น เพิ่มลงในแป้ง ล้างแอปเปิ้ลและผ่านกระต่ายขูดหยาบ
3. ใส่ผลไม้ลงในมวลรวม ผสมส่วนผสมอีกครั้งจนส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมในถาดอบ ออกจากพื้นที่วางโครงบลูเบอร์รี่
4. ส่งมัฟฟินไปอบในเตาอบที่ 180 องศา รอครึ่งชั่วโมง หลังจากทำให้เย็นลงบนแผ่นอบให้บริการเสิร์ฟพร้อมโกโก้ร้อนหรือเครื่องดื่มที่คล้ายกัน นอกจากนี้มัฟฟินยังสามารถตกแต่งด้วยนมข้นจำนวนเล็กน้อย

สูตรด่วนสำหรับช็อคโกแลตมัฟฟิน

• เบกกิ้งโซดา - 6 กรัม
• แป้ง - 470 กรัม
• เนยเทียม - 190 กรัม
• นมสด - 130 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 135 กรัม
• โกโก้ - 130 กรัม

1. ทำให้มาร์การีนนิ่มลงในทุก ๆ ทางเพิ่มนมโกโก้และน้ำตาลทรายลงในผลิตภัณฑ์ ส่งส่วนประกอบไปยังกระทะเปิดเตา ผัดองค์ประกอบนำไปต้ม
2. เย็นถึงอุณหภูมิห้องแนะนำไข่ไก่ เอาชนะส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ถัดไปเพิ่มโซดาและแป้งสาลี นวดอีกครั้งจนเนียน
3. เตรียมเตาอบ, การประมวลผลกระป๋องอบด้วยน้ำมันพืชวางแป้งสำเร็จรูปในพวกเขา ส่งมัฟฟินไปยังแผ่นอบใส่ในเตาอบ อุณหภูมิในห้องควรจะประมาณ 185 องศา นำเข้าอบประมาณ 35 นาที

มัฟฟินกับแยม

• แยมผลไม้ - 80 กรัม
• แป้งสาลี - 255 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม
• ผงฟู - 14 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 75 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 175 กรัม
• โซดาดื่ม - 13 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม

1. รวมครีมโฮมเมดและไข่ไก่ เอาชนะส่วนประกอบด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันให้กับองค์ประกอบทำซ้ำการจัดการกับเครื่องใช้ในครัว
2. รับองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในถ้วยแยกใส่น้ำตาลแป้งเกลือเบกกิ้งโซดาและผงฟู เพิ่มองค์ประกอบจำนวนมากลงในมวลไข่ ผสมส่วนประกอบช้า ๆ ด้วยส้อม
3. อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นแป้งจะทำให้เสียไม่ได้ การเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว อย่าตื่นตระหนกหากส่วนผสมออกมาเป็นก้อนเป็นปรากฏการณ์ที่คล้ายกันเป็นเรื่องปกติ
4. กระจายแป้งเป็นแม่พิมพ์ประมาณครึ่งหนึ่งเพิ่มแยมคลุมด้วยส่วนผสมแป้ง อบมัฟฟินที่ 190 องศาประมาณ 25 นาที หลังจากระบายความร้อนกิน

มัฟฟินช็อกโกแลตเหนียว

• ช็อคโกแลตที่แตกต่างกัน - อันที่จริงแล้ว
• โกโก้ - 60 กรัม
• เนยแข็ง (ครีม) - 95 กรัม
• ผงฟู - 20 กรัม
• แป้ง - 185 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม

1. หากน้ำมันเป็นของแข็งถูด้วยกระต่ายขูดคุณสามารถเลือกหลุมโดยพลการ รวมผลิตภัณฑ์กับไข่และน้ำตาลนวดให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ใส่แป้งโกโก้และผงฟู
2. หากส่วนผสมแห้งเพิ่มประมาณ 25 มล. นม นำองค์ประกอบมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน ประมวลผลจานอบด้วยน้ำมันพืชวางแป้ง
3. ใส่ช็อคโกแลต 1 ชิ้นในแต่ละมัฟฟิน ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยแป้งชั้นเล็ก ๆ ปรุงมัฟฟินในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในห้องควรเป็น 190 องศา โรยมัฟฟินที่เตรียมไว้ด้วยผง

มัฟฟินแครอท

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 85 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 190 กรัม
• อบเชยบดสด - 8 กรัม
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 180 กรัม

1. ปอกเปลือกแครอทด้วยฟองน้ำเหล็กใต้น้ำไหลจากนั้นผ่านผักผ่านกระต่ายขูด รวมข้าวต้มกับไข่น้ำมะนาวและน้ำตาล ผัดอาหารให้ละเอียด
2. หลังจากนั้นก็ใส่ซินนามอน, เนย, ผงฟูและแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งจะกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ เรียงมันเป็นจานอบ มัฟฟินปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกในเตาอบประมาณ 35 นาที

มัฟฟินนมเปรี้ยว

• ผงฟู - 12 กรัม
• น้ำตาล - 210 กรัม
• เนย - 165 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• ชีสกระท่อม - 220 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม

1. ละลายน้ำมันในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ ผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำตาลและไข่ ประสบความสำเร็จในองค์ประกอบที่เป็นไปในทางที่เป็นไปได้
2. เพื่อความสะดวกให้ตั้งค่าความเร็วต่ำสุดเริ่มผสมผงฟูชีสกระท่อมและแป้ง หลีกเลี่ยงการก่อตัวของโฟม
3. ในแบบปกติรักษาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันละลายเตาอบ ส่งมัฟฟินไปอบที่ 185 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเอาคัพเค้กออกมาแล้วตกแต่งด้วยวิปครีม

มัฟฟินเชอร์รี่

• เนย - 75 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• วานิลลิน - 9 กรัม
• นม - 225 มล.
• น้ำตาล - 165 กรัม
• เชอร์รี่สุก - 270 กรัม
• แป้ง - 375 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ผงฟู - 11 กรัม

1. ใช้ถ้วยที่เหมาะสมเพิ่มชิ้นส่วนที่หลวมลงไป ในถังที่สองคุณต้องรวมเนยนิ่มนมและไข่เข้าด้วยกัน
2. ผสมเนื้อหาของชามสองใบเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกัน เอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่สับผลไม้เป็นชิ้น
3. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ใส่เยื่อเชอร์รี่ลงไปที่กึ่งกลางของมัฟฟินวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบอบจนสุกที่อุณหภูมิ 195 องศา

มัฟฟินกล้วย

• ผงฟูสำหรับแป้ง - 8 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลหัวบีท - 155 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 40 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น
• แป้ง - 640 กรัม

1. รวมน้ำตาลทรายสองประเภทเข้าด้วยกันกับเนยนุ่มแป้งไข่และผงฟู รับความสม่ำเสมอด้วยมิกเซอร์ ใช้ความเร็วขั้นต่ำของเครื่องใช้ในครัวเรือนเท่านั้น
2. ส่งกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องเตรียมอาหารผสมเยื่อกระดาษลงในแป้ง องค์ประกอบไม่ควรคลุมเครือหรือแห้งเกินไป เพิ่มแป้งหรือนมทั้งหมดถ้าจำเป็น
3. ส่งแป้งกล้วยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน วางองค์ประกอบในเตาอบอุ่นอบที่ 195 องศา มัฟฟินปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

มัฟฟินไวท์ช็อกโกแลต

• ไข่ - 3 ชิ้น
• กาแฟบดสด - 4 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• แป้ง - 55 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 1 บาร์
• ผงฟู - 14 กรัม
• เนย - 105 กรัม
• ไวท์ช็อคโกแลต - 60 กรัม

1. ส่งช็อคโกแลตเข้มไปยังกระทะเพิ่มเนย ละลายอาหารนวดจนเนียน รวมน้ำตาลกับไข่, กาแฟ, แป้งและผงฟู
2. เอาชนะส่วนประกอบด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องใช้ในครัวเรือนที่คล้ายกัน รวมมวลชนทั้งสองเข้าด้วยกันผสมให้เข้ากัน ถัดไปมัฟฟินจะถูกอบในเตาอบตามเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม

มัฟฟินชีส

• ชีส - 140 กรัม
• แป้ง - 245 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 185 มล.
• ผงฟู - 15 กรัม
• เกลือ - 4 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• เครื่องปรุงรสหอม - อันที่จริง
• งาดำ - 4 กรัม

1. บดชีสด้วยกระต่ายขูดผสมแป้งกับเครื่องปรุงรสเกลือและผงฟู บดเนยอ่อนด้วยส้อมตีด้วยไข่
2. เพิ่มนมและแป้งสาลีในมวล เทเนยแข็งคนให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน ส่งแป้งเป็นรูปแบบ
3. ละลายเตาอบไว้ที่ 200 องศาวางมัฟฟินบนแผ่นอบวางในเตาอบ คาดว่าครึ่งชั่วโมง จากนั้นมัฟฟินจะต้องเย็นลง ถือว่าสามารถบริโภคได้

Kefir Muffins

• วานิลลิน - 3 กรัม
• ผงฟู - 13 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำตาล - 115 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 170 กรัม
• kefir - 230 มล.

1. ในภาชนะขนาดเล็กรวมน้ำตาลวานิลลาผงฟูและแป้ง ในภาชนะที่สองตีไข่น้ำมันดอกทานตะวันและ kefir รวมทั้งสูตรและผสมให้เข้ากัน
2. ทำลายส่วนผสมอย่างละเอียดไม่ควรเป็นก้อน อบคัพเค้กโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกในเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟัน

นมเปรี้ยววานิลลามัฟฟิน

• ชีสกระท่อม - 260 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• แป้ง - 190 กรัม
• ผงฟู - 12 กรัม
• วานิลลา - 6 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• เนย - 160 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม

1. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง ผสมน้ำตาลทรายละเอียดวานิลลาและไข่เข้าด้วยกัน รับความสม่ำเสมอจากส่วนประกอบต่างๆ
2. ใส่เนยนิ่มแป้งชีสกระท่อมผงฟูและเกลือลงในแป้ง เอาชนะแจกจ่ายแป้งสำเร็จรูปเป็นแบบฟอร์ม
3. ส่งมัฟฟินไปอบในเตาอุ่น ทำอาหารมัฟฟินที่ 210 องศาต่อชั่วโมงในสามชั่วโมง ขยายขั้นตอนหากจำเป็น

หากคุณกำลังจะทำอาหารมัฟฟินเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้คุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ หลังจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ นอกจากนี้ยังมีผลเบอร์รี่และผลไม้หลากหลายชนิดเพิ่มเข้ามา เสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมเครื่องดื่มร้อน

วิดีโอ: สูตรช็อคโกแลตมัฟฟิน