วิธีการทำบวบฟริตเตอร์: 11 สูตร

บวบแพนเค้กเป็นอาหารที่มีคุณค่าและอร่อย เนื่องจากมีไฟเบอร์ฟอสฟอรัสและเหล็กเป็นจำนวนมากทำให้หลายครอบครัวชอบผัก มันยังชื่นชมสำหรับการสะสมของวิตามินในกลุ่มต่าง ๆ จานนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน บวบเปิดใช้งานระบบทางเดินอาหารต่อสู้กับโรคตับและไตช่วยในการลดน้ำหนัก เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการกินคุณต้องเตรียมแพนเค้กให้ถูกต้อง พูดคุยเกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

คุณสมบัติของการทำอาหารแพนเค้กจากบวบ

1. เมื่อเลือกบวบให้เลือกตัวอย่างที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผลไม้ชนิดนี้มีเนื้อแน่นและมีเปลือกบางและไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่
2. ผิวหนังของบวบหนุ่มนั้นมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากดังนั้นการปอกเปลือกจึงไม่คุ้มค่า หากคุณใช้ผลไม้ตอนปลายสำหรับทำแพนเค้กให้เอาเมล็ดออกแล้วตัด“ ก้น” และผิวหนังออก
3. ในกระบวนการขึ้นรูปแพนเค้กให้ใช้ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วทอด อุปกรณ์จะช่วยสร้างความละเอียดอ่อนของความหนาที่ต้องการ
4. ปรุงรสฟริตเตอร์ด้วยเกลือก่อนหรือทันทีหลังการทอด หากคุณเพิ่มส่วนประกอบทันทีมันจะดูดของเหลวทั้งหมดออกจานจะแห้ง
5. แม่บ้านบางคนชอบทำแพนเค้กที่ไม่มีแป้ง ในกรณีนี้แทนที่ส่วนผสมด้วยข้าวโอ๊ตบดหรือ semolina คุณยังสามารถใช้แป้งอาหารพิเศษ
6. หากคุณต้องการแพนเค้กสควอชหวาน ๆ ให้เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งลงในแป้ง จัดหามวลลูกเกดแอปริคอตแห้งผลไม้หวานหรือชีสกระท่อม
7. คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กสควอชได้โดยเพิ่มเนื้อสับหรือเห็ดทอดลงในแป้ง ตามกฎแล้วจานเสิร์ฟพร้อมซอสครีมกระเทียมหรือครีมเปรี้ยว
8. หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่งดงามให้เพิ่มผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง (ไม่จำเป็นต้องดับไฟ) นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีมชีสหรือเบคอน

บวบฟริตเตอร์: คลาสสิกของประเภท

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• รส (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• บวบหนุ่ม - 240 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• แป้งสาลี - 140 กรัม

1. บวบล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูตัด“ บั้นท้าย” ออก หากผลไม้ยังอ่อนอยู่อย่าลอกเปลือกและเมล็ดออก บดผักด้วยเครื่องปั่นหรือขูดส่วนตรงกลาง
2. ผสมบวบกับผักชีฝรั่งสดสับเทในเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเกลือ เพิ่มไข่ลงในชามตีเนื้อหาในวิธีที่สะดวก (มิกเซอร์, ตี, ส้อม)
3. ร่อนแป้งเริ่มค่อยๆเทลงในส่วนผสมหลัก ผัดมวลในเวลาเดียวกันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน นำองค์ประกอบเข้าสู่สถานะครีมเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม
4. ตอนนี้ความร้อนน้ำมันในจานทนความร้อนลดความร้อนเป็นเครื่องหมายปานกลาง ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กลงในกระทะ รูปแบบเค้กบาง ๆ
5. ปล่อยให้จานทอดรอจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น หมุนเค้กที่ด้านที่สอง เมื่อแพนเค้กสุกให้นำไปวางบนจานที่มีผ้าเช็ดปาก
6. รอให้ไขมันไหลออกมาจากนั้นนำจานที่เสร็จแล้วไปวางบนโต๊ะ ทำซอสมายองเนสกระเทียมสับและผักชีลาวหากต้องการสามารถวางครีมรสเปรี้ยวเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละอัน

สควอชกระเทียม

• กระเทียม - 4 ง่าม
• บวบ - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 180 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• หัวหอม - 45 กรัม

1. บดฟันกระเทียมด้วยการกดหรือบดด้วยมีด ปอกหัวหอมสับหรือเสียดสี ล้างบวบเอาเปลือกออกหากจำเป็นเปลี่ยนผลเป็นโจ๊ก
2. รวมส่วนประกอบที่ระบุไว้เข้าด้วยกันแบ่งไข่เป็นชามและเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นจำนวนที่เพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
3. ร่อนแป้งแนะนำให้เข้ากับส่วนผสมหลัก ไม่รวมก้อนด้วยส้อมพวกเขาไม่ควร ความร้อนน้ำมันด้วยช้อนโต๊ะในรูปแบบฟริตเตอร์ Tortillas ไม่ควรหนาเกินไปมิฉะนั้นจะไม่อบ
4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันตั้งไฟกลาง ก่อนเสิร์ฟเตรียมซอสด้วยโยเกิร์ตวางมะเขือเทศและกระเทียม กินร้อน

บวบฟริตเตอร์กับชีส

• ฮาร์ดชีส (มี) - 145-160 กรัม
• บวบ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 8 กรัม
• แป้ง - 45 กรัม

1. เตรียมผลไม้ล่วงหน้าโดยการล้างและทำความสะอาดหากจำเป็น ส่งผักผ่านกระต่ายขูดของส่วนตรงกลางเพื่อรับโจ๊ก ใส่เกลือลงไปประมาณ 5 นาที
2. แบ่งไข่เป็นชามลึกเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส ขูดชีสที่นี่ตีส่วนผสมจนเนียน (มากที่สุด) ของเหลวที่หลบหนีจากบวบระบายออก
3. รวมผักและส่วนผสมไข่ในส่วนผสมเดียวร่อนแป้งแล้วค่อย ๆ แนะนำ ผัดแป้งเพื่อเอาก้อนทั้งหมด ตั้งกระทะให้ร้อน
4. เก็บไฟไว้ที่เครื่องหมายปานกลาง ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดแป้งบนเค้ก ระยะเวลาของการรักษาความร้อนขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กมักจะเพียงพอ 2 นาทีในแต่ละด้าน
5. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ถือขนมไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 3-5 นาที จานจะถึงความพร้อมคุณเพียงแค่ให้บริการไปที่โต๊ะประดับด้วยผักชีฝรั่งสับ

สควอชฟริตเตอร์กับหัวหอมทอด

• ไข่ - 1 ชิ้น
• บวบ - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 มล.
• หัวหอม - 50 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - 45 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - ในความเป็นจริง

1. บวบล้างให้สะอาดนำไปขูด ผสมผักฝอยกับไข่เครื่องเทศและเกลือ ปอกหัวหอมและสับอย่างละเอียดเพิ่มเป็นกลุ่ม
2. ร่อนแป้งค่อยๆเทลงในบวบ ไม่รวมก้อนด้วยส้อมในเวลาเดียวกัน ความหนาแน่นของการทดสอบคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง กระจายเค้กด้วยช้อนโต๊ะสร้างแพนเค้ก ปรุงอาหารจนสุกเหลืองด้านละ 2-3 นาที
4. วางจานเสร็จบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางแพนเค้กปล่อยให้ไขมันไหลออก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

บวบฟริตเตอร์กับมันฝรั่ง

• เกลือ - 5 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• บวบ - 200 กรัม
• เครื่องเทศ (ที่ชื่นชอบ) - ปริมาณเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4 ง่าม
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง
• แป้ง - 85 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม

1. ล้างผักและเตรียมไว้สำหรับการยักย้ายต่อไป ปอกเปลือกมันฝรั่งขูดกับบวบบนกระต่ายขูด สับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับอย่างประณีต
2. ผ่านกระเทียมผ่านการบดผสมในองค์ประกอบหลัก ปรุงรสเทเกลือตีหนึ่งฟองถ้าต้องการ สร้างองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันจากมวล
3. ผ่านแป้งผ่านตะแกรงใส่ส่วน 35 กรัม ผลิตภัณฑ์หลัก เมื่อแป้งเนียนให้ความร้อนเนยในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะวางแพนเค้กในชาม
4. ทอดเค้กทั้งสองด้านจนกระทั่งแพนเค้กเกรอะกรังสีทอง แพร่กระจายพวกเขาครั้งแรกบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วให้บริการพวกเขาบนโต๊ะ

บวบฟริตเตอร์กับเนื้อสับ

• แป้ง - 80 กรัม
• บวบ - 150 กรัม
• พริกไทยป่น 2-3 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมัน - 65 มล.
• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 280 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เกลือและพริกไทยบดเนื้อบดด้วยมือของคุณ เช็ดหลอดผ่านตะแกรงขนาดกลางหรือขนาดใหญ่เพิ่มไปยังส่วนประกอบเนื้อสัตว์ รวมไข่ของคุณกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ล้างบวบถูให้เพิ่มส่วนผสมไข่ ผสมกับเนื้อสับเริ่มร่อนช้าและเพิ่มแป้ง เมื่อแป้งมีความหนาแน่นเพียงพอให้เริ่มทอด
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทอดทำเค้กทอดชุบแป้งทอดบวชเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อจานเปลี่ยนสีทองให้วางบนผ้าเช็ดปาก

บวบฟริตเตอร์กับเลมอน

• แป้ง - 115 กรัม
• บวบ - 270-280 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 15 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 7 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 8 กรัม

1. ล้างผลไม้สควอชตัด "ก้น", ตะแกรงผักบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ถ่ายโอนสารละลายที่ต้องการไปยังผ้าขาวบีบของเหลวส่วนเกินออกก็จะไม่จำเป็น
2. ล้างมะนาวปอกเปลือกผลไม้โดยไม่ต้องสัมผัสเยื่อกระดาษ บดเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดเพิ่มในบวบ เทเกลือและน้ำตาลทรายที่นี่ตีไข่
3. การใช้ตัวผสมหรือส้อมนำมวลให้มีความสม่ำเสมอ ผสมแป้งกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แนะนำองค์ประกอบที่หลวมให้เป็นกลุ่ม
4. เมื่อแป้งหนาปานกลาง (เช่นแพนเค้กธรรมดา) ให้ทำต่อด้วยความร้อน เปิดเตาทอดแล้วเทน้ำมันลงไป
5. ปั้นแพนเค้กกับช้อนโต๊ะทอดเค้กทั้งสองด้าน คุณควรได้รับจานแดงก่ำ วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผ้าเช็ดปากหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เริ่มใช้

บวบแพนเค้กกับแครอท

• กระเทียม - 5 กลีบ
• แครอท - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 35 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• หัวหอม - 90 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 3 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 225 กรัม
• บวบ - 250 กรัม

1. ล้างผลไม้แห้งตัดก้าน ตะแกรงผักบนกระต่ายขูดโอนไปยังผ้าขาวบีบจากน้ำผลไม้ ปอกเปลือกแครอทแล้วสับในลักษณะเดียวกัน คลุกผักให้เป็นก้อนเดียว
2. ตะแกรงชีสเพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์หลัก ตีไข่กับองค์ประกอบทั่วไปเพิ่มเกลือและพริกไทย สับหัวหอมสับละเอียดหรือขูด
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการบด เปิดเตาที่ทนความร้อนด้วยน้ำมันเตรียมแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ
4. ทอดเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นวางจานสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูกระดาษ ทิ้งไขมันไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ

บวบฟริตเตอร์ไก่

• แป้ง - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - 4 กรัม
• ครีม - 70 กรัม
• เนื้อไก่ - 375 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• บวบ - 280 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35-40 มล.

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อสับเป็นก้อนขนาด 0.5 * 05 ซม. ล้างบวบ, ลบต้นกำเนิด, ตะแกรงผักบนกระต่ายขูด
2. บดสีเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดในส่วนผสมเดียวเพิ่มครีมและไข่ ตีด้วยส้อมเริ่มร่อนแป้งเข้าด้วยกัน
3. เกลือพริกไทยป่นให้ร้อนเนยในกระทะ แบบเค้กช่องว่างทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

บวบฟริตเตอร์เห็ด

• แป้ง - 215 กรัม
• กระเทียม - 2 ง่าม
• บวบ - 350 กรัม
• เครื่องปรุง - 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• แชมเปียนดิบ - 125 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• เกลือ - 8-10 กรัม

1. เตรียมบวบล่วงหน้า คุณจำเป็นต้องล้างแห้งเสียดสีและบีบพวกเขาจากน้ำ จากนั้นนำผักสับมาผสมกับไข่ ล้างเห็ดหั่นเป็นแผ่นตามขา
2. สับหัวหอมหรือเสียดสี ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้เพิ่มพริกไทยป่นและเครื่องเทศเกลือ ร่อนแป้งเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ขององค์ประกอบ
3. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) ให้อุ่นจานสำหรับทำขนมแพนเค้ก วางเค้กทำรูปร่างด้วยช้อนโต๊ะ
4. ตั้งเตาเป็นขั้นต่ำทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องทำให้ไฟแข็งแกร่งมิฉะนั้นเห็ดจะไม่อบและชื้น
5. พลิกแพนเค้กทอดให้ทั่วทั้งสองด้าน หลังจากทำอาหารวางผลิตภัณฑ์ลงบนผ้าเช็ดปากน้ำมันจาระบี เสิร์ฟพร้อมซอสครีมกระเทียม

บวบแพนเค้กกับเบคอน

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 75 กรัม
• กระเทียม - 2 ง่าม
• บวบ - 280-300 กรัม
• ปริมาณไขมัน kefir จาก 3% - 220 มล.
• เกล็ดขนมปังสำหรับหมัก - 70 กรัม
• แครอท - 60 กรัม
• เบคอน - 70 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 65 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 30 กรัม

1. ล้างบวบและแครอทปอกเปลือกผักขูดมัน บดผักชีลาวและชีสรวมส่วนผสมกับส่วนผสมที่สำคัญที่สุด ผ่านกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มลงในส่วนผสมฐาน
2. เริ่มต้นที่จะค่อยๆเท kefir กวนมวล ผสมแครกเกอร์กับแป้งร่อนเพิ่มส่วนผสมในช้อนโต๊ะ กำจัดก้อน
3. เกลือแป้งสำหรับแพนเค้กปล่อยให้มันยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลานี้ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งกระทะทอดน้ำมันให้ร้อน
4. วางชิ้นเบคอนที่ด้านบนของแต่ละแพนเค้ก ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยกำลังปานกลางจนกระทั่งขอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นกลับมาพร้อมไม้พายนำมาให้พร้อม

ซื้อบวบเล็กเพื่อทำแพนเค้ก หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่ไม่มีน้ำมันให้เลือกสูตรที่คุณชอบเตรียมแป้งแล้วเทลงในพิมพ์ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมง เสิร์ฟเค้กบวบกับมายองเนสและซอสกระเทียมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศซอสครีมชีส

วิดีโอ: สูตรบวบฟริตเตอร์