เนื้อหาบทความ
เจลลี่เป็นของหวานยอดเยี่ยมที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเจลาติน สารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นแยมผลไม้ชิ้นผลเบอร์รี่สด, ช็อคโกแลต, นมข้น, ผลไม้หวาน ทั้งในการใช้งานในชีวิตประจำวันและในวันเทศกาลจานดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส พิจารณาสูตรพื้นฐานในการสั่งซื้อ
ช็อคโกแลตเยลลี่
- สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด
- น้ำตาลทราย - 130 กรัม
- เจลาติน - 12 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 70-80 กรัม
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 350-400 มล.
- เติมเจลาตินด้วยน้ำแล้วปล่อยให้มันบวม ใช้กระทะขนาดเล็กผสมครีมวานิลลาและน้ำตาลในนั้น จากนั้นให้ความร้อน (อย่าต้ม) ส่วนผสมและคนจนน้ำตาลละลาย
- วางหม้อพักไว้จากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตลงในส่วนผสมหลังจากบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนกระทั่งช็อคโกแลตละลาย
- เมื่อเจลาตินฟูให้เพิ่มลงในมวลช็อกโกแลตและผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกของขั้นตอนการใช้ปัดดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
- เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
สตรอเบอร์รี่เยลลี่
- น้ำตาลทราย - 70-80 กรัม
- น้ำกรองดื่ม - 50-60 มล.
- น้ำเดือดเย็น - 250 มล.
- สตรอเบอร์รี่เยลลี่ - 70 กรัม
- เจลาตินทันที - 15g
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกออกแล้วปล่อยให้กระชอนหรือกระชอนสะเด็ดน้ำ สตรอเบอร์รี่เจลลี่เทน้ำเดือดใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- ละลายเจลาตินในน้ำที่ผ่านการกรองในภาชนะแยกต่างหาก หลังจากนั้นนำผลเบอร์รี่มาบดให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น
- ความร้อนเจลาตินบนเตาไม่เดือด จากนั้นเพิ่มลงในเยลลี่สตรอเบอร์รี่เย็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลายและมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็นสองสามชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัว
องุ่นเยลลี่
- น้ำองุ่น (สีแดง) - 350 มล.
- เจลาตินทันที - 20 กรัม
- องุ่นแดง - 120 กรัม
- เติมน้ำลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนถึง 50–55 องศา หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินลงไปคนให้ละลายจนหมด (ในกรณีที่คุณใช้เจลาตินธรรมดาไม่ใช่ทันที)
- ตัดผลเบอร์รี่ขององุ่นครึ่งแล้ววางไว้ในแม่พิมพ์วุ้น ในฐานะของหวานคุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้
- เทองุ่นและเจลาตินจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง วางในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวเต็มที่
ครีมเจลลี่เปรี้ยว
- ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 20% - 300-350 กรัม
- ส้ม - 2 ชิ้น
- กีวี - 2 ชิ้น
- ผลไม้เยลลี่ (ในถุง) - 2 ชิ้น
- สำหรับการเตรียมเยลลี่ผลไม้ตามฤดูกาลใด ๆ ที่เหมาะสำหรับสูตรนี้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดมาจากผลไม้ฤดูร้อนและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้กีวีส้ม ฯลฯ สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ไม่เหมือนใคร
- ในการรับองค์ประกอบสี่ชิ้นคุณจะต้องมีเยลลี่ผลไม้ 2 แพ็คต่อ 100 กรัม, ส้ม, กีวีและครีมรสเปรี้ยวไขมัน 20%
- ก่อนอื่นละลายวุ้นผงในลักษณะที่ระบุในคำแนะนำ ในกรณีส่วนใหญ่เทผง 350-400 มล. น้ำเดือด ผสมให้เข้ากันกับปัดเพื่อให้เนื้อหามีก้อนฟรี
- เชอร์รี่เยลลี่จะช่วยให้คุณมีสีที่สวยงาม เท 200 มล. ต้มน้ำใส่ถุงที่มีองค์ประกอบหลวม ๆ แล้วใส่ครีมก้อนอาจก่อตัวขึ้นในมวลดังกล่าวไม่มีเหตุผลที่ต้องกังวล ในระหว่างการปรุงอาหารส่วนผสมจะละลายมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วสับผลไม้ที่ปอกเปลือก วางพวกเขาที่ด้านล่างของกระทะและเติมด้วยชั้นของวุ้นใส เก็บในตู้เย็นจนแข็งเต็มที่ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้เทครีมเจลลี่และแช่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟใส่เจลลี่กับผลไม้และใบสะระแหน่
วุ้นข้น
- นมข้น - 300-350 กรัม
- เจลาตินทันที - 30 กรัม
- ก่อนอื่นดูแลคุณภาพของเจลาตินและนมข้น เลือกสารเติมแต่งสำหรับขนมนี้ตามความชอบของคุณ มันอาจเป็นบิสกิตเบอร์รี่หรือช็อคโกแลต
- เทกระทะเติมน้ำ 100-120 มล. จากนั้นให้ความร้อนกับของเหลวและผสมกับเจลาตินบางส่วน อย่าถอดองค์ประกอบออกจากไฟจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน)
- เมื่อส่วนแรกพร้อมเพิ่มนมข้นไปยังมวลที่เกิดและตีให้เข้ากัน อย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือดนำออกจากเตาในลักษณะที่ปรากฏของฟองอากาศน้อยที่สุด
- เทมวลที่เป็นผลลงในแม่พิมพ์และเพิ่มช็อคโกแลตเย็น ใส่ในตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟเยลลี่ประดับตามความชอบส่วนตัว
โกโก้นมเยลลี่
- น้ำตาลทราย - 60 กรัม
- เจลาติน - 25 กรัม
- นม - 500 มล.
- โกโก้ - 70 กรัม
- เทเจลาตินลงในน้ำทิ้งไว้สักครู่ ผสมโกโก้กับนมในลักษณะที่จะหลีกเลี่ยงการจับเป็นก้อน
- นำนมไปต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เจลาตินร้อน แต่อย่าต้ม เทลงในโกโก้แล้วผสมให้เข้ากัน
- เทมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นมเปรี้ยวเจลลี่
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัม
- นม - 150 มล.
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- ครีม - 120 กรัม
- ในการเตรียมเยลลี่ที่อ่อนโยนคุณต้องมีคอทเทจชีสที่โปร่งสบาย เทเจลาตินด้วยนมอุ่นแล้วรอให้อาการบวม
- ตีน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือพาไปเพิ่มคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเจลาตินสำเร็จรูปพร้อมนมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
- ผัดองค์ประกอบที่ดีด้วยการปัด จากนั้นกระจายส่วนผสมลงบนจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่
Ryazhenka jelly กับแอปริคอตแห้ง
- น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส
- เจลาติน - 25 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- นมอบหมัก ("สโนว์บอล") - 0.5 ลิตร
- เทเจลาตินกับน้ำดื่มที่กรองแล้ว (ประมาณ 120 มล.) จากนั้นทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 30-40 นาที หากต้องการทำให้นิ่มให้เติมแอปริคอตแห้งด้วยน้ำร้อนรอ 5 นาที ในกรณีที่ผลไม้อ่อนล้างพวกเขาล่วงหน้า
- สับผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เจลาตินร้อนบนแผ่นความร้อน แต่อย่าให้มันเดือด เพิ่มองค์ประกอบในนมอบหมักหวานเพื่อลิ้มรส ผัดมวลที่เกิดโดยการเอาก้อน
- เทแอปริคอตแห้งช้าๆ เทมวลลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อตั้ง
เจลลี่หลากสี
- ครีม - 100-150 มล.
- เยลลี่ฟรุตเข้มข้น 200 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- แบ่งเยลลี่ผลไม้ผงออกเป็น 3 ส่วน ละลายในน้ำร้อนตามคำแนะนำ ความหนาแน่นของเจลลี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณของของเหลว เทชั้นแรกบนกระป๋องและใส่ในตู้เย็น
- ความร้อนครีมบนเตาและเพิ่มสีอื่น ๆ จากนั้นเติมเลเยอร์ที่สองแล้วปล่อยให้แข็ง ทดลองกับเลเยอร์ แต่อย่าลืมที่จะปล่อยให้มันแข็งตัว
นมเยลลี่กับช็อคโกแลต
- เจลาตินทันที - 20 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- ดาร์กช็อกโกแลต - 70 กรัม
- แช่เจลาตินใน 30 มล. น้ำอุ่น ความร้อนนมในภาชนะที่ทนความร้อน แต่อย่าต้ม
- สับช็อคโกแลตใส่ในไมโครเวฟ เพิ่ม 200 มล. ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 1.5 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย
- เท 150 มล. ลงในเจลาติน นมใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นให้นำมวลออกมานวดจนเนียน หากจำเป็นให้กรององค์ประกอบผ่านตะแกรง
- ในการทำนมมากกว่าช็อกโกแลตเจลลี่คุณต้องเติมเจลาติน 1/3 ในภาชนะช็อคโกแลต เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลนมเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมจนเนียน
- ในภาชนะที่เตรียมไว้ให้เลเยอร์ทีละชั้นเริ่มเทวุ้นจนหมด เหนือสิ่งอื่นใดอย่าลืมที่จะออกจากแต่ละชั้นจนแข็งอย่างสมบูรณ์ เจลลี่สามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว
น้ำส้มเจลลี่
- น้ำตาลทราย - 40 กรัม
- น้ำส้ม - 400 มล.
- เจลาตินทันที - 10 กรัม
- นำภาชนะเล็ก ๆ แล้วเทน้ำส้มใส่น้ำตาล ความร้อนองค์ประกอบเหนือความร้อนต่ำจนทรายละลาย อย่าลืมคนตลอดเวลาอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกินเครื่องหมาย 50-60 องศา
- เทเจลาตินลงในถังและผสมให้เข้ากันดีละลายก้อนทั้งหมด หลังจากนี้ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วเทลงในจานที่เหมาะสม
- ใส่มวลเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมที่จะกินโรยด้วยมะพร้าวหรือช็อคโกแลตชิป
แยมเยลลี่
- น้ำกรอง - 700 มล.
- กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
- แยม - 200 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส
- เจลาติน - 30 กรัม
- เทแยมลงในทัพพีที่ทนความร้อนแล้วเจือจางด้วยน้ำร้อนหลังจากนำผลไม้ทั้งหมดออก ผัดของเหลวที่เกิดขึ้นออกจากเตาจนเดือด เคี่ยวประมาณ 6 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทำให้มวลเย็นเสร็จแล้วถึง 50 องศา
- เพิ่มเจลาตินทันทีลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นจนเรียบ ใส่ผลไม้ที่สกัดไว้ก่อนหน้านี้จากแยมในกระป๋องเทเยลลี่ เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
นมนกเจลลี่
- เจลาตินทันที - 40 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- ครีม - 450 กรัม
- น้ำกรอง - 400 มล.
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- นม - 100 มล.
- โกโก้ - 40 กรัม
- ใช้น้ำร้อน 250 มล. ละลายเนยและโกโก้ เทนมและน้ำตาลรสควรคล้ายกับช็อคโกแลตค็อกเทล
- ค่อยๆใส่เจลาตินลงในส่วนผสมของช็อคโกแลตร้อนขณะคนให้เข้ากัน ทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้มวลเย็นลงและเทลงในเซลล์ของแบบฟอร์ม
- วางองค์ประกอบในเย็นจนแข็ง ถัดไปดำเนินการเตรียมชั้นที่สอง - วานิลลา รวมครีมวานิลลาและน้ำตาลคลุกด้วยเครื่องตีจนเนียน
- เพิ่มเจลาตินที่เหลือใน 150 มล. น้ำเดือด เทเจลาตินลงในส่วนผสมขณะที่ตีต่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีมวลรวมกัน
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีมเปรี้ยวในช็อคโกแลตเยลลี่เค้กแพน ปล่อยให้แช่แข็งในเย็น
มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเยลลี่ที่บ้านถ้าคุณทำตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ พิจารณาสูตรสำหรับสารพัดด้วยช็อคโกแลตสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งและองุ่น ทำเจลลี่ตามนมข้นครีมเปรี้ยวผงโกโก้คอทเทจชีสน้ำส้มและผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มแอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, กีวี, ช็อคโกแลตชิป, แยม
วิดีโอ: ดอกไม้ 3 มิติในเยลลี่
ที่จะส่ง